Dabar populiaru
Publikuota: 2017 spalio 1d. 10:00

Tobulas derinys: kalakutienos troškinys su džiovintomis slyvomis ir moliūgais

Mėsos ir moliūgų troškinys
Vida Press nuotr. / Mėsos ir moliūgų troškinys

Šiame nuostabiame patiekale susitinka 4 geri dalykai: liesa mėsa, aromatingas moliūgas, saldžios džiovintos slyvos ir šildantys prieskoniai. Šis ketvertukas sukuria tokią skonio ir aromato harmoniją, kad jai neįmanoma atsispirti. Kartą pagaminę ir paragavę, gaminsite vėl, vėl ir vėl...

Ingredientai:

  • 700 g kalakuto filė;
  • 1 didelis svogūnas;
  • 2 didelės česnako skiltelės;
  • 500 g nulupto moliūgo;
  • 1 lazdelė cinamono (arba 1/4 arbat. šaukšt. malto cinamono);
  • 2 gvazdikėliai;
  • 1/2 arbat. šaukšt. maltos saldžiosios paprikos;
  • 1/4 arbat. šaukšt. maltos aitriosios paprikos (nebūtinai);
  • 1 valg. šaukšt. medaus;
  • 150 g džiovintų slyvų;
  • 250 ml vandens (arba daržovių sultinio iš ekologiško kubelio);
  • druskos;
  • juodųjų pipirų;
  • alyvuogių aliejaus.

Gaminimas:

1. Mėsą ir moliūgą supjaustykite stambiais kubeliais – kraštinė turi būti apie 3–4 cm. Svogūną ir česnakus supjaustykite kuo smulkiau.

2. Storadugniame puode įkaitinkite 2–3 šaukštus aliejaus ir trumpai apkepinkite mėsą. Išimkite ją ir atidėkite.

3. Sumažinkite ugnį ir sudėkite svogūną, kepkite, kol suminkštės ir įgaus auksinę spalvą. Sudėkite česnakus, druską ir prieskonius. Greitai išmaišykite, kol pasijus paprikos kvapas. Ilgai nekaitinkite, nes paprika taps karti!

4. Sudėkite mėsą, moliūgą, slyvas, medų ir užpilkite vandeniu. Atsargiai išmaišykite, padidinkite ugnį ir palaukite, kol užvirs. Paragaukite, ar užtenka prieskonių. Uždenkite dangčiu ir virkite ant labai mažos ugnies apie 1 val., kol mėsa taps visai minkšta (kartkartėmis patikrinkite, ar netrūksta vandens).

5. Dar geriau šį patiekalą troškinti orkaitėje, tokiu atveju moliūgą galima sudėlioti ant viršaus – jo gabalėliai mažiau suteš ir bus skanesni.

6. Valgykite su bulvių koše ar kuskusu.

Pažymėkite klaidą tekste pele, prispaudę kairijį pelės klavišą
Pranešti klaidą

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Žiemos olimpinės žaidynės

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką