Dabar populiaru
Publikuota: 2017 kovo 4d. 16:00

Vytaro Radzevičiaus „Pasaulio puodai“: graikiški pėdsakai lietuvių namuose

Grikiai su feta
Juliaus Kalinsko / 15min nuotr. / Grikiai su feta

Ir tai nėra joks detektyvas. Daugelis lietuvių namie neįtardami valgo tai, kas turi graikiškos kilmės vardą. Tai grikiai. Istorinė šių kruopų tėvynė yra Himalajų priekalnės, kur vietiniai vadino grikius juodaisiais ryžiais. Vėliau sukultūrintas augalas per Bizantiją pasiekė Europą. Lietuvoje, Lenkijoje, Baltarusijoje. Ukrainoje, Rusijoje prigijo slaviškos kilmės žodis гречка. Lietuviškai tiktų vertimas graikinės, bet būtent slaviškas žodis гречка lietuvių kalboje virto grikiais.

Prancūzai grikius vadina saracėnų kruopomis, anglai dėl išvaizdos panašumo – buko riešutėliais (buckwheat), gi patys graikai – turkų kruopomis.

Kaip ir daug kur pietų Europoje, Graikijoje vaišių stalas yra tarsi gyvas gausybės rago paveikslas. Patiekalų įvairovė ir pasirinkimas didelis ir nepersivalgyti kokioje kaimiškoje graikų tavernoje gali, turbūt, tik saiko ir valios virtuozai.

Keliaujant su lietuvių kompanija šioje mitų šalyje ne kartą susitarėm, kad valgydami užsisakom po mažiau arba net po vieną patiekalą dviem. Bet kažkaip gaudavosi taip, kad ant stalo nelieka laisvos vietos, o restorano šeimininkai maistą ir toliau neša bei pradeda lėkštes ir dubenis statyti dviem aukštais. O jei kas lieka nesuvalgyta, šeimininkė, kuri tavernoje yra visų vyrų bosas, juokais grūmoja kumščiu ir neša desertus. Prie stalo pasigirsta liūdnas atodūsis, bet akys nugali saiką. Negi neparagausi?

Juliaus Kalinsko / 15min nuotr./Grikiai su feta
Juliaus Kalinsko / 15min nuotr.

Grįžęs iš Graikijos, kurį laiką Lietuvoje negalėjau valgyti graikiškų salotų. Panašiai, kaip grįžus į Lietuvą iš žvejybos Norvegijoje, kurį laiką neėmiau spiningo į rankas. Na, tiesiog, sunku buvo prisiversti po pašėlusio kibimo mojuoti kotu tarsi šulinyje bandytum ką nors šakėmis išgriebti. Tas pats ir su graikiškomis salotomis. Ne dėl to, kad jų Lietuvoje niekas nemokėtų pagaminti. Tiesiog daržovės kito skonio. Vien kai prisimeni sultingus pomidorus – galva svaigsta. O dar feta ir alyvuogės kokio skanumo!

Juliaus Kalinsko / 15min nuotr./Grikių su feta ruošimas
Juliaus Kalinsko / 15min nuotr./Grikių su feta ruošimas

Lietuviai turi patarlę „Grikių košė pati save giria“. Tad šiandien siūlau pabandyti itin paprastą receptą improvizuojant graikiškų salotų ir grikių tema. Gaminau šį patiekalą „Adventur“ turizmo parodoje ir tarp ragaujančių buvo graikas. Sakė, kad skonis atitinka graikišką virtuvę.

Ingredientai (4 valgytojams):

  • 1 stiklinė grikių kruopų;
  • 2 stiklinės vandens;
  • 1 svogūnas;
  • 1 skiltelė česnako;
  • 1 sauja vyšninių ar slyvinių pomidorų;
  • ½ stiklinės juodųjų alyvuogių be kauliukų;
  • sauja šviežio baziliko;
  • 200 g fetos sūrio;
  • alyvuogių aliejaus kepimui;
  • druskos;
  • juodųjų pipirų.

Gaminimas:

1. Išvirkite grikių kruopas (arba palaikykite užmerkę vandenyje per naktį). Smulkiai supjaustykite svogūną ir sutraiškykite česnaką. Pakepinkite aliejuje iki geltonumo. Suberkite grikių kruopas ir maišydami pakepinkite kelias minutes.

Juliaus Kalinsko / 15min nuotr./Grikių su feta ruošimas
Juliaus Kalinsko / 15min nuotr./Grikių su feta ruošimas

2. Pomidorus ir alyvuoges perpjaukite per pusę. Nuskabykite baziliko lapelius. Fetos sūrį supjaustykite kubeliais. Viską sudėkite į grikius, pagardinkite pagal skonį pipirais ir druska. Druskos berkite su saiku, nes sūrumo suteikia fetos sūris. Išmaišykite.

Patiekalas gali būti valgomas ir šiltas, ir šaltas.

Gero apetito!

Juliaus Kalinsko / 15min nuotr./Grikiai su feta
Juliaus Kalinsko / 15min nuotr./Grikiai su feta

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

Vilniuje siautėja padegėjai: vis bandoma sudeginti apleistą turgavietę

24sek

15min studijoje Mindaugas Kuzminskas pristatė didžiulį sporto projektą

Aktualu

Kaune prie Kleboniškio tilto pasipylė avarijos: kamščiuose įstrigo ir ministras

Pasaulis kišenėje

Rokiškio Puntukas, Laumių pirtis ir Velnio „duknos“ – kokiomis legendomis masina akmenys

Vardai

Cindy Crawford pardavė vilą Malibu už 45 mln. dolerius: pažiūrėkite, už ką tokie pinigai

Aktualu

Įtariamas terorizmas: Londone prie parlamento automobilis rėžėsi į pėsčiuosius, du žmonės sužeisti

Verslas

„Danske Bank“ atsisako ir vietos verslo klientų: aptarnaus tik tarptautines įmones

Verslas

Ne visi prekybos tinklai apsisprendė, ar pardavinėti alkoholį rugsėjo 3 dieną

Aktualu

I.Krastevas: Vidurio Europos pamokos liberalams – nebūkite antinacionalistai

Vardai

lneta Stasiulytė filme „Tarp mūsų, mergaičių“ išsireikalavo honoraro dar negimusiam aktoriui

Pasaulis grožisi rugpjūčio Perseidų meteorų lietumi

Gyvenimas

Konkurso „Mano kiemas“ dalyvė Danutė savo įdirbiu džiugina visus kaimynus

Verslas

„Kupishuz“ kryžiaus keliai bandant atsidaryti sąskaitą Lietuvoje: bankai raukėsi prieš rusišką kapitalą

Verslas

„G-Spot“ aidai: „Uber“ vairuotojas naktį Radzevičių dukrą mokė dorovės ir išlaipino iš automobilio

Maistas

Nidos receptas: gaspačas su geltonaisiais pomidorais ir feta sūriu

24sek

Vėl su krepšininko apranga: Šarūnas Jasikevičius išbėgs į aikštę

Mokslas.IT

Spraga kibernetinėms atakoms prieš energetiką – vandens šildytuvai

Vardai

Natalija Martinavičienė prabilo apie patirtą vyro smurtą: „Kentėjau visos santuokos metu“

Aktualu

R.Karbauskis kategoriškas: „valstiečiai“ Ž.Pinskuvienės savivaldos rinkimuose nerems

Gyvenimas

Kuo skiriasi užrašai „Geriausias iki...“ ir „Tinka vartoti iki...“?

Naujienos

Aktualu

Vilniuje siautėja padegėjai: vis bandoma sudeginti apleistą turgavietę

24sek

15min studijoje Mindaugas Kuzminskas pristatė didžiulį sporto projektą

Aktualu

Kaune prie Kleboniškio tilto pasipylė avarijos: kamščiuose įstrigo ir ministras

Pasaulis kišenėje

Rokiškio Puntukas, Laumių pirtis ir Velnio „duknos“ – kokiomis legendomis masina akmenys

Vardai

Cindy Crawford pardavė vilą Malibu už 45 mln. dolerius: pažiūrėkite, už ką tokie pinigai

Aktualu

Įtariamas terorizmas: Londone prie parlamento automobilis rėžėsi į pėsčiuosius, du žmonės sužeisti

Verslas

„Danske Bank“ atsisako ir vietos verslo klientų: aptarnaus tik tarptautines įmones

Verslas

Ne visi prekybos tinklai apsisprendė, ar pardavinėti alkoholį rugsėjo 3 dieną

Aktualu

I.Krastevas: Vidurio Europos pamokos liberalams – nebūkite antinacionalistai

Vardai

lneta Stasiulytė filme „Tarp mūsų, mergaičių“ išsireikalavo honoraro dar negimusiam aktoriui

Pasaulis grožisi rugpjūčio Perseidų meteorų lietumi

Gyvenimas

Konkurso „Mano kiemas“ dalyvė Danutė savo įdirbiu džiugina visus kaimynus

Verslas

„Kupishuz“ kryžiaus keliai bandant atsidaryti sąskaitą Lietuvoje: bankai raukėsi prieš rusišką kapitalą

Verslas

„G-Spot“ aidai: „Uber“ vairuotojas naktį Radzevičių dukrą mokė dorovės ir išlaipino iš automobilio

Maistas

Nidos receptas: gaspačas su geltonaisiais pomidorais ir feta sūriu

24sek

Vėl su krepšininko apranga: Šarūnas Jasikevičius išbėgs į aikštę

Mokslas.IT

Spraga kibernetinėms atakoms prieš energetiką – vandens šildytuvai

Vardai

Natalija Martinavičienė prabilo apie patirtą vyro smurtą: „Kentėjau visos santuokos metu“

Aktualu

R.Karbauskis kategoriškas: „valstiečiai“ Ž.Pinskuvienės savivaldos rinkimuose nerems

Gyvenimas

Kuo skiriasi užrašai „Geriausias iki...“ ir „Tinka vartoti iki...“?

Vardai

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką