Dabar populiaru
Publikuota: 2019 sausio 16d. 13:00

Vieno puodo vištienos patiekalai: nuo sočių sriubų iki troškinių. 20 receptų

Vištienos patiekalas
Vida Press nuotr. / Vištienos patiekalas

Kartais pagauna ūpas ką nors ilgai lupti, pjaustyti, o tada čirškinti ir/ar virti keliuose puoduose ir keptuvėse. Tačiau paprastą dieną dažniau norisi sumesti ingredientus į puodą, kuriam laikui jį „pamiršti“, o galiausiai skaniai sau suvalgyti ir negaišti laiko plaunant kalno indų. Tokį norą puikiai išpildo vadinamieji „vieno puodo“ patiekalai, šįkart visi jie pastiprinti vištiena.

Receptai
Receptas: Vištienos faršo sriuba
4 asmenims
Pagaminsite per 40 min.
3.3 / 51
Kaip gaminti

1. Keptuvėje įkaitinkite kelis šaukštus aliejaus ir apkepkite faršą. Paskaninkite pipirais, druska, kariu ir vištienos prieskoniais.

2. Didesniame puode užvirkite 1,5–2 l vandens, įmeskite kelis laurų lapelius, kvapiųjų pipirų, kubelį sultinio ir sudėkite apkeptą faršą, pjaustytas morkas.

3. Sriubą virkite 10–15 minučių, tuomet suberkite pjaustytas cukinijas, paprikas ir virkite dar 10–15 minučių, kol daržovės suminkštės.

Knyga „Viskas iš faršo“
Knyga „Viskas iš faršo“

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Receptas iš knygos „Viskas iš faršo“, kulinarė Asta Žvikienė

Ingredientai
Faršas: 500.00 g (500 - 600 vištienos filė)
Morkos: 2.00 vnt.
Cukinijos: 1.00 vnt. (didelės)
Paprikos: 1.00 vnt. (saldžioji)
Pipirai: 1.00 žiupsnelis (keli kvapnieji)
Druska: 1.00 žiupsnelis
Vištienos prieskoniai: 2.00 g (žiupsnelis pagal skonį)
Vištienos sultinys: 1.00 vnt. (kubelis)
Laurų lapai: 2.00 vnt.
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Karis: 1.00 arbat. š. (žiupsnelis)
Aliejus: 3.00 valg. š.
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Vištienos sriuba
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.3 / 15
Kaip gaminti

1. Į maltą vištieną įmuškite kiaušinį, pasūdykite, pagardinkite prieskoniais, gerai išmaišykite. Drėgnais delnais suformuokite nedidelius kukulius, apvoliokite džiūvėsėliuose ir iš visų pusių apkepkite įkaitintame aliejuje. Sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nusivarvėtų.

2. Nulupkite ir susmulkinkite svogūną. Morkas ir saliero stiebą supjaustykite griežinėliais, bulves – šiaudeliais.

3. Į puodą įdėkite šaukštą sviesto, kai riebalai nustos putoti, suberkite svogūnus ir vis pamaišydama kepkite, kol gabalėliai įgaus geltoną atspalvį. Sudėkite morkų ir salierų griežinėlius, dar šiek tiek pakepkite. Supilkite sultinį, užvirinkite, sudėkite bulves. Virkite, kol daržovės suminkštės. Baigdama virti sudėkite į sriubą vištienos kukulius. Jei reikia, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir kapotais žalumynais.

Plačiau skaitykite: Vakarienei – šilta sriuba!

Ingredientai
Malta vištiena (kukuliams) 400.00 g
Kiaušiniai: 1.00 vnt. (kukuliams)
Džiūvėsiai: 2.00 valg. š. (kukuliams)
Vištienos prieskoniai: 1.00 arbat. š. (pagal skonį kukuliams)
Druska: 1.00 arbat. š. (pagal skonį kukuliams ir sriubai)
Aliejus: 50.00 ml (kukuliams kepti)
Vištienos sultinys: 1.00 l (sriubai)
Morkos: 2.00 vnt. (nedidelės; sriubai)
Bulvės: 2.00 vnt. (sriubai)
Svogūnai: 1.00 vnt. (sriubai)
Salierai: 1.00 vnt. (gabalėlis sriubai)
Krapai: 20.00 g (ryšulėlis sriubai)
Petražolės: 20.00 g (ryšulėlis sriubai)
Sviestas: 1.00 valg. š. (sriubai)
Pipirai: 1.00 arbat. š. (pagal skonį sriubai)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Vištienos ir bolivinių balandų sriuba
4 asmenims
Pagaminsite per 45 min.
3.8 / 26
Kaip gaminti
  1. Puode storu dugnu įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkintą svogūną, tarkuotas morkas. Troškinkite 5-6 minutes.
  2. Sudėkite smulkintą vištieną, salierų stiebus, česnaką ir virkite 5 minutes. Į gautą masę supilkite vištienos sultinį, vandenį, suberkite bolivines balandas, čiobrelius.
  3.  Virkite 30 minučių. Pagardinkite druska, pipirais, papuoškite šviežiomis petražolėmis.
Ingredientai
Alyvuogių aliejus: 2.00 valg. š.
Svogūnai: 1.00 vnt.
Morkos: 2.00 vnt.
Vištienos krūtinėlė: 400.00 g
Salierai: 2.00 vnt. (stiebai)
Česnakai: 2.00 skiltelės
Vištienos sultinys: 4.00 puodelis
Vanduo: 1.00 puodelis
Kynvos (bolivinės balandos): 1.00 puodelis (¾ puodelio)
Čiobreliai: 2.00 arbat. š.
Druska: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Pipirai: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Petražolės: 1.00 valg. š. (šviežių)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Česnakų sriuba su vištiena
4 asmenims
Pagaminsite per 2 val. 20 min.
3.8 / 31
Kaip gaminti

Pirmiausia jums reikės riebios vištos iš kaimo ar ūkininko. Su paukštynų broileriais tikrai neprasisuksit – gausit birzgaliuką, o ne sriubą. O patį česnaką mėgstu šiek tiek karamelizuoti svieste, o ne iš karto sumesti į sultinį. Šafranas čia tinka neįtikėtinai gerai, o aš jo net nemėgstu, ir yra vienintelis patiekalas, dėl kurio išvis šafraną perku.

1. Pirmiausia išverdame sultinį. Į puodą sudedame visus jam skirtus ingredientus ir įpilame pusantro litro vandens. Neuždengę puodo ant mažos ugnies verdame apie pusantros valandos. Mėsa jau turi lengvai nertis nuo kaulo. Išvirus mėsą išimame, palaukiame, kol pravės, ir suplėšome gabaliukais. Atsidedame į šalį. Sultinį perkošiame.

2. Kokius 50 ml dar karšto sultinio įpilame į puodelį ir ten įberiame šafraną. Paliekame 20 minučių.

3. Verdame sriubą. Česnakus nulupame ir lengvai pakepiname ant sviesto puode, kuriame virsime sriubą. Supilame sultinį, sudedame stambiai supjaustytą kaliaropę ar saliero šaknį. Verdame 30 min. Į virimo pabaigą supilame sultinį su šafranu.

4. Sriubą sutriname smulkintuvu. Atgal sudedame suplėšytą gabaliukais vištą.

5. Patiekiame su kepinta duona, ištrinta česnaku.

Ingredientai
Vištiena: 0.25 vnt. (kaimiško vištos; sultiniui)
Svogūnai: 1.00 vnt. (perpjautas per pusę; sultiniui)
Morkos: 1.00 vnt. (stambiai supjaustyta; sultiniui)
Juodieji pipirai: 5.00 vnt. (sultiniui)
Laurų lapai: 2.00 vnt. (sultiniui)
Čiobreliai: 5.00 vnt. (šakelės; sultiniui)
Česnakai: 3.00 vnt. (galvos; sriubai)
Sviestas: 2.00 valg. š. (kepimui; sriubai)
Salierai: 0.50 vnt. (šaknies arba 1 kaliaropė; sriubai)
Druska: 0.50 arbat. š. (arba pagal skonį; sriubai)
Šafranas: 1.00 žiupsnelis (sriubai)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Vištienos ir šakninių daržovių troškinys
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.8 / 18
Kaip gaminti

1. Supjaustykite šaknines daržoves kubeliais ir skiltelėmis. Vištieną taip pat supjaustykite mažais gabalėliais. Vidutinio dydžio puode įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, suberkite susmulkintą svogūną, česnaką, papriką, šiek tiek pakepinkite, o tada sudėkite visus likusius ingredientus, išskyrus grybus ir šviežias žoleles.

2. Užvirinkite ir leiskite burbuliuoti ant nedidelės ugnies 35 min. Sudėkite į troškinį supjaustytus grybus ir dar pavirkite 10–15 min., arba kol skysčio liks labai nedaug, o vištiena taps minkšta.

3. Patiekite papuošę šviežiomis žolelėmis.

Ingredientai
Vištiena: 400.00 g (be odos ir kaulų)
Pomidorai: 400.00 ml (konservuotų; arba pomidorų tyrės)
Pupelės: 400.00 ml (konservuotų)
Pastarnokas: 2.00 vnt.
Morkos: 2.00 vnt.
Saldžiosios bulvės: 0.50 vnt.
Salierai: 0.50 vnt. (nedidelio gumbo)
Pievagrybiai: 100.00 g
Svogūnai: 0.50 vnt.
Česnakai: 2.00 skiltelės
Laurų lapai: 3.00 vnt.
Vanduo: 2.00 puodelis
Alyvuogių aliejus: 2.00 valg. š.
Prieskonių mišinys Allspice: 1.00 žiupsnelis
Saldžiosios paprikos milteliai: 0.50 arbat. š.
Mairūnas: 0.50 arbat. š. (džiovintų)
Čiobreliai: 2.00 arbat. š. (džiovintų troškinimui ir šviežių patiekimui)
Raudonėliai: 1.00 arbat. š. (šviežių; patiekimui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Su česnakais troškintos vištos šlaunelės
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 50 min.
4.2 / 12
Kaip gaminti

Prie taip paprastai paruoštos vištienos šlaunelių visada tinka morkų salotos su česnaku. O to padažo iš aliejaus ir vermuto jokiais būdais neišpilkite, o sunaudokite – kartu su grikiais, pasta ar salotomis. Jei liks česnakų, juos galite sutraiškyti ir sumaišyti su tuo padažu.

1. Nusausinkite šlauneles vienkartiniu rankšluosčiu. Užpilkite šiek tiek aliejaus ir suberkite visus prieskonius. Šlauneles gerai ištrinkite.

2. Sudėkite į kepimo indą, suberkite česnako skilteles (jų nulupti nereikia), supilkite likusį aliejų ir sausą vermutą.

3. Indą uždenkite folija ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie pusantros valandos, arba kol šlaunelės iškeps.

4. Iškepus leiskite šiek tiek „pailsėti“. Paskrudinkite mėgstamos duonos ir ant jos išspauskite česnakus.

Ingredientai
Vištiena: 6.00 vnt. (šlaunelės)
Alyvuogių aliejus: 120.00 ml
Druska: 1.00 arbat. š.
Muskatas: 1.00 žiupsnelis
Juodieji pipirai: 0.30 arbat. š. (šviežiai maltų)
Peletrūnas: 1.00 arbat. š. (džiovinto)
Česnakai: 3.00 vnt. (galvos)
Vermutas: 60.00 ml (sauso)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Vištiena su žiemos daržovėmis ir chorizo dešra
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.8 / 5
Kaip gaminti
  • Staradugniame plačiame puode įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir kelias minutes vartydami pakepinkite vištieną – kol odelė vos paskrus. Išimkite ir atidėkite.
  • Į tą patį puodą dar įmeskite gabaliuką sviesto ir sudėkite žiedeliais pjaustytą porą, įspauskite česnaką, suberkite kubeliais susmulkintą chorizo dešrą (arba kumpį). Kepinkite kelias minutes, kol porai suminkštės ir skaniai pakvips.
  • Dėkite atgal į puodą apkepintą vištieną, supilkite pupeles (jei jos iš skardinės, prieš tai nusunkite ir praskalaukite šaltu vandeniu), sumeskite čiobrelio šakeles.
  • Supilkite vištienos sultinį, pagal skonį įberkite pipirų ir druskos (jei sultinys iš kubelio, su pastarąja atsargiau!). Sumažinkite karštį ir troškinkite apie 20–25 min. Kai vištiena bus paruošta, nukelkite puodą nuo ugnies, užberkite smulkiai kapotų žolelių ir uždengę dar palaikykite kelias minutes.
Ingredientai
Porai: 2.00 vnt. (vidutinio dydžio)
Alyvuogių aliejus: 3.00 valg. š.
Sviestas: 1.00 valg. š.
Česnakai: 2.00 skiltelės
Pupelės: 200.00 g (virtų arba konservuotų baltųjų)
Čiobreliai: 1.00 sauja (arba geras žiupsnis džiovintų)
Vištienos sultinys: 150.00 l (idealu – naminio, jei neturite, tuomet ekologiško iš kubelių)
Vištiena: 700.00 g (tinka krūtinėlės puselės, šlaunelės, blauzdelės)
Ispaniškos dešrelės (chorizos): 200.00 g (jei neturite, galite keisti keliais gabaliukais rūkytos šoninės)
Druska: 0.50 arbat. š.
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Petražolės: 1.00 sauja (galima keisti šviežia kalendra)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptas: Pipirinis vištienos karis
2 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.4 / 31
Kaip gaminti

Prieskonių mišinio „Garam masala“ gaminimas

Recepto autoriaus nuotr./Prieskonių mišinys
Recepto autoriaus nuotr./Prieskonių mišinys
  1. Sudėkite visus prieskonius į sausą keptuvę ir pašildykite maišydami ant vidutinės ugnies 40-50 sekundžių, šiukštu nesudeginkite. Nukelkite keptuvę nuo ugnies.
  2. Pravėsusius prieskonius sudėkite į blenderį ir gerai sumalkite.
  3. Gautą maltą masę persijokite per sietelį. Likusius stambesnes daleles permalkite ir dar sykį persijokite.
  4. Supilkite gautą mišinį į sandarų indelį ir tris savaites galėsite mėgautis kvapniu „Garam masala“ aromatu.

 

 

Kario gaminimas

Recepto autoriaus nuotr./Pipirinis vištienos karis
Recepto autoriaus nuotr./Pipirinis vištienos karis
  1. Į didesnę keptuvę (patogiausia nelimpančią) įpilkite aliejų ir jį pakaitinkite ant vidutinės ugnies.
  2. Sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną, įberkite truputį druskos ir pakepkite kol paruduos iki auksinės spalvos.
  3. Sudėkite išspaustą česnaką ir sutarkuotą imbiero šaknį, išmaišykite ir dar pusę minutės pakepkite.
  4. Atėjo laikas ir smulkiai supjaustytiems pomidorams atsidurti keptuvėje – išmaišykite, uždenkite dangtį ir karts nuo karto pamaišydami kepkite kol jie gerokai suvirs. Beje, pomidorus reikia pjaustyti tikrai smulkiai!
  5. Įberkite ciberžolę, Garam masala prieskonius, čili pipirus, druskos, stambiai pjaustytus žalius pipirus ir viską sumaišykite.
  6. Sudėkite į keptuvę vidutinio dydžio gabaliukais supjaustytą krūtinėlės file, sumaišykite su keptuvės turiniu ir porą minučių pakepkite uždengę dangtį, karts nuo karto pamaišydami.
  7. Supilkite sultinį, uždenkite dangtį ir ant nedidelės ugnies leiskite skaniąjam kariui burbuliuoti apie 10 minučių.
  8. Iškentę šį nežmonišką laiko tarpą, atidenkite dangtį, įkvėpkite stebuklingo aromato ir suberkite šviežią sukapotą kalendrą.
  9. Drasiai pamalkite juodojų pipirų ir kelias minutes ant vidutinės ugnies pamaišydami nugarinkite karį iki norimos padažo konsistencijos (recepto autorius mėgsta vidutiniškai tirštą).
  10. Patiekalas paruoštas! Mėgaukitės vienu arba su virtais ryžiais ir lai Indijos saulė Jums nušvinta burnoje ir skrandžiuose.

P.S. Jei Jums pasiseks ir sugebėsite gauti šviežių kario medžio lapelių, 4-5 jų įdėti troškinimo pradžioje suteiks patiekalui visišką pilnatvę, tačiau ir be šio slapto ingredieno Jūsų karis turėtų būti skanus ir aromatingas.

Recepto autoriaus nuotr./Prieskonių mišinys
Recepto autoriaus nuotr./Prieskonių mišinys

 

 

 

 

 

 

 

 

Receptą atsiuntė Artūras

Ingredientai
Svogūnai: 1.00 vnt. (didelis)
Česnakai: 3.00 skiltelės (3 - 4)
Alyvuogių aliejus: 3.00 valg. š.
Pomidorai: 2.00 vnt.
Vištienos krūtinėlė: 500.00 g (filė)
Pipirai: 1.00 vnt. (1 -2 aštrių, žalių)
Imbieras: 1.00 vnt. (kelių centimetrų šaknies)
Juodieji pipirai: 2.00 arbat. š. (žiupsnelis iš malūnėlio patiekalui ir 1 arbat. š. - prieskonių mišiniui „Garam masala“)
Druska: 1.00 žiupsnelis
Ciberžolė: 1.00 arbat. š. (0,5 - 1)
Aitrioji paprika: 1.00 arbat. š. (1 - 2 maltų čili)
Vištienos sultinys: 1.00 puodelis (1,5 - tinka ir iš kubelio)
Kalendros: 1.00 g (žiupsnelis šviežios)
Prieskoniai: 2.00 arbat. š. (mišinio „Garam masala“ (galima nusipirkti krautuvėje arba pasigaminti patiems))
Kalendrų sėklos: (0,5 - prieskonių mišiniui „Garam masala“ ) 1.00 puodelis
Kuminai: 4.00 valg. š. (ketvirtis puodelio sėklų - prieskonių mišiniui „Garam masala“)
Kardamonas: 42.00 vnt. (30 žaliųjų ir 12 juodųjų - prieskonių mišiniui „Garam masala“)
Laurų lapai: 7.00 vnt. (džiovintų - prieskonių mišiniui „Garam masala“)
Gvazdikėliai: 12.00 vnt. (prieskonių mišiniui „Garam masala“)
Muskatas: 1.00 vnt. (riešuto - prieskonių mišiniui „Garam masala“)
Cinamonų lazdelė: 5.00 vnt. (prieskonių mišiniui „Garam masala“)
Anyžiai: 2.00 vnt. (ankščių žiedinio - prieskonių mišiniui „Garam masala“ (nebūtina))
Pankolis: 1.00 valg. š. (sėklų - prieskonių mišiniui „Garam masala“ (nebūtina))
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptas: Sotus vištienos ir moliūgų troškinys
2 asmenims
Pagaminsite per 20 min.
3.4 / 60
Kaip gaminti
  1. Vištieną ir moliūgą supjaustykite nedideliais gabalėliais. Morkas smulkiai sutarkuokite.
  2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Pirmiausia suberkite į keptuvę vištieną. Kelias minutes apkepkite.
  3. Tada berkite moliūgus ir morkas. Šiek tiek apkepkite.
  4. Tada ant viršaus pilkite grietinėlę, pagardinkite prieskoniais, pasūdykite uždenkite keptuvę dangčių ir periodiškai pamaišydama apie 10 min. patroškinkite.
  5. Kad būtų daugiau skysčio, galite įpilti šiek tiek vandens.
  6. Troškinį patiekite su virtais ryžiais.

 

Ingredientai
Vištienos krūtinėlė: 300.00 g
Moliūgai: 200.00 g
Morkos: 2.00 vnt. (nedidelių)
Grietinėlė: 100.00 g (geriamosios)
Karis: 1.00 g (žiupsnelis pagal skonį)
Rozmarinai: 1.00 žiupsnelis (džiovintų - nebūtina)
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (maltų)
Druska: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Aliejus: 100.00 ml (kepimui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Vištų kumpeliai su pupelėmis ir špinatais
8 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 30 min.
3.8 / 13
Kaip gaminti

1.Pupeles užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite mirkti per naktį. Vyną sumaišykite su trečdaliu sojų padažo, į jį pamerkite vištų kumpelius ir palikite apie 20 minučių. Porą nuplaukite, nuvalykite ir supjaustykite griežinėliais.

2.Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame iš abiejų pusių kepinkite kumpelius, kol gražiai parus. Suberkite porus ir kepkite dar 5 minutes.

3.Sudėkite pupeles, įpilkite vandens, kad šiek tiek apsemtų, pabarstykite cukrumi, druska, supilkite likusį sojų padažą, įberkite imbiero, kario. Uždenkite ir troškinkite apie 30 minučių, kol kumpeliai ir pupelės suminkštės.

4.Ant kumpelių sudėkite špinatų lapus ir pjaustytus konservuotus pomidorus. Išjungę ugnį troškinį kelias minutes palaikykite uždengtą.

Knygos "Sotūs pietūs" viršelis
Knygos "Sotūs pietūs" viršelis

Receptas iš knygos „Sotūs pietūs“,  kulinarė Neringa Kalasauskaitė

Ingredientai
Vynas: 3.00 st. (sausas baltasis)
Pupelės: 300.00 g (smulkios baltosios)
Sojų padažas: 125.00 ml
Vištiena: 1.00 kg (vištų kumpeliai)
Porai: 1.00 vnt.
Aliejus: 3.00 valg. š.
Cukrus: 1.00 žiupsnelis
Druska: 1.00 žiupsnelis
Imbieras: 1.00 valg. š. (maltas)
Karis: 1.00 arbat. š.
Špinatai: 2.00 sauja
Pomidorai: 3.00 vnt. (2–3 konservuoti pomidorai be odelių)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Vištienos troškinys su alyvuogėmis
6 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 45 min.
2.5 / 11
Kaip gaminti

1.Šalotinius svogūnus ir česnako skilteles nulupkite, svogūnus supjaustykite kubeliais, česnakų skilteles išspauskite. Šoninę supjaustykite pailgais gabaliukais.

2.Pomidorus nuplaukite, perpjaukite per pusę. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis. Viščiuką nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite gabalais, pabarstykite druska ir maltais pipirais.

3.Keptuvėje įkaitinkite aliejų, apkepkite paukščio dalis iš visų pusių ir sudėkite į ugniai atsparų kepimo indą (maždaug 25 x 30 centimetrų dydžio). Toje pat keptuvėje su kepimo riebalais trumpai apkepkite išspaustą česnaką, svogūnus, šoninę, alyvuoges, pomidorus, 3–4 šakeles čiobrelių, laurų lapelius ir bulvių skilteles. Pabarstykite druska, pipirais ir paskleiskite ant paukštienos.

4.Užpilkite vištienos sultiniu, pašaukite į 200 laipsnių orkaitę ir kepkite 40 minučių. Prieš tiekdami pabarstykite kapotais čiobreliais.

Knygos "Sotūs pietūs" viršelis
Knygos "Sotūs pietūs" viršelis

Receptas iš knygos „Sotūs pietūs“,  kulinarė Neringa Kalasauskaitė

Ingredientai
Svogūnai: 6.00 vnt. (šalotiniai svogūnėliai)
Česnakai: 4.00 skiltelės
Kiauliena: 50.00 g (5 juostelės plonai pjaustytos kiaulienos šoninės)
Pomidorai: 200.00 g (vyšniniai)
Bulvės: 800.00 g
Vištiena: 1.00 kg (1 kaimiškas viščiukas (apie 1,2 kg))
Alyvuogių aliejus: 6.00 valg. š.
Druska: 1.00 žiupsnelis
Pipirai: 1.00 žiupsnelis
Alyvuogės: 100.00 g (juodosios be kauliukų)
Čiobreliai: 8.00 vnt. (6–8 šakelės šviežių)
Laurų lapai: 2.00 vnt.
Vištienos sultinys: 200.00 ml
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptas: Vištienos troškinys su ryžiais ir moliūgu
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val. 10 min.
3.8 / 10
Kaip gaminti

1. Nedideliame aliejaus kiekyje apkepkite vištienos gabaliukus. Kiekvieną puselę kepkite maždaug po 5–6 minutes. Pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais (arba paukštienos prieskoniais). Apkeptus gabaliukus nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.

2. Išvirtus ryžius sumaišykite su pakepintais pievagrybiais ir svogūnais. Ryžius su grybais pasūdykite ir paskaninkite juodaisiais pipirais.

3. Į atskirą indą sudėkite smulkiais kubeliais pjaustytus moliūgus, obuolius ir petražoles. Obuolių dėkite tik tuo atveju, jei mėgstate kiek neįprastus patiekalus, jei ne – geriau pomidorai.

4. Talpaus troškintuvo dugną truputį patepkite aliejumi ir sluoksniais dėkite ryžius, vištieną bei daržoves. Viską dar kartą pabarstykite druska arba mėgstamu prieskonių mišiniu. Troškintuvą uždenkite ir maždaug 40 min. pašaukite į įkaitintą orkaitę.

5. Kai išjungsite orkaitę, troškintuvą iš jos išimkite tik po 15–20 minučių. Atskiro garnyro šiam patiekalui nereikia.

Ingredientai
Vištiena: 800.00 g (kumpelių)
Moliūgai: 400.00 g
Obuoliai: 1.00 vnt. (arba pomidoras didelis)
Pievagrybiai: 4.00 vnt.
Ryžiai: 200.00 g
Petražolės: 1.00 sauja
Alyvuogių aliejus: 3.00 valg. š.
Druska: 1.00 arbat. š.
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Vištiena greitpuodyje
4 asmenims
Pagaminsite per 40 min.
3.0 / 10
Kaip gaminti

Puikus itališkas patiekalas. Tereikės tik pasigaminti garnyro, ypač tiks spagečiai arba ryžiai.

1. Vištienos gabalėlius nuplaukite, nusausinkite, pabarstykite druska ir pipirais.

2. Apkepkite juos įkaitintoje keptuvėje su aliejumi, kol gražiai parus.

3. Suberkite į greitpuodį svogūno ir paprikos gabalėlius, supilkite vyną, gvazdikėlius ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol pusė skysčio išgaruos – vos kelias minutes.

4. Paskui sudėkite vištienos gabalėlius, užpilkite pomidorų tyre, užvirkite ir 10 min. dar patroškinkite.

Plačiau skaitykite: „Savaitgalio pietums: pasaulio virtuvių patiekalai per pusvalandį“

Ingredientai
Vištiena: 500.00 g (supjaustyta gabalėliais)
Druska: 15.00 g
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (malti)
Alyvuogių aliejus: 2.00 valg. š.
Svogūnai: 1.00 vnt. (didelis, stambiai supjaustytas)
Paprikos: 1.00 vnt. (saldžioji)
Gvazdikėliai: 5.00 vnt.
Vynas: 100.00 ml (sausas raudonas)
Pomidorai: 300.00 g (trinti)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Vištiena su žirneliais, imbieru ir anakardžio riešutais
3 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
4.3 / 7
Kaip gaminti

1.  Į keptuvėje įkaitintą aliejų sudėkite smulkintus česnakus, imbierą bei pjaustytus svogūnus ir keletą sekundžių maišant viską apkepkite.

2. Tuomet sudėkite pjaustytą vištieną (pirmiausiai ją pamarinuokite sojos padaže) ir apkepinkite, kol vištiena apskrus.

3. Vėliau sudėkite pjaustytą papriką ir maišant dar pakepinkite keletą minučių. Poto dėkite žirnelius bei riešutus ir maišant dar pakepinkite apie 2 minutes.

4. Galiausiai supilkite sojos padažą ir sezamų aliejų.

Skanaus!

Receptą atsiuntė Neringa Laurinaitienė

Ingredientai
Vištiena: 1.00 vnt. (1 krūtinėlė)
Svogūnai: 3.00 vnt. (nedideli)
Česnakai: 2.00 skiltelės
Imbieras: 20.00 g (apie 4 cm ilgio gabalėlis)
Paprikos: 75.00 g (raudona)
Šaldyti žirneliai: 80.00 g (arba švieži)
Anakardžių riešutai: 50.00 g
Sojų padažas: 2.00 valg. š.
Aliejus: 18.00 ml (saulėgrąžų arba alyvų)
Sezamų aliejus: 2.00 arbat. š.
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Vištiena su morkomis
4 asmenims
Pagaminsite per 30 min.
3.1 / 15
Kaip gaminti

1. Vištieną įtrinkite druska bei prieskoniais ir per naktį pamarinuokite.

2. Dėkite ją į keptuvę ir troškinkite apie valandą, vis įpildama vandens.

3. Galiausiai suberkite tarkuotas morkas, susmulkintus česnakus ir viską troškinkite, kol suminkštės morkos.

Receptą atsiuntė Neringa Laurinaitienė

Ingredientai
Vištiena: 700.00 g
Morkos: 3.00 vnt.
Česnakai: 3.00 skiltelės
Paukštienos prieskoniai (mėgstami) 1.00 žiupsnelis
Druska: 1.00 žiupsnelis
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Vištiena raugintų kopūstų patale
5 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.9 / 27
Kaip gaminti

1. Vištienos kumpelius švariai nuplaukite ir įtrinkite druska, kmynais, česnaku ir pipirais. Palaikykite kelias valandas, kad pasimarinuotų.

2. I kepimo maišą dėkite kopūstus ir mėsą, užriškite ir kepkite 190 °C temperatūros orkaitėje apie 1 val.

Kopūstai išeina labai skanūs, viskas išsitroškina savose sultyse.

Receptą atsiuntė Jolanta Muniuvienė

Ingredientai
Vištiena: 1.00 kg (kumpelių)
Kopūstai: 1.00 kg (raugintų)
Kmynai: 1.00 arbat. š.
Druska: 1.00 arbat. š.
Juodieji pipirai: 1.00 žiupsnelis (maltų)
Česnakai: 2.00 skiltelės
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptas: Vištiena su pievagrybiais
5 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.5 / 24
Kaip gaminti

1. Vištieną nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite juostelėmis, pagal skonį įtrinkite druska ir pipirais.

2. Imbierą ir išvalytą aitriąją papriką susmulkinkite, sumaišykite su kapotais česnakais, garstyčiomis, citrusų sultimis ir bent 2 val. marinuokite.

3. Svogūną smulkiai susipjaustykite ir kepinkite aliejuje, kol suminkštės.

4. Į svogūnų masę sumeskite gerai nuvarvintą vištieną ir kepkite, kol dailiai apskrus.

5. Tada berkite vidutinio dydžio griežinėliais pjaustytus smulkintus pievagrybius ir dar šiek tiek pakaitinkite.

6. Galiausiai supilkite grietinėlę, viską pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais, virkite, kol grietinėlė ims burbuliuoti, ir nukelkite nuo ugnies. Skanu valgyti su ryžiais.

Pagaminsite per 1 val. (neskaičiuojant marinavimo laiko).

Ingredientai
Vištiena: 400.00 g (viščiukų blauzdelių mėsos)
Pievagrybiai: 200.00 g
Svogūnai: 1.00 vnt. (didelis)
Grietinėlė: 150.00 ml (riebios)
Druska: 2.00 žiupsnelis (po žiupsnelį vištienai įtrinti ir marinatui)
Juodieji pipirai: 2.00 žiupsnelis (po žiupsnelį šviežiai maltų vištienai įtrinti ir marinatui)
Aliejus: 50.00 ml (kepimui)
Imbieras: 20.00 g (nedidelis gabalėlis šaknies - marinatui)
Aitrioji paprika: 20.00 g (nedidelis gabalėlis - marinatui)
Česnakai: 2.00 skiltelės (marinatui)
Grūdėtosios garstyčios (marinatui) 1.00 arbat. š.
Citrinos: 1.00 vnt. (1 arbat. š. sulčių - marinatui)
Apelsinai: 1.00 vnt. (sulčių - marinatui)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Citrininė vištiena su daugybe česnako
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.9 / 9
Kaip gaminti

Nuostabiai skanus patiekalas kilęs ir prancūziško kaimo virtuvės (nieko sau „kaimo“ virtuvė...). Neišsigąskite česnako kiekio – kepant jis netenka aitrumo ir įgyja saldumo. LABAI rekomenduoju nesusidaryti nuomonės pagal nuotrauką ir išbandyti.

1. Į storadugnę keptuvę su įkaitusiu aliejumi sudėkite dalimis supjaustytą viščiuką oda žemyn. Jei gabaliukai netelpa vienu sluoksniu, kepkite per du kartus. Kepkite apie 4 min. iš kiekvienos pusės, kol gražiai parus.

2. Suberkite česnako skilteles. Jei susidarė aliejaus perteklius, nupilkite. Supilkite vyną ir kaitinkite, kol dalis vyno nugaruos.

3. Suberkite tarkuotas citrinos žieveles, čiobrelius ir lauro lapus, supilkite citrinos sultis. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 20 min.

4. Patikrinkite, ar vištiena gerai iškepusi (įsmeikite peilį iki kaulo ir pažiūrėkite, kokios spalvos sultys teka. Jei skaidrios, mėsa iškepusi, jei rožinės - dar truputį patroškinkite). Jei reikia, papildomai pasūdykite ir pagardinkite pipirais. Sudėkite vištieną į serviravimo indą ir apibarstykite petražolėmis.

5. Prancūzišką batoną supjaustykite riekelėmis ir paskrudinkite. Patiekite skrebučius kartu su vištiena. Česnako skilteles išspauskite ant skrebučio ir kibkite rankomis į patiekalą. Jis juk iš kaimo! ;)

Receptas iš tinklaraščio „Kulinarijos laboratorija“

Ingredientai
Alyvuogių aliejus: 2.00 valg. š.
Vištiena: 1.00 vnt. (gabalais supjaustytas viščiukas)
Česnakai: 20.00 skiltelės (NENULUPKITE!)
Vynas: 1.00 st. (sauso balto)
Citrinos: 2.00 vnt. (2 citrinų žievelės ir 1 citrinos sultys)
Čiobreliai: 1.00 vnt. (šakelė)
Laurų lapai: 2.00 vnt.
Druska: 1.00 žiupsnelis
Pipirai: 1.00 arbat. š. (žiupsnelis šviežiai maltų)
Vištienos sultinys: 500.00 ml
Prancūziškas batonas 1.00 vnt.
Petražolės: 1.00 vnt. (saujelė kapotų)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptas: Pikantiškas vištienos troškinys
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
4.1 / 21
Kaip gaminti

1. Troškintuve užvirinkite 1 l vandens, įdėkite šakute arba iešmu pasmeigtą nuluptą imbiero šaknį ir česnako skiltelę, suberkite prieskoninius žalumynus ir pavirkite 1 min. Nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir palikite pusvalandžiui pritraukti.

2. Iš puodo išimkite šakutę, skystį vėl užvirinkite, sudėkite juostelėmis supjaustytą vištieną, suberkite kukurūzus, pasūdykite ir 15-20 min. patroškinkite.

3. Sudėkite plonyčiais griežinėliais supjaustytas cukinijas ir dar 2 min. patroškinkite. Tada įmeskite sviestą, suminkytą su miltais, suberkite tarkuotą žaliųjų citrinų žievelę, supilkite iš likusio vaisiaus išspaustas sultis, pagardinkite pipirais, gerai išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

Ingredientai
Vištiena: 700.00 g (filė)
Kukurūzai: 200.00 g (konservuoti arba šaldyti)
Cukinijos: 1.00 vnt. (vidutinio dydžio)
Sviestas: 1.00 valg. š.
Miltai: 1.00 valg. š.
Citrinos: 1.00 vnt. (žalioji)
Prieskoniniai žalumynai: 2.00 valg. š. (smulkinti švieži)
Imbieras: 1.00 vnt. (gabaliukas šviežios šaknies)
Česnakai: 1.00 skiltelės
Druska: 1.00 žiupsnelis (pagal skonį)
Pipirai: 1.00 arbat. š. (malti, pagal skonį)
Peržiūrėti detalesnę informaciją
Receptai
Receptas: Vištiena su kariu
3 asmenims
Pagaminsite per 45 min.
4.3 / 6
Kaip gaminti

1. Vištieną nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite nedideliais gabalėliais, užpilkite aliejumi, sumaišytu su ciberžolėmis ir citrinų sultimis, ir pusvalandį marinuokite.

2. Svogūnus nulupkite, supjaustykite griežinėliais, pakepinkite svieste iki dailiai apskrus, tada sukrėskite traiškytus česnakus, tarkuotą nuluptą imbiero šaknį ir kapotą išvalytą aitriąją papriką.

3. Kai prieskoniai apskrus, sumeskite gerai nuvarvintą vištieną, apie 10 min. kepkite, tada supilkite sultinį ir kaitinkite iki jis šiek tiek nugaruos ir troškinys sutirštės.

4. Suberkite kapotas pinijas, sukrėskite jogurtą ir dar apie 10 min. virkite, galiausiai įmaišykite karį ir nukelkite troškinį nuo ugnies.

5. Tiekite su petražolių lapeliais ir biriai virtais ryžiais.

Ingredientai
Vištiena: 400.00 g (krūtinėlė)
Kedrinės pinijos: 2.00 valg. š.
Aliejus: 4.00 valg. š.
Ciberžolė: 1.00 arbat. š. (pusė šaukštelio)
Svogūnai: 2.00 vnt.
Sviestas: 1.00 valg. š.
Česnakai: 2.00 skiltelės
Aitrioji paprika: 1.00 vnt. (nedidelis gabalėlis)
Imbieras: 1.00 vnt. (nedidelis gabalėlis šaknies)
Vištienos sultinys: 1.00 st.
Jogurtas: 100.00 ml (natūralaus)
Karis: 1.00 arbat. š. (pusė šaukštelio)
Citrinos: 1.00 vnt. (pusės citrinos sulčių)
Peržiūrėti detalesnę informaciją

DAR DAUGIAU ĮVAIRIŲ RECEPTŲ RASITE ČIA

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Vardai

Praktiški patarimai

Skanumėlis
Gerumu dalintis gera

Video

01:09
02:13
02:24

Dabar tu gali

Maistas

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką