Dabar populiaru
Publikuota: 2019 rugpjūčio 10d. 13:20

Vytaro Radzevičiaus „Pasaulio puodai“: bandelės su lašinukais

Vytaras Radzevičius ir jo keptos bandelės su lašinukais
Autoriaus, Juliaus Kalinsko / 15min nuotr. / Vytaras Radzevičius ir jo keptos bandelės su lašinukais

Šį kartą repertuare toks artimas lietuviams patiekalas – bandelės su lašinukais. Pasaulyje juos dažniausiai vadina rusišku žodžiu „pirožki“ (пирожки), jie itin paplite slaviškoje Europoje, o Lietuvoje greičiausiai užsiliko nuo LDK laikų, kai Lietuva buvo tarpjūrių valstybė. Pasaulyje panašūs pyragėliai su vienokiu ar kitokiu įdaru dažniausiai yra prisikiriami prie gatvės maisto, bet namie – skaniausia.

Ingredientai:

tešlai:

  • 500 g miltų;
  • 50 g cukraus;
  • 25 g mielių;
  • 1 arbatinio šaukštelio druskos;
  • 300 ml pieno;
  • 150 g sviesto ;
  • 4 kiaušinių.

įdarui:

  • 150 g rūkytų lašinukų
  • pusės arbatinio šaukštelio juodųjų ir kvapniųjų pipirų mišinio.

Gaminimas:

1. Mieles ištrinkite su šaukštu cukraus. Pašildykite pieną, jis turi būti ne karštas, o šiltas. Pieną užpilkite ant mielių, sudėkite dalį miltų, kad išeitų tiršta blynų tešla. Kai miltai gerai išsiplaks, uždenkite dubenį rankšluosčiu ir pastatykite šiltai, kad pakiltų.

2. Tuo tarpu kiaušinius išplakite su likusiu cukrumi, ištirpdykite sviestą ir jį atvėsinkite. Kai tešlos pasidarys dvigubai, sudėkite kiaušinius, sviestą ir su likusiais miltais išminkykite tešlą. Ji turi būti ne per kieta, tačiau tokia, kad būtų galima iškočioti lakštą. Dar kartą pastatykite šiltai.

Autoriaus nuotr. /Kepamos bandelės su lašinukais
Autoriaus nuotr. /Kepamos bandelės su lašinukais

3. Tuo tarpu pasiruoškite įdarą. Smulkiai supjaustykite lašinukus – kuo smulkiau, tuo skaniau. Pabarstykite pipirais Jei patinka, galite įdėti svogūno, bet man skaniausia – be nieko.

4. Kai tešla pakils, išimkite ją ant miltais pabarstytos lentelės ir kočėlu pasidarykite lakštą. Stikline spauskite apskritimus, dėkite į juos lašinukus ir lipdykite bandeles. Forma – pagal jūsų norą ir fantaziją.

Autoriaus nuotr. /Mielinės bandelės su lašinukais
Autoriaus nuotr. /Mielinės bandelės su lašinukais

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Vardai

Kviečiame anties

Video

00:49
49:40
01:06

Esports namai

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką