Dabar populiaru
Publikuota: 2017 spalio 13d. 09:39

Trys patarimai, padėsiantys mėgautis makaronais be sąžinės graužimo

Makaronai
Projekto partnerio nuotr. / Makaronai

Kas pirmiausiai šauna į galvą, išgirdus frazę „Viduržemio jūros dieta“? Turbūt pagalvosite apie alyvuogių aliejumi pagardintas daržovių salotas, feta sūrį, jūros gėrybes. Tačiau tokie patiekalai, kaip ant iešmo kepta mėsa, pica ar makaronai kažkodėl išbraukiami iš sąrašo, nors pietiečiai dievina ir sočią lazagna, ir švelniuosius tagliatelle.

Kodėl dalis Viduržemyje paplitusių patiekalų pasaulyje laikomi sveikais ar net dietiniais, o nuo kitų rekomenduojama susilaikyti? Bene pagrindinė priežastis – mes nemokame pasirinkti, ruošti ir valgyti maisto taip, kaip tai daro ten gyvenančios tautos. Taigi, kaip pasiruošti tikrus itališkus makaronų patiekalus?

Ką pirkti?

Dieta ir sveika mityba prasideda būtent parduotuvėje, nes čia sprendžiame, ar į krepšelį keliaus sveikas produktas, ar kalorijų bomba. Ne išimtis ir makaronų pasirinkimas.

Didžiausias vaidmuo šiuo atveju tenka sudėčiai, o jei tiksliau – miltams. Visų pirma, rinkdamiesi makaronus įsitikinkite, kad jie yra kietagrūdžiai.

„Iš esmės visi Italijoje gaminami makaronai yra kietagrūdžiai, nes būtent tokie kviečiai auga šiltesniuose kraštuose. Kietagrūdžiai makaronai nuo įprastinių skiriasi baltymų, kalcio, fosforo, vitamino B kiekiu. Itališki makaronai pasižymi tolygiu auksiniu ar kreminiu atspalviu, taip pat ant jų galima pastebėti mažų juodų taškelių“, – sako vieno didžiausių makaronų gamintojų Italijoje „La Molisana“ eksporto direktorius Giuseppe Sacco, atstovaujantis bendrovę Baltijos šalyse.

„Kitas svarbus požymis – pilno grūdo apdorojimas, t.y. toks miltų paruošimo būdas, kai sumalamos visos grūdo dalys: gemalas, apvalkalas ir endospermas. Tokiu būdu išsaugoma net 80% grūde esančių mineralinių medžiagų, skaidulų ir baltymų, kurie prarandami naudojant kitokį gamybos metodą“ – tęsia pašnekovas.

Paieškoti ir pasistengti tikrai verta – kietagrūdžiai pilno grūdo makaronai ne tik kupini naudingųjų medžiagų, bet ir suteikia du kartus ilgiau trunkantį sotumo jausmą, tad suvalgę mažiau, išalksite vėliau.

Kaip paruošti?

„Lietuvoje įprasta makaronus pervirti – net dalyje restoranų klientui atneša jau ištižusius makaronus. Pervirę makaronai pasotina neilgam ir turi mažesnę maistinę vertę, tad daug geriau rinktis Italijoje populiarius trumpiau virtus stangrius makaronus, dar vadinamus al dente“, – pataria G.Sacco.

Anot pašnekovo, jei ant makaronų pakelio nurodytas laiko intervalas, tuomet reiktų virti trumpiausią nurodytą laiką, o jei laikas nurodytas tik vienas, geriau virti 2-3 minutėmis trumpiau. Taip pat įvertinkite, kiek laiko makaronus apdorosite kitais būdais. Taigi, jei makaronų virimo laikas nurodytas 10 minučių, o 3 minutes juos virsite padaže, tuomet atskirai makaronus virkite tik 7 minutes.

Kada ir su kuo skanauti?

Makaronus patartina valgyti pirmoje dienos pusėje, kad spėtumėte išnaudoti jų duodamą energiją, be to, juos reiktų rinktis kaip pagrindinį patiekalą, o ne kaip garnyrą.

„Labai svarbu pasirinkti tinkamą padažą. Makaronai puikiai dera su daržovėmis arba pomidorų tyre, tačiau venkite daug cukraus turinčių pomidorų padažų ar kečupo. Jei norite sotesnio padažo – rinkitės tofu, grybus, liesą vištieną arba jūros gėrybes, o turimą kiaulienos faršą ir riebias dešreles pataupykite kitam patiekalui“, – šypsosi „La Molisana“ atstovas.

Projekto partnerio nuotr./Makaronai „La Molisana“
Projekto partnerio nuotr./Makaronai „La Molisana“

100 g. virtų makaronų turi apie 98 kcal, kai tuo tarpu toks pats kiekis kvietinės duonos – 262 kcal. Dėl šios priežasties makaronai tinkami formomis besirūpinantiems žmonėms. Žinoma, tai puikus pasirinkimas ir vegetarams.

Dvejojantiems dėl tokio maisto įvairiapusiškumo patariame užsukti į parduotuvę – vien „La Molisana“ į Lietuvą importuoja 20 rūšių makaronų, tarp kurių yra ir kietagrūdžių, ir pilno grūdo, ir netoleruojantiems glitimo skirtų produktų – neišsirinkti tiesiog neįmanoma!

Pažymėkite klaidą tekste pele, paspaudę kairįjį pelės klavišą
Pranešti klaidą

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Verslas

Valstybinė mokesčių inspekcija „Karbauskio rezidencijos“ klausimą palieka atvirą

Aktualu

Helsinkis prie svarbių svečių pripratęs, bet šį kartą situacija išskirtinė

Aktualu

V.Putinas pergale gali laikyti vien patį susitikimą su D.Trumpu: kodėl?

Sportas

Prancūzų šėlionės – šampane išmaudytas treneris ir vienintelis prezidento žodis

Verslas

Šaltas Lietuvai dušas: Lenkija ir kitos šalys pinga, mūsų įmonėms bus sunkiau

Aktualu

Panevėžio rajone su „Volkswagen“ apsivertė šeima: nesuveikė nė viena oro pagalvė

Sportas

Rusų netaktas ir juokino, ir siutino – skėtį skyrė tik Vladimirui Putinui

Aktualu

„Mercedes“ nesuvaldęs panevėžietis išvertė tvorą ir užstrigo tarp namo ir medžio

24sek

Aaronas White‘as lieka Kauno „Žalgiryje“

Gazas

Benediktas Vanagas pasidalijo avarijos „Rally Estonia“ vaizdo įrašu

Sportas

Finale paskirtas baudinys sukėlė diskusijų audrą – kroatai kaltino teisėją

Savaitės Lietuvos įvykiai – 15min fotografų kadruose (2018 m. liepos 09 d.-15 d.)

Vardai

„Mis Visata“ konkurse dalyvausianti transseksualė: „Pakeisti lytį – tas pats, kas pakoreguoti nosį“

Sportas

„Pussy Riot“ išbėgo į aikštelę per FIFA 2018 finalą

Gyvenimas

Dizainerė V.Jakučinskaitė: bateliai nuotakai – didesnis iššūkis, nei atrodo

Sportas

Prancūzijos triumfas – įvarčių lietuje nukovė Kroatiją ir tapo pasaulio čempione

Vardai

„Patrulio“ A.Radzevičiaus sūnaus gimtadienyje – duoklė futbolui: „Išvydęs tortą susigraudino“

Aktualu

Vilniaus teismas imsis liberalų skundo dėl VSD pažymos

Pasaulis kišenėje

Pasaulį su dviračiais naršantys turistai Lietuvoje apsistoja Vilkaviškio rajone

Deuce

Trimetis Novako Džokovičiaus sūnus ištirpdė tėtį ir Vimbldono publiką

Naujienos

Verslas

Valstybinė mokesčių inspekcija „Karbauskio rezidencijos“ klausimą palieka atvirą

Aktualu

Helsinkis prie svarbių svečių pripratęs, bet šį kartą situacija išskirtinė

Aktualu

V.Putinas pergale gali laikyti vien patį susitikimą su D.Trumpu: kodėl?

Sportas

Prancūzų šėlionės – šampane išmaudytas treneris ir vienintelis prezidento žodis

Verslas

Šaltas Lietuvai dušas: Lenkija ir kitos šalys pinga, mūsų įmonėms bus sunkiau

Aktualu

Panevėžio rajone su „Volkswagen“ apsivertė šeima: nesuveikė nė viena oro pagalvė

Sportas

Rusų netaktas ir juokino, ir siutino – skėtį skyrė tik Vladimirui Putinui

Aktualu

„Mercedes“ nesuvaldęs panevėžietis išvertė tvorą ir užstrigo tarp namo ir medžio

24sek

Aaronas White‘as lieka Kauno „Žalgiryje“

Gazas

Benediktas Vanagas pasidalijo avarijos „Rally Estonia“ vaizdo įrašu

Sportas

Finale paskirtas baudinys sukėlė diskusijų audrą – kroatai kaltino teisėją

Savaitės Lietuvos įvykiai – 15min fotografų kadruose (2018 m. liepos 09 d.-15 d.)

Vardai

„Mis Visata“ konkurse dalyvausianti transseksualė: „Pakeisti lytį – tas pats, kas pakoreguoti nosį“

Sportas

„Pussy Riot“ išbėgo į aikštelę per FIFA 2018 finalą

Gyvenimas

Dizainerė V.Jakučinskaitė: bateliai nuotakai – didesnis iššūkis, nei atrodo

Sportas

Prancūzijos triumfas – įvarčių lietuje nukovė Kroatiją ir tapo pasaulio čempione

Vardai

„Patrulio“ A.Radzevičiaus sūnaus gimtadienyje – duoklė futbolui: „Išvydęs tortą susigraudino“

Aktualu

Vilniaus teismas imsis liberalų skundo dėl VSD pažymos

Pasaulis kišenėje

Pasaulį su dviračiais naršantys turistai Lietuvoje apsistoja Vilkaviškio rajone

Deuce

Trimetis Novako Džokovičiaus sūnus ištirpdė tėtį ir Vimbldono publiką

Vardai

Idėjos savaitgaliui

Sveikata

Svajonių virtuvė

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką