Dabar populiaru
Publikuota: 2020 rugpjūčio 14d. 20:51

Vakarai Domanto kieme be meksikietiškųjų takų neapsieina: ruošia kepsninėje ir valgo užmerktomis akimis

Takai Skanumėlis
15min skaitytojo Domanto nuotr. / Meksikietiškieji takai su jautiena

Geras maistas – savomis rankomis gaminamas ir lydimas sugebėjimo tinkamai atskleisti produktus. Šia auksine taisykle vadovaujasi 15min skaitytojas Domantas, maitinimo įstaigose apsilankantis tik ypatingomis progomis. Taupymo sumetimais? Nieko panašaus: mėnesio gale skaičiuojamos išlaidos maisto produktams kartais siekia įspūdingas sumas. Vis dėlto maistui ir sportui – didžiausiems gyvenimo malonumams – Domantas tikina netaupantis. Sako, kad geras maistas džiugina fiziškai, o futbolas ir krepšinis įkrauna emociškai.

„Karantino metu tiesioginių sporto varžybų transliacijų buvau labai pasiilgęs. Lietuvos vyrų krepšinio rinktinei sugrįžus ant parketo, lauke įsirengiau laisvalaikio zoną su projektoriumi, sėdmaišiais ir susikviečiau draugus. Tą pačią procedūrą atlikau UEFA Čempionų lygos ketvirtfinalių kovoms. Retkarčiais kompanijai organizuoju ir filmų seansus.

Kas be ko, vakarai laisvalaikio zonoje neapsieina ir kepsninės dūmo. Jeigu jau susikviečiu kompaniją, jaučiu pareigą pavaišinti ne pirktiniu maistu, o kokybišku, savo gamintu. Juolab, kad maisto ruošimo procesas man teikia džiaugsmą, tikrai negrilinu sukąstais dantims“, – pasakoja 15min skaitytojas vilnietis Domantas.

Geriausiai prie tiesioginių sporto transliacijų ir kino seansų, pasak Domanto, dera meksikietiškieji takai – pakankamai lengvai pagaminama skonio bomba:

„Daugiausia laiko užima pasiruošimas – produktų supjaustymas ir padažų paruošimas. Toliau viskas einasi greitai ir lengvai. Jautiena su šviežiomis daržovėmis puikiai papildo vienas kitą, o padažas prideda savo subtilumo. Takai – tarsi meksikiečių tradicinė apranga: spalvinga ir nepakartojama.“

Domanto meksikietiškieji takai su jautiena

15min skaitytojo Domanto nuotr./Takai
15min skaitytojo Domanto nuotr./Takai

Reikės:

  • takų paplotėlių (man skaniau minkšti, bet galima naudoti „taco shells“)
  • smulkintos jautienos (naudoju sausai brandintą smulkintą jautieną, nes ji daug skanesnė už šviežią, tačiau čia, žinoma, skonio reikalas)
  • trintų pomidorų (naudoju skardinėse parduodamus)
  • svogūnų
  • tarkuoto čederio sūrio
  • druskos ir pipirų

Takų įdarui:

  • avokado
  • marinuotų svogūnėlių ir agurkų
  • šviežių agurkų
  • paprikos
  • jelapeno
  • citrinos arba žaliosios citrinos

Mėlynojo pelėsio sūrio padažui:

  • 1/2 puodelio smulkiai trupinto mėlynojo pelėsio sūrio
  • 1/3 puodelio grietinės
  • 1/4 puodelio majonezo
  • 3 skiltelių trinto česnako
  • 1 valgomojo šaukšto citrinos sulčių
  • žiupsnelio druskos
  • žiupsnelio grūstų juodųjų pipirų

Agurkiniam padažui:

  • natūralaus jogurto
  • nulupto šviežio agurko
  • 2 česnako skiltelių
  • citrinos sulčių
  • druskos ir pipirų

Gaminimas:

Į įkaitintą keptuvę dedame smulkiai pjaustytus svogūnus, juos šiek tiek apkepame. Tada dedame jautieną, žiupsnelį druskos, pipirų ir kepame pamaišydami. Prieš baigiant kepti, įdedame trintus pomidorus, išmaišome ir šiek tiek pakepame, kol išgaruos perteklinis skystis.

Pusiau sulenktus paplotėlius dedame į formą. Į paplotėlių vidų dedame jautieną ir užbarstome čederio sūrio. Formą su paplotėliais pašauname į kepsninę ir uždengus pakepame 5–10min., kol sūris išsilydys ir paplotėliai šiek tiek apdžius.

Takų įdarui smulkiai supjaustome daržoves. Įdarui taip pat tinka šviežias pomidoras, svogūnas ir petražolės. Smulkiai supjaustyti, apšlakstyti alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, pabarstyti druska ir pipirais. Labai gaivus, vasariškas derinys.

Mėlynojo pelėsio sūrio padažo ingredientus gerai sumaišome. Agurkiniam padažui sutarkuojame agurką, nusunkiame skystį, įspaudžiame česnaką, pusės citrinos sultis, įberiame druskos ir maltų pipirų, supilame jogurtą ir gerai išmaišome.

Imame takus, ant viršaus dedame pasirinktas daržoves, užpilame šiek tiek pasirinkto padažo ir išspaudžiame žaliosios citrinos arba tradicinės geltonosios skiltelę.

Valgome užsimerkę ir mėgaujamės meksikietiška skonio fiesta!

Skanaus!

15min skaitytojo Domanto nuotr./Meksikietiška skonio fiesta
15min skaitytojo Domanto nuotr./Meksikietiška skonio fiesta

Pasidalinkite ir jūs savo receptais ir laimėkite net 5 kg griliui paruoštų marinuotų „Norfos“ kepsnių! Konkursas tęsiasi iki rugpjūčio 17 dienos.

Remiamas turinys

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Vardai

Aplinka produktyvumui

Esports namai

URBAN˙/

Interviu
Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką