https://www.15min.lt/tema/fermentacija-22542 15min.lt tema lt-lt Copyright © 2026, 15min.lt Thu, 21 May 2026 16:11:18 +0300 Thu, 21 May 2026 16:11:18 +0300 15min.lt XML Generator 15min@15min.lt admin@15min.lt https://www.15min.lt/img/static/15min_logo_1.gif https://www.15min.lt/tema/fermentacija-22542?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed 144 78 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/vaistininke-atskleide-netiketa-kefyro-nauda-isgere-nepasigailesite-1632-2647824?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Rauginti ir fermentuoti produktai jau seniai nebėra tik tradicinės virtuvės dalis. Šiandien jie vis dažniau atsiduria mūsų lėkštėse, nes praturtina mitybą ir papildo kasdienį racioną vertingomis medžiagomis. Tačiau kuo jie iš tiesų naudingi organizmui ir kodėl vis dažniau rekomenduojami specialistų?]]> Maistas Tue, 24 Mar 2026 09:54:41 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/vaistininke-atskleide-netiketa-kefyro-nauda-isgere-nepasigailesite-1632-2647824?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/ji/seimininkes-uzrasai/nuo-siol-ryziu-vandens-nebeispilkite-paprasta-gudrybe-kuri-neatpazistamai-pakeis-jusu-augalus-1776-2623870?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Žmonės pila ryžių vandenį ant savo augalų teigdami, kad tai yra natūralios trašos. Gali atrodyti sunkiai patikima, kad drumstas skystis, likęs nuplovus ryžius prieš juos verdant, gali būti naudingas. Tačiau, remiantis tyrimais, šiame vandenyje yra krakmolo, maistinių medžiagų ir mineralų, išskirtų iš ryžių, įskaitant azotą, fosforą, kalį, cinką ir B grupės vitaminus, kurie yra naudingi augalams. Štai ką reikia žinoti prieš bandant naudoti ryžių vandenį savo augalams.]]> Šeimininkės užrašai Sat, 21 Mar 2026 19:00:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/ji/seimininkes-uzrasai/nuo-siol-ryziu-vandens-nebeispilkite-paprasta-gudrybe-kuri-neatpazistamai-pakeis-jusu-augalus-1776-2623870?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/kefyras-pries-kombuca-kuris-gerimas-naudingesnis-jusu-zarnynui-1632-2601040?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Kefyras ir kombuča – tai fermentuoti probiotiniai gėrimai, galintys palaikyti žarnyno sveikatą. Tačiau jie skiriasi savo sudėtimi, maistine verte ir vartojimo būdu.]]> Maistas Fri, 16 Jan 2026 06:00:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/kefyras-pries-kombuca-kuris-gerimas-naudingesnis-jusu-zarnynui-1632-2601040?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pats-metas-raugti-kopustus-taip-pagaminus-ju-neliks-iki-kaledu-1632-2556864?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Kopūstai – viena populiariausių lietuvių daržovių, ypač šaltuoju metų laiku. Pasak prekybos tinklo komunikacijos vadovės Gintarės Kitovės, rudenį kopūstai atsiduria daugelio krepšeliuose – iš jų gaminamos sriubos, salotos ar troškiniai, rašoma prekybos tinklo „Iki“ pranešime žiniasklaidai.]]> Maistas Tue, 04 Nov 2025 11:30:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pats-metas-raugti-kopustus-taip-pagaminus-ju-neliks-iki-kaledu-1632-2556864?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/sveikata/naujiena/gera-savijauta/konservuoti-fermentuoti-saldyti-papasakojo-kaip-issaugoti-vitaminus-ir-pasirupinti-sveikata-rudeni-1700-2541314?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Ruduo – metas, kai virtuvė vėl kvepia obuoliais, prieskoniais ir ką tik iš daržo parneštomis daržovėmis. Kol gamta ruošiasi poilsiui, mes ruošiamės žiemai – pildome lentynas stiklainiais, o šaldiklius – vasaros gėrybėmis.]]> Gera savijauta Fri, 10 Oct 2025 12:30:00 +0300 https://www.15min.lt/sveikata/naujiena/gera-savijauta/konservuoti-fermentuoti-saldyti-papasakojo-kaip-issaugoti-vitaminus-ir-pasirupinti-sveikata-rudeni-1700-2541314?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/i-stiklaini-ne-tik-agurkai-nustebsite-kokie-skanus-fermentuoti-burokeliai-ir-morkos-1632-2504742?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Rugpjūtis – laikas, kai prasideda agurkų konservavimo maratonas. Tačiau rauginti galima ne vien tik juos. Šviežios morkos ir burokėliai gali tapti artėjančio šaltojo sezono stalo žvaigždėmis – tereikia šiek tiek kūrybiškumo ir stiklainio.]]> Maistas Tue, 12 Aug 2025 13:00:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/i-stiklaini-ne-tik-agurkai-nustebsite-kokie-skanus-fermentuoti-burokeliai-ir-morkos-1632-2504742?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/bbc-liaupses-lietuviskai-girai-tai-neabejotinai-padejo-atkreipti-michelin-inspektoriu-demesi-1632-2414066?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
„Saldi, aštri ir turinti daug probiotikų gira Lietuvoje jau seniai tapo žiemos toniku, o dabar ji grįžta į alaus daryklas ir amatininkų gaminamus „kombucha“ stiliaus prekės ženklus“, – rašo BBC autorė Michelle Tchea.]]> Maistas Tue, 18 Mar 2025 14:05:20 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/bbc-liaupses-lietuviskai-girai-tai-neabejotinai-padejo-atkreipti-michelin-inspektoriu-demesi-1632-2414066?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/patarimai-konservuojantiems-agurkus-kam-reikia-salcio-voneles-ir-serbentu-lapu-1632-1907838?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Liepą – pats agurkų sezonas, jų gausu daržuose ir prekyvietėse. Nors skanu triaukšti šviežius agurkėlius, verta bent šiek tiek jų užkonservuoti. Gal net ne dėl to, jog žiemą jų trūktų šviežių, nebūtų galima įsigyti ir konservuotų, bet dėl įdomesnio, pikantiškesnio skonio. Pagaliau, jei agurkų užaugo itin daug, juk reikia kaip nors sudoroti tą derlių.]]> Maistas Fri, 28 Jul 2023 09:36:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/patarimai-konservuojantiems-agurkus-kam-reikia-salcio-voneles-ir-serbentu-lapu-1632-1907838?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/vilniuje-kombucos-festivalis-laukia-muge-degustacijos-paskaitos-ir-muzika-1632-1907294?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Liepos 26–27 dienomis, šį antradienį ir trečiadienį, vilniečius bei miesto svečius vėl kviečia Kombučios festivalis. Renginys organizuojamas jau trečią kartą ir, kaip įprasta, vyks Užupio meno inkubatoriuje. Jo kieme įsikurs mugė, kurioje gaminius pristatys visi didieji Lietuvos „kombučeriai“, svečiai iš užsienio bei namudininkai. Stebuklų kambaryje vyks paskaitos apie kombučios gaminimą, o šalia Vilnelės – muzikiniai pasirodymai.]]> Maistas Tue, 26 Jul 2022 09:00:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/vilniuje-kombucos-festivalis-laukia-muge-degustacijos-paskaitos-ir-muzika-1632-1907294?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pasaulis-be-industriniu-fermu-utopija-ar-ranka-pasiekiama-ateitis-1632-1904892?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Žemės resursų eikvojimas, gyvūnų kankinimas bei žaibiškai augančios populiacijos poreikiai – priežasčių esminiams gyvulininkystės pokyčiams, regis, nestinga. Tačiau visiškai eliminuoti vartotojų pamėgtus ir rinkoje įsitvirtinusius gyvūninius produktus gana keblus uždavinys. Įvairių sričių specialistai vieningai teigia, jog maisto ateitis priklauso inovacijoms. Kokios jos ir ar pavyks sukurti pasaulį be žalingų industrinių fermų?]]> Maistas Sat, 23 Jul 2022 12:59:47 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pasaulis-be-industriniu-fermu-utopija-ar-ranka-pasiekiama-ateitis-1632-1904892?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/verslas/naujiena/mokslas-it/mokslininkai-iesko-budu-kaip-sokolada-padaryti-dar-skanesni-1290-1901260?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Mokslininkai analizuoja šokolado poskonius ir ieško būdų, kaip šokoladą pagaminti dar skanesnį, rašo BBC.]]> Mokslas/IT Tue, 12 Jul 2022 11:47:13 +0300 https://www.15min.lt/verslas/naujiena/mokslas-it/mokslininkai-iesko-budu-kaip-sokolada-padaryti-dar-skanesni-1290-1901260?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/verslas/naujiena/mokslas-it/uz-geriausiai-darbus-fermentacijos-srityje-steigtines-stipendijos-1290-1538830?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Kiekvienais metais Kauno technologijos universiteto Cheminės technologijos fakulteto (KTU CTF) partneris AB „Volfas Engelman“ įsteigia 2-5 stipendijas geriausiai įvertintiems baigiamiesiems darbams fermentacijos srityje. Šiemet stipendijos atiteko net penkioms studentėms, sukūrusioms išskirtinius produktus.]]> Mokslas/IT Thu, 22 Jul 2021 11:14:35 +0300 https://www.15min.lt/verslas/naujiena/mokslas-it/uz-geriausiai-darbus-fermentacijos-srityje-steigtines-stipendijos-1290-1538830?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/verslas/naujiena/mokslas-it/alkoholio-varykla-zarnyne-skamba-smagiai-bet-tikrai-taip-nera-1290-1181510?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Labai retais atvejais, kai žmogaus žarnyne įstringa mielių kolonija, gali prasidėti „vietinė“ alkoholio gamyba. Ir nors kai kuriems žmonėms tai gali pasirodyti kaip visai pageidautina medicininė būklė, taip toli gražu nėra, rašo „The Conversation“.]]> Mokslas/IT Fri, 02 Aug 2019 20:06:39 +0300 https://www.15min.lt/verslas/naujiena/mokslas-it/alkoholio-varykla-zarnyne-skamba-smagiai-bet-tikrai-taip-nera-1290-1181510?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/puero-arbata-kodel-ji-vadinama-gyvaja-kuo-naudinga-ir-kaip-issirinkti-1632-937470?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Puero arbata garsėja kaip padedanti reguliuoti svorį, išvalyti toksinus iš organizmo, pagerinti medžiagų apykaitą ir sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Tačiau prie šios arbatos savito skonio reikia priprasti, pagaliau, ir šios arbatos rūšių yra ne viena – jei nepatiko viena jų, sužavėti gali kita.]]> Maistas Fri, 09 Mar 2018 19:00:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/puero-arbata-kodel-ji-vadinama-gyvaja-kuo-naudinga-ir-kaip-issirinkti-1632-937470?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/pokalbiai/arbatos-gamintoja-is-kalifornijos-daina-vyras-ismoko-groti-akordeonu-kad-mane-suzavetu-1040-894138?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Daina Šlekys-Trout yra Kalifornijos lietuvė, įsteigusi sėkmingą kombucha (kombučia) arbatos įmonę. Kombucha – tai natūrali fermentuota arbata, sparčiausiai auganti nealkoholinių gėrimų rinkoje – apie 25–35% kasmet per paskutinius penkerius metus. Ant Dainos butelių puikuojasi Vytis, o jos vyras – amerikietis iš Naujojo Džersio – išmoko groti akordeonu, kad ją sužavėtų.]]> Pokalbiai Sun, 10 Dec 2017 16:00:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/pokalbiai/arbatos-gamintoja-is-kalifornijos-daina-vyras-ismoko-groti-akordeonu-kad-mane-suzavetu-1040-894138?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/naujiena/sveika-gyvensena/sveika-mityba/ko-negalima-valgyti-tusciu-skrandziu-766-394103?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Kad diena prasidėtų sėkmingai, svarbu ne tik ta koja išlipti iš lovos, bet ir pradėti pusryčius „tuo kąsniu“. Ne kiekvienas produktas, kuris pirmiausia įkrenta į tuščią skrandį, yra pats tinkamiausias geram dienos startui.]]> Sveika mityba Fri, 27 Dec 2013 08:22:00 +0300 https://www.15min.lt/naujiena/sveika-gyvensena/sveika-mityba/ko-negalima-valgyti-tusciu-skrandziu-766-394103?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/kaip-pasiruosti-soju-varskes-1632-373082?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Artimiausias produktas rytietiškai sojų varškei yra mūsiška varškė: ir gamybos būdas labai panašus, ir gaunama iš pieno. Tiesa, ne iš karvės, o iš sojų. Rytų šalys iš pastarųjų gamina ne tik padažą ar pikantiškas pastas, bet ir pieną, varškę, sūrį.]]> Maistas Mon, 30 Sep 2013 13:00:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/kaip-pasiruosti-soju-varskes-1632-373082?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/naujiena/laisvalaikis/receptai/vasara-pasitinkant-naujas-vilkmerges-alus-lengvasis-54-343408?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Ilgai lauktą vasarą pasveikinti „Vilkmergės alus“ kviečia pristatydamas naujausią savo kūrinį – alų „Lengvasis“. Tai lengviausias kada nors išvirtas „Vilkmergės“ alus, kurio skonį aludariams padiktavo karštojo sezono aktualijos. Vasariškai lengvas šio alaus charakteris subtiliai paryškintas maloniu – vos juntamu – kartumo prieskoniu. Kad Vilkmergės alaus gerbėjai, taip jų vertinamą kokybę, galėtų pasiimti ir į iškylas, naująjį „Lengvasis“ alų nespręsta pateikti skardinėje.]]> Receptai Mon, 10 Jun 2013 09:43:54 +0300 https://www.15min.lt/naujiena/laisvalaikis/receptai/vasara-pasitinkant-naujas-vilkmerges-alus-lengvasis-54-343408?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/verslas/naujiena/mokslas-it/seniai-uzmirstas-fermentacijos-procesas-cukru-gali-paversti-dyzelinu-1290-277585?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Kalifornijos universiteto Berklyje mokslininkai siekia išgauti dyzelinį kurą iš cukraus bakterinės fermentacijos būdu. Šį procesą 1914 metais išrado vėliau pirmuoju Izraelio prezidentu tapęs Chaimas Weizmannas.]]> Mokslas/IT Sun, 11 Nov 2012 08:08:29 +0300 https://www.15min.lt/verslas/naujiena/mokslas-it/seniai-uzmirstas-fermentacijos-procesas-cukru-gali-paversti-dyzelinu-1290-277585?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed