Dabar populiaru
Publikuota: 2018 balandžio 14d. 13:00

Vytaro Radzevičiaus „Pasaulio puodai“: itin greitai iškepama duona su rozmarinais ir sezamo sėklomis

Vytaras Radzevičius ir jo kepta duona
Juliaus Kalinsko / 15min nuotr. / Vytaras Radzevičius ir jo kepta duona

Šios duonios kilmė – itališka. Panaši ji į fokačiją (it. - focaccia): plokščia, tarsi picos pagrindas, pagardinta Viduržemio jūros regiono prieskoniais. Tinka prie visko – ir kaip užkandis prie vyno, ir prie salotų ir valgyti ją dar šiltą be nieko tiesiog skanu.

Duonos vertė žinoma ne tik Lietuvoje. Egiptiečiams ji dažnai atstodavo pinigus ir neretai prie mumijų gali rasti gabalėlį duonos mainams aname pasaulyje.

Viduramžių Prancūzijoje duonos kepėjai buvo galingas finansinis klanas. Duonininkai skolindavo duonos tarsi kreditą ir gaudavo už tai palūkanas. Karalius Liudvikas IV yra pasakęs: tas, kieno rankose duona, yra didesnis valdovas nei tas, kuris valdo sielas.

Tinklalapyje www.ldkistorija.lt radau smagią istoriją, kuri simbolizuoja, kokią reikšmę Lietuvos istorijoje, net pokštuose, turi duona. „Tarp archeologų sklinda linksma istorija, kaip vienas studentas kyštelėjo parduotuvėje pirktos ir apdegintos duonos gabalėlį į kultūrinį sluoksnį. Aptikus radinį, tyrimų vadovės džiaugsmas buvo toks didis, kad studentui kloti tiesą pritrūko drąsos...“

Juliaus Kalinsko / 15min nuotr./Greita duona su rozmarinais ir sezamo sėklomis
Juliaus Kalinsko / 15min nuotr./Greita duona su rozmarinais ir sezamo sėklomis

Kepdami šią duoną, galime įsivaizduoti, kokia ji buvo senovėje. Žodis foccaccia lotyniškai reiškia „iškepta krosnyje“ arba „iškepta pelenuose“. Tai reiškia, kad karščio šiai duonai reikės.

Ingredientai (4-6 valgytojams):

  • 500 g miltų;
  • 350 ml vandens;
  • 1 šaukštelis druskos;
  • 7 g sausų mielių;
  • alyvuogių aliejaus;
  • rozmarino lapelių;
  • sezamo sėklų.

Gaminimas:

1. Miltus gerai sumaišykite su druska, mielėmis ir smulkintais rozmarinais. Po truputį pildami vandenį gerai suminkykite tešlą.

2. Ant lygaus paviršiaus paberkite miltų ir iškočiokite tešlą pagal būsimą kepimo plotą – iki 1-2 cm storio. Palikite tešlą pusvalandžiui kilti.

3. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki didžiausios temperatūros (maniškė traukia iki 275 laipsnių karščio).

4. Aptepkite tešlos paviršių aliejumi, apibarstykite sezamo sėklomis ir pašaukite į orkaitę. (Jeigu galite kepti ant kepimo akmens – būtų tobula).

5. Kepkite apie 10-15 minučių, kol duona gražiai pagels ir apskrus.

6. Valgykite šiltą arba šaltą.

Juliaus Kalinsko / 15min nuotr./Greita duona su rozmarinais ir sezamo sėklomis
Juliaus Kalinsko / 15min nuotr./Greita duona su rozmarinais ir sezamo sėklomis

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Verslas

M.Starkevičiūtė kaltina D.Grybauskaitę ir I.Šimonytę – prašo ištirti, ar nepasipelnė iš krizės

Aktualu

Antanas Guoga galvoja Vilniaus mero posto siekti su „valstiečių“ vėliava

Verslas

Dėl krizės pasiaiškinti iškviestas G.Kirkilas: tada didinti pensijas ir algas buvo geras sprendimas

Aktualu

D.Trumpo kalba JT Generalinėje Asamblėjoje išryškino takoskyrą tarp jo ir likusio pasaulio

Aktualu

Valdantieji nepasiduoda: siūlo Seimo vicepirmininkų skaičių didinti iki septynių

Mokslas.IT

Amerikiečiai kuria bombą, kurios sprogimo galią galima būtų pasirinkti

Donatas Motiejūnas apie uždirbamus milijonus, sūnų ir Lietuvos rinktinę

Aktualu

Alisa Miniotaitė: Pasiduodu, apėmė „negatyvas“

Gazas

15min studijoje pristatytas projektas „Kito kailyje“: kaip gatvėje sutaria pėstieji, dviratininkai ir vairuotojai

Aktualu

Seimo narė Agnė Bilotaitė sieks tapti Klaipėdos mere

Aktualu

Tauragiškis policininką pakratė atimtu tazeriu, jo bendras lazda praskėlė pareigūnui galvą

Gyvenimas

Ginekologė apie mitybą nėštumo metu: kodėl reikėtų vengti pelėsinio sūrio ir mėtų arbatos?

Vardai

„Mis Ukraina“ nugalėtoja neteko karūnos: paaiškėjo, kad ji buvo ištekėjusi ir turi vaiką

Mokslas.IT

LRT tyrimas: Lietuvos bankas, policija ir kitos institucijos toliau merkia pinigus į rusiškas IT sistemas

Gazas

Darnus judumas – išsigelbėjimas nuo kamščių, taršos ir ydingo nejudrumo

Vardai

Shia LaBeoufas dėl buvusios Roberto Pattinsono sužadėtinės išsiskyrė su žmona

Pasaulis kišenėje

9 dažnos turistų klaidos Islandijoje, kurių geriau nedaryti

L.Westermannas: „Dėl žaidimo „Žalgiryje“ apsisprendžiau per vieną valandą“

Sportas

M.Ozilas atsisakė susitikti su į Londoną specialiai atskridusiu J.Lowu

Aktualu

Orai.lt: pasiruoškite audrai, vėtroms, lietui

Naujienos

Verslas

M.Starkevičiūtė kaltina D.Grybauskaitę ir I.Šimonytę – prašo ištirti, ar nepasipelnė iš krizės

Aktualu

Konservatorių strategija: svarsto keisti pavadinimą ir bandys tapti „žmonių partija“

Aktualu

Antanas Guoga galvoja Vilniaus mero posto siekti su „valstiečių“ vėliava

Verslas

Dėl krizės pasiaiškinti iškviestas G.Kirkilas: tada didinti pensijas ir algas buvo geras sprendimas

Aktualu

D.Trumpo kalba JT Generalinėje Asamblėjoje išryškino takoskyrą tarp jo ir likusio pasaulio

Mokslas.IT

Patikrino „iPhone XS“ ekranų tvirtumą: rezultatas nedžiugina

Donatas Motiejūnas apie uždirbamus milijonus, sūnų ir Lietuvos rinktinę

Kiekviename žingsnyje lydintys Šiaurės Korėjos diktatorių dinastijos atvaizdai

Aktualu

Valdantieji nepasiduoda: siūlo Seimo vicepirmininkų skaičių didinti iki septynių

Aktualu

Seimo narė Agnė Bilotaitė sieks tapti Klaipėdos mere, V.Grubliauskas svarsto variantus

Vardai

„Mis Ukraina“ nugalėtoja neteko karūnos: paaiškėjo, kad ji buvo ištekėjusi ir turi vaiką

Mokslas.IT

Amerikiečiai kuria bombą, kurios sprogimo galią galima būtų pasirinkti

Aktualu

Alisa Miniotaitė: Pasiduodu, apėmė „negatyvas“

24sek

Per valandą dėl „Žalgirio“ apsisprendęs L.Westermannas: „Maniau, kad viskas baigta“

Aktualu

Tauragiškis policininką pakratė atimtu tazeriu, jo bendras lazda praskėlė pareigūnui galvą

Mokslas.IT

LRT tyrimas: Lietuvos bankas, policija ir kitos institucijos toliau merkia pinigus į rusiškas IT sistemas

Vardai

Shia LaBeoufas dėl buvusios Roberto Pattinsono sužadėtinės išsiskyrė su žmona

Gyvenimas

Ginekologė apie mitybą nėštumo metu: kodėl reikėtų vengti pelėsinio sūrio ir mėtų arbatos?

Pasaulis kišenėje

9 dažnos turistų klaidos Islandijoje, kurių geriau nedaryti

Gyvenimas

Kačių parodoje – ir kačių „aktais“ pasaulyje išgarsėjęs fotografas A.Burba

Vardai

Daugiau vandens

Ginekologė pataria

Video

05:21
01:22
01:12

Sveikata

Ruduo pilnas komplimentų

Parašykite atsiliepimą apie MAISTO rubriką