Dabar populiaru
Pažymėkite klaidą tekste, pele prispaudę kairijį pelės klavišą

Savaitgalio valgiaraštis: atradimų metas

Vegetariškos bulvės
Vegetariškos bulvės
Šaltinis: 15min
0
A A

Štai ir ilgasis savaitgalis, kai galime skirti laiko skaniems eksperimentams. Rinkitės, kuo pradžiuginsite artimuosius!

Daugiau 15min Maistas naujienų – mūsų Facebook puslapyje!

UŽKANDŽIAI

Receptai
Receptas: Bandelės su sūriu ir džiovintais pomidorais
4 asmenims
Pagaminsite per 2 val.
3.3 / 3
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Vanduo: 200.00 ml (šilto)
Mielės: 15.00 g (sausų (1,5 arbat. š.))
Druska: 1.00 arbat. š.
Cukrus: 1.00 arbat. š.
Miltai: 2.00 st. (2-3 st.)
Alyvuogių aliejus: 5.00 valg. š. (2 valg. š. tešlai ir 3 valg. š. įdarui)
Džiovinti pomidorai: 8.00 vnt. (įdarui)
Sūris: 100.00 g (fermentinio - įdarui)
Provanso žolelių prieskoniai: 2.00 valg. š. (įdarui)
Česnakai: 2.00 skiltelės (įdarui)
Kaip gaminti

1. Užminkykite tešlą. Mieles ištirpinkite vandenyje, suberkite druską, cukrų ir gerai sumaišykite. Sukratykite miltus ir minkykite tešlą, paskui supilkite aliejų. Tešla turėtų būti minkšta. Padauginus miltų, ji gali tapti kieta, tarsi guminė. Kad tešla iškiltų, palaikykite ją šiltoje vietoje.

2. Paruoškite tešlai įdarą: susmulkinkite džiovintus pomidorus (jeigu naudojate sausus, tuomet palaikykite juos karštame vandenyje, kad šiek tiek suminkštėtų), sutarkuokite fermentinį sūrį, įberkite Provanso žolelių, susmulkinkite česnaką ir viską sumaišykite su alyvuogių aliejumi.

3. Iškilusią tešlą iškočiokite. Ant norimos formos papločio užtepkite paruošto įdaro ir supjaustykite (geriausia tai daryti ovaliu peiliu-ratuku) juostelėmis.

4. Vieną juostelę susukite į ritinėlį ir jį pastatykite. Paimkite kitą juostelę ir apsukite aplink jau suformuotą tešlos ritinuką.

5. Bandeles galite daryti tiek iš dviejų, tiek iš daugiau tešlos juostelių.

6. Paruoštus kepti skanėstus dėkite į alyvuogių aliejumi išteptą skardą ir apie 30–40 min. kepkite 180–200 °C orkaitėje.

7. Skanaukite su raudonuoju arba žaliuoju pesto padažu, gražgarstėmis, alyvuogėmis.

Kulinaro patarimas. Jeigu neturite daug laiko, bandelėms galite naudoti jau paruoštą šaldytą tešlą – tinka tiek sluoksniuota bemielė, tiek mielinė.

P. S. Įdarui itin tinka ir raudonasis bei žaliasis pestas; juodosios ir žaliosios alyvuogės, susmulkintos su kaparėliais, česnaku ir parmezanu; šviežios petražolės, bazilikai ir mėtų lapeliai; trinta varškė su jogurtu ir cinamonu ir pan.

Skanaus!  

Plačiau skaitykite: „Kulinarinė pamokėlė: kepame bandeles“

Receptai
Receptas: Mini užkandėlės
4 asmenims
Pagaminsite per 45 min.
3.4 / 45
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Miltai: 300.00 g (aukščiausios rūšies)
Mielės: 14.00 g (sausos)
Vanduo: 130.00 ml (šiltas)
Alyvuogių aliejus: 5.00 valg. š. (4 valg. š. tešlai ir 1 valg. š. įdarui)
Druska: 1.00 žiupsnelis (tešlai ir įdarui)
Pomidorai: 4.00 vnt. (gerai prinokę - įdarui)
Mocarelos sūris: 200.00 g (įdarui)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (šviežiai malti - įdarui)
Kaparėliai: 1.00 arbat. š. (pagal skonį - įdarui)
Raudonėliai: 1.00 valg. š. (pagal skonį, džiovinti)
Kaip gaminti

1. Pirmiausia užmaišykite tešlą: mieles ir cukrų užpilkite drungnu vandeniu, gerai išmaišykite ir palaukite, kol mielės suputos.

2. Didesniame dubenyje sumaišykite persijotus miltus ir druską, viduryje suformuokite duobutę, į ją supilkite mieles ir aliejų. Viską palengva sumaišykite.

3. Dubenį su tešla uždenkite švariu rankšluosčiu. Tešlą maždaug valandą laikykite šiltai, kad pakiltų.

4. Iškilusią tešlą iškočiokite ant miltais pabarstytos medinės lentelės ir stiklinaite arba puodeliu išspauskite apskritimus. Juos aptepkite alyvuogių aliejumi, berkite džiovintų raudonėlių.

5. Pomidorų galus įpjaukite, vaisius nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odelę, perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas, susmulkinkite ir sumaišykite su aliejumi, kapotais kaparėliais, druska, pipirais.

6. Paruoštą pomidorų mišinį tepkite ant tešlos paplotėlių, berkite tarkuotos mocarelos ir apie 15 min. kepkite orkaitėje. Tiekite su gražgarsčių lapeliais ir krapų šakelėmis.

Receptai
Receptas: Daržovės su avokadų padažu
2 asmenims
Pagaminsite per 20 min.
4.1 / 16
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Avokadai: 2.00 vnt.
Citrinos: 1.00 vnt. (pusės citrinos sultys)
Jogurtas: 100.00 g (natūralus)
Prieskoniniai žalumynai: 1.00 arbat. š. (petražolės, krapai, kalendros)
Česnakai: 3.00 skiltelės
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Druska: 1.00 žiupsnelis
Salierai: 2.00 vnt. (stiebai)
Paprikos: 2.00 vnt. (raudona saldžioji ir geltona saldžioji)
Morkos: 2.00 vnt.
Kaip gaminti

Avokadus perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus. Puselę laikydami delne, peilio smaigaliu skersai ir išilgai supjaustykite minkštimą. Minkštimą išimkite šaukštu ir su česnakais bei žalumynais sudėkite į plaktuvą, įpilkite citrinų sulčių, jogurto ir gerai išplakite. Padažą pagardinkite pipirais ir druska. Daržoves supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į lėkštę. Valgykite daržoves su avokadų padažu.

Vegetariški patiekalai
Vegetariški patiekalai

Receptas iš knygos „Vegetariški patiekalai“,  kulinarė Asta Žvikevičienė

SALOTOS

Receptai
Receptas: Salierų ir obuolių salotos
4 asmenims
Pagaminsite per 25 min.
3.5 / 15
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Obuoliai: 3.00 vnt. (dideli)
Salierai: 5.00 vnt. (šviežių salierų stiebai)
Salotos: 200.00 g (ryšulėlis)
Sūris: 100.00 g (baltojo čederio)
Graikiniai riešutai: 80.00 g
Sultys: 1.00 st. (obuolių)
Jogurtas: 100.00 ml (natūralaus)
Majonezas: 100.00 g (lieso)
Kiaušiniai: 1.00 vnt. (baltymas)
Citrinos: 1.00 vnt. (sulčių)
Kaip gaminti

1. Riešutus užpilkite obuolių sultimis ir palikite 20 minučių pastovėti. Sūrį smulkiai sutarkuokite.

2. Nuplautus obuolius nulupkite, perpjaukite pusiau, išimkite sėklalizdžius, supjaustykite stambiais kubeliais ir apšlakstykite citrinos sultimis.

3. Nuplautus salierų lapkočius nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite griežinėliais. Sumaišykite su obuoliais, iš sulčių išgriebtais ir gerai nuvarvintais riešutais bei čederiu. 

4. Paruoškite padažą: dubenėlyje gerai išsukite jogurtą su majonezu. Pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų. Atsargiai įmaišykite su šlakeliu citrinos sulčių standžiai išplaktą kiaušinio baltymą. Sukrėskite ant salotų ir atsargiai išmaišykite.

5. Tiekite salotų lapais ištiestose lėkštelėse.

Receptai
Receptas: Bolivinių balandų, špinatų ir saulėje džiovintų pomidorų salotos
6 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
4.1 / 17
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Vanduo: 400.00 ml ((bolivinėms balandoms virti))
Špinatai: 80.00 g
Migdolai: 1.00 sauja ((supjaustytų ir paskrudintų))
Alyvuogių aliejus: 3.00 valg. š. ((užpilui))
Citrinos: 2.00 valg. š. ((sulčių, užpilui))
Agavų sirupas: 1.00 valg. š. ((tinka ir skystas medus, užpilui))
Česnakai: 2.00 skiltelės ((užpilui))
Garstyčios: 1.00 arbat. š. ((grūdėtų garstyčių, padažui))
Druska: 1.00 žiupsnelis
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Kaip gaminti

Salotos

  1. Bolivines balandas sudėkite į nedidelį puodą, užpilkite 400 ml verdančio vandens, įberkite žiupsnelį druskos ir virkite ant mažos ugnies apie 15 min. Tuomet nukaiskite nuo ugnies ir palikite pastovėti dar 5 min.
  2. Paruoštas bolivines balandas sudėkite į dubenį ar lėkštę ir palikite atvėsti. Į kuo platesnį indą sudėsite – tuo greičiau atvės.
  3. Atvėsusias bolivines balandas sudėkite į dubenį. Kartu sudėkite stambiai supjaustytus špinatus, smulkiai supjaustytus pomidorus ir pakepintas migdolų plokšteles.

Užpilas

  1. Į nedidelį stiklainėlį sudėkite aliejų, citrinos sultis, sirupą, susmulkintą česnaką, garstyčias ir prieskonius. Stiklainėlį uždenkite ir stipriai pakratykite – visi produktai tarpusavyje gerai susiplaks ir susijungs.
  2. Gautą užpilą užpilkite ant salotų ir išmaišykite. Patiekite iš karto.

Pastabos

  • Kaip pakepinti migdolus? Parduotuvėje dažniausiai parduodamos neskrudintos migdolų plokštelės. Tad namuose įkaitinkite sausą keptuvę, į ją suberkite migdolus ir vis pamaišant/pakratant keptuvę, migdolus kepinkite porą minučių, kol įgaus gražų rudą atspalvį. Tuomet išdėkite į lėkštę ir palikite atvėsti.
  • Pritaikykite savo skoniui: šiam receptui galite rinktis bet kurios rūšies bolivines balandas. Aš naudojau baltą, tačiau puikiai salotose atrodo maišytų spalvų kruopos. 
  • Jei labai mėgstate saulėje džiovintus pomidorus, galite jų kiekį didinti.
  • Vietoj špinatų galite naudoti rukolą, tačiau tuomet salotos įgaus dar aštresnį riešutų skonį.

Receptą rasite čia.

Receptai
Receptas: Salotos su kepta kalakutiena
4 asmenims
Pagaminsite per 3 val. 20 min.
4.3 / 13
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Kalakutiena: 400.00 g (filė)
Salotos: 300.00 g (ledkalnio)
Duona: 4.00 vnt. (4 riekės batono)
Džiovinti pomidorai: 30.00 g
Kmynai: 1.00 valg. š.
Sviestas: 1.00 valg. š.
Citrinos: 1.00 vnt. (Kalakutienai marinuoti ir padažui 1 šaukštas šviežiai spaustų citrinos sulčių)
Česnakai: 2.00 skiltelės (Kalakutienai marinuoti ir padažui 2 skiltelės)
Jogurtas: 4.00 valg. š. (Padažui; natūralaus)
Majonezas: 4.00 valg. š. (Padažui)
Vištienos prieskoniai: 1.00 arbat. š. (Kalakutienai marinuoti)
Kaip gaminti

1. Kalakutieną ištrinkite smulkintų česnakų ir paukštienos prieskonių mišiniu. Apšlakstykite citrinos sultimis. Marinuokite 2–3 valandas. Tada susukite į foliją ir kepkite orkaitėje.

2. Keptuvėje ištirpdykite sviestąir apskrudinkite jame kubeliais supjaustytą batoną.

3. Kmynus paskrudinkite sausoje keptuvėje.

4. Ledkalnio salotą nuplaukite, nusausinkite ir suplėšiusi gražiai išdėliokite į lėkštes. Berkite smulkiai supjaustytus džiovintus pomidorus, išdėliokite karštą keptą kalakutieną, ant viršaus berkite skrebučius, skrudintus kmynus.

5. Patiekite su jogurto ir majonezo padažu. Jis paruošiamas labai paprastai: į dubenį krėskite jogurtą, majonezą, pilkite citrinos sultis, suberkite smulkiai sukapotus česnakus ir viską gerai išplakite.

Pagaminsite per 20 min. (neskaičiuojant kalakutienos marinavimo ir kepimo laiko).

SRIUBOS

Receptai
Receptas: Tiršta žirnių sriuba
8 asmenims
Pagaminsite per 2 val. 30 min.
4.1 / 15
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Žirniai: 1.00 st. (džiovintų, skaldytų)
Vanduo: 6.00 st.
Sultinys: 6.00 valg. š. (6 kubeliai tirpaus)
Svogūnai: 2.00 vnt. (puodelis smulkiai sukapotų)
Morkos: 1.00 vnt.
Salierai: 1.00 vnt. (gabalėlis šakniagumbio, nulupto ir sutarkuoto maždaug 1/4 puodelio)
Sviestas: 2.00 valg. š.
Čiobreliai: 1.00 arbat. š. (džiovintų)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (malti)
Kaip gaminti

1. Žirnius gerai nuplaukite, suberkite į puodą, supilkite vandenį, sumeskite sultinio kubelius ir užvirinkite.

2. Kai užvirs, nugraibykite putas, uždenkite ir ant labai mažos ugnies virkite 1,5 val. Retkarčiais pamaišydami.

3. Keptuvėje išlydykite sviestą, suberkite svogūnus ir kepkite, kol pasidarys skaidrūs. Sudėkite stambiai sutarkuotą morką, salierus. Maišydami kepkite, kol pasikeis morkų spalva.

4. Viską sukrėskite į verdančią sriubą, pagardinkite čiobreliais, pipirais ir dar pusvalandį virkite.

Knyga „100 receptų sergantiems diabetu“
Knyga „100 receptų sergantiems diabetu“

 

 

 

 

 

 

 

Receptas iš knygos „100 receptų sergantiems diabetu “, kulinarė Asta Žvikevičienė

Receptai
Receptas: Gruziniška charčo sriuba
6 asmenims
Pagaminsite per 2 val. 30 min.
3.7 / 25
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Aviena: arba jautienos - krūtininės ar kumpio 500.00 g
Ryžiai: 1.00 st. (1/2 st. ilgagrūdžių)
Svogūnai: 3.00 vnt.
Česnakai: 3.00 skiltelės
Sultys: 100.00 ml (granatų - šviežiai spaustos)
Aitrioji paprika: 1.00 vnt.
Laurų lapai: 2.00 vnt.
Salierai: 20.00 g (gabalėlis šaknies)
Petražolės: 20.00 g (gabalėlis šaknies ir švieži lapeliai)
Bazilikai: 1.00 žiupsnelis (švieži)
Kalendros: 3.00 g (maltos)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Kaukazietiški prieskoniai: 1.00 arbat. š.
Druska: 1.00 arbat. š. (pagal skonį)
Kaip gaminti
  1. Mėsą supjaustykite vidutinio stambumo gabalais, sudėkite į gilų puodą storu dugnu, užpilkite dviem litrais šalto vandens ir statykite ant stiprios ugnies. Kai užvirs, nugriebkite putas. Įmeskite svogūną, salierą bei petražolių šaknį, kelis juoduosius pipirus, pridenkite puodą dangčiu, sumažinkite ugnį ir virkite apie dvi valandas.
  2. Suvirusias daržoves išgriebkite kiaurasamčiu. Suberkite ryžius, sudėkite svieste pakepintus smulkintus likusius svogūnus. Į puodą įleiskite marlinį maišelį su kalendromis bei laurų lapais. Virkite apie 20 minučių.
  3. Maišelį su prieskoniais ištraukite, supilkite granatų sultis, įberkite žiupsnį kaukazietiškų prieskonių, smulkintų šviežių petražolių bei bazilikų, sudėkite smulkintą aitriąją papriką, česnakus, pagal skonį įberkite druskos ir virkite dar apie 10 minučių. Skanaus!

Plačiau skaitykite: Garsiausios pasaulio sriubos. Verta paskanauti!

Receptai
Receptas: Geltonųjų paprikų sriuba
4 asmenims
Pagaminsite per 45 min.
3.9 / 12
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Paprikos: 4.00 vnt. (3 - 4 - geltonosios)
Alyvuogių aliejus: 3.00 valg. š.
Svogūnai: 1.00 vnt.
Česnakai: 3.00 skiltelės
Raudonėliai: 1.00 žiupsnelis
Salierai: 2.00 vnt. (stiebų)
Morkos: 2.00 vnt.
Bulvės: 2.00 vnt.
Daržovių sultinys: 800.00 ml
Bazilikai: 2.00 arbat. š. (lapeliai)
Druska: 1.00 žiupsnelis
Kaip gaminti
  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Paprikas nuplaukite, nusausinkite, dėkite ant kepimo popieriaus, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir kepkite 20 minučių. Tuomet palaukite, kol atvės, išimkite sėklalizdžius, nulupkite.
  2. Puode įkaitinkite aliejų, sudėkite svogūnus, salierus, česnaką, morkas, raudonėlius, bulves, paprikas ir supilkite daržovių sultinį. Virkite iki kol daržovės suminkštės, pasūdykite. Patiekite su šviežiais bazilikais.

KARŠTIEJI PATIEKALAI

Receptai
Receptas: Lazanija su kumpiu ir brokoliais
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 15 min.
4.1 / 10
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Brokoliniai kopūstai: 500.00 g
Druska: 1.00 žiupsnelis
Pipirai: 1.00 žiupsnelis (malti)
Svogūnai: 1.00 vnt.
Sviestas: 1.00 valg. š. (ir 1 valg. š. formai patepti)
Miltai: 1.00 valg. š.
Pienas: 500.00 ml
Muskatas: 1.00 žiupsnelis (tarkuotas)
Sūris: 120.00 g (tarkuotas fermentinis)
Lazanijos lakštai: 250.00 g
Kumpis: 200.00 g (griežinėliais pjaustytas virtas)
Kaip gaminti

1.Brokolį nuplaukite, nusausinkite ir išskirstykite žiedynėliais. Įmeskite į verdantį sūdytą vandenį ir virkite 5 minutes. Išgriebtus žiedynus perliekite šaltu vandeniu.

2.Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite svogūno gabaliukus. Pabarstykite miltais ir trumpai patroškinkite. Supilkite pieną, maišydami užvirkite, pabarstykite druska, maltais pipirais, tarkuotais muskatais ir ant mažos ugnies virkite 5 minutes.

3.Į padažą sudėkite brokolius ir pusę tarkuoto sūrio, išmaišykite. Kepimo formą ištepkite riebalais. Dėkite lakštą lazanijos, ant jos paskirstykite brokolius su padažu, išdėliokite kumpio griežinėlius, uždėkite dar vieną lakštą, ant jo paskleiskite likusius kumpio griežinėlius ir brokolius.

4.Viską apibarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite orkaitėje 30–35 minutes.

Knygos "Sotūs pietūs" viršelis
Knygos "Sotūs pietūs" viršelis

Receptas iš knygos „Sotūs pietūs“,  kulinarė Neringa Kalasauskaitė

Receptai
Receptas: Vegetariškos bulvės
2 asmenims
Pagaminsite per 40 min.
4.0 / 51
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Bulvės: 2.00 vnt.
Alyvuogės: 100.00 g (juodosios be kauliukų)
Džiovinti pomidorai: 4.00 vnt.
Fetos sūris: 100.00 g
Tepamas varškės sūrelis 1.00 vnt.
Česnakai: 2.00 skiltelės
Sviestas: 2.00 valg. š.
Druska: 1.00 arbat. š. (pagal skonį)
Pipirai: 1.00 arbat. š. (pagal skonį)
Prieskoniniai žalumynai: 30.00 g (ryšulėlis petražolių, krapų, svogūnų laiškų)
Kaip gaminti

1. Bulves nušveiskite šepetėliu po tekančiu vandeniu ir pasūdytame vandenyje išvirkite su lupenomis.

2. Išgriebtas bulves atvėsinkite, perpjaukite išilgai ir atsargiai, kad nepažeistumėte žievės, šaukšteliu išskobkite šiek tiek viduriuko.

3. Išskobtą bulvių masę susmulkinkite ir sumaišykite su šakute maigyta feta, tepamuoju varškės sūreliu, kapotais žalumynais (dalį palikite papuošti) ir česnakais. Įdarą pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

4. Į kiekvieną bulvę krėskite po šaukštą sviesto, tada berkite smulkintų juodųjų alyvuogių ir saulėje džiovintų pomidorų.

5. Ant viršaus krėskite sūrio įdaro.

6. Įdarytas bulves sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite vidutinio karštumo orkaitėje apie 15 min.

7. Tiekite užbarsčiusi kapotų svogūnų laiškų.

Receptai
Receptas: Ėrienos ir daržovių troškinys
6 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 30 min.
1.7 / 3
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Ėriena: 800.00 g
Citrinos: 1.00 vnt. (sultys - mėsai ir padažui)
Medus: 4.00 valg. š. (skystas)
Svogūnai: 2.00 vnt.
Pomidorai: 5.00 vnt.
Baklažanai: 1.00 vnt. (didelis)
Cukinijos: 1.00 vnt. (vidutinė)
Rozmarinai: 1.00 žiupsnelis (švieži)
Česnakai: 3.00 skiltelės
Druska: 1.00 arbat. š.
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Jautienos sultinys: 250.00 ml (padažui)
Kiaušiniai: 2.00 vnt. (tryniai - padažui)
Čiobreliai: 1.00 arbat. š. (padažui)
Kaip gaminti
  1. Nuo kelių rozmarinų šakelių nuskabykite lapelius, apšlakstykite juos skystu medumi, pagrūskite mediniu grūstuvu. Mišiniu aptepkite nuplautą, nusausintą mėsą. Negausiai ją apšlakstykite citrinų sultimis ir per naktį marinuokite. Supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
  2. Baklažanus perpjaukite išilgai pusiau, pabarstykite druska, palikite 15 minučių. Nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite, supjaustykite stambiais gabalais. Taip pat supjaustykite cukinijas. Pomidorus supjaustykite stambiomis skiltelėmis.
  3. Puode storu dugnu įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite smulkintus svogūnus ir kepinkite, kol pagels. Sudėkite mėsą ir maišydama porą minučių skrudinkite. Ugnį sumažinkite, puodą uždenkite. Troškinkite apie 50 minučių.
  4. Sudėkite baklažanus ir cukinijas, pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų. Uždenkite ir troškinkite apie 7 minutes (daržovės neturi ištižti). Sudėkite pomidorus ir dar keletą minučių kaitinkite.
  5. Paruoškite padažą: į prikaistuvį supilkite sultinį, statykite ant silpnos ugnies ir palikite kaisti. Dubenyje kiaušinių trynius konditerine šluotele plakite, kol jie pabals ir pradės putoti. Įmaišykite citrinų sultis ir plakite dar minutę. Mišinį plona srovele supilkite į karštą sultinį ir maišykite, kol padažas šiek tiek sutirštės (stenkitės jo neperkaitinti, antraip sušoks į gumuliukus). Suberkite šviežius čiobrelius. Į puodą su žuvimi ir daržovėmis supilkite padažą, viską dar 2–3 minutes pakaitinkite.

DESERTAI

Receptai
Receptas: Moliūgų desertas
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
4.4 / 5
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Moliūgai: 300.00 g (300 - 400)
Duona: 8.00 riekės (skrudinamosios)
Kiaušiniai: 5.00 vnt. (3 - kiaušiniai ir 2 tryniai)
Vanilinis cukrus: 1.00 arbat. š.
Grietinėlė: 100.00 g (35 proc. riebumo, plakamosios)
Pienas: 150.00 ml
Cukrus: 150.00 g (80 - tešlai ir 3 - 4 valg. š. - sirupui)
Cinamonas: 2.00 arbat. š. (1 - tešlai ir 1 - sirupui)
Miltelinis cukrus: 5.00 valg. š.
Vanduo: 1.00 st. (sirupui)
Apelsinai: 1.00 vnt. (žievelių - sirupui)
Gvazdikėliai: 2.00 vnt. (sirupui)
Kaip gaminti

1. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite šiaudeliais. Iš nurodytų produktų išvirkite sirupą, atšaldykite ir užpilkite moliūgus. Palikite šaldytuve per naktį. Moliūgus iš sirupo išgriebkite ir nusausinkite.

2. Skrudinamosios duonos riekes plonai iškočiokite.

3. Į kiekvieną riekę įvyniokite po 3–4 moliūgo gabalėlius ir sudėkite į sviestu pateptą kepimo formą.

4. Kiaušinius, trynius, vanilinį cukrų, grietinėlę, pieną, cukrų ir cinamoną išplakite ir supilkite ant duonos su moliūgais. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 20–25 minutes, kol gražiai paruduos. Pabarstykite milteliniu cukrumi.

Knyga „Geri receptai“
Knyga „Geri receptai“

 

 

 

 

 

 

 

Receptas iš knygos „Geri receptai“, kulinarė Asta Žvikevičienė

 

Receptai
Receptas: Šokoladinis pyragas su šaldytomis avietėmis
6 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 20 min.
4.0 / 4
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Kiaušiniai: 4.00 vnt.
Jogurtas: 1.00 st. (¾ natūralaus)
Rudasis cukrus: 150.00 g
Sviestas: 150.00 g
Miltai: 1.00 st. (1,5)
Kepimo milteliai: 2.00 arbat. š.
Konjakas: (arba brendžio) 2.00 valg. š.
Juodasis šokoladas: 100.00 g
Šokoladas: 100.00 g (pieniškas)
Avietės: 1.00 st.
Kaip gaminti

1. Avietes atšildykite, sudėkite į sietelį, įtaisykite jį virš dubens. Kai uogos nuvarvės, palikite nudžiūti.

2. Smulkintą abiejų rūšių šokoladą sudėkite į molinį dubenėlį, įstatykite jį į karšto vandens vonelę. Maišykite, kol šokoladas išsilydys. Palikite pravėsti.

3. Kambario temperatūros sviestą gerai išsukite su cukrumi. Toliau maišydama sukrėskite natūralų jogurtą, po vieną įmuškite kiaušinius. Įmaišykite pravėsusį šokoladą, konjaką. Po šaukštą suberkite su kepimo milteliais sumaišytus išsijotus miltus ir sukite, kol masė taps vientisa.

4. Stačiakampę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, sukrėskite į ją pusę šokoladinės masės. Ant viršaus dėkite sluoksnį aviečių, supilkite likusią tešlą. Kepkite 180 C karščio orkaitėje apie 50 minučių.  Atvėsusį biskvitinį pyragą puoškite likusiomis avietėmis, milteliniu cukrumi, šviežių mėtų lapeliais.

Receptai
Receptas: Plikytos tešlos pyragaičiai
6 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
0.0 / 0
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Ingredientai
Miltai: 200.00 g (tešlai)
Sviestas: 100.00 g (tešlai)
Kiaušiniai: 3.00 vnt. (vidutinio dydžio, tešlai)
Grietinėlė: 300.00 ml (įdarui)
Cukrus: 50.00 g (įdarui)
Citrinos: 1.00 vnt. (1 valg. š. sulčių įdarui)
Braškės: 200.00 g
Miltelinis cukrus: 1.00 valg. š.
Kaip gaminti

1. Puode užvirinkite 300 ml vandens, įmaišykite sviestą, užvirinkite. Suberkite miltus, maišykite, kol tešla atšoks nuo puodo kraštų. Nukaiskite puodą nuo ugnies, tešlą atšaldykite.

2. Maišydama tešlą elektriniu plakikliu, įmuškite vieną kiaušinį, plakite maždaug minutę, įmuškite antrą kiaušinį, plakite minutę, įmuškite trečią kiaušinį, plakite, kol tešla taps puri.

3. Sukrėskite tešlą į konditerinį švirkštą, ant popieriumi išklotos skardos išpurkškite 12 vienodo dydžio pyragaičių. Pašaukite į 200°C temperatūros orkaitę, kepkite apie 35 min. Nedarinėkite orkaitės durelių. Kai pyragaičiai pakils ir gražiai paruduos, ištraukite iš orkaitės, palikite atvėsti.

4. Grietinėlę atšaldykite, suberkite cukrų, suplakite iki standžių putų, įmaišykite citrinų sultis.

5. Perpjaukite pyragėlį pusiau. Ant apatinės puselės išdėliokite gabalėliais pjaustytas braškes, užkrėskite grietinėlės kremo, užvožkite kita pusele, ant viršaus uždėkite šaukštelį kremo, papuoškite braškės pusele, pabarstykite milteliniu cukrumi.

DAR DAUGIAU ĮVAIRIŲ RECEPTŲ RASITE ŠTAI ČIA.

Pažymėkite klaidą tekste, pele prispaudę kairijį pelės klavišą
Pranešti klaidą

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą
Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką