Dabar populiaru
Publikuota: 2019 spalio 14d. 12:00

Rytoj startuoja Lietuvos gastronomijos forumas: žymūs svečiai, aktualūs pranešimai, išskirtinės degustacijos

Liutauras Čeprackas
Irmanto Gelūno / 15min nuotr. / Liutauras Čeprackas

Rudenį Lietuvoje tradiciškai pasipila įvairiausių gastronomijos kultūrai skirtų renginių, tačiau visa galva virš visų žada iškilti antrąsyk organizuojamas Lietuvos gastronomijos forumas. Dviejų dienų renginio programoje – aktualūs pranešimai, šefų demonstracijos, vyno bei maisto degustacijos ir dar daugiau įvairių veiklų.

Prieš porą metų pirmąjį Lietuvos gastronomijos forumą inicijavusiam žinomam šefui Liutaurui Čeprackui į šių metų renginį pavyko prisikviesti išskirtinių gastronomijos pasaulio veidų iš viso pasaulio. Akivaizdu, jog jau pirmasis forumas suskambėjo kaip profesionalus, aukšto lygio renginys, kuriame aptariama tai, kas tuo metu karščiausia gastronomijos pasaulyje.

Šių metų forumo tema – „Daugiakultūriškumas – naujosios lietuviškos gastronomijos pamatas“, jai bus skirtas ne vienas pranešimas, tarp jų – gastronomijos istoriko prof. Rimvydo Laužiko, taip pat paties renginio iniciatoriaus L.Čepracko.

Juliaus Kalinsko / 15min nuotr./Rimvydas Laužikas
Juliaus Kalinsko / 15min nuotr./Rimvydas Laužikas

Šių metų forume pranešimus skaitys savo sričių profesionalai bei ekspertai iš įvairiausių pasaulio kampelių. Tarp jų – ir prestižinio restoranų gido „Gault & Millau“ prezidentas Jacques'as Bally, kuris yra įsitikinęs, jog ir Lietuva turi ką pasiūlyti pasaulio gurmanams. O suskaičiavus visas „Michelin“ žvaigždutes, kurias „segi“ forumo svečiai, susidaro visai rimtas skaičius – net 14.

Itin įdomu bus išgirsti 3 „Michelin“ žvaigždutes turinčio, 5-ąją vietą geriausių pasaulio restoranų 50-uke užimančio Danijos restorano „Geranium“ šefo atstovę Virginia Anne Newton. Ji papasakos, kiek pastangų tenka įdėti norint išlaikyti restoraną tokiame aukštame lygyje.

Organizatorių archyvo nuotr./Lietuvos gastronomijos forumo svečiai: Ryohei Hieda, Virginia Anne Newton ir Oriol Castro
Organizatorių archyvo nuotr./Lietuvos gastronomijos forumo svečiai: Ryohei Hieda, Virginia Anne Newton ir Oriol Castro

Be V.A.Newton, netrūks ir kitų svečių su „Michelin“ žvaigždutėmis, visi jie yra puikiai vertinami virtuvės šefai: tai 9-oje vietoje 2019-ųjų pasauliniame reitinge esančio restorano „Disfrutar“ šefas Oriolis Castro (2 „Michelin“ žvaigždės), Ryohei Hieda (Taivanas, restoranas „Ryugin“ su 2 „Michelin“ žvaigždėmis), Anthony Genovese (Italija, restoranas „Il Pagliaccio“, 2 „Michelin“ žvaigždės), Masafumi Hamano (Prancūzija, restoranas „Au 14 Février“, 2 „Michelin“ žvaigždės), Andrea Arpea (Italija, restoranas „VUN“, 2 „Michelin“ žvaigždės), Danielis Lopezas (Ispanija, restoranas „Kokotxa“, 1 „Michelin“ žvaigždė). Dar vienas laukiamas svečias – prestižinės kulinarijos mokyklos „Le Cordon Bleu Madrid“ šefas-lektorius Diego Munozas, skaitysiantis pranešimą bei dalyvausiantis šefų demonstracijose.

Jevegenijos ZUK nuotr. /Vytautas Samavičius restorano virtuvėje
Jevegenijos ZUK nuotr. /Vytautas Samavičius restorano virtuvėje

Ne tik šis svečias, bet ir daugelis kitų šefų svečių pasirodys šioje išskirtinėje forumo dalyje, kur gyvai gamins patiekalus ir atsakys į visus žiūrovų, įsigysiančių specialius bilietus, klausimus. Svečių iš užsienio kompaniją demonstracijose papildys ir žinomiausi virtuvės šefai Lietuvoje, kurių restoranai puikuojasi reitingo „30 geriausių Lietuvos restoranų“ viršūnėje: Martynas Praškevičius, Vytautas Samavičius, Martynas Meidus, Matas Paulinas.

„Gediminas Gražys Photography“ nuotr. /Šefas Martynas Praškevičius
„Gediminas Gražys Photography“ nuotr. /Šefas Martynas Praškevičius

Daug dėmesio forume bus skirta ir gėrimų kultūrai. Kavos vaidmenį restorane apžvelgs vienas labiausiai vertinamų šio gėrimo ekspertų Lietuvoje, verslininkas Vytautas Kratulis. Apie lietuvišką žuvį kalbės šefas ir žuvies restorano savininkas Česlovas Žemaitis.

Restorano archyvo nuotr. /Česlovas Žemaitis
Restorano archyvo nuotr. /Česlovas Žemaitis

Vyno kultūrai ir jos aktualijoms bus skirti „Vyno klubo“ įkūrėjo, vyno eksperto Artūro Starkaus bei vieno žymiausių Lietuvos someljė Martyno Pravilonio pranešimai. Ypatinga dovana besidomintiems vynu taps ir svečio iš Ispanijos Fernando Mora pranešimas bei degustacija, skirti vynuogei „Garnacha“.

Organizatorių nuotr. /Fernando Mora
Organizatorių nuotr. /Fernando Mora

Forumo svečiai iš viso per dvi dienas išgirs 28 pranešėjus, jų lauks net 12 šefų demonstracijų bei 10 gėrimų degustacijų. Čia pat forumo erdvėje vyks tiekėjų, rėmėjų, maisto degustacijų, naujovių pristatymai, kurių metu bus galima ragauti ir mėgautis išskirtinės kokybės lietuvių ir užsienio gamintojų produkcija. Pagaliau, rimčiau išalkusiųjų lauks maisto vagonėlių zona su 6 skirtingais pasirinkimais.

Lietuvos gastronomijos forumas Lietuvos parodų ir kongresų centrą „Litexpo“ vyks jau šį antradienį bei trečiadienį, spalio 15–16 dienomis.

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Vardai

Kviečiame anties

Video

00:52
08:29
03:24

Esports namai

Maistas

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką