Ruginiai miltai - visi receptai

Neminkyta duona su ruginiais miltais 4 asm.

Duonos kepimas namuose pastaraisiais metais yra „ant bangos“. Tai nestebina, nes savo rankomis suformavus ir iškepus kepaliuką duonos, apima neprilygstamas pasididžiavimo savimi džiaugsmas, o kur dar pats kepinys – kvapnus, traškia plutele ir minkštu vidumi. Išsikepkite duonos, kuriai prireiks gana ilgos fermentacijos, tačiau neturėsite jokio vargo su tešlos minkymu! Šiuo receptu dalinasi virtuvės šefas Liutauras Čeprackas.

Žymės: Duona, ruginiai miltai , naminė duona, neminkyta duona

Imbieriniai nameliai 2 asm.

Inde pakaitikite išmaišytą sviestą, medų, kakavą, meduolių prieskonius ir miltelinį cukrų. Įmaišykite persijotus miltus su kepimo milteliais arba soda, įmuškite kiaušinius, išmaišykite ir suminkykite tešlą. Atidėkite tešlą 15 min. į šoną....

Žymės: kiaušiniai, miltai, medus, kakava, kepiniai, receptai, miltelinis cukrus, ruginiai miltai , kvietiniai miltai, meduoliai

Ruginių miltų tortas 6 asm.

Gerai išsukite 10 kiaušinių trynių su cukrumi. 200 g ruginių miltų persijokite keptuvėje ir pakepinkite, kol paruduos. Tada sumaišykite su krakmolu. Kiaušinių baltymus išplakite iki putų ir viską atsargiai sumaišykite. Pilkite masę į torto formą...

Žymės: kiaušiniai, skanėstas, miltai, tortas, kepiniai, receptai, pipirai, cinamonas, cukrus, krakmolas, ruginiai miltai

Ruginių miltų meduolis 6 asm.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 ˚C temperatūros. Medų sudėkite į vidutinio dydžio prikaistuvį ir kaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies, kol užvirs. Kelias minutes pavirkite, tuomet nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Dideliame dubenyje kiaušinius iš...

Žymės: pyragas, medus, kepiniai, receptai, ruginiai miltai , meduolis

Pailgų sumuštinių batonėliai 4 asm.

1. Visus miltus sumaišykite. Kambario temperatūros mieles ištrinkite su cukrumi ir druska. Supilkite rūgpienį arba pasukas, taip pat pusę miltų mišinio ir aliejų. Gerai išmaišykite. Įmaišę likusius miltus minkykite tol, kol tešla nebelips prie indo...

Žymės: miltai, Duona, mielės, receptai, ruginiai miltai , batonėliai

Ruginiai paplotėliai 6 asm.

1. Dubenyje miltus sumaišykite su sausomis mielėmis ir prieskoniais. 2. Vandenį pašildykite iki 45–50 laipsnių, supilkite ant birių produktų ir išminkykite vientisą tešlą. Svarbu, kad tešla nebūtų per kieta. 3. Jei vartosite šviežias mieles,...

Žymės: paplotėliai, mielės, kepiniai, receptai, muskatas, ruginiai miltai

Bandelių banda su sėklomis 6 asm.

1. Kambario temperatūros mieles ištrinkite su druska ir cukrumi. Įmaišykite drungną vandenį. 2. Supilkite ruginius ir rupius kvietinius miltus, didžiąją dalį kvietinių miltų, aliejų, saulėgrąžas ir moliūgų sėklas, išmaišykite. 3. Suberkite...

Žymės: bandelės, miltai, mielės, saulėgrąžos, kepiniai, receptai, ruginiai miltai

Nesaldžios pusryčių bandelės 6 asm.

1. Dubenyje gerai sumaišykite visus miltus. Žinoma, jei Jums skaniau, galite vartoti tik kvietinius. 2. Šviežias mieles kitame dubenyje ištirpinkite kūno temperatūros vandenyje arba piene. 3. Į šį tirpalą, jį nuolat sukdami, įmaišykite druską, maž...

Žymės: bandelės, miltai, mielės, receptai, cukrus, ruginiai miltai

Ruginės bandelės 5 asm.

1. Dubenyje į išsijotus abiejų rūšių miltus supilkite šiltame vandenyje ištirpintas mieles, sirupą arba cukrų, pasūdykite ir išminkykite tešlą. 2. Baigdami minkyti supilkite tirpintą margariną ir šiek tiek pašildytą pieną su grietine. 3....

Žymės: bandelės, mielės, kepiniai, receptai, margarinas, ruginiai miltai

Kasdienės bandelės su javų dribsniais 6 asm.

1. Kambario temperatūros mieles dubenyje ištirpinkite šlakelyje šilto pieno. 2. Supilkite likusį pieną, druską, cukrų, kmynus, įmuškite kambario temperatūros kiaušinį ir išplakite. 3. Suberkite miltus, supilkite aliejų ir išminkykite vientisą teš...

Žymės: bandelės, miltai, mielės, pienas, kmynai, dribsniai, receptai, ruginiai miltai

Duonelės su kmynais 6 asm.

1. Vandenį pašildykite ir jame išleiskite mieles. 2. Į dubenį supilkite kvietinius, ruginius miltus, vandenį su mielėmis, raugą (kaip jo pasigaminti rasite čia: Naminės duonos raugas ), įberkite 2–3 šaukštelius kmynų, 3 šaukštelius druskos ir...

Žymės: mielės, kmynai, receptai, duonelės, ruginiai miltai , duonos raugas

Ruginės duonelės 4 asm.

1. Dubenyje į šiltą (25 laipsnių) vandenį sukrėskite medų, mieles ir gerai išmaišykite, kad ištirptų. 2. Suberkite miltus, kmynus, druską, išmaišykite ir užminkykite tešlą. Indą su minkle uždenkite skepeta ir laikykite šiltai 1 valandą. 3....

Žymės: mielės, medus, kmynai, receptai, duonelės, ruginiai miltai

Duona su moliūgų sėklomis 5 asm.

1. Moliūgų sėklas, kurias bersite į tešlą, paskrudinkite sausoje keptuvėje. Žiupsnelį pasilikite apibarstyti kepaliukui. Atvėsinkite ir stambokai sukapokite. 2. Į dubenį sutrupinkite mieles. Vandenį pašildykite iki kūno temperatūros, nedideliame...

Žymės: miltai, Duona, mielės, moliūgų sėklos, receptai, ruginiai miltai

Speltų miltų duona su sėklomis 4 asm.

1. Iš vakaro 10 g mielių išleiskite 300 ml šilto vandens. Visadalius ruginius miltus ir trečdalį speltų miltų supilkite į dubenį ir išsukite su mielių vandeniu. Mišinį uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir palikite per naktį. 2. Speltų grūdus už...

Žymės: Duona, mielės, saulėgrąžos, linų sėmenys, sezamo sėklos, receptai, ruginiai miltai , speltų miltai

Naminė duona su kumpiu 4 asm.

1. Abejus miltus sumaišykite dubenyje, viduryje padarykite duobutę. 2. Supilkite 5 šaukštus pieno, išsukto su mielėmis ir cukrumi, užberkite miltais ir leiskite 10–15 minučių pakilti. 3. Sviestą ištirpinkite ir, kai pravės, išsukite su kiauš...

Žymės: kumpis, Duona, mielės, receptai, ruginiai miltai , kvietiniai miltai

Rupių miltų duona su sėklomis 4 asm.

1. Kambario temperatūros mieles ištrinkite su druska ir cukrumi, supilkite kūno temperatūros kefyrą arba rūgpienį. 2. Įmaišykite sėmenis ir saulėgrąžas, aliejų ir rupius miltus. Išminkykite vientisą tešlą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite...

Žymės: mielės, saulėgrąžos, linų sėmenys, ruginė duona, receptai, ruginiai miltai , sėklos

Ruginė duona su kalendromis 6 asm.

1. Mieles sutrupinkite į dubenį. Pieną pašildykite iki kūno temperatūros ir nedideliame jo kiekyje ištirpinkite mieles. 2. Supilkite likusį pieną, sukrėskite medų, taip pat miltus, sumaišytus su prieskoniais ir druska, ir gerai išmaišykite. 3....

Žymės: Duona, kepiniai, ruginė duona, receptai, kalendros, ruginiai miltai

Ruginė duona su spirgučiais 4 asm.

Maišinio ruošimas ir rauginimas 1. Į maišymo indą supilkite išrūgusį raugą (kaip jį paruošti rasite čia: Naminės duonos raugas ), miltus ir vandenį. 2. Maišykite, kol išeisne per kieta, šiek tiek lipni masė, ją uždenkite skepeta ir padėkite š...

Žymės: Bulvės, Duona, ruginė duona, receptai, spirgučiai, ruginiai miltai

Naminės duonos raugas 4 asm.

1. Inde miltus ir kambario temperatūros vandenį maišykite šaukštu, kol pasida rys grietinės tirštumo masė. Ją uždenkite skepeta ir padėkite šiltai (apie 25 laipsnių temperatūros patalpoje) rūgti 72 valandas (3 paras). 2. Šiltai stovintį raugą...

Žymės: Duona, receptai, vanduo, raugas, ruginiai miltai

Ruginė duona su bulvėmis 4 asm.

Raugo ruošimas 1. Inde miltus ir kambario temperatūros vandenį maišykite šaukštu, kol pasida rys grietinės tirštumo masė. Ją uždenkite skepeta ir padėkite šiltai (apie 25 laipsnių temperatūros patalpoje) rūgti 72 valandas (3 paras). 2. Šiltai...

Žymės: Bulvės, Duona, kmynai, ruginė duona, receptai, raugas, ruginiai miltai

1 2 Toliau