Dabar populiaru
Publikuota: 2021 sausio 18d. 09:30

Skanūs ir pasotinantys kukuliai – gaminame ir iš mėsos, ir vegetariškus. Receptų rinkinys

Jautienos kukuliai čili padaže
Shutterstock nuotr. / Jautienos kukuliai čili padaže

Maltos mėsos kukuliukai – vienas mėgstamiausių vaikų patiekalų, tačiau jis patinka ir suaugusiems. Žinoma, kukulius galima gaminti ir iš bulvių, daržovių, kitų augalinių gėrybių. Vis dar spaudžiant šalčiui kviečiame pasiruošti gardų ir sušildantį patiekalą!

Mėsos kukuliai:

Receptai
Receptas: Spagečiai su jautienos kukuliais
4 asmenims
Pagaminsite per 50 min.
3.8 / 26
Kaip gaminti

1. Spagečius išvirkite pagal nurodymus ant pakuotės ir padėkite šiltai.

2. Maltą mėsą sudėkite į dubenį. Suberkite pusę smulkintų svogūnų, česnakus, aitriąją papriką. Įmuškite kiaušinį, supilkite grietinėlę, pagal skonį pasūdykite, pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir gerai suminkykite.

3. Iš gautos masės riebalais pateptomis rankomis suformuokite nedidelius kukulius ir apkepkite įkaitintame aliejuje.

4. Į prikaistuvį sukrėskite pomidorų padažą, sumeskite smulkiais kubeliais pjaustytus pomidorus, įberkite druskos, pipirų ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol užvirs.  

5. Sudėkite jautienos kukulius, suberkite smulkintus bazilikus ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių.  

6. Karštus makaronus dėkite į lėkštes, šalia dėkite po du tris jautienos kukulius. Apliekite karštu pomidorų padažu.

7. Tiekdama puoškite stambiomis parmezano drožlėmis.   

Ingredientai
Makaronai: 250.00 g (spagečių)
Sūris: 80.00 g (4 šaukštai tarkuoto parmezano)
Jautiena: 200.00 g (maltos)
Aitrioji paprika: 1.00 vnt. (gabalėlis)
Kiaušiniai: 1.00 vnt.
Svogūnai: 1.00 vnt.
Česnakai: 1.00 skiltelės
Grietinėlė: 50.00 ml (35 proc. riebumo)
Pomidorų padažas: 200.00 g
Pomidorai: 2.00 vnt.
Bazilikai: 1.00 arbat. š. (šviežių smulkintų)
Druska: 1.00 arbat. š. (pagal skonį)
Juodieji pipirai: 1.00 arbat. š. (pagal skonį; maltų)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Mėsos kukuliai su ruduoju padažu
5 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.4 / 45
Kaip gaminti

1.Džiūvėsėlius sumaišykite su skystimu ir palikite 5–10 minučių, kad išbrinktų. Svogūną nulupkite, supjaustykite, apkepkite keptuvėje su dalimi sviesto ir atidėkite, kad atvėstų.

2.Į išbrinkusius džiūvėsėlius sudėkite apkeptus svogūnus, kiaušinį, faršą. Pagardinkite druska, pipirais, čiobreliais ir gerai išmaišykite. Arbatiniu šaukšteliu imkite mėsą ir tarp šlapių delnų formuokite kamuoliukus. Kepkite keptuvėje su įkaitintu sviestu. Kol bus paruoštas padažas, iškeptus mėsos kukulius padėkite kur nors šiltai.

3.Į skystį, likusį keptuvėje po kepimo, įpilkite truputį karšto vandens ir šiek tiek pavirkite. Nukelkite nuo viryklės. Puode ištirpinkite sviestą ir kaitinkite, kol paruduos. Įmaišykite miltus ir kaitinkite, kol jie taip pat paruduos.

4.Keptuvėje esantį skystį nukoškite ir nuolat maišydami pamažu supilkite į sviesto ir miltų mišinį. Pagardinkite druska, pipirais. Pageidaujant galima įpilti sojų padažo. Rudąjį padažą supilkite ant kukulių ir tiekite su mėgstamomis daržovėmis arba duona.

Knygos "Sotūs pietūs" viršelis
Knygos "Sotūs pietūs" viršelis

Receptas iš knygos „Sotūs pietūs“,  kulinarė Neringa Kalasauskaitė

Ingredientai
Džiūvėsiai: 80.00 g
Grietinė: 160.00 ml (arba grietinė, skiesta vandeniu)
Svogūnai: 1.00 vnt.
Sviestas: 2.00 valg. š. (ir rudajam padažui 1 šaukštas)
Kiauliena: 500.00 g (faršas)
Kiaušiniai: 1.00 vnt.
Druska: 1.00 arbat. š. (1-2 arbat. š.)
Pipirai: 1.00 arbat. š. (0,5 šaukštelio baltųjų)
Čiobreliai: 1.00 arbat. š. (0,5 šaukštelio džiovintų)
Miltai: 30.00 g (rudajam padažui)
Mėsos sultinys: 300.00 ml (arba skystis, likęs po kepimo, rudajam padažui)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (arba baltieji pipirai rudajam padažui)
Grietinėlė: 100.00 ml (50–100 ml rudajam padažui)
Sojų padažas: 1.00 valg. š. (rudajam padažui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Veršienos kukuliai su daržovėmis
2 asmenims
Pagaminsite per 45 min.
3.9 / 8
Kaip gaminti

1. Batono pluteles nupjaukite, o minkštimą susmulkinkite ir pamerkite į pieną. Paskui batono minkštimą gerai nuspauskite ir sudėkite į veršienos faršą, įmuškite kiaušinį, paskaninkite čiobreliais, pipirais, druska ir labai gerai išmaišykite.

2. Iš faršo šlapiomis rankomis formuokite nedidelius kukulius ir apkepkite keptuvėje iš visų pusių. Baklažaną, cukiniją ir paprikas supjaustykite didesniais gabaliukais ir apkepkite gerai įkaitintoje keptuvėje, kol gražiai apskrus.

3. Išimkite daržoves iš keptuvės, į ją sudėkite smulkintą česnaką, svogūną ir kepinkite, kol suminkštės, supilkite vyną, padidinkite ugnį ir virkite, kol pusė vyno išgaruos. Ugnį sumažinkite, supilkite grietinėlę ir kaitinkite, kol padažas pradės tirštėti.

4. Pagardinkite pipirais, druska ir čiobreliais. Kukulius ir daržoves sudėkite į kepimo indą, užpilkite padažu ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 15–20 minučių.

Knyga „Viskas iš faršo“
Knyga „Viskas iš faršo“

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Receptas iš knygos „Viskas iš faršo“, kulinarė Asta Žvikienė

Ingredientai
Faršas: 500.00 g (500 - 600 veršienos)
Batonas: 2.00 riekės
Pienas: 1.00 st. (0,5)
Kiaušiniai: 1.00 vnt.
Pipirai: 1.00 žiupsnelis
Druska: 1.00 žiupsnelis
Čiobreliai: 1.00 žiupsnelis (džiovinti arba malti)
Baklažanai: 1.00 vnt. (nedidelis)
Cukinijos: 1.00 vnt. (nedidelė)
Paprikos: 2.00 vnt. (po puse geltonos ir raudonos)
Svogūnai: 1.00 vnt. (didelis)
Aliejus: 3.00 valg. š.
Česnakai: 2.00 skiltelės
Vynas: 1.00 st. (balto pusiau sauso)
Grietinėlė: 300.00 g (riebi)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Kukuliai su pomidorų padažu
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.8 / 14
Kaip gaminti

1. Faršą sumaišykite su kiaušiniu, džiūvėsėliais, grietine ar grietinėle, pagardinkite pipirais, druska ir vištienos prieskoniais. Labai gerai išmaišykite ir šlapiomis rankomis formuokite norimo dydžio kukulius. Kukulius apkepkite įkaitintame aliejuje iš visų pusių ir sudėkite į kepimo skardą.

2. Kitoje keptuvėje įkaitinkite kelis šaukštus aliejaus ir apkepkite smulkintą svogūną, česnaką. Sukrėskite smulkintus konservuotus pomidorus ir paskaninkite pipirais, sojų padažu, įmeskite smulkintų rozmarinų. 

3. Troškinkite ant mažos ugnies apie 15 minučių. Paruoštą padažą užpilkite ant kukulių, dėkite į 180 laipsnių orkaitę ir kepkite apie 20 minučių.

 

Knyga „Viskas iš faršo“
Knyga „Viskas iš faršo“

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Receptas iš knygos „Viskas iš faršo“, kulinarė Asta Žvikienė

Ingredientai
Faršas: 700.00 g (700 - 800 vištienos filė - kukuliams)
Kiaušiniai: 1.00 vnt. (kukuliams)
Džiūvėsiai: 1.00 valg. š. (kukuliams)
Pipirai: 2.00 žiupsnelis (kukuliams ir padažui)
Druska: 1.00 žiupsnelis
Vištienos prieskoniai: 3.00 g (pagal skonį - kukuliams)
Grietinė: 2.00 valg. š. (arba grietinėlės - kukuliams)
Aliejus: 1.00 valg. š. (kukuliams)
Pomidorai: 400.00 g (konservuoti - padažui)
Alyvuogės: 1.00 sauja (žaliųjų - padažui)
Svogūnai: 1.00 vnt. (padažui)
Česnakai: 3.00 skiltelės (3 - 4 - padažui)
Alyvuogių aliejus: 3.00 valg. š. (padažui)
Rozmarinai: 1.00 g (šakelė - padažui)
Sojų padažas: 3.00 ml (pagal skonį - padažui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Vištienos kukuliai su kaparėlių padažu
4 asmenims
Pagaminsite per 50 min.
2.7 / 10
Kaip gaminti

1. Sumuštinių duonos riekes išmirkykite piene ir nuspauskite. Svogūnus nulupkite ir stambiai sutarkuokite.

2. Išmirkytą duoną ir svogūnus sudėkite į maltą vištieną, įmuškite kiaušinius, įberkite apelsino žievelių, supilkite citrinos sultis, pasūdykite, pabarstykite pipirais, gerai išminkykite ir padarykite nedidelius kukulius.

3. Kukulius sudėkite į puodą, užpilkite vištienos sultinio tiek, kad apsemtų, uždenkite ir ant silpnos ugnies troškinkite apie 20 minučių.

4. Paruošti padažą: keptuvėje ištirpinkite sviestą ir į jį įmaišykite miltus. Maža srovele supilkite pašildytą pieną ir maišydami kaitinkite, kol pasidarys vienalytė masė. Pasūdykite, pabarstykite pipirais, sudėkite kaparėlius ir dar kaitinkite 2 minutes.

5. Vištienos kukulius patiekite su virtomis bulvėmis, užpylus kaparėlių padažo. Pabarstykite smulkiai supjaustytais svogūnų laiškais.

Knyga „Geri receptai“
Knyga „Geri receptai“

 

 

 

 

 

 

 

Receptas iš knygos „Geri receptai“, kulinarė Asta Žvikevičienė

Ingredientai
Duona: 8.00 riekės (balta sumuštinių, be plutos - kukuliams)
Pienas: 400.00 ml (200 - kukuliams ir 200 - padažui)
Svogūnai: 2.00 vnt. (kukuliams)
Kiaušiniai: 2.00 vnt. (kukuliams)
Apelsinai: 1.00 vnt. (žiupsnelis tarkuotų žievelių - kukuliams)
Citrinos: 1.00 vnt. (0,5 išspaustų sulčių)
Pipirai: 2.00 žiupsnelis (kukuliams ir padažui)
Druska: 2.00 žiupsnelis (kukuliams ir padažui)
Vištienos sultinys: 1.00 l (kukuliams)
Sviestas: 2.00 valg. š. (padažui)
Miltai: 2.00 valg. š. (padažui)
Kaparėliai: 4.00 valg. š. (marinuotų - padažui)
Vištiena: 700.00 g (malta - kukuliams)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Marokietiški kukuliai
2 asmenims
Pagaminsite per 45 min.
3.6 / 35
Kaip gaminti
  1. Faršą sukrėskite į dubenį, suberkite visus nurodytus prieskonius, kapotas mėtas arba petražoles ir gerai išmaišykite.
  2. Drėgnomis rankomis suformuokite nedidelius kukulaičius ir dėkite juos į keptuvėje įkaitintą aliejų. Atsargiai vartydami apkepame iš visų pusių. Iškepusius sudėkite į lėkštę.
  3. Į keptuvėje likusį aliejų suberkite smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką, apkepkite.
  4. Supilkite į keptuvę smulkintus pomidorus, suberkite paprikų miltelius, pipirus, kuminus, kalendras, susmulkintas slyvas, uždenkite dangčiu ir vis pamaišydami patroškinkite apie 10 minučių. Tada pagal skonį pasūdykite (jei padažas atrodo pernelyg rūgštus, galite įberti šiek tiek cukraus) ir sudėkite į padažą kukulius.
  5. Sumažinkite ugnį ir pamaišydami patroškinkite dar 10 minučių.

 

Ingredientai
Jautiena: 500.00 g (maltos)
Saldžiosios paprikos milteliai: 2.00 arbat. š. (1 - kukuliams ir ir 1 - padažui)
Mėtos: 1.00 vnt. (ryšulėlis arba petražolių)
Kuminai: 2.00 žiupsnelis (žiupsnelis maltų - kukuliams ir 1 arbat.š. - padažui)
Paprikos: 1.00 žiupsnelis (kajeno miltelių)
Druska: 2.00 g (kukuliams ir padažui)
Aliejus: 3.00 valg. š. (kokosų - kepti)
Pomidorai: 500.00 g (smulkintų savo sultyse - padažui)
Svogūnai: 1.00 vnt. (didelis - padažui)
Džiovintos slyvos: 1.00 sauja (mirkytų - padažui)
Česnakai: 2.00 skiltelės (padažui)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (maltų - padažui)
Kalendros: 1.00 žiupsnelis (maltų grūdelių - padažui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Indiški kukuliai
4 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
3.7 / 68
Kaip gaminti
  1. Dubenyje sumaišykite faršą, duonos džiūvėsėlius ir kiaušinį. Leiskite mišiniui pastovėti 10 minučių.
  2. Suridenkite kukulius ir kepkite aliejuje ant vidutinės ugnies, kol gražiai paruduos. 
  3. Įberkite prieskonių mišinio „Tikka Masala“ ir įpilkite vandens.​
  4. Įmaišykite grietinėlės ir virkite uždengę 5–10 minučių ant mažos ugnies.
  5. Apibarstykite kalendra ir patiekite su basmati ryžiais, mangų čatniu ir paplotėliais.
  6. Patiekite kukulius su mangų čatniu, basmati ryžiais ir traškiais paplotėliais.

Receptas iš tinklaraščio „Santa Maria“

Ingredientai
Prieskoniai: 1.00 vnt. (1 pak. „Santa Maria Tikka Masala Spice Mix“)
Faršas: 500.00 g (įvairios mėsos arba ėrienos faršas)
Duona: 100.00 ml (trupinių)
Kiaušiniai: 1.00 vnt.
Aliejus: 1.00 valg. š. (tinka ir sviestas)
Vanduo: 100.00 ml
Varškė: 200.00 ml (varškės kremas)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Kaip gaminti

1. Į vištienos filė įmuškite kiaušinius, sudėkite porą batono riekelių, druskos, pipirų, čiobrelių lapelių, kubeliais pjaustytos paprikos ir pusę svogūno. Gerai išminkykite.

2. Kitą pusę svogūno smulkiai supjaustykite, apkepkite svieste, o kai jis suminkštės, dėkite ilgomis juostelėmis pjaustytą morką, įpilkite šlakelį vandens ir troškinkite apie 10 min. Sudėkite čiobrelių šakeles ir maišant po truputį pilkite grietinėlę. Įberkite pipirų, druskos, sudėkite kukulius.

3. Užvirus troškinkite ant mažos ugnies 15–20 minučių. Kukulius patiekite kartu su troškintomis morkų juostelėmis.

Ingredientai
Vištienos filė: 450.00 g (smulkintos)
Svogūnai: 1.00 vnt.
Paprikos: 1.00 vnt. (saldžioji raudonoji)
Morkos: 3.00 vnt. (didelės)
Sviestas: 50.00 g
Grietinėlė: 200.00 ml
Kiaušiniai: 2.00 vnt.
Batonas: 2.00 vnt. (riekės)
Čiobreliai: 20.00 g (šviežių, bet jei neturite, tiks ir džiovinti)
Druska: 0.50 arbat. š.
Pipirai: 3.00 žiupsnelis
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Baracko Obamos išgarsinti Indonezijos kukuliai „bakso“
4 asmenims
Pagaminsite per 3 val.
3.5 / 10
Kaip gaminti

Vieno bakso recepto nėra, tai patiekalas su daugybe skonių. Pavyzdžiui, Indonezijos religinė dauguma musulmonai nevalgo kiaulienos, tad jie bakso gamina iš jautienos, vištienos arba žuvies. Garnyru šalia kukulių gali tapti lakštiniai, ryžiai, salotos, daigai, virti kiaušiniai, padažai – aiškių ribų nėra. Bet privalomi dalykai – kukuliai ir sultinys.

1. Visus kukulių ingredientus gerai išminkome su malta mėsa ir dar kartą permalame – iki vientisos masės. Jei yra galimybė, dėkite viską į elektrinę trintuvę. Mėsą sudedame į dubenėlį, uždengiame ir 2-3 valandoms pastatome į šaldytuvą – masė turi sustingti.

2. Sultinį užviriname, sudedame visus ingredientus ir paverdame ant mažo karščio apie pusvalandį, kol sultinys prisisotins skonių. Nukošiame.

3. Gaminame kukulius. Šlapiomis rankomis imame masės ir spaudžiame kumštyje, kad pro jo viršų išlįstų teniso kamuoliuko dydžio apvalus gabaliukas.

4. Su šaukštu jį nugnybame ir dedame į lėkštę. Stenkitės kukulius daryti kuo mažesnius, nes virdami jie išsipučia. Sudėję kukulius į verdantį vandenį, keletą minučių paverdame. Paragaujame vieno, ar jau išvirę, tada išgriebiame visus. Jeigu atrodo, kad per daug jų prisigaminote, dalį galima užšaldyti kitam kartui.

5. Dedame į lėkštę kukulius, garnyrą ir užpilame karštu sultiniu. Indonezijoje prie bakso pasiūlomas ir aštrus padažas, dažniausiai sambal. Išbandykite savąjį mėgstamą, o sambal kada nors patys pasigaminsime.

Garnyras: daigai, virtų ryžių lakštiniai, kalendros. Bet galite išbandyti vaizduotę – nuo salotų lapų iki virto kiaušinio.

Ingredientai
Mėsa: 500.00 g (maltos (mėsos rūšis galima maišyti arba keisti ją žuvimi); kukuliams)
Krakmolas: 3.00 valg. š. (kukuliams)
Žuvies padažas: 2.00 valg. š. (po šaukštą kukuliams ir sultiniui)
Soda: 0.50 arbat. š. (kukuliams)
Svogūnai: 1.00 vnt. (smulkintas; kukuliams)
Česnakai: 1.00 skiltelės (smulkinta; kukuliams)
Imbieras: 1.00 arbat. š. (smulkiai tarkuoto – kukuliams ir dar 2 cm ilgio gabaliuko sultiniui)
Druska: 1.00 arbat. š. (perpus kukuliams ir sultiniui)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Sultinys: 8.00 puodelis (sultiniui)
Cinamonų lazdelė: 1.00 vnt. (sultiniui)
Kardamonas: 0.50 arbat. š. (malto; sultiniui)
Gvazdikėliai: 3.00 vnt. (sultiniui)
Baltieji pipirai: 1.00 arbat. š. (sultiniui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Skanieji švediški kukuliai
6 asmenims
Pagaminsite per 40 min.
3.2 / 104
Kaip gaminti

1. Nedideliame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius ir 1/3 sultinio – palikite, kad išbrinktų.

2. Keptuvėje storu dugnu ištirpinkite gabaliuką sviesto, berkite svogūnus ir ant vidutinės ugnies kepinkite 8–10 min. – kol taps rusvi (atsargiai, nesudeginkite!). Suberkite pakepintus svogūnus į didelį dubenį.

3. Išvalykite keptuvę, kurioje kepinote svogūnus ir grąžinkite ant ugnies. Suberkite į keptuvę šoninės gabaliukus ir pakepinkite, kol gabaliukai bus traškūs, tada sudėkite juos į dubenį su svogūnais (išsiskyrusius riebalus pasilikite).

4. Į dubenį su svogūnais bei šonine sudėkite mėsą, muškite kiaušinius, berkite prieskonius, druską, išbrinkusius džiūvėsėlius ir viską labai gerai rankomis išmaišykite.

5. Iš gautos masės formuokite nedidukus kukulius (orientuokitės į masės, kuri tilptų į valgomąjį šaukštą, kiekį). Dėkite kukulius ant aliejumi pateptos kepimo skardos ar kito nelipnaus paviršiaus.

6. Keptuvėje vėl įkaitinkite pasiliktus riebalus, kurie išsiskyrė kepinant šoninę, įdėkite dar šaukštą sviesto ir per 3 kartus pakepinkite suformuotus kukulius – vienai porcijai skirkite 6–8 min., stebėkite, kad apkeptų iš visų pusių. Dėdami kiekvieną naują porciją kukulių, į keptuvę vis įmeskite po gabaliuką sviesto.

7. Kai visi kukuliai bus pakepinti, pasilikite keptuvėje apie 2 šaukštus riebalų, berkite į juos miltus ir paplakite šluotele, kol turėsite gana tirštą košelę. Į šią košelę pilkite likusį sultinį, išmaišykite, užvirinkite, o tada suberkite kukulius, uždenkite keptuvę ir ant silpnos ugnies pavirkite 5–6 min. – kol kukuliai bus iškepę.

8. Keptuvę su kukuliais nuimkite nuo ugnies, įmaišykite grietinę ir tiekite ant stalo – su bulvių koše, burokėlių mišraine, spanguolių ar bruknių padažu. Skanaus!

Ingredientai
Jautiena: 450.00 g (maltos)
Kiauliena: 350.00 g (maltos)
Džiūvėsiai: 90.00 g (maltų)
Jautienos sultinys: 550.00 ml
Sviestas: 50.00 g
Svogūnai: 1.00 vnt. (didelis smulkiai sukapotas)
Šoninė: 2.00 riekės (rūkytos, smulkiai supjaustytos)
Kiaušiniai: 3.00 vnt. (švelniai paplakti)
Druska: 1.00 valg. š.
Juodieji pipirai: 1.00 arbat. š. (šviežiai maltų)
Cukrus: 1.50 arbat. š.
Muskatas: 0.50 arbat. š.
Cinamonas: 0.50 arbat. š.
Gvazdikėliai: 0.50 arbat. š. (maltų)
Miltai: 2.00 valg. š.
Grietinė: 2.00 valg. š.
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Karaliaučiaus kukuliai
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.1 / 8
Kaip gaminti

Pagal klasikinį receptą kukuliai gaminami iš veršienos. Bet puikiai tinka ir maltos jautienos bei kiaulienos mišinys. Beje, vietoje ančiuvių į mėsą galima įmalti ir silkės. Tik tada kukuliai pakeis pavadinimą – jie taps Rostoko kukuliais.

1. Į maltą mėsą dedame kiaušinius, ančiuvius, smulkiai pjaustytus svogūnus (galima įdėti ir keptų svogūnų).

2. Bandeles išmirkome piene, išspaudžiame, sumalame ir įdedame į mėsos masę. Išminkome ir pagal poreikį įberiame džiūvėsėlių, kad būtų galima formuoti kukulius.

3. Puode su puse svogūno galvutės ir lauro lapais užviriname vandenį, pasūdome, sudedame kukulius ir išverdame.

 

4. Kol kukuliai verda, padarome padažą. Puode ištirpiname sviestą, įpilame pieną ar grietinėlę, vyną, maišydami įberiame miltus, kaparėlius, pipirų ir druskos pagal skonį. Įpilame kelis samčius sultinio nuo kukulių. Užviriname.

5. Kukulius sudedame į padažą ir kelias minutes palaikome šiltai.

6. Patiekti su bulvėmis ir virtais burokėliais, pagardintais smulkiai pjaustytais svogūnais bei citrinų sultimis ir druska.

Ingredientai
Kiauliena: 250.00 g (maltos)
Jautiena: 250.00 g (maltos)
Ančiuviai: 50.00 g (maltų)
Bandelės: 2.00 vnt. (šviežios)
Kiaušiniai: 2.00 vnt.
Svogūnai: 1.00 vnt. (smulkiai supjaustytas; galima keisti svogūno laiškais)
Džiūvėsiai: 1.00 st. (maltų)
Druska: 2.00 žiupsnelis (po žiupsnį kukuliams ir padažui; arba reguliuokite pagal skonį)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Miltai: 2.00 valg. š. (padažui)
Kaparėliai: 2.00 valg. š. (padažui)
Vynas: 1.00 st. (baltojo; padažui)
Grietinėlė: 1.00 st. (arba pieno; padažui)
Cukrus: 1.00 valg. š. (padažui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją

Kukuliai be mėsos:

Receptai
Receptas: Veganiški lęšių kukuliai pomidorų tyrėje
2 asmenims
Pagaminsite per 2 val. 30 min.
3.6 / 25
Kaip gaminti

1. Lęšius nuplaukite ir užmerkite vandenyje apie 1-2 val.

2. Į puodą su vandeniu pilkite lęšius, apvirkite, kol jie suminkštės, bet dar bus standūs, nesutęžę.

3. Atvėsintus lęšius padalinkite į dvi lygias dalis.

4. Vieną dalį susmulkinti elektriniame smulkintuve, naudodami S formos peilį. Taip pat susmulkinkite ir brokolį.

5. Nesmulkintus lęšius sumaišykite su smulkintais, taip pat brokoliais, duonos trupiniais, druska, viską gerai išmaišykite. Palikti pastovėti kelias minutes.

6. Įkaitinkite keptuvę su nedideliu kiekiu aliejaus.

7. Į keptuvę dėkite rankomis suformuotus rutuliukus, kepkite iš visų pusių ant nedidelės ugnies.

8. Iškepus kukuliams, į tuščią keptuvę pilkite pomidorų tyrę, dėkite kukulaičius ant viršaus, uždenkite dangti ir šildykite dar apie 10-15 min. ant nedidelės ugnies.

Patiekite su daržovėmis, makaronais ar kitais mėgstamais produktais.

Ingredientai
Lęšiai: 250.00 g (žaliųjų)
Brokoliniai kopūstai: 180.00 g
Druska: 0.50 arbat. š.
Džiūvėsiai: 3.00 valg. š. (maltų)
Rafinuotas rapsų aliejus: 3.00 valg. š. (kepimui)
Pomidorų tyrė: 500.00 ml (patiekimui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Lenkiški bulvių ir moliūgų kukuliai
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.1 / 33
Kaip gaminti
  1. Bulves nulupkite ir kartu su moliūgu išvirkite. Nukoškite ir sugrūskite.
  2. Į bulvių košę įmuškite kiaušinį, suberkite krakmolą, miltus, pasūdykite ir gerai išminkykite.
  3. Iš bulvių masės drėgnomis rankomis formuokite kukulius ir virkite juo pasūdytame vandenyje 10–15 minučių.
  4. Patiekite su spirgučių arba grietinės ir sviesto padažu.
Ingredientai
Bulvės: 300.00 g
Moliūgai: 300.00 g
Miltai: 2.00 valg. š.
Krakmolas: 2.00 valg. š.
Kiaušiniai: 1.00 vnt.
Druska: 1.00 žiupsnelis
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Kukurūziniai varškės kukuliai
2 asmenims
Pagaminsite per 15 min.
3.8 / 37
Kaip gaminti
  1. Kol maišysite tešlą, užkaiskite  puode vandens  varškėčiams virti. 
  2. Varškę sukrėskite į dubenėlį ir gerai ištrinkite. Įmuškite į varškę kiaušinį. Išmaišykite.
  3. Suberkite kukurūzų miltus, pagal skonį pasūdykite ir vėl gerai išmaišykite,kad tešla būtų vienalytė.
  4. Ji turi būti tokios konsistencijos, kad minkoma neliptų prie rankų. Jei skystoka, įberkite  dar kukurūzų miltų .
  5. Iš tešlos rankomis formuokite nedidelius kukuliukus ir leiskite juos į verdantį vandenį.
  6. Virkite apie 5-7 min, kol ims kilti į vandens paviršių.
  7. Kukulius skanu valgyti su  sviesto ir grietinės padažu, viena grietine a ar  jogurtu. 

 

Ingredientai
Varškė: 250.00 g
Kiaušiniai: 1.00 vnt.
Miltai: 6.00 valg. š. (kukurūzų)
Druska: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Bulvių kukuliai su fetos įdaru
4 asmenims
Pagaminsite per 40 min.
3.6 / 36
Kaip gaminti
  1. Bulves išvirkite, dar karštas sūgrūskite arba sumalkite.
  2. Atvėsinkite, suberkite miltus, krakmolą, įmuškite kiaušinį, žiupsnelį druskos ir viską gerai išmaišykite.
  3. Sudrėkintomis rankomis formuokite paplotėlius, įdėkite fetos sumaišytos su smulkintomis petražolėmis ir formuokite kukulius.
  4. Kukulius dėkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite apie 8-10 minučių. Išgriebkite kiaurasamčiu.
  5. Prieš tiekiant užpilkite tirpinto sviesto ir pabarstykite kepintomis saulėgrąžomis.

 Recepto autorė: Skirmantė Mockevičienė

Ingredientai
Bulvės: 7.00 vnt. (7 - 8)
Miltai: 2.00 valg. š.
Krakmolas: 1.00 valg. š. (1 - 2)
Kiaušiniai: 1.00 vnt.
Druska: 1.00 žiupsnelis
Fetos sūris: 1.00 vnt. (pakuotė - tinka ir fetaki)
Saulėgrąžos: 1.00 st. (0.5)
Sviestas: 50.00 g
Petražolės: 1.00 sauja (lapelių)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Bulvių kukuliai
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 30 min.
4.0 / 11
Kaip gaminti

1. Bulves išvirkite, nulupkite ir sumalkite arba sutrinkite. Įmaišykite kiaušinį, žiupsnį druskos ir išminkykite.

2. Paruoškite įdarą: svogūnus nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite įkaitintame aliejuje. Kiaušinius kietai išvirkite, supjaustykite ir sumaišykite su šiek tiek pravėsusiais keptais svogūnais, druska, pipirais.

3. Iš bulvių masės padarykite paplotėlius, ant kiekvieno uždėkite įdaro ir suformuokite kukulius. Apvoliokite džiūvėsiuose ir iškepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje.

Knyga „Geri receptai“
Knyga „Geri receptai“

 

 

 

 

 

 

 

Receptas iš knygos „Geri receptai“, kulinarė Asta Žvikevičienė

 

Ingredientai
Bulvės: 1.00 kg
Kiaušiniai: 3.00 vnt. (1 - kukuliams ir 2 - įdarui)
Druska: 2.00 žiupsnelis (kukuliams ir įdarui)
Džiūvėsiai: 150.00 g (malti)
Aliejus: 5.00 valg. š. (kukuliams ir įdarui)
Svogūnai: 3.00 vnt. (įdarui)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (malti - įdarui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Bulvių ir varškės kukuliai
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 20 min.
2.7 / 9
Kaip gaminti

1. Bulves išvirkite, sugrūskite ir sumaišykite kartu su varške. Sudėkite kiaušinių trynius, išsukite su sviestu, suberkite miltus, druską, krakmolą ir išplaktus baltymus.

2. Iš tešlos padarykite nedidelius (apie 2 cm skersmens) rutuliukus ir kepkite įkaitintame aliejuje nedideliame puode. Apskrudusius išgriebkite kiaurasamčiu. Patiekite su grietine ar kitu mėgstamu padažu.

Receptą atsiuntė Edita Aleksandravičienė

Ingredientai
Bulvės: 6.00 vnt.
Varškė: 600.00 g
Miltai: 8.00 valg. š.
Krakmolas: 3.00 valg. š.
Kiaušiniai: 4.00 vnt.
Sviestas: 3.00 valg. š.
Druska: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Aliejus: 2.00 st. (kepimui)
Grietinė: 4.00 valg. š. (pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją

DAR DAUGIAU ĮVAIRIŲ RECEPTŲ RASITE ČIA

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Vardai

Praktiškai su „Norfa“

Laimė jaustis saugiai

Esports namai

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką