Dabar populiaru
15min be reklamos
Publikuota: 2021 gegužės 7d. 16:05

Traškūs, skanūs ir lengvi springrolai: 2 receptai namų šefams

„Spring rolls“ suktinukai
Vida Press nuotr. / „Spring rolls“ suktinukai

Pavasaris – pats tinkamiausias laikas mėgautis šviežiomis daržovėms ir iš jų pagamintais sveikais, lengvais bei organizmui naudingais patiekalais. Vienas tokių – sparčiai populiarėjantys springrolai (angl. spring rolls), kuriuose daržoves neretai dar papildo ir jūros gėrybės. Jie nesunkiai paruošiami ir namuose, tik reikės iš anksto pasirūpinti specialiai ryžių miltų lapais ar suktinukams skirta tešla.

Dviem nesudėtingais suktinukų receptais pranešime žiniasklaidai dalijasi „Maximos“ Maisto gamybos departamento vadovė Brigita Baratinskaitė.

Tradiciniai kepti springrolai

Tokių suktinukų galima įsigyti kinų restoranuose, nes tai yra tradicinis šios virtuvės patiekalas. Tačiau tik pagaminti namuose jie nustebins skoniu, traškumu, viliojančiu aromatu. Juos ekspertė siūlo patiekti su saldžiarūgščiu padažu, kurį lengva pasigaminti iš sojos, medaus, citrinos sulčių bei sezamo sėklų.

Ingredientai:

  • 2 lapai „spring rolls“ tešlos;
  • 500 ml aliejaus;
  • 1 kiaušinis;
  • 1 kopūstas;
  • 2 morkos;
  • 100 g pievagrybių;
  • 50 g džiovintų ir apvirtų grybų;
  • 1 svogūnas;
  • 1 poras;
  • 1 cukinija;
  • 2 paprikos;
  • 2 skiltelės česnako;
  • žiupsnelis druskos;
  • žiupsnelis pipirų.

Gaminimas:

1. Visas daržoves ir grybus supjaustykite, apkepinkite, pagardinkite druska, pipirais. Įdarą atvėsinkite.

2. Tuomet išpakuotą „spring rolls“ tešlą uždenkite šlapiu rankšluosčiu ir palikite 45 min. kambario temperatūroje atšilti.

3. Imkite atsargiai po vieną lapą tešlos, dėkite įdaro, susukite į ritinėlį, kraštelį patepkite kiaušinio plakiniu. Taip susukite visus.

4. Paruoštus suktinukus kepkite įkaitintame aliejuje – jis turi juos apsemti. Kai suktinukai gražiai apskrus, sudėkite juos ant popierinių rankšluosčių, jog nuvarvėtų nereikalingas aliejus.

Vida Press nuotr./„Spring rolls“ suktinukai
Vida Press nuotr./„Spring rolls“ suktinukai

Vietnamietiški nekepti springrolai

Šie daržoviniai suktinukai yra sveikesnė springrolų versija, puikiai tinkanti netoleruojantiems gliuteno, nes gaminama iš ryžių miltų lapų. Juos patiekti galima su saldžiarūgščiu, terijakio, žemės riešutų ar sojos padažais.

Ingredientai:

  • 100 g ryžių miltų lapų;
  • 4 ridikėliai;
  • 1 agurkas;
  • 1 paprika;
  • keli lapeliai šviežios kalendros;
  • sauja špinatų;
  • sauja gražgarstės;
  • 100 g krevečių;
  • žiupsnelis sezamų sėklų;
  • 50 g ryžių makaronų.

Gaminimas:

1. Daržoves supjaustykite šiaudeliais, ridikėlius – griežinėliais, makaronus paruoškite taip, kaip nurodyta ant pakuotės.

2. Ryžių popieriaus lapus merkite į šiltą virintą vandenį, palaukite apie 5 sekundes, kol suminkštės. Tada ištraukite, dėkite ant medinės lentelės.

3. Ant lakšto vidurio dėkite salotas, daržoves, krevetes, makaronus. Įdarą paskirstykite apie 10 cm ilgio juostelėmis. Užberkite sezamus.

4. Iš lakšto suformuokite vokelį bei susukite į vamzdelį. Dėkite į lėkštę ir ragaukite.

Vida Press nuotr./Nekepti „Spring rolls“ suktinukai
Vida Press nuotr./Nekepti „Spring rolls“ suktinukai

Norėdamas tęsti – užsiregistruok

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Vardai

Metas rinktis

Mėgaukis šiandien

Video

05:21
01:30
01:44

Esports namai

Sveikos ir gražios kojos

URBAN˙/

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką