-50% metinei prenumeratai. Velykų dovana!
Prenumeruoti

Pavasario vitaminai samtyje: dilgėlių sriuba

Dilgėlės – pirmasis pavasario žalumynas, iš kurio galima išvirti neįtikėtinai daug vitaminų turinčią sriubą. Tikrai ne visi vitaminai žūsta dilgėles verdant.
Pavasarinės dilgėlės
Pavasarinės dilgėlės / Thomas Dahms, Flickr.com

Dilgėlių lapuose yra C, K, E ir B grupės vitaminų ir karotino, kuris mūsų organizme virsta vitaminu A. Iš dilgėlių verdamos sriubos, iš jų gaminamos labai vitaminingos salotos, verdami nuovirai, arbatos, kurias galima pagardinti medumi. 

Sriubai paruošti tinka tik jauni, viršutiniai dilgėlių lapeliai. Kad nesudirgintumėte odos, rinkite juos su pirštinėmis. O prieš smulkinant dilgėles, būtina kiek paspaudyti ir nuplikyti verdančiu vandeniu – tada jau galite jas plėšyti, pjaustyti, nusidilginti negresia.

Dilgėlių sriuba

Jums pririeks:

  • po 300 g jaunų dilgėlių ir šalavijų,
  • 100 g poro,
  • keleto šaukštų grietinės,
  • 2 šaukštų sviesto,
  • druskos, pipirų,
  • 100 g saliero šaknies,
  • 2 šaukštų miltų,
  • 1 morkos,
  • 1–2 kietai virtų kiaušinių.

Dilgėles ir šalavijus perrinkite, nuplaukite. Dilgėles nuplikykite verdančiu vandeniu. Daržoves nulupkite, susmulkinkite: morkas ir bulves – šiaudeliais, porus ir salierus – kubeliais. Dilgėles ir šalavijus smulkiai supjaustykite, įmeskite į 1,5 l verdančio pasūdyto vandens. Suberkite ten pat ir morkas, bulves. Pavirkite 5 minutes, tada į puodą suberkite smulkintą porą ir salierą.

Sviestą įkaitinkite ant keptuvės, suberkite miltus, nuolat maišykite, apkepinkite, kol jie taps auksinės spalvos. Įpilkite 2 šaukštus karšto vandens, gerai išmaišykite, o tada miltų masę supilkite į sriubos puodą. Išmaišykite, sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu ir pavirkite dar 7-8 minutes.

Išvirusi sriuba išpilstoma į lėkštes, pagardinama pipirais, grietine. Į kiekvieną lėkštę įdėkite po puselę perpjauto kiaušinio.

 

 

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą
Reklama
Įsirenkite šildymą oras–vanduo ir gaukite kompensaciją net iki 70 proc.
Reklama
Kas svarbu įrengiant biurą: keturios interjero dizaino tendencijos
Reklama
Pavasario savaitgaliams ar atostogoms – laikas pajūryje: ne tik pailsėsite, bet ir sustiprinsite sveikatą
Reklama
Norintiems investuoti į NT projektų plėtrą – kaip išsirinkti projektą pagal paskirtį?
Užsisakykite 15min naujienlaiškius