Dabar populiaru
Pažymėkite klaidą tekste, pele prispaudę kairijį pelės klavišą

Saldūs Naujieji: skaniausių tortų receptai

Maskarponės sūrio tortas
Fotolia nuotr. / Maskarponės sūrio tortas
Šaltinis: 15min
0
A A

Regis, dar šaldytuvas nespėja atsigauti nuo prigrūstų kalėdinių patiekalų, o jau mintys sukasi apie Naujųjų metų stalą. Kaipgi išsiversti be torto? Kviečiame ir jus išbandyti vieną kitą receptą ir pasinerti į dar neatrastų skonių jūrą.

Daugiau 15min Maistas naujienų – mūsų Facebook puslapyje!

Nuo ko pradėti? Nuo puikių receptų idėjų! 

Receptas: Maskarponės sūrio tortas
8 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 10 min.
4.0 / 84
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Kiaušiniai: 3.00 vnt. (tešlai)
Miltai: 30.00 g (tešlai)
Krakmolas: 30.00 g (tešlai)
Cukrus: 50.00 g (tešlai)
Kepimo milteliai: 1.00 arbat. š. (tešlai)
Maskarponės sūris: 500.00 g (kremui)
Grietinėlė: 400.00 ml (35 proc. riebumo, kremui)
Jogurtas: 200.00 ml (natūralaus, kremui)
Vanilinis cukrus: 1.00 arbat. š. (kremui)
Miltelinis cukrus: 200.00 g (kremui)
Želatina: 30.00 g (kremui)
Citrinos: 1.00 vnt. (vienos citrinos sulčių, kremui)
Braškės: 10.00 vnt. (didelių, kremui)
Kaip gaminti

1. Atskirkite kiaušinių trynius ir baltymus. Baltymus suplakite iki standžių putų, toliau plakdama dalimis įmaišykite cukrų, sudėkite kiaušinių trynius. Miltus sumaišykite su krakmolu ir kepimo milteliais, suberkite į kiaušinių masę, išmaišykite. Sukrėskite tešlą į 25 cm skersmens popieriumi išklotą torto formą, kepkite 190°C temperatūros orkaitėje apie 15 min. Atvėsinkite.

2. Užpilkite želatiną 100 ml vandens ir palikite brinkti. Dubenyje sumaišykite jogurtą, maskarponės sūrį, miltelinį cukrų, citrinos sultis ir vanilinį cukrų. Pakaitinkite želatiną ant silpnos ugnies, kad ištirptų, šiek tiek atvėsinkite, nuolat maišydama plona srovele supilkite į kremą. Pastatykite kremą į šaldytuvą, kad šiek tiek apstingtų. Suplakite grietinėlę, įmaišykite į kremą.

3. Ant torto formos dugno dėkite biskvito lakštą, formos kraštus aplipdykite braškių griežinėliais, sukrėskite kremą, tolygiai paskirstykite. 4–6 val. palaikykite šaldytuve, kad sustingtų. Išimkite tortą iš formos, papuoškite braškių skiltelėmis.

Pagaminsite per 1 val. 10 min. (neskaičiuojant šaldymo laiko).

Receptas: Tortas „Praha“
10 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 40 min.
3.8 / 31
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Sutirštintas pienas: 390.00 g (pusė indelio - tešlai (pienas turi būti išviręs (virti 1,5 - 2val.) arba jau pirkti virtą), ir pusė - kremui)
Soda: 4.00 g (pusė arbat. š. nugesintos sodos - tešlai)
Pienas: 3.00 valg. š. (glajui)
Kiaušiniai: 2.00 vnt. (tešlai)
Kakava: 50.00 g (1 valg. š. - tešlai ir 3 arbat. š. - glajui)
Grietinė: 200.00 g (tešlai)
Cukrus: 300.00 g (1 st. - tešlai ir 3 valg. š. glajui)
Sviestas: 200.00 g (150 g - kremui ir 50 g - glajui)
Miltai: 240.00 g (tešlai)
Kaip gaminti

1. Visus tešlai skirtus ingredientus gerai išmaišykite ir iškepkite 3 - 5 lakštus.

2. Kol lakštai kepa, pagaminkite kremą ir glajų. Kremui skirtą sutirštintą pieną ir sviestą išplakite ir ištepkite lakštus.

3. Pagaminkite glajų - cukrų, sviestą, kakavą ir pieną išmaišykite, užvirinkite ir apliekite visą tortą.

Neapsakamo skonio tortas. SKANAUS!!!

Receptą atsiuntė Liuda A.

Receptas: Gaivus nekeptas tortas su maskarpone ir cinamonu
12 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 15 min.
4.1 / 108
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Sausainiai: 400.00 g (trapūs sausainiai – torto pagrindui)
Sviestas: 170.00 g (saldžiosios grietinėlės sviestas – torto pagrindui)
Lazdynų riešutai: 100.00 g (torto pagrindui)
Maskarponės sūris: 500.00 g (įdarui)
Sutirštintas pienas: 390.00 g (indelis sutirštinto – įdarui)
Grietinėlė: 200.00 ml (plakamoji – įdarui)
Želatina: 8.00 arbat. š. (įdarui)
Želė: 1.00 vnt. (1 pakelis vyšnių arba braškių želė – įdarui)
Braškės: 100.00 g (arba vyšnios (gali būti šaldytos) – įdarui)
Cinamonas: 20.00 g (įdarui)
Kaip gaminti

1. Susmulkinkite smulkintuvu riešutus, sausainius iki trupinių ir sumaišykite su išlydytu sviestu.

2. Gautą masę dėkite į torto formą ir formuokite torto pagrindą. Kad sustingtų, 30 min. dėkite į šaldytuvą.

3. Užpilkite želatiną šaltu vandeniu ir palikite 30 min., kad išbrinktų.

4. Iki vientisos masės sumaišykite maskarponę su sutirštintu pienu. Svarbiausia, kad nebūtų gumuliukų.

5. Išplakite iki standžių putų grietinėlę ir atsargiai įmaišykite į maskarponės ir sutirštinto pieno masę.

6. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite karšto (šilto) vandens vonelėje ir atvėsusią atsargiai įmaišykite į gautą masę.

7. Gautą maskarponės masę pilkite ant torto pagrindo ir, jeigu mėgstate, gausiai apibarstykite cinamonu. Dėkite į šaldytuvą.

8. Paruoškite braškių arba vyšnių želė ir sumaišykite su uogomis. Kad ji būtų standesnė, pilkite mažiau vandens nei nurodyta ant pakelio, pavyzdžiui, 350400 ml.

9. Atvėsusią želė užpilkite ant maskarponės masės ir palikite, kad sustingtų.

Pagaminsite per 1 val. 15 min. (neskaičiuojant stingimo laiko)

Gaivus kalėdinis nekeptas tortas su maskarpone ir cinamonu
Gaivus kalėdinis nekeptas tortas su maskarpone ir cinamonu

Skanaus!

Receptą atsiuntė Genovaitė Budvytienė

 

 

 

 

Receptas: Nekeptas „Nutella“ ir „Philadelphia“ sūrio tortas su „Oreos“ sausiniais
8 asmenims
Pagaminsite per 2 val.
4.0 / 40
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Sausainiai: 220.00 g (154 g į miltus sumaltų „Oreos“ sausainių - pagrindui ir 1 pakelis (66 g) „Mini Oreos“ - papuošimui)
Sviestas: 1.00 valg. š. (arba kokosų sviestas - pagrindui)
Vanduo: 1.00 valg. š. (pagrindui)
"Philadelphia" sūrio kremas (kreminiam sluoksniui) 400.00 g
„Nutella“ kremas (kreminiam sluoksniui) 270.00 g
Juodasis šokoladas: 70.00 g (konditerinis šokoladas „Nestlé“ arba galima keisti kitu - kreminiam sluoksniui)
Riešutai: 1.00 sauja (skrudinti, sumalti Pekano riešutai - kreminiam sluoksniui (bet nebūtinai))
Želatina: 1.00 valg. š. (kreminiam sluoksniui (bet nebūtinai))
Grietinėlė: 30.00 ml (10% riebumo - kreminiam sluoksniui (bet nebūtinai))
Kaip gaminti

1. Oreos sausainius sudėkite į smulkintuvą ir sumalkite iki miltų, sumaišykite su minkštu sviestu, jei trūksta drėgmės, kad trupinėliai geriau suliptų tarpusavyje – papildomai įpilkite lašelį vandens.

2. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi (tiek dugną, tiek ir šonus), ant dugno tolygiai paskirstykite paruoštą Oreos trupinių masę, suformuokite kraštelį.

3. Kaitinimo inde pašildykite Nutella kremą su šokoladu iki šokolado gabaliukai pilnai išsilydys. Gautą masę  supilkite ant Philadelphia sūrio kremo ir gerai išmaišykite.

4. Kitame kaitinimo inde supilkite grietinėlę ir šildykite, kol užkais. Tuomet suberkite  želatiną ir maišykite, kol ištirps. Šiek tiek atvėsinkite ir supilkite ant Philadelphia sūrio ir Nutella masės, suberkite skrudintus Pekano riešutus. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.

4. Paruoštą sūrio kremo masę sukrėskite į kepimo formą ant trupininio pagrindo, išlyginkite paviršių. Viršų papuoškite mini Oreos sausainėliais (arba normalaus dydžio) ir laikykite šaldytuve visai nakčiai.  

Receptas iš tinklaraščio „Irri Style“

Receptas: Šventinis migdolų tortas
4 asmenims
Pagaminsite per 3 val.
3.6 / 16
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Migdolai: 900.00 g (800 - migdolų masei ir truputis trupintų šonams apibarstyti)
Cukrus: 800.00 g (migdolų masei)
Juodasis šokoladas: 250.00 g (migdolų masei)
Citrinos: 2.00 vnt. (migdolų masei)
Biskvitas: (plonas, apvalus - migdolų masei) 1.00 vnt.
Kiaušiniai: 1.00 vnt. (baltymas - glajui)
Miltelinis cukrus: 200.00 g (glajui)
Kakava: 50.00 g (glajui)
Romas: 1.00 valg. š. (arba romo esencijos - glajui)
Kaip gaminti

1. Į du puodus įberkite po 400 g cukraus, įpilkite po 1,5 stiklinės vandens ir virkite, kol cukrus ištirps.

2. Migdolus nuplikykite, nulupkite ir sumalkite.

3. Migdolų miltus suberkite į puodą, sudėkite tarkuotą šokoladą, supilkite citrinų sultis ir maišydami virkite ant mažos ugnies 10–15 min.

4. Torto formos dugną išklokite biskvitu, ant jo sukrėskite migdolų masę. Paruoštą tortą porą valandų palaikykite šaldytuve.

5. Paruoškite glajų: baltymą išplakite, po truputį beriant cukraus miltelius, sumaišytus su kakavos milteliais. Baigiant plakti supilkite romą. Glajumi apliekite iš šaldytuvo išimtą tortą. Šonus aplipdykite migdolų trupiniais.

Receptas: Raudonojo aksomo tortas
14 asmenims
Pagaminsite per 5 val.
4.0 / 33
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Sviestas: 320.00 g (120 - tortui ir 200 - sviesto kremui)
Cukrus: 300.00 g (tortui)
Kiaušiniai: 2.00 vnt. (tortui)
Vanilė: 1.00 arbat. š. (ekstraktas - tortui)
Miltai: 250.00 g (tortui)
Kepimo milteliai: 3.00 arbat. š. (tortui)
Kakava: 2.00 valg. š. (miltelių - tortui)
Grietinėlė: 240.00 ml (tortui)
Maistiniai dažai: (raudoni 1 - 1.5 - tortui) 1.00 arbat. š.
Druska: 1.00 arbat. š. (0.5 - tortui)
Trešnės: (papuošimui - tortui) 1.00 st.
Miltelinis cukrus: 400.00 g (sviesto kremui)
Pienas: 2.00 valg. š. (sviesto kremui)
Kaip gaminti
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus. 18-20 cm skersmens skardą ištepkite riebalais ir apibarstykite miltais. Daug laiko Jums sutaupys, jei naudosite tris skardas vienu metu (jei turite).
  2. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, druska, kakavos milteliais. Viską išsijokite keletą kartų.
  3. Atskirame inde sumaišykite grietinėlę su raudonais maistiniais dažais.
  4. Sviestą gerai išmaišykite su cukrumi (iki baltumo) ir po vieną muškite kiaušinius vis gerai išmaišydami masę. Jei masė sluoksniuojasi, įberkite šaukštą paruoštų miltų. Įpilkite vanilės ekstrakto, pusę miltų masės ir pusę raudonos grietinėlės. Gerai išmaišykite. Supilkite likusią raudonos grietinėlės ir miltų masę ir vėl gerai išmaišykite.
  5. Padalinkite tešlą į tris dalis. Kiekvieną dalį krėskite į skardą ir kepkite 15-20 min. Jei turite tris vienodo dydžio skardas, visas tris dalis galėsite kepti vienu metu ir sutaupysite laiko.
  6. Iškepusį biskvitą palikite keletai minučių skardoje atvėsti. Išimkite iš skardos ir leiskite biskvitui galutinai atvėsti. Taip pasielkite su visais biskvitais. Biskvitai turi būti absoliučiai atvėsę prieš tepant sviesto kremą!
  7. Paruoškite sviesto kremą. Gerai ištrinkite sviestą ir laipsniškai po truputėlį berkite cukraus pudrą ir pieną. Viską gerai išmaišykite. Padėkite į šaldytuvą pastovėti 10-15 min., kad kremas apstingtų.
  8. Atvėsusių biskvitų kraštus ir viršų aštriu peiliu apipjaustykite ir suteikite griežtą geometrinę formą. Visi biskvitai turi būti vienodo dydžio.
  9. Dėkite vieną biskvitą į lėkštę ir jo viršų padenkite paruošta kremo mase. Dėkite ant viršaus antrą biskvitą ir vėl jį padenkite sviesto mase. Uždėkite paskutinį biskvitą ant viršaus ir dėkite 15-30 min. į šaldytuvą.
  10. Sustingusį suteptą tortą aptepkite likusia sviesto kremo mase ir papuoškite trešnėmis. Dėkite 15-30 min. į šaldytuvą sustingti ir patiekite. Šis tortas skaniausias būna kitą dieną, kai biskvitas per naktį sugeria visus torto skonius.

Recepto autorė Viktorija Ramašauskaitė  

Receptas: Tinginių tortas „Napoleonas“
10 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
4.1 / 236
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Sviestas: 200.00 g (200 - 300 g kambario temperatūros, 82 proc riebumo)
Vanilė: 1.00 arbat. š. (naminis ekstraktas (gaminamas iš vanilės ankščių ir romo))
Sutirštintas pienas: 380.00 g (saldintas)
Kaip gaminti

Tešlos juostelių paruošimas:

  1. Sluoksniuotos bemielės tešlos lakštelius supjaustykite 1 cm pločio juostelėmis išilgai, kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200-220 laipsnių karščio iki dailiai apskrus. Atvėsinkite.
  2. Saujelę iškeptų juostelių atidėkite į šoną papuošimui.

Kremui:

  1. Inde išsukite iki purumo minkštą sviestą, supilkite sutirštintą pieną - vėl išsukite iki vientisos masės, įpilkite vanilės ekstrakto (arba konjako) - išmaišykite.

Vyniotinio lipdymas:

  1. Kremo šiek tiek paskleiskite ant maistinės plėvelės (plėvelės turi būti nemažai, kad būtų galima laisvai suglausti į vieną kupstą visas suteptas kremu tešlos juosteles), per juostelių ilgį ir plotį tiek kiek juostelių sudėsite.
  2. Tada sudėkite juosteles ant paskleisto kremo viršaus, vėl užtepkite kremą, ant viršaus dar vieną sluoksnį juostelių, vėl kremą, ir vėl juosteles – viską užbaikite kremo sluoksniu.
  3. Dabar belieka visą tą juostelių/kremo krūvą plėvelės pagalba susukti į ritinį. Būtinai tvirtai suspauskite, tik ne per stipriai, kad neliktų košė (jei reikia daugiau tvirtumo, galima papildomai apvynioti maistine plėvele).
  4. Palikite šaldytuve pernakt, o dar geriau dviem ar trims paroms - taip kremas spės geriau įsigerti į juosteles ir jas suminkštinti.
  5. Po nakties (ar kelių parų laikymo šaldytuve) išvyniokite iš maistinės plėvelės, ir aplipinkite likusių tešlos juostelių trupiniais vis prispausdamos delnu.  

Receptas iš tinklaraščio IRRI STYLE

Receptas: Šokoladinis tortas su romu
6 asmenims
Pagaminsite per 2 val.
3.3 / 37
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Juodasis šokoladas: 300.00 g (200 + 100)
Sviestas: 100.00 g
Kiaušiniai: 3.00 vnt. (didelių)
Cukrus: 100.00 g (tamsaus melasos)
Romas: 5.00 valg. š. (tamsaus)
Vanilė: 1.00 arbat. š.
Migdolai: 150.00 g (maltų)
Kepimo milteliai: 1.00 arbat. š. (0,5)
Džemas: 4.00 valg. š. (abrikosų)
Grietinėlė: 150.00 ml (riebios kambario temperatūros)
Šokoladiniai pabarstukai: 5.00 valg. š.
Kaip gaminti
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC. 20 cm skersmens kepimo skardą ištepkite riebalais ir išklokite sviestiniu popieriumi.
  2. Juodąjį šokoladą sulaužykite gabaliukais ir sudėkite į karščiui atsparų indą. Šokoladą kartu su sviestu ištirpinkite karšto vandens garų vonelėje. Palikite atvėsti.
  3. Kiaušinių trynius išplakite su ruduoju melasos cukrumi iki purios masės.
  4. Į kiaušinių masę supilkite atvėsintą šokoladą ir 3 šaukštus romo bei vanilės aromatą.
  5. Kitame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus iki purių putų. Įmaišykite juos į šokolado masę kartu su maltais migdolais ir kepimo milteliais.
  6. Tešlą sukrėskite į paruoštą kepimo skardą ir šaukštu išlyginkite paviršių. Kepdami orkaitės apačioje padėkite dar vieną kepimo skardą su verdančiu vandeniu, pripildytu iki pusės skardos aukščio. Kepkite 40–45 minutes. Iškepusį atšaldykite.
  7. Perpjaukite tortą išilgai pusiau, likusį romą sumaišykite su abrikosų džemu, šiuo mišiniu aptepkite vieną torto pusę ir suklijuokite abi puses.
  8. Likusį šokoladą ištirpinkite kaip ir prieš tai ir atvėsinkite 10 minučių. Į ištirpusį šokoladą supilkite grietinėlę ir gerai išplakite.
  9. Torto šonus ir viršų aptepkite šokoladiniu glaistu ir apibarstykite šokoladiniais pabarstukais.

Receptą atsiuntė Karolina Katinė

Receptas: Aguoninis tortas
6 asmenims
Pagaminsite per 2 val.
3.9 / 70
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Aguonos: 150.00 g
Kiaušiniai: 4.00 vnt.
Cukrus: 200.00 g
Džiūvėsiai: 100.00 g (maltų)
Cinamonas: 1.00 arbat. š.
Vanilinis cukrus: 1.00 arbat. š.
Kondensuotas saldintas pienas: (indelis) 1.00 vnt.
Migdolai: 2.00 sauja (skiedrelių)
Kaip gaminti
  1. Aguonas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite mirkti per naktį.
  2. Išmirkytas ir nusunktas aguonas sumalkite mėsmale mažiausiai du kartus.
  3. Kiaušinių trynius elektriniu plakikliu suplakite su cukrumi, kol jie pabals ir tuomet įmaišykite į aguonų masę.
  4. Tada berkite džiūvėsius, cinamoną ir vanilę ir vėl viską gerai išmaišykite.
  5. Baltymus išplakite iki standokų putų ir po truputį pildami atsargiai juos įmaišykite į aguonas.
  6. Kepimo formą ištepkite sviestu ir į ją supilkite aguonų masę. Išlyginame paviršių, pašaukite į 180 laipsnių orkaitę ir kepkite apie 45-50 minučių.
  7. Kol tortas kepa, keptuvėje paskrudinkite migdolų skiedreles, kol jos lengvai parus.
  8. Nedideliame puode pašildykite indelį kondensuoto saldinto pieno.
  9. Iškepusį dar šiltą pyragą subadykite mediniu pagaliuku ir po truputį pilkite šiltą kondensuotą pieną, kad jis susigertų į patį tortą.
  10. Ant dar šilto kondensuoto pieno užbarstykite migdolų skiedreles, kad jos priliptų.
  11. Palikite tortą atvėsti ir sustingti.

Receptą atsiuntė Helena Jagello

Receptas: Klasikinis medaus tortas
6 asmenims
Pagaminsite per 2 val.
4.0 / 201
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Sviestas: 100.00 g (papločiams)
Cukrus: 1.00 st. (papločiams)
Medus: 2.00 valg. š. (papločiams)
Soda: 1.00 arbat. š. (papločiams)
Miltai: 4.00 st. (papločiams)
Kiaušiniai: 2.00 vnt. (papločiams)
Grietinė: 1000.00 ml (20 -30 proc. riebumo - kremui)
Miltelinis cukrus: 5.00 valg. š. (kremui - arba pagal skonį)
Citrinos: 1.00 vnt. (4 valg. š. sulčių - arba pagal skonį - kremui)
Želatina: 1.00 valg. š. (1,5 - kremui)
Kaip gaminti
  1. Tortas 24-26 cm. skersmens
  2. Matavimui naudojama 200 ml stiklinė
  3. Papločiai. Į puodą berkite cukrų, dėkite sviestą ir medų. Statykite ant vandens garų vonelės, ir nuolat maišydami kaitinkite, kol masė taps vienalytė ir ištirps cukrus.
  4. Tuomet masę atvėsinkite (kad nesutrauktų kiaušinių), bet neatšaldykite visiškai, - ji turi būti šilta.
  5. Pilkite į ją išplaktus kiaušinius, gerai išmaišykite. Tuomet actu nugesinkite sodą, supilkite į turimą masę, iš karto viską išmaišykite.
  6. Berkite 3 stikines miltų, užminkykite tešlą. Tada ant stalo suberkite likusią 1 stiklinę miltų (galite berti po pusę, galbūt visos nereikės) ir išverskite ant jų tešlą.
  7. Minkykite, kol tešla taps minkšto plastilino konsistencijos ir nelips prie rankų. Jei tešlai pakanka miltų - ji laiko savo formą, bet yra minkšta. Tad miltų kiekį truputį koreguokite pagal situaciją. Recepto autorei visiškai pakako 4 stiklinių.
  8. Tešlą dalinkite į 5 dalis. Kiekvieną gabaliuką iškočiokite ant kepimo popieriaus. Jei tešla limpa prie kočėlo - pabarstykite truputį miltų. Papločio skersmuo turi būti didesnis, nei 24-26 cm., kad apipjovus jau iškepusį paplotį turėtume likučių trupiniams, kuriais puošime tortą (bet trupinių reikia labai nedaug, tad nekočiokite labai didelio papločio).
  9. Papločiai išeina labai ploni - taip ir turi būti, jie gražiai pakils. Kepkite po vieną iki 200 C įkaitintoje orkaitėje apie 3-4 min., kol gražiai paruduoja.
  10. Kepa išties labai greitai, tad stebėkite, kada jau reikia traukti iš orkaitės! Тodėl ir iškočioti reikia iš karto visus 5.
  11. Ant iškepusio papločio iš karto dėkite 24-26 cm. formos dugną, ir peiliu apipjaukite šonus. Likučius pasilikite.
  12. Kremas. Želatiną užpilkite 60 ml. vandens ir palikite išbrinkti. Grietinę sumaišykite su milteliniu cukrumi, citrinos sultimis (kiekį koreguojame pagal savo skonį).
  13. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite ant nedidelės ugnies, atvėsinkite, supilkite į kremą ir viską išmaišykite. Statykite į šaldytuvą tol, kol kremas bus tokio tvirtumo, kad galima bus tepti tortą.
  14. Surinkimas. Papločius sutepkite kremu. Tą darykite pakankamai greitai, nes kremas linkęs greitai tirpti.
  15. Viršų ir šonus tai pat negausiai aptepkite kremu. Pastatykite apie 15 min. į šaldytuvą, kad kremas dar truputį sustingtų.
  16. Papločių likučius sutrinkite į trupinius (recepto autorė sutrynė tiesiog pirštais, o paskui dar patrynė bulvių grūstuve be skylučių - jie pastovėję buna pakankamai sausi ir labai gerai trupa).
  17. Apibarstykite viršų ir šonus trupiniais. Puoškite pagal savo norus.
  18. Recepto autorės papuošimai - miltelinis cukrus.

Skanaus!

P.S. Tortas išėjo pasakiškai skanus, drėgnas. Bus tikrai dažnas svečias ant mano stalo :) Papločiai išeina nestori, greitai kietėja, bet sutepti kremu jie suminkštėja ir išbrinksta, todėl būtina tortui leisti pastovėti mažiausiai per naktį, o geriau ir dar ilgiau.

Receptas iš aj-receptai.blogspot.com

 

Receptas: Nuostabusis tortas „Napoleonas“
6 asmenims
Pagaminsite per 3 val.
3.7 / 61
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Sviestas: 450.00 g (250 - papločiams ir 200 - minkšto, kambario temperatūros - kremui)
Grietinė: 200.00 arbat. š. (30 proc. riebumo - papločiams)
Kiaušiniai: 3.00 vnt. (1 - papločiams ir 2 - kremui)
Miltai: 400.00 g (300 - 350 - papločiams ir 1 valg. š. - kremui)
Druska: 1.00 žiupsnelis (papločiams)
Pienas: 500.00 ml (kremui)
Cukrus: 250.00 g (kremui)
Vanilinis cukrus: 1.00 arbat. š. (kremui)
Krakmolas: 1.00 valg. š. (bulvių - kremui)
Kaip gaminti
Tortas „Napoleonas“
  1. Visuomet TIKRASIS „Napoleonas“ gaminamas tešlą kapojant peiliu, bet aš, kad būtų greičiau, tiesiog greitai suminkau – ir manau, kad skonis ir papločių tekstūra mažai kuo pasikeičia.
  2. Į dubenį suberkite miltus ir į juos burokine trintuve vis pamiltuodami sutarkuokite iš šaldytuvo išimtą sviestą. Viską sumaigykite iki smulkių trupinių. Įberkite druskos, sudėkite kiaušinį ir grietinę. Viską suminkykite ir pasidarykite 8 rutuliukus, kiekvieną suplokite (padaryti lyg blynelį), kiekvieną suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 2 valandom.
  3. Kol tešla būna šaldytuve, reikia išsivirti kremą. Pieną užkaiskite. Cukrų, miltus ir krakmolą sumaišykite, tada įmaišykite paplaktus kiaušinius ir vanilinį cukrų. Gautą tyrelę po truputį supilkite į verdantį pieną ir gerai nuolat maišydami. Maišydami pavirkite apie 5 minutes ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
  4. Kambario temperatūros sviestą išplakite plakikliu iki purumo, o tada plakant dėti po šaukštą išvirto kremo. Dar galima įtarkuoti truputį citrinos žievelės (prieš tai citriną nuplikyti verdančiu vandeniu).
  5. Praėjus 2 valandom, kiekvieną blynelį iškočiokite iškart ant kepimo popieriaus (kiek galima ploniau ir vis pabarstant miltais). Iškočiotą blyną apipjaustykite pagal norimą dydį. Nuopjovas palikite ir viską perkelkite į skardą. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kol truputį paruduoja (iškepę papločiai truputį susitraukia, išsipučia, kuo daugiau – tuo geriau, mat susidaro daugiau sluoksnių).
  6. Kai jau visi papločiai iškepę ir kremas padarytas, galite lipdyti tortą.
  7. Į tortinę pirmąjį paplotį dėkite lygiąja puse į apačią, tepkite kremu ir dėkite kitą paplotį pūslėta puse į apačią, truputį paspauskite. Ir taip surinkite visą tortą, visus kitus papločius dedant pūslėta puse į apačią. Vieną sluoksnį visada pertepkite bruknių džemu/uogiene. Surinkto torto viršų ir šonus taip pat aptepkite kremu.
  8. Iškeptas nuopjovas sutrupinkite trintuvo tam skirtu antgaliu ir jais apibarstykite torto viršų ir šonus. Tortą dėkite į šaldytuvą (palaikykite bent per naktį, o dar geriau truputį ir ilgiau).
  9. Puoškite pasitelkdami savo fantaziją :)
Tortas „Napoleonas“
Tortas „Napoleonas“
Tortas „Napoleonas“
Tortas „Napoleonas“

 

 

 

 

 

 

 

 

Receptą atsiuntė Daiva Jankauskaitė

 

Receptas: Kalėdinis tortas
6 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.6 / 20
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Sausainiai: 700.00 g (biskvitinių)
Grietinė: 300.00 g (riebios)
Cukrus: 7.00 valg. š.
Ananasai: 1.00 vnt. (indelis konservuotų, gabalėliais supjaustytų)
Graikiniai riešutai: 50.00 g
Šokoladas: 2.00 vnt. (plytelės)
Kaip gaminti
  1. Plakikliu apie 2–3 min. plakite grietinę, supilkite į cukrų ir toliau plakite masę dar apie 5–6 min., kad cukrus visiškai ištirptų.
  2. Sausoje keptuvėje lengvai apkepkite susmulkintus graikinius riešutus.
  3. Kiekvieną biskvitinį sausainį panardinkite į grietinės ir cukraus masę ir dėliokite ant tortui paruoštos lėkštės.
  4. Tarp sausainių dėliokite ananasų gabaliukus.
  5. Kai visi sausainiai ir ananasų gabaliukai bus sudėti, puoškite tortą.
  6. Ištirpdykite dvi plyteles šokolado (geriausiai – juodojo), semkite šokoladą arbatiniu šaukšteliu ir šlakstykite tortą.
  7. Tortą porą valandų palaikykite šadytuve, kad susitingtų.

SKANAUS!!!

Receptą atsiuntė Evelina Daukševič

Receptas: Tiramisu tortas
6 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.3 / 20
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Maskarponės sūris: 350.00 g
Grietinėlė: 200.00 ml (35 proc. riebumo)
Kava: 300.00 ml (stiprios, saldžios)
Kiaušiniai: 8.00 vnt. (3 - kremui ir 5 - biskvitui)
Cukrus: 300.00 g (100 - kremui ir 200 - biskvitui)
Kakava: 100.00 g (tamsios, karčios)
Brendis: 50.00 ml
Miltai: 200.00 g
Kaip gaminti

Biskvitui:

  1. Kiaušinius, išplakite su cukrumi kol taps balta masė, tada berkite persisijotus miltus ir plakite, kol tešloje matysis burbuliukai. Biskvitą kepkite 170C orkaitėje iki 30 min.

Kremui:

  1. 3 kiaušinio trynius išplakite su cukrumi iki standžios masės, dėkite mascarpone, pilkite brendį viską gerai išplakite, atsargiai dėkite išplaktą grietinėlę, pabaigoje baltymus išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į kremą.
  2. Biskvitą perpjaukite į tris, lygias dalis. Dėkite į formą, kiekvieną biskvitą sulaistykite kava, ant viršaus dėkite kremą ir taip sluoksniuokite iki viršaus.
  3. Viršų gausiai apiberkite kakava, papuoškite šokolado drožlėmis. Skanaus!

 

Receptas: Pieninio šokolado sūrio tortas
16 asmenims
Pagaminsite per 2 val.
3.9 / 44
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Sausainiai: 250.00 g (šokoladinių - pvz. „Selga“ - pagrindui)
Sviestas: 320.00 g (150 - pagrindui ir 170 - riešutiniam užpilui)
Grietinėlė: 125.00 ml (riebios - riešutiniam užpilui)
Likeris: 1.00 valg. š. (kreminio kavos (pvz., „Damų“) - įdarui)
Vanilės ekstraktas: 1.00 arbat. š. (įdarui)
Kava: 1.00 arbat. š. (tirpios miltelių - įdarui)
Šokoladas: 250.00 g (pieninio - įdarui)
Sūris: 650.00 g (kreminio - įdarui)
Kakava: 3.00 valg. š. (miltelių - įdarui)
Druska: 1.00 arbat. š. (0,5 - įdarui ir 0,5 - riešutiniam užpilui)
Cukrus: 250.00 g (įdarui)
Kiaušiniai: 3.00 vnt. (didelių - įdarui)
Rudasis cukrus: 170.00 g (riešutiniam užpilui)
Grietinė: 125.00 ml (įdarui)
Graikiniai riešutai: 230.00 g (riešutiniam užpilui)
Kaip gaminti
  1.  Įkaitinkite orkaitę iki 200 ºC temperatūros. Kepimo folija išklokite 22 cm skersmens kepimo indą atsegamais kraštais.Šokoladinius sausainius susmulkinkite iki trupinių. Sumaišykite su tirpintu sviestu.
  2. Paruošta mase išklokite kepimo indo dugną ir sieneles.
  3. Kepkite torto pagrindą įkaitintoje orkaitėje 10 minučių. Tuomet išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite.
  4. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 150 ºC.
  5. Paruoškite torto įdarą
  6. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite grietinę, kreminį kavos likerį, vanilės ekstraktą ir tirpios kavos miltelius.
  7. Šokoladą ištirpinkite ant „garų vonelės“ ar mikrobangų krosnelėje. Atidėkite į šalį, kol atvės.
  8. Kreminį sūrį, kakavos miltelius ir druską sudėkite į didelį dubenį. Elektriniu plaktuvu išplakite iki purios masės.
  9. Suberkite į kreminio sūrio masę cukrų ir vėl išplakite.
  10. Toliau plakdami, lėtai supilkite tirpintą atvėsusį šokoladą.
  11. Supilkite grietinės masę. Išplakite.
  12. Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno masę šiek tiek paplakdami.
  13. Paruoštą įdarą supilkite į atvėsusį šokoladinio torto pagrindą.
  14. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 70–75 minutes, kol torto kraštai bus tvirti, o centras, pajudinus kepimo indą, šiek tiek judės.
  15. Atvėsinkite, tuomet suvyniokite į maistinę plėvelę ir per naktį palaikykite šaldytuve.Kitą dieną, išėmę tortą iš šaldytuvo, palikite jį maistinėje plėvelėje, kol atšils iki kambario temperatūros.
  16. Paruoškite graikinių riešutų užpilą
  17. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
  18. Graikinius riešutus paskleiskite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Kepkite įkaitintoje orkatėje apie 7–10 minučių, kol gražiai apskrus.
  19. Išimkite riešutus iš orkaitės ir atvėsinkite.
  20. Sviestą ir rudąjį cukrų sudėkite į vidutinio dydžio prikaistuvį. Kaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies, kartais pamaišydami, kol cukrus ištirps.
  21. Supilkite grietinėlę, suberkite druską ir kaitinkite toliau, kol masė užvirs ir šiek tiek sutirštės. Nekaitinkite labai ilgai, vos kelias minutes, kitaip atvėsusi karamelė bus kieta, o šiuo atveju reikia, kad ji išliktų minkštos konsistencijos.
  22. Nuimkite prikaistuvį nuo ugnies ir palikite masę atvėsti.
  23. Į atvėsusią masę suberkite riešutus ir išmaišykite.
  24. Paruoštu užpilu apliekite tortą.
  25. Pjaustykite gabalėliais ir patiekite. Skanaus!

 

Receptas: Morenginis tortas su braškėmis „Mostachon“
6 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 30 min.
3.9 / 35
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Miltelinis cukrus: 150.00 g (50 - pagrindui ir 100 - kremui)
Kiaušiniai: 1.00 vnt. (baltymo - pagrindui)
Vanilės ekstraktas: 1.00 arbat. š. (½ - pagrindui ir ½ - kremui)
Kepimo milteliai: 1.00 arbat. š. (¼ - pagrindui)
Druska: 1.00 žiupsnelis (pagrindui)
Riešutai: 1.00 st. (¼ puodelio pekano arba graikinių - pagrindui)
Krekeriai:(pagrindui) 110.00 g
Sūris: 125.00 g (kreminio (pvz., „Philadelphia“) - kremui)
Grietinėlė: 125.00 ml (plakamosios 35 - 36 proc. riebumo - kremui)
Braškės: 250.00 g (250 - 300 - šviežių)
Kaip gaminti
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºC temperatūros.
  2. Kepimo popieriumi arba folija išklokite 16 cm skersmens kepimo indą.
  3. Į didelį dubenį sudėkite kiaušinio baltymą. Plakite elektriniu plaktuvu, kol gausite minkštas baltas putas.
  4. Toliau plakdami, suberkite miltelinį cukrų, supilkite vanilės ekstraktą, suberkite kepimo miltelius ir žiupsnį druskos.
  5. Gerai išplakite iki vientisos masės. Įmaišykite smulkintus riešutus ir gabalėliais sulaužytus krekerius.
  6. Stenkitės, kad visi riešutai ir krekeriai apsiveltų baltymų mase.
  7. Sudėkite paruoštą masę į kepimo indą, išlyginkite paviršių. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20–30 minučių.
  8. Iškepusį pagrindą atvėsinkite kelias minutes formoje, tuomet išimkite, perkelkite ant grotelių ir palikite visiškai atvėsti.
  9. Atsargiai nuimkite kepimo popierių arba foliją.
  10. Pasiruoškite kremą.
  11. Į dubenį sudėkite kreminį sūrį ir miltelinį cukrų. Išplakite elektriniu plaktuvu iki vientisos masės.
  12. Įmaišykite vanilės ekstraktą.
  13. Į masę supilkite grietinėlę ir toliau plakite plaktuvu, kol gausite tirštą kremą.
  14. Atvėsusį torto pagrindą dėkite į lėkštę ar padėklą.
  15. Ant jo tolygiai paskleiskite paruoštą kremą. Braškes nuplaukite, gerai nusausinkite ir supjaustykite griežinėliais.
  16. Gražiai išdėliokite ant kremo.
  17. Tortą palaikykite šaldytuve apie 30 minučių, tuomet patiekite.

 

Receptas: Tortas „Snickers“
6 asmenims
Pagaminsite per 5 val.
3.8 / 76
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Kiaušiniai: 2.00 vnt. (dideli - biskvitams)
Cukrus: 240.00 g (200 - biskvitams ir 40 - grietinėlės kremui)
Vanilė: 2.00 arbat. š. (1 - pastos - biskvitams ir 1 - pastos - grietinėlės kremui)
Druska: 1.00 žiupsnelis (biskvitams)
Grietinė: 200.00 g (riebios - biskvitams)
Miltai: 200.00 g (biskvitams)
Karamelinis kremas „Rududu“:(200 - kambario temperatūros - biskvitams ir 200 - karameliniui kremui) 400.00 g
Kepimo milteliai: 2.00 arbat. š. (biskvitams)
Sviestas: 200.00 g (100 - kambario temperatūros - karameliniui kremui ir 100 - glaistui)
Žemės riešutai: 150.00 g (kepintų sūdytų - karameliniui kremui)
Grietinėlė: 400.00 g (riebios atšaldytos - grietinėlės kremui)
Kremas „Nutella“:(2 valg. š. - grietinėlės kremui ir 300 g. kambario temperatūros - glaistui ) 350.00 g
Kaip gaminti
  1. Pirmiausia reikės 24 cm. skersmens tortinės ir saldintos kavos torto sulaistymui.
  2. Pasiruoškite biskvitus.
  3. Kiaušinius išplakite su cukrumi, druska ir vanile.
  4. Ant viršaus dėkite rududu kremą ir grietinę.
  5. Plakite, kol gausite vientisą masę, be jokių gumuliukų.
  6. Įmaišykite miltus ir kepimo miltelius.
  7. Tešlą padalinkite į keturias lygias dalis.
  8. Kiekvieną jų paskleiskite po tortinės dugną, išklotą kepimo popieriumi.
  9. Kepkite 180-200 laipsnių temperatūroje.
  10. Iškeptus, išimkite iš tortinės ir leiskite atvėsti.
  11. Karamelinį kremą paruošite labai paprastai, tiesiog suplakite rududu su sviestu ir įmaišykite riešutus. Atidėkite.
  12. Grietinėlę, iki standumo, išplakite su cukrumi ir vanile. Atidėkite.
  13. Surinkite tortą.
  14. Į paruoštą tortinę dėkite vieną biskvitą, lengvai sulaistykite saldinta kava ir aptepkite plonu sluoksniu nutellos.
  15. Ant viršaus užtepkite pusę grietinėlės.
  16. Dėkite antrą biskvitą, vėl lengvai sulaistykite saldinta kava ir aptepkite visu kiekiu karamelinio kremo.
  17. Ant karamelės klokite trečią biskvitą, sulaistykite kava, aptepkite nutella ir likusia grietinėle.
  18. Uždenkite paskutiniu biskvitu ir apšlakstykite likusia kava. Pastatykite į šaldytuvą sustingti.
  19. Kremui skirtą nutellą, iki vientisos masės, suplakite su sviestu. Aptepkite sustingusio torto kraštus ir viršų. Dar kelioms valandoms pastatykite į šaldytuvą.

Receptas iš: g-blogas.lt

Receptas: Persikinis maskarponės tortas
12 asmenims
Pagaminsite per 2 val.
3.9 / 37
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Kiaušiniai: 2.00 vnt. (biskvitui)
Cukrus: 300.00 g (0,5 st. - biskvitui, 100 g - sirupui ir 40 g - glazūrai)
Miltai: 1.00 st. (0,5 - biskvitui)
Kepimo milteliai: 1.00 arbat. š. (0,5 - biskvitui)
Citrinos: 1.00 vnt. (0,5 arbat. š. - tarkuotos žievelės - biskvitui ir pusės citrinos sulčių - sirupui)
Apelsinai: 1.00 vnt. (0,5 arbat. š. - tarkuotos žievelės - biskvitui)
Maskarponės sūris: 250.00 g (maskarponės kremui)
Grietinėlė: 200.00 ml (35 - 36 proc. riebumo - maskarponės kremui)
Želatina: 2.00 valg. š. (1,5 valg. š. - maskarponės kremui ir 0,5 arbat. š. - glazūrai)
Kondensuotas pienas: (0,5 skardinės - maskarponės kremui) 1.00 vnt.
Vanduo: 200.00 ml (160 - sirupui ir 40 - glazūrai)
Persikai: 230.00 g (150 - trintų konservuotų - persikų sluoksniui ir 80 - glazūrai)
Kaip gaminti
  1. Biskvitui: Kiaušinius išplakite su cukrumi, į juos įmaišykite su kepimo milteliais sumaišytus miltus, suberkite apelsino ir citrinos žieveles.
  2. Viską gerai išmaišykite, tešlą supilkite į kepimo formą ir biskvitą kepkite ~10 min 200 laipsnių orkaitėje (kol patikrinus mediniu pagaliuku jis liks sausas).
  3. Puriam maskarponės kremui: Želatiną išbrinkinkite šaltame vandenyje ir po to ištirpdykite ant garų vonelės arba mikrobanginėje.
  4. Maskarponę sumaišykite su kondensuotu pienu.
  5. Grietinėlę išplakite, į ją įmaišykite ištirpintą želatiną.
  6. Grietinėlės masę įmaišykite į maskarponę.
  7. Sirupui (sulaistymui): Visus ingredientus sumaišykite ir kaitinkite ant mažos ugnies, kol cukrus ištirps.
  8. Persikų glazūrai: Želatiną išbrinkinkite vandenyje ir ištirpdykite.
  9. Cukrų sumaišykite su vandeniu ir sirupu ir kaitinkite ant mažos ugnies kol cukrus ištirps ir viskas pradės virti.
  10. Tuomet į gautą sirupą supilkite trintus persikus ir išjunkite ugnį.
  11. Į gautą masę supilkite želatiną ir viską gerai išmaišykite, glazūrą palikite vėsti iki kambario temperatūros.
  12. Torto surinkimas: Į konditerinį žiedą dėkite biskvitą ir gerai sulaistykite sirupu. 
  13. Ant biskvito išpilkite trintus persikus.
  14. Supilkite maskarponės kremą ir tortą dėkite į šaldytuvą šiek tiek sustingti (~30 min).
  15. Ant torto viršaus supilkite glazūrą ir ant jos pridėliokite norimų vaisių ar uogų.
  16. Tortą pagaminsite per 2 val., neskaičiuojant stingimo laiko.

Receptas iš tinklaraščio VIRTUVĖS UŽRAŠAI


Dar daugiau desertų receptų rasite štai ČIA

Taip pat skaitykite: Kepame tobulą tortą „Napoleoną“. Pataria garsi kulinarė

Komentarai
Pažymėkite klaidą tekste, pele prispaudę kairijį pelės klavišą
Pranešti klaidą

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą
Sužinokite daugiau
Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką