Dabar populiaru
Publikuota: 2018 balandžio 7d. 16:00

Verta išbandyti: tiršta itališka keturių grūdų sriuba su daržovėmis

Tiršta itališka keturių grūdų sriuba su daržovėmis
TV3 nuotr. / Tiršta itališka keturių grūdų sriuba su daržovėmis

Italų virtuvėje galima rasti ne viena tradicinę sriubą, vienos jų lengvos, kitos tirštos ir sočios. Būtent pastarojo tipo tirštą keturių grūdų sriubą su daržovėmis „zuppa ai cereali“ TV laidoje „Gardu gardu“ gamino vienas iš jos vedėjų italas šefas Gian Luca Demarco. Prie sriubos jis siūlo patiekti orkaitėje skrudintos duonos, kuri gali būti puikus vaikų priviliojimo būdas.

Ingredientai:

sriubai:

  • 100 g avižų grūdų (kruopų);
  • 100 g miežių grūdų (kruopų);
  • 100 g sorų grūdų (kruopų);
  • 100 g raudonųjų arba laukinių ryžių;
  • 400 g konservuotų baltųjų pupelių;
  • 4 vidutinės bulvės;
  • 1 didelė morka;
  • 1 saliero stiebas;
  • 1 svogūnas;
  • 1 nulupta česnako skiltelė;
  • 1/3 šviežio arba džiovinto čili pipiro;
  • 3 arbat. šaukšt. sultinio (arba 2 kubeliai);
  • saujelė tarkuoto parmezano sūrio;
  • 1 stiklinė baltojo sauso vyno;
  • alyvuogių aliejaus kepti;
  • žiupsnelis druskos.

brusketoms:

  • žiupsnelis druskos;
  • žiupsnelis šviežiai maltų pipirų;
  • alyvuogių aliejaus;
  • šviesios itališkos duonos.

Gaminimas:

1. Grūdus iš vakaro pamerkite vandenyje, kad išbrinktų. Prieš gaminimą vandenį nupilkite.

2. Bulves supjaustykite mažais kubeliais. Svogūną, morką ir saliero stiebą smulkiai sukapokite

3. Užvirkite 2 litrus vandens ir ištirpinkite jame sultinio kubelius (jei naudojate būtent juos). Palikite puodą karštai.

4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir 5 minutes pakepinkite česnako skiltelę kartu su čili pipiru. Tada suberkite smulkintą morką, svogūną ir salierą. Vėl pakepinkite 5 minutes. Suberkite bulves, išmaišykite ir vėl kepkite 5 minutes. Tada suberkite išbrinkusius visus grūdus bei pupeles.

5. Išmaišykite ir paskrudinkite 5 minutes. Supilkite vyną, gerai išmaišykite. Tada supilkite 1,5 l sultinio ir, kai užvirs, sumažinkite kaitrą, ir pridengtame puode virkite 40 minučių. Retkarčiais pamaišykite. Jei sumažėja skysčio, įpilkite sultinio, bet nepersistenkite, nes sriuba turi būti tiršta. Įberkite druskos, jei trūksta.

6. Kol sriuba verda, paruoškite brusketas. Itališką duoną supjaustykite 1 cm storio riekelėmis ir išdėliokite kepimo skardoje. Pabarstykite druska ir šviežiai maltais pipirais. Gana gausiai pašlakstykite alyvuogių aliejumi.

7. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje grilio režimu apie 10–15 minučių, kol gražiai apskrus.

8. Patiekite sriubą, apibarstytą tarkuotu parmezano sūriu.

TV3 nuotr./Tiršta itališka keturių grūdų sriuba su daržovėmis
TV3 nuotr./Tiršta itališka keturių grūdų sriuba su daržovėmis

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

15min paaiškina: kodėl streikuoja mokytojai ir ko jie reikalauja?

Aktualu

Demaskuota grupuotė, per 5 metus Lietuvos šešėlinėje ekonomikoje panaudojusi 60 mln. eurų

Vardai

Stanislavas Stavickis-Stano: „Aš sergu vėžiu, bet pasveiksiu“

Vardai

15min studijoje – Mantas Katleris ir Mantas Stonkus: kaip du komikai surenka pilnas arenas

Verslas

Seimas skuba lopyti turtuoliams palankias mokesčių reformos spragas, buhalteriai piktinasi

Lapkričio TOP 13: knygų antplūdis artėjant šventėms

24sek

Trys „Žalgirio“ bosai: kaip jie išsprendė Šaro galvosūkį?

„Eurolygos diena“: kaip M.Grigonis pagaliau sulaukė Šaro skambučio (3/4)

Vardai

15min studijoje bitbokso meistrai pristatė pirmą kartą rengiamas muzikines kovas

Gyvi regionai

Merų forumas. Stebėkite tiesiogiai 15min portale

Verslas

„Sodra“ gaus naują vėzdą: tikrins gydytojų sprendimus, ar pagrįstai nustatytas neįgalumas

Patikrinta 15min Aktualu

Tiesa ar melas? Rasa Žemaitė: Vilniaus savivaldybė 100 eurų kompensacijas moka ir neteisėtai dirbantiems darželiams

Gazas

Vilniuje nufilmuotas vairuotojas, teršiantis gatves nuorūkomis

Aktualu

Žemės ūkio ministerijos darbuotojai šimtmetį atšventė su šokiais ir alkoholiu

Aktualu

Neigiama informacija apie Alytaus pataisos namų prižiūrėtojui perpjautą gerklę: „Super, duper nieko neįvyko“

Mokslas.IT

Po Grenlandijos ledu aptiktas už Paryžių didesnis krateris

Interviu 24sek

Linas Kleiza – apie D.Gudelio žingsnį, A.Blanco šantažą, „Ryto“ bėdas ir pinigus

Aktualu

Varėnos rajone susidūrė lengvasis automobilis ir sunkvežimis, yra sužeistųjų

Gyvenimas

Pakistano mokyklų krizė daužo milijonų mergaičių svajones

Vardai

Per princo Charleso 70-ojo gimtadienio iškilmes karalienė sūnui skyrė jaudinantį tostą

Naujienos

Aktualu

15min paaiškina: kodėl streikuoja mokytojai ir ko jie reikalauja?

Aktualu

Naktį į šeštadienį vairuotojai turėtų būti atsargesni: bus slidu, laukia lietingas savaitgalis

Aktualu

Demaskuota grupuotė, per 5 metus Lietuvos šešėlinėje ekonomikoje panaudojusi 60 mln. eurų

Vardai

Stanislavas Stavickis-Stano: „Aš sergu vėžiu, bet pasveiksiu“

Aktualu

Naujų galimų smūgių laukianti Theresa May dėl „Brexit“ kreipėsi į visuomenę

Lapkričio TOP 13: knygų antplūdis artėjant šventėms

Vardai

15min studijoje – Mantas Katleris ir Mantas Stonkus: kaip du komikai surenka pilnas arenas

„Eurolygos diena“: kaip M.Grigonis pagaliau sulaukė Šaro skambučio (3/4)

Vardai

Po pusmečio draugystės Sigitas Martinavičius Balyje vedė mylimąją Editą Rupeikaitę

24sek

Trys „Žalgirio“ bosai: kaip jie išsprendė Šaro galvosūkį?

Verslas

Seimas skuba lopyti turtuoliams palankias mokesčių reformos spragas, buhalteriai piktinasi

Mokslas.IT

Nustatyta, kurie metai buvo patys blogiausi žmonijos istorijoje

Vardai

15min studijoje bitbokso meistrai pristatė pirmą kartą rengiamas muzikines kovas

Gyvi regionai

Merų forumas. Stebėkite tiesiogiai 15min portale

Verslas

„Sodra“ gaus naują vėzdą: tikrins gydytojų sprendimus, ar pagrįstai nustatytas neįgalumas

Pasaulis kišenėje

Artimųjų Rytų magija: kelionė į spalvingąjį Omaną

Patikrinta 15min Aktualu

Tiesa ar melas? Rasa Žemaitė: Vilniaus savivaldybė 100 eurų kompensacijas moka ir neteisėtai dirbantiems darželiams

Aktualu

Žemės ūkio ministerijos darbuotojai šimtmetį atšventė su šokiais ir alkoholiu

Vairuotojas Vilniuje pro automobilio langą išmetė nuorūką

Aktualu

Neigiama informacija apie Alytaus pataisos namų prižiūrėtojui perpjautą gerklę: „Super, duper nieko neįvyko“

Vardai

Ypatingos

07:40
07:22

Gera keliauti kartu

Ko reikia šiuolaikiniam pirkėjui?

Sveikata

Mamos prieš meningokoką

Būk nesustabdoma

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką