Dabar populiaru
Publikuota: 2018 gruodžio 23d. 09:00

Valgys ir girs visi: 15 tradicinių ir modernių silkės patiekalų šventiniam stalui

Silkė šventiniam stalui
Vida Press nuotr. / Silkė šventiniam stalui

Koks Kūčių stalas be silkės patiekalų? Jų gali būti ir ne vienas, ir ne du, ir ne trys, o visas rinkinys. Ypač smagu, kai prie šventinio stalo susirenka kelios kartos, o silkę pagal skirtingus receptus ruošia kelios šeimininkės ar šeimininkai – taip šalia silkės „pataluose“ įsitaiso silkė su avokadais, mangais ar garstyčiomis. Kvieskite namiškius ragauti visko po truputį, o tada kiekvienam beliks išsirinkti, kas skaniausia!

Tradicijų gerbėjams:

Receptas: Silkė su pomidorų padažu ir džiovintais baravykais
4 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
3.7 / 77
Kaip gaminti

1. Baravykus pamirkykite ir išvirkite pasūdytame ir laurų lapeliais pagardintame vandenyje.

2. Aliejuje ištroškinkite smulkintą svogūną bei cukiniją.

3. Suberkite baravykus, supilkite pomidorų padažą ir dar patroškinkite. Jei reikia, dar pagardinkite laurų lapeliais ir pipirais. Kai atvės, sumaišykite su gabalėliais pjaustyta silke.

Receptą atsiuntė Regina Račkauskienė

Ingredientai
Silkė: 3.00 vnt. (3 gabaliukai filė)
Grybai: 50.00 g (sauja džiovintų baravykų)
Cukinijos: 200.00 g
Svogūnai: 1.00 vnt.
Pomidorų padažas: 5.00 valg. š.
Aliejus: 100.00 ml
Druska: 1.00 arbat. š.
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (maltų)
Laurų lapai: 1.00 arbat. š. (žiupsnelis maltų)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Silkė su razinomis
4 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
3.7 / 189
Kaip gaminti

1. Razinas išmirkykite vandenyje, geriausiai per naktį.

2. Svogūnus smulkiai supjaustykite ir kartu su išmirkytomis razinomis patroškinkite keptuvėje.

3. Baigiant troškinti, sudėkite kvapiuosius pipirus, cinamoną, pomidorų padažą. Palaukite, kol padažas atvės, ir tuomet dėkite šalia supjaustytos silkės.

Receptą atsiuntė Neringa Laurinaitienė

Ingredientai
Silkė: 500.00 g (filė)
Razinos: 100.00 g (tamsios ir šviesios)
Aliejus: 3.00 valg. š.
Pomidorų padažas: 4.00 valg. š.
Kvapieji pipirai 1.00 žiupsnelis
Cinamonas: 1.00 žiupsnelis
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptas: Silkių suktinukai su grybų padažu
4 asmenims
Pagaminsite per 40 min.
3.5 / 66
Kaip gaminti
  1. Silkių filė gabalėlius susukite palikdami viduryje skylutę.
  2. Svogūnus ir grybus smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite plonais šiaudeliais ir pakepkite  aliejuje. Sudėkite pomidorų padažą, įberkite druskos, pipirų, gvazdikėlių ir atvėsinkite.
  3. Dalį šio įdaro pridėkite į suktinukų vidų. Suktinukus sudėkite ant agurkų griežinėlių ir užpilkite likusiu įdaru.
  4. Viršų apibarstykite sezamų sėklomis ir papuoškite žalumynais. 
Ingredientai
Silkė: 4.00 vnt. (filė)
Svogūnai: 2.00 vnt.
Grybai: 100.00 g (marinuoti)
Aliejus: 50.00 ml
Agurkai: 3.00 vnt. (marinuoti)
Gvazdikėliai: 4.00 vnt.
Pipirai: 1.00 žiupsnelis
Petražolės: 1.00 vnt. (šakelė)
Morkos: 2.00 vnt.
Druska: 1.00 žiupsnelis
Pomidorų padažas: 3.00 valg. š. (pagal skonį)
Sezamo sėklos: 1.00 arbat. š.
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptas: Silkė su grybais ir morkomis
4 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
3.2 / 64
Kaip gaminti
  1. Išvalykite silkę, ir sudėkite į dubenėlį.
  2. Išmirkykite džiovintus grybus, supjaustykite ir kepkite aliejuje su svogūnais.
  3. Kai atvėsta grybai sudėkite ant silkės. Kitoje pusėje tą patį padarykite su morkytėmis.
  4. Morkas išvirkite ir smulkiai supjaustykite.
  5. Silkėje su morkomis svogūno dėkite mažiau. 

Skanaus!

Receptą atsiuntė Karolina Rimkevičiūtė

Ingredientai
Silkė: 5.00 vnt. (5 - 6)
Grybai: 4.00 vnt. (dideli džiovinti)
Svogūnai: 4.00 vnt.
Morkos: 4.00 vnt.
Aliejus: 20.00 ml
Daržovės: 1.00 sauja (pasirinktinai papuošimui, gali būti grybai, krapai)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptas: Silkė su daržovėmis
4 asmenims
Pagaminsite per 45 min.
3.6 / 218
Kaip gaminti
  1. Aliejuje apkepkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną, sudėkite šiaudeliais supjaustytas paprikas.
  2. Slyvas nuplikykite verdančiu vandeniu, paskui nupilkite jį ir susmulkinkite vaisius.
  3. Slyvas, prieš baigdami troškinti, sudėkite į keptuvę su kitomis daržovėmis, sudėkite pomidorų padažą, įberkite pipirų ir druskos.
  4. Atvėsinkite ir užpilkite ant silkės daržoves.

Receptą atsiuntė Janina M.

Ingredientai
Aliejus: 3.00 valg. š.
Svogūnai: 1.00 vnt.
Paprikos: 2.00 vnt. (raudona ir geltona)
Druska: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Pipirai: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Pomidorų padažas: 2.00 valg. š.
Silkė: 2.00 vnt. (filė)
Džiovintos slyvos: 100.00 g
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptas: Šventinė silkė su grybais
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.5 / 76
Kaip gaminti
  1. Keletą grybų galvučių palikite papuošimui, kitus grybus sumalkite, puse svogūno supjaustykite smulkiais kubeliais, pakepinkite aliejuje, sudėkite maltus grybus, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, viską pakepinkite keletą minučių, atvėsinkite.
  2. Silkę išdarinėkite, supjaustykite juostelėmis, sudėkite į lėkštę.
  3. Kitą pusę svogūno supjaustykite plonais pusžiedžiais, užklokite ant silkės.
  4. Viską padenkite majonezu.
  5. Kiaušinį nulupkite, atskirkite baltymą nuo trynio, susmulkinkite, pakaitomis užberkite ant silkės.
  6. Pakraščiais padarykite „vainiką“ iš paruoštų grybų, papuoškite grybų galvutėmis, gabalėliais poro ar kitokiais žalumynais.

Receptą atsiuntė Audronė A., Čekiškė

Ingredientai
Silkė: 1.00 vnt.
Svogūnai: 1.00 vnt. (didelis)
Kiaušiniai: 1.00 vnt. (kietai virtas)
Grybai: 500.00 g (virtų)
Majonezas: 3.00 valg. š.
Porai: 1.00 vnt. (gabalėlis žaliosios dalies arba svogūnų laiškų - papuošimui)
Druska: 1.00 žiupsnelis
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Aliejus: 50.00 ml (kepimui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptas: Silkė su burokėliais
2 asmenims
Pagaminsite per 20 min.
3.4 / 79
Kaip gaminti
  1. Virtus burokėlius ir agurkus supjaustykite kubeliais, silkę – gabaliukais, svogūnus – žiedeliais.
  2. Viską sumaišykite ir paskaninkite aliejumi bei mėgstamais prieskoniais.
Ingredientai
Silkė: 300.00 g
Burokėliai: 1.00 vnt. (virtų)
Raudonasis svogūnas: 1.00 vnt.
Agurkai: 100.00 g (marinuoti)
Alyvuogių aliejus: 2.00 valg. š.
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Lenkiškos silkių ir bulvių salotos
8 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.5 / 69
Kaip gaminti

1. Išvirkite bulves su lupenomis. Ataušinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

2. Nedideliais gabaliukais supjaustykite silkę ir agurkus.

3. Susmulkinkite svogūną.

4. Viską sumaišykite, užberkite prieskonių, uždėkite majonezo ir palikite bent kelioms valandoms šaldytuve, kad „susidraugautų“ visi skoniai.

Ingredientai
Silkė: 400.00 g (filė; gali būti dūmo skonio)
Svogūnai: 1.00 vnt.
Bulvės: 1.00 kg (verdant nesubyrančių)
Agurkai: 4.00 vnt. (rauginti)
Majonezas: 2.00 valg. š.
Druska: 0.25 arbat. š. (arba pagal skonį)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptas: Šventiniai silkių sumuštiniai
4 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
3.4 / 70
Kaip gaminti
  1. Burokėlį, obuolį ir svogūną nulupkite.  Burokėlį ir obuolį smulkiai sutarkuokite, svogūną supjaustykite.
  2. Mažais gabalėliais supjaustykite marinuotą silkės filė.
  3. Visus susmulkintus produktus sukrėskite į bendrą dubenį, suberkite parmezano sūrį, jei reikia pagal skonį pasūdykite.
  4. Majonezą  ir jogurtą sukrėskite į dubenėlį, pagardinkite smulkintu muskatu, kapotais krapais ir išmaišę sukrėskite į silkių ir daržovių dubenį. Viską gerai išmaišykite.
  5. Batoną supjaustykite riekelėmis, apšlakstykite jas alyvuogių aliejumi ir apkepkite 200 laipsnių orkaitėje, kol pagels. Dar šiltas įtrinkite česnakų skiltelėmis.
  6. Ant skrudinto batono riekelių tepkite silkių ir daržovių užtepo išdėliokite gražiai į lėkštę, papuoškite krapais ir iškart tiekite.
Ingredientai
Batonas: 1.00 vnt. (kepalėlis prancūziško)
Silkė: 200.00 g (marinuotos filė)
Burokėliai: 1.00 vnt. (virtas)
Obuoliai: 1.00 vnt. (didelis)
Svogūnai: 1.00 vnt. (nedidelis)
Česnakai: 2.00 skiltelės
Parmezano sūris: 2.00 valg. š.
Majonezas: 1.00 valg. š.
Jogurtas: 1.00 valg. š. (natūralaus)
Krapai: 1.00 sauja (ryšulėlis šviežių)
Muskatas: 1.00 žiupsnelis (riešuto)
Druska: 1.00 žiupsnelis
Peržiūrėti detalesnę informaciją

Įdomesnių derinių ieškotojams:

Receptas: Silkė garstyčių padaže
8 asmenims
Pagaminsite per 4 val. 20 min.
3.5 / 49
Kaip gaminti

1. Silkės filė supjaustykite 1,5–2 cm pločio juostelėmis.

2. Sumaišykite garstyčias, majonezą, sukapotus krapus. Nuolatos sukdami garstyčias, plona srovele pilkite aliejų ir gerai išmaišykite. Sudėkite silkės gabaliukus ir išmaišykite.

3. Sukapokite likusius krapus ir laiškinius česnakus. Jais apibarstykite silkę garstyčių padaže ir palikite bent 4 valandoms įsiskonėti šaldytuve.

4. Tiekite su rugine duona arba virtomis bulvėmis.

5. Man skaniausia valgyti taip: traškią ruginę duoną aptepkite sviestu, uždėkite plonai pjaustytų virtų bulvių ritinėlių ir ant viršaus uždėkite silkės garstyčių padaže.

Ingredientai
Garstyčios: 200.00 ml (saldžiai aštrių (arba patys pagardinkite garstyčias ruduoju cukrumi ar medumi), galite pusę kiekio imti grūdėtųjų; padažui)
Krapai: 1.00 sauja (padažui ir dar pora šakelių silkės patiekimui)
Majonezas: 2.00 valg. š. (padažui)
Aliejus: 100.00 ml (padažui)
Silkė: 400.00 g (filė; silkei)
Laiškiniai česnakai: 10.00 vnt. (silkei)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptas: Silkė su kalėdiniais prieskoniais
8 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.9 / 18
Kaip gaminti

1. Į puodą supilkite actą, cukrų ir vandenį.

2. Kvapiuosius ir baltuosius pipirus, cinamono lazdelę, 5 gvazdikėlius ir kardamonų sėklytes sudėkite į grūstuvę ir lengvai pagrūskite. Sudėkite į marinatą. Sudėkite ir likusius 10 gvazdikėlių.

3. Nutarkuokite pusės apelsino žievelę ir sudėkite į marinatą.

4. Porą ir morką supjaustykite plonais ritinėliais ir sudėkite į marinatą. Jį užvirkite ir palikite virti kelias minutes ant mažos kaitros. Palikite atvėsti, pvz., balkone. Marinatas turėtų būti gana šaltas.

5. Ančiuvius smukliai sukapokite. Silkės filė supjaustykite 1,5–2 cm pločio juostelėmis.

6. Stiklainyje arba stikliniame ar keraminiame inde sluoksniais dėkite daržoves iš marinato, ančiuvius ir silkes. Užpilkite šaltu marinatu ir laikykite šaldytuve 2–3 paras. Tiekite su karštomis virtomis bulvėmis arba rugine duona.

Ingredientai
Actas: 100.00 ml (marinatui)
Cukrus: 150.00 ml (marinatui)
Vanduo: 350.00 ml (marinatui)
Baltieji pipirai: 5.00 vnt. (marinatui)
Kvapnieji pipirai: 10.00 vnt. (marinatui)
Cinamonų lazdelė: 1.00 vnt. (marinatui)
Gvazdikėliai: 15.00 vnt. (marinatui)
Kardamonas: 3.00 vnt. (tik sėklytės; marinatui)
Muskatas: 1.00 žiupsnelis (marinatui)
Porai: 0.50 vnt. (marinatui)
Morkos: 0.50 vnt. (marinatui)
Apelsinai: 1.00 vnt. (marinatui)
Silkė: 400.00 g (filė)
Ančiuviai: 4.00 vnt. (filė aliejuje)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptas: Vokiškos silkės salotos
2 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
3.5 / 76
Kaip gaminti
  1. Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite aliejumi, citrinos sultimis, pipirais.
  2. Jeigu patiekalą ruošiate ne pasninkui, bet kitoms progoms, tuomet vietoje alyvuogių aliejaus ir citrinų sulčių galite naudoti grietinę ar majonezą.
Ingredientai
Bulvės: 1.00 puodelis (virtos - pjaustytos)
Obuoliai: 1.00 vnt. (1 puodelis - smulkinti)
Agurkai: 1.00 puodelis (marinuoti - smulkinti)
Silkė: 1.00 puodelis (pjaustyta gabalėliais)
Svogūnai: 1.00 vnt.
Ananasai: 1.00 puodelis (pjaustyti - konservuoti)
Alyvuogių aliejus: 2.00 valg. š.
Citrinos: 1.00 vnt. (2 valg. š. - sulčių)
Pipirai: 10.00 vnt. (grūdeliais)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptas: Silkės su džiovintais vaisiais
2 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
3.6 / 66
Kaip gaminti

1. Svogūnus ir morkas supjaustykite kubeliais ir apkepkite aliejuje. Džiovintas slyvas, razinas, abrikosus užpilkite vandeniu ir palaikykite, kol suminkštės. Tuomet nusausinkite ir supjaustykite nedideliais gabaliukais. Džiovintus vaisius sudėkite į apkeptas daržoves ir maišydami dar kelias minutes pakepkite.

2. Sudėkite pomidorų padažą, pabarstykite pipirais, cinamonu ir kelias minutes pakaitinkite. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.

3. Silkių filė supjaustykite norimo dydžio gabaliukais, susukite ir tiekite su džiovintų vaisių padažu.

Vegetariški patiekalai
Vegetariški patiekalai

Receptas iš knygos „Vegetariški patiekalai“,  kulinarė Asta Žvikevičienė

Ingredientai
Silkė: 4.00 vnt. (griežinėliai silkių filė)
Svogūnai: 2.00 vnt.
Morkos: 2.00 vnt. (didesnės)
Džiovintos slyvos: 40.00 g
Razinos: 40.00 g
Džiovinti abrikosai: 40.00 g
Alyvuogių aliejus: 3.00 valg. š.
Pomidorų padažas: 4.00 valg. š. (3-4)
Pipirai: 1.00 žiupsnelis
Cinamonas: 1.00 žiupsnelis
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptas: Silkė su morkomis, riešutais ir slyvomis
6 asmenims
Pagaminsite per 50 min.
3.5 / 137
Kaip gaminti

1. Morkas smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite. Pabarstykite druska. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus, suberkite morkas ir kepkite, kol suminkštės.

2. Silkes išskroskite, nulupkite, išrinkite ašakas. Susukite filė suktinukus ir persmeikite mediniais smeigtukais.

3. Graikinius riešutus ir džiovintas slyvas nuplikykite verdančiu vandeniu, nusausinkite. Slyvas supjaustykite juostelėmis.

4. Viską suberkite į keptuvę su morkomis ir išmaišykite. Dėkite į lėkštę, ant viršaus – silkių suktinukus.

Knyga „Geri receptai 2“
Knyga „Geri receptai 2“

Receptas iš knygos „Geri receptai 2“, kulinarė Asta Žvikevičienė

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientai
Morkos: 5.00 vnt.
Silkė: 2.00 vnt.
Graikiniai riešutai: 1.00 st.
Džiovintos slyvos: 200.00 g
Druska: 1.00 arbat. š. (žiupsnelis)
Aliejus: 100.00 ml
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptas: Silkių suktinukai
2 asmenims
Pagaminsite per 2 val. 30 min.
3.3 / 48
Kaip gaminti

1. Silkes kelias valandas pamirkykite vandenyje arba piene. Slyvas išmirkykite vandenyje su degtine. Porą nuvalykite, gerai nuplaukite ir supjaustykite žiedeliais.

2. Silkių filė supjaustykite nelabai plačiomis juostelėmis, į kiekvieną įvyniokite po slyvą, žiupsnelį porų ir persmeikite smeigtuku.

3. Suktinukus sudėkite į lėkštę, papuoškite porais, citrinų griežinėliais ir apšlakstykite pipirais pagardintu jogurtu.

Ingredientai
Silkė: 250.00 g (sūdytų silkių filė)
Džiovintos slyvos: 50.00 g
Porai: 1.00 vnt.
Citrinos: 1.00 vnt. (pusė)
Degtinė 1.00 arbat. š.
Jogurtas: 2.00 valg. š. (natūralaus)
Juodieji pipirai: 1.00 arbat. š. (žiupsnelis maltų)
Peržiūrėti detalesnę informaciją

DAR DAUGIAU ĮVAIRIŲ RECEPTŲ RASITE ČIA

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Vardai

Kviečiame anties

Video

02:08
01:11
02:10

Esports namai

Maistas

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką