https://www.15min.lt/ lt-lt Copyright © 2026, 15min.lt Tue, 21 Apr 2026 09:02:18 +0300 Tue, 21 Apr 2026 09:02:18 +0300 15min.lt XML Generator 15min@15min.lt admin@15min.lt https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/is-900-blynu-suburtas-uzgaveniu-tortas-atsidure-ant-globos-namuose-gyvenanciu-vaiku-stalo-733-485626?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Panevėžio pašonėje įsikūrusiame „IKI“ Kulinarijos ceche Užgavėnių šventė paminėta netradiciškai. Čia iš 900 blynų suformuotas daugiau nei 20 kilogramų sveriantis tortas. Įmonės kulinarams tai buvo nauja patirtis, nes tokio didelio torto iki šiol jiems gaminti neteko.
]]> Tomas Markelevičius Skonio teritorija Tue, 17 Feb 2015 16:37:47 +0200 https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/is-900-blynu-suburtas-uzgaveniu-tortas-atsidure-ant-globos-namuose-gyvenanciu-vaiku-stalo-733-485626?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/mokslininkai-puodelio-spalva-turi-dideles-itakos-kavos-skoniui-733-471503?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Studija, paskelbta žurnale „Flavour“, tyrė baristų pastebėjimus, kad klientai dažniau skundžiasi dėl karčios kavos, kai ją geria iš balto puodelio.
]]> 15min@15min.lt (15min.lt) Skonio teritorija Mon, 08 Dec 2014 23:28:39 +0200 https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/mokslininkai-puodelio-spalva-turi-dideles-itakos-kavos-skoniui-733-471503?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/kulinaras-alfas-ivanauskas-nesibaiminkite-maisto-pateikti-netradiciniu-budu-733-465236?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Kulinarijos keliu vis dažniau pasuka įžymybės. G.Paltrow ir G.Depardieu neseniai pasauliui pristatė savo kūrybos receptus. Virtuvės madas ima diktuoti tie, kurie savo profesiniame gyvenime yra nutolę nuo kulinarinės teorijos. Tačiau įgytas išsilavinimas bei skirtinga darbinė patirtis netrukdo siekti kulinarijos aukštumų. Lietuvių kulinarijos guru – Alfas Ivanauskas – sėkmingai griauna ne tik lietuvių, bet ir įvairių pasaulio virtuvių mitus, nors ir yra baigęs meno vadybos studijas. Kas vis dėlto paskatina žmones tapti kulinarais?
]]> 15min@15min.lt (15min.lt) Skonio teritorija Fri, 07 Nov 2014 18:47:44 +0200 https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/kulinaras-alfas-ivanauskas-nesibaiminkite-maisto-pateikti-netradiciniu-budu-733-465236?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/kas-trecias-lietuvis-duona-laiko-saldytuve-ir-taip-praranda-geriausias-jos-savybes-733-428117?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Tyrimas atskleidė Lietuvos gyventojų duonos laikymo įpročius. Daugumą jų duonos gaminius laiko duoninėje (47 proc.), net 32 proc. respondentų – šaldytuve, į virtuvės stalčių ar spintelę duoną deda 18 proc., o ant stalo ar lentynos – vos 3 proc. tyrime dalyvavusių lietuvių.
]]> 15min@15min.lt (15min.lt) Skonio teritorija Wed, 21 May 2014 09:50:07 +0300 https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/kas-trecias-lietuvis-duona-laiko-saldytuve-ir-taip-praranda-geriausias-jos-savybes-733-428117?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/paulius-jurkevicius-baltas-gastronominis-patriotizmas-su-kmynais-ir-be-ju-733-390346?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Atvykusi iš Vilniaus į Romą, bičiulė dovanų atvežė didelį, baltą lietuvišką varškės sūrį. Su kmynais. Kažkaip net nesmagu pasidarė: o juk šio nuolankiai balto skanėsto statusas ar titulas – vadinkime, kaip išeina – pasikeitė. Esmingai pasikeitė. Ir aš nieko apie tai neparašiau.
]]> Paulius Jurkevičius Skonio teritorija Fri, 06 Dec 2013 15:35:49 +0200 https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/paulius-jurkevicius-baltas-gastronominis-patriotizmas-su-kmynais-ir-be-ju-733-390346?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/paulius-jurkevicius-geriausias-pasaulyje-alyvuogiu-aliejus-kokybes-maniaku-kurinys-733-388594?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Iškart atsiprašysiu tikro sviesto, 40 proc. riebumo grietinės ir rapsų aliejaus mėgėjų. Nes šįsyk „Skonio teritorijoje“ – dar vienas, šįmet jau tikrai paskutinis straipsnis apie alyvuogių aliejų. Bet neparašyti jo negaliu, nes yra daugybė žmonių, kurie vis labiau domisi šiuo produktu. Negaliu neparašyti ir todėl, kad turėjau progos ragauti geriausią 2014 metų alyvuogių aliejų pasaulyje. Ne tik ragauti, bet ir pabendrauti su jo kūrėjais
]]> Paulius Jurkevičius Skonio teritorija Fri, 29 Nov 2013 19:00:00 +0200 https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/paulius-jurkevicius-geriausias-pasaulyje-alyvuogiu-aliejus-kokybes-maniaku-kurinys-733-388594?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/paulius-jurkevicius-valstybinis-restoranu-kvapu-ir-unitazu-reitingas-733-386854?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Pasivažinėję ir pasidairę po pasaulį, mūsų gurmanai galiausiai ima ir sužino, ko pas mus nėra. O nėra tikro ir autoritetingo restoranų gido. Tokio, kaip prancūzų „Michelin“ arba italų „Gambero Rosso“.
]]> Paulius Jurkevičius Skonio teritorija Fri, 22 Nov 2013 14:58:08 +0200 https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/paulius-jurkevicius-valstybinis-restoranu-kvapu-ir-unitazu-reitingas-733-386854?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/paulius-jurkevicius-olio-novello-kaip-atsiranda-naujas-alyvuogiu-aliejus-733-384125?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Šio rašinio pavadinimas – lyg iš reklamos apie "beaujolais nouveau" pristatymą, ar ne? Bet kalbėsime ne apie naują vyną. O apie naują alyvuogių aliejų, kuris gimsta būtent šiomis dienomis. Kalbėsime apie olio novello, kuris savo populiarumu nurungė vino novello už 2,5 euro ir yra labiau panašus į ispanišką sangria, o ne į rimtą vyną.
]]> Paulius Jurkevičius Skonio teritorija Tue, 12 Nov 2013 13:08:23 +0200 https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/paulius-jurkevicius-olio-novello-kaip-atsiranda-naujas-alyvuogiu-aliejus-733-384125?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/paulius-jurkevicius-top-restoranai-isskirtine-pramoga-ar-spastai-ziopliams-733-382401?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Praėjusį kartą „Skonio teritorijoje“ buvo pristatyti geriausieji didžiausios pasaulio gamintojos – Italijos vynai. Sakėme, kad šiuo metu itin mėgstama ir vertinama gero vyno savybė – kaina iki 50 litų. Dabar pakalbėkime apie restoranus. Kas naujo šalyje, kurioje veikia maždaug 175 tūkst. restoranų?
]]> Paulius Jurkevičius Skonio teritorija Tue, 05 Nov 2013 15:54:30 +0200 https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/paulius-jurkevicius-top-restoranai-isskirtine-pramoga-ar-spastai-ziopliams-733-382401?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/paulius-jurkevicius-gero-ir-net-labai-gero-vyno-savybe-iki-50-litu-733-380885?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Ruduo – derliaus ir gastronominių gidų metas. Skelbiami ateinančių metų geriausieji, rikiuojamos tendencijos, įvardijami nauji reiškiniai. Žvilgtelėkime į Italijos vyno pasaulį. Ši šalis yra stambiausia vyno gamintoja pasaulyje (44 milijonai hektolitrų), šįmet ji aplenkė Prancūziją (43,5 mln. hektolitrų).
]]> Paulius Jurkevičius Skonio teritorija Tue, 29 Oct 2013 17:14:21 +0200 https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/paulius-jurkevicius-gero-ir-net-labai-gero-vyno-savybe-iki-50-litu-733-380885?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/24sek/naujiena/eurolyga/paulius-jurkevicius-kaip-saras-su-zalgiriu-iveike-sveika-maista-1362-379017?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Šarūnas Jasikevičius paduoda kauniečiams į rankas mėsainius! Perdavimas lyg ir rezultatyvus, nes juk gauti iš krepšinio žvaigždės rankų autografą yra didelė laimė, o mėsainį… Tie, kas gavo iš Šaro rankų mėsainį, tie, matyt, žino, ką išgyveno.
]]> Paulius Jurkevičius Eurolyga Tue, 22 Oct 2013 14:09:31 +0300 https://www.15min.lt/24sek/naujiena/eurolyga/paulius-jurkevicius-kaip-saras-su-zalgiriu-iveike-sveika-maista-1362-379017?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/nauja-mada-vakariene-pas-virtuves-sefa-bet-ne-restorane-733-377034?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Manęs dažnai klausia: ar Italijoje ekonominė krizė palietė italų gastronominius įpročius? Ar jie pradėjo blogiau valgyti? Ar mažiau suvalgo picų su buivolių pieno mocarela? Ar mažiau išgeria raudonojo Toskanos „brunello“? Ar rečiau vaikšto į restoranus? Stop. Į šį klausimą ir pabandykime atsakyti.
]]> Paulius Jurkevičius Skonio teritorija Tue, 15 Oct 2013 06:07:19 +0300 https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/nauja-mada-vakariene-pas-virtuves-sefa-bet-ne-restorane-733-377034?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/paulius-jurkevicius-degustacijos-snobu-zaidimas-ar-skonio-mokykla-733-375161?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Kažkas Lietuvoje pasikeitė. Gal iš esmės dar nepasikeitė, bet procesas, manau, prasidėjo. Kalbu apie skonio, gastronomijos, virtuvės dalykus. Na, taip, Lietuva – vis dar taukų ir bulvių šalis. Andrius Užkalnis, matyt, kaip visada teisus. Bet ne visais 100 procentų.
]]> Paulius Jurkevičius Skonio teritorija Tue, 08 Oct 2013 00:15:39 +0300 https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/paulius-jurkevicius-degustacijos-snobu-zaidimas-ar-skonio-mokykla-733-375161?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/suriu-tendencijos-maza-surine-sviezias-pienas-unikali-gyvuliu-veisle-ir-tradicijos-733-372094?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Ir vis dėlto mes atsiliekame nuo svarbiausių sūrių rinkos naujienų ar vis tik spėjame koja kojon? Šis klausimas rūpėjo žvalgantis po „Slow Cheese“ parodos vitrinas. Pateikti tokį klausimą vienam ar kitam net labai gero sūrio gamintojui – beprasmiška: jis žino savo tiesą ir papasakos apie savo sūrį. Reikia eksperto, kuris mato sūrių pasaulį plačiau.
]]> Paulius Jurkevičius Skonio teritorija Thu, 26 Sep 2013 06:56:34 +0300 https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/suriu-tendencijos-maza-surine-sviezias-pienas-unikali-gyvuliu-veisle-ir-tradicijos-733-372094?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/sedevras-100-menesiu-brandintas-parmezanas-surio-degustavimo-paslaptys-733-371699?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Šio susitikimo laukiau ne vienerius metus. Tikėjausi, kad anksčiau ar vėliau teks susidurti. 100 mėnesių brandintą parmigiano reggiano (įteisintas ir prancūziškos kilmės pavadinimas – parmezanas) užtikau „Slow Cheese“ parodoje Bra. Kai parmezano gamintojų konsorciumo atstovas pasiūlė paragauti šios retenybės, neabejojau nė akimirkos – kitos tokios galimybės gali ir nepasitaikyti.
]]> Paulius Jurkevičius Skonio teritorija Wed, 25 Sep 2013 19:10:55 +0300 https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/sedevras-100-menesiu-brandintas-parmezanas-surio-degustavimo-paslaptys-733-371699?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/tikro-surio-kaina-pasipriesinimas-biurokratams-ir-pramonininkams-733-371818?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Nuo ko priklauso sūrio aromatas ir skonis? Nuo pažangių technologijų ir investicijų, nuo pieno kokybės, nuo brandinimo? Nieko panašaus. Viskas priklauso nuo sūrio autoriaus. Nuo sūrininko. Ir nuo jo užsispyrimo bei drąsos. Šitai „Slow Cheese“ parodoje man pasakė Paolo Ciaparelli.
]]> Paulius Jurkevičius Skonio teritorija Tue, 24 Sep 2013 20:14:30 +0300 https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/tikro-surio-kaina-pasipriesinimas-biurokratams-ir-pramonininkams-733-371818?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/latviai-su-varskes-suriu-nusluoste-mums-nosi-pavydekime-733-371363?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Per tris dienas pasaulinę „Slow Cheese“ sūrių parodą Italijoje aplankė daugiau kaip 150 tūkst. šio skanėsto fanų. Vyko lyg ir neoficialus pasaulio čempionatas – suvažiavo prancūzai, vokiečiai, ispanai, belgai ir daugybė kitų. Žurnalistų korpusas – maždaug 300 rašančių, filmuojančių, transliuojančių kolegų. tarp jų – pasaulyje šį tą reiškiančių laikraščių – Paryžiaus „Le Monde“, Romos „La Repubblica“, Niujorko „New York Times“, Briuselio „Le Soir“ gastronomijos apžvalgininkai.
]]> Paulius Jurkevičius Skonio teritorija Mon, 23 Sep 2013 20:37:44 +0300 https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/latviai-su-varskes-suriu-nusluoste-mums-nosi-pavydekime-733-371363?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/leidziam-siandien-geriausi-pasaulio-suriai-tik-is-sviezio-pieno-733-370963?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Geriausi, įdomiausi, rečiausi ir patys brangiausi pasaulio sūriai yra čia – nedideliame Italijos viduramžių miestelyje Bra. Tyčia neparašiau – ir patys skaniausi. Nes, tarkime, Rumunijos avies ir karvės pieno sūris „Brianza de Burduf“ aromatas yra gana intensyvus. Švelniai tariant...
]]> Paulius Jurkevičius Skonio teritorija Sat, 21 Sep 2013 17:09:03 +0300 https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/leidziam-siandien-geriausi-pasaulio-suriai-tik-is-sviezio-pieno-733-370963?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/butinai-siandien-paulius-jurkevicius-ar-tikrai-lietuva-suriu-salis-733-370755?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Manau, kad turbūt taip. Kur beprisėstum – visur sūriai. Prie alaus, prie vyno, su mėsa. Ir netgi žuvys pas mus plaukioja ne ežeruose, o sūrio įdaruose. Pakaks prisėsti bet kurioje kavinėje, ir paslaugus padavėjas pradės nuo ko? Nuo klausimo: „Gal keptos duonytės su sūriu?“
]]> Paulius Jurkevičius Skonio teritorija Fri, 20 Sep 2013 13:55:41 +0300 https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/butinai-siandien-paulius-jurkevicius-ar-tikrai-lietuva-suriu-salis-733-370755?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/rubrikinis-siandien-paulius-jurkevicius-gastronomijos-macas-lietuva-slovenija-1-17-733-366922?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Kas stipresnė – Lietuva ar Slovėnija? Krepšinio aikštelėje stipresni esame mes. Reikia tikėtis, pasitaikys patogi proga šitai įrodyti. Skonio dvikovoje slovėnai mus, deja, triuškina be gailesčio. Gastronominio mačo rezultatas pateiktas pavadinime. Iš kur jis toks – beveik sausas, paaiškės šiek tiek vėliau. Kita vertus, manau, kad pralaimėti stipresniems nėra gėdingas reikalas. Tik reikia pasidaryti išvadas ir kukliai nulenkus galvas imtis darbo.
]]> Paulius Jurkevičius Skonio teritorija Mon, 09 Sep 2013 23:56:40 +0300 https://www.15min.lt/naujiena/skonis/skonio-teritorija/rubrikinis-siandien-paulius-jurkevicius-gastronomijos-macas-lietuva-slovenija-1-17-733-366922?utm_source=rssfeed_default&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed