Dabar populiaru
Publikuota: 2019 lapkričio 12d. 16:00

Šildanti ir nuotaiką gerinanti kalafiorų sriuba su indiškomis natomis

Pikantiška sriuba su indiškais prieskoniais
Vida Press nuotr. / Pikantiška sriuba su indiškais prieskoniais

Nors šaltukas dar nesikandžioja, o ir lietus pernelyg neįkyri, ankstyvi vakarai ir saulės trūkumas jau daro savo – ne kiekvieną rytą keliamės su puikia nuotaika. Jokia paslaptis, jog skanus, pikantiškas maistas tą nuotaiką gali sparčiai pataisyti. Tačiau šįkart siūlome ne dairytis saldumyno, tačiau išsivirti gardžios kalafiorų sriubos su indiškais prieskoniais.

Ingredientai:

  • 1 nedidelis žiedinis kopūstas;
  • 2 dideli pomidorai, be odelių, supjaustyti kubeliais (galima naudoti ir konservuotus);
  • 2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus;
  • 0,5 arbat. šaukšt. kumino sėklų;
  • 1 svogūnas, supjaustytas kubeliais;
  • 1 didelė bulvė, supjaustyta kubeliais;
  • nykščio dydžio šviežio imbiero gabaliukas, nuluptas ir smulkiai supjaustytas ar sutarkuotas;
  • 2 skiltelės česnako, smulkiai sukapotos;
  • 1 žalia aitrioji paprika, susmulkinta, be sėklų (nebūtinai);
  • 1 arbat. šaukšt. malto kumino;
  • 0,5 arbat. šaukšt. ciberžolės;
  • žiupsnis kajeno pipirų (nebūtinai);
  • druskos, pagal skonį.
  • patiekimui: natūralaus jogurto arba grietinės, kapotos šviežios kalendros, juodųjų pipirų, paprastos arba žaliosios citrinos skiltelių, indiškos duonos (pitos) arba lavašo.

Gaminimas:

1. Plačiame puode storu dugnu įkaitinkite aliejų ir suberkite kumino sėklas, pakepinkite keliolika sekundžių, kol ims kvepėti, sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir dėkite svogūnus bei bulves. Maišydami kepinkite apie 5 min., kol svogūnai kiek suminkštės, tik neleiskite pradėti skrusti. Suberkite imbierą, česnakus ir aitriąją papriką (jei ją naudojate), pakepinkite dar apie minutę.

2. Į puodą suberkite visus maltus prieskonius, išmaišykite, pakepinkite dar apie minutę, o tada sudėkite žiedynais suskirstytą kalafiorą, pomidorus, įberkite gerą žiupsnį druskos, trumpai pakepinkite ir įpilkite į puodą apie 750 ml vandens. Vandeniui užvirus dar labiau sumažinkite kaitrą, puodą uždenkite ir virkite viską apie 20 min. Jei jums atrodo, kad mišinys puode kiek per tirštas, galite pilti ir šiek tiek daugiau vandens.

3. Išgriebkite iš sriubos kelis jau išvirusius kalafiorų žiedynus ir trumpam atidėkite į šalį, o likusį puodo turinį sutrinkite elektriniu smulkintuvu (blenderiu). Paragaukite, ar netrūksta druskos.

4. Tiekite sriubą į kiekvieną lėkštę įdėdami likusių nesusmulkintų kalafiorų žiedynų, o likusius priedus kiekvienam valgančiajam leiskite pasirinkti pačiam. Skanaus!

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Vardai

Kviečiame anties

Video

00:52
08:29
03:24

Esports namai

Maistas

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką