https://www.15min.lt/tema/justinas-kapkovicius-72664 15min.lt tema lt-lt Copyright © 2026, 15min.lt Mon, 20 Apr 2026 23:53:35 +0300 Mon, 20 Apr 2026 23:53:35 +0300 15min.lt XML Generator 15min@15min.lt admin@15min.lt https://www.15min.lt/img/static/15min_logo_1.gif https://www.15min.lt/tema/justinas-kapkovicius-72664?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed 144 78 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/d-praspaliauskas-ir-j-kapkovicius-atskleide-nuo-ko-priklauso-tikroji-patiekalo-restorane-kaina-1632-2336384?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Laidos „Gyventi stilingai su Marija Palaikyte“ pašnekovai – virtuvės šefas Deivydas Praspaliauskas ir išskirtinės gastronomijos ekspertas, Lietuvos restoranų vyriausiųjų virėjų ir konditerių asociacijos prezidentas Justinas Kapkovičius diskutavo apie „Michelin“ žvaigždėmis spindinčias virtuves, įsimintiniausius skonius, intriguojančias patirtis geriausiuose pasaulio restoranuose, dalinosi savo asmeninėmis patirtimis, kas slypi už legendinių restoranų durų ir aptarė šių vietų ne mažiau intriguojančias kainas.]]> Maistas Mon, 04 Nov 2024 19:00:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/d-praspaliauskas-ir-j-kapkovicius-atskleide-nuo-ko-priklauso-tikroji-patiekalo-restorane-kaina-1632-2336384?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/verslas/naujiena/bendroves/dalis-restoranu-jau-sulauke-laisku-su-apklausomis-is-michelin-sefai-ivertino-kas-galetu-gauti-zvaigzde-663-2245152?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
„Buvo ženklų, kad pas mus apsilankė. Galimai numanėme, kurie svečiai tądien buvo vertintojai“, – sakė 15min kalbintas virtuvės šefas. Dalis virtuvės asų sulaukė ir „Michelin“ el. laiškų su apklausomis. Kiek restoranų Lietuvoje, šefų akimis, galėtų gauti „Michelin“ žvaigždę ir kodėl ne visi šio įvertinimo nori?]]> Bendrovės Wed, 22 May 2024 09:01:17 +0300 https://www.15min.lt/verslas/naujiena/bendroves/dalis-restoranu-jau-sulauke-laisku-su-apklausomis-is-michelin-sefai-ivertino-kas-galetu-gauti-zvaigzde-663-2245152?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-prancuziskas-baziliku-ir-surio-padazas-pistou-1632-1372008?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Rudeniui pradėjus skaičiuoti pirmas dienas ateina metas palengva nurinkti derlių. Mano namuose stovėjo į vazą pamerktų šviežiai skintų bazilikų puokštė. Jie visą vasarą lepinosi saule mano šiltnamyje tarp gražuolių pomidorų. Nors pagrindinis bazilikų darbas buvo savo aromatu atbaidyti kenkėjus, tačiau viso vasaros sezono metu jie taip pat puikiai tarnavo ne viename patiekale. Šiandien jie virto padažu, kuris itin dera su pomidorais, o ir valgyti jį vieną užsitepus ant skrudintos šviežios duonos yra nepakartojamai skanu.]]> Maistas Sat, 05 Sep 2020 13:30:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-prancuziskas-baziliku-ir-surio-padazas-pistou-1632-1372008?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-sausainiai-cigones-akys-1632-1368524?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Dažnai galvojant apie naujus patiekalus tenka atsigręžti į praeitį. Vienas mano vaikystės saldumynų, kurio pavadinimą iki šiol prisimenu puikiai ir kuris vis suskamba kartas nuo karto mano galvoje, yra desertas „negriuko bučinys“ . Šiandien tikrai nesiruošiu gaminti šio patiekalo, tačiau pavadinimą gaminamam desertui padėjo sugalvoti mintys, besisukančios gerus 25 metus. Jei, žinoma, nesi susipykęs su humoro jausmu ir dainos žodžiai tau kartais asocijuojasi su vienu ar kitu dalyku.]]> Maistas Sat, 29 Aug 2020 13:00:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-sausainiai-cigones-akys-1632-1368524?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-lapinio-kopusto-kale-traskuciai-1632-1365090?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Prieš kelias savaites dalinausi užkandžiu, kuris puikiai dera prie vyriškų gėrimų – skrudintais avinžirniais, o šiandien nusprendžiau pagaminti tokį, kuris tiks ir figūrą prižiūrintiems, ir ieškantiems naujų skonių, o galbūt iššūkius mėgstantiems.]]> Maistas Sat, 22 Aug 2020 14:00:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-lapinio-kopusto-kale-traskuciai-1632-1365090?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/ar-isvysti-patiekala-tas-pats-kas-jo-paragauti-1632-1363450?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Ar kada susimąstėte, jog prieš maistui patenkant į burną, jau esame jo paragavę? Nors gali skambėti nelabai įtikinamai ir kiek paradoksaliai, bet yra logiškas paaiškinimas: išvydę patiekalą, pažadiname skonio receptorius. O vizualinis įspūdis sukuria ir tam tikrų lūkesčių – nevalingai pradedame tikėtis vienokio ar kitokio emocinio potyrio.]]> Maistas Wed, 19 Aug 2020 12:16:20 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/ar-isvysti-patiekala-tas-pats-kas-jo-paragauti-1632-1363450?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/maistas/galerija/justinas-kapkovicius-ir-jo-maisto-gamyba-207050?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
]]> 15min.lt Galerijos Wed, 19 Aug 2020 12:11:09 +0300 https://www.15min.lt/maistas/galerija/justinas-kapkovicius-ir-jo-maisto-gamyba-207050?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-citrininis-musas-su-ciobreliu-ir-metu-sirupu-1632-1361344?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Vasara skaičiuoja savo paskutinį mėnesį, tai reiškia, ne tik sezono pabaigą, bet ir derliaus gausą. Jau dabar galime mėgautis daržo, balkono ar tiesiog vazonėlyje ant saulėtos palangės išaugintomis gėrybėmis ir, žinoma, jų sodriu skoniu. Šiandien apie tai galvodamas į receptą įjungiau keletą ingredientų, kuriuos dažnas galės rasti savo auginamų sąraše. Sujungiau klasikinį itališką desertą ir keletą komponentų, užaugintų darže. Rezultatas man labai patiko, tikiuosi desertas nudžiugins ir jus, juk vasara dar tęsiasi.]]> Maistas Sat, 15 Aug 2020 13:00:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-citrininis-musas-su-ciobreliu-ir-metu-sirupu-1632-1361344?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-skrudinti-avinzirniai-1632-1358670?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Dažnam paėmus į rankas bokalą su alumi kyla noras kažko ragauti prie jo – taip esame įpratę. Turbūt vienas iš pirmųjų dalykų, kurie šauna į galvą, jog tas kažkas – kepta duona, trinta česnaku. Žinoma, ne visiems patinka tas aromatas, kuris seka iš paskos dar kelias valandas po suvalgyto gabalėlio, o kartais gal net ir ilgiau. Norisi keisti tradicijas ir paieškoti kitų užkandžių variantų.]]> Maistas Sat, 08 Aug 2020 13:00:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-skrudinti-avinzirniai-1632-1358670?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-desertas-is-katalonijos-crema-catalana-1632-1355632?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Šis receptas yra vienas pirmųjų, kuris atgulė į mano užrašų knygelę. Apie jį sužinojau prieš gerą dešimtį metų, darbuodamasis viename Vilniaus restorane. Tuo metu restorane turėjome kviestinį šefą, jis atkeliavo iš Katalonijos, ten ilgus metus praleido dirbdamas „Torres“ vyno namų gamyklos virtuvėje ruošdamas autentiškus patiekalus. Bene kiekvieną jo gaminamą patiekalą dėjausi sau į galvą. O šiandien dalinuosi receptu, kuris gali tapti ir jūsų mėgiamiausiu.]]> Maistas Sat, 01 Aug 2020 13:30:05 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-desertas-is-katalonijos-crema-catalana-1632-1355632?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-agurku-granita-1632-1351978?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Interneto šaršalyne kiekvienais metais tokiu metų laiku galima rasti begales receptų, kuriuose vienais ar kitais būdais bandoma išrasti naujus agurkų marinavimo receptus. Vieni jų paprasti ir užtrunka vos kelias minutes, kiti prilyginti moksliniams traktatams, kuriuos galima analizuoti ištisas dienas. Buvo ir man kilusi mintis pasidalinti savo agurkų receptu, bet 5 g druskos į kairę ir česnako skiltelė į dešinę privertė pakeisti nuomonę ir pasirinkti šiek tiek kitą kelią.]]> Maistas Sat, 25 Jul 2020 14:00:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-agurku-granita-1632-1351978?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-vistos-kepeneliu-pate-su-kriausemis-1632-1347938?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Liepos 14 dieną kasmet pasaulyje minima Prancūzijos šventė – Bastilijos paėmimo diena. Ta proga nusprendžiau pasidalinti vištienos kepenėlių receptu. Nors daugelis šalių irgi turi savo „pâté“ versijas, tačiau klasikinis receptas yra kilęs iš prancūziškos virtuvės lobyno ir man jis bene labiausiai patinka.]]> Maistas Sat, 18 Jul 2020 13:00:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-vistos-kepeneliu-pate-su-kriausemis-1632-1347938?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-vidurvasario-sriuba-gazpacho-gaspacas-1632-1345500?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Netrukus prasidės šviežių pomidorų sezonas, o tai reiškia, kad pats laikas pradėti gaminti gazpacho sriubą. Gazpacho – tradicinė vidurvasario sriuba, kuri yra kilusi iš Ispanijos, Andalūzijos regiono. Vieni ją vadina pomidorų sriuba, tačiau tai neabejotinai yra tikras vasaros daržovių kokteilis.]]> Maistas Sat, 11 Jul 2020 10:00:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-vidurvasario-sriuba-gazpacho-gaspacas-1632-1345500?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-amerikietiski-blyneliai-su-uogu-compote-1632-1342750?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Visi žinome, kad liepos 4-ąją minima JAV Nepriklausomybės diena. Nors esame toli, tačiau net ir šia proga kartas nuo karto organizuojami kulinariniai renginiai. Šį savaitgalį mieste galime pasilepinti skaniais amerikietiškais patiekalais, o „Pavarsdienorastis“ dalinasi paprastu receptu, kuriame Amerikos pavadinimas minimas, nors tiksli jo kilmės istorija ir nėra žinoma. Ar galime šiuos blynelius vadinti grynai amerikietišku patiekalu? Galbūt! JAV jų galite paragauti bene kiekvienoje kavinėje.]]> Maistas Sat, 04 Jul 2020 10:55:40 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-amerikietiski-blyneliai-su-uogu-compote-1632-1342750?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-lapinio-kopusto-kale-humusas-1632-1339260?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Kasdien tenka išgirsti vieną ar kitą frazę, susijusia su maisto mada arba, kaip dabar populiaru vadinti, kulinariniais „trendais“. Interneto portaluose ir spaudoje nuskamba begalės maisto produktų, kurie pastaruoju metu karaliauja aukščiausiose populiarumo pozicijose. Vieni produktai populiarūs, nes jie esą padeda numesti svorio, kiti tiesiog be priežasties šiuo metu maudosi šlovės spinduliuose, treti atgimsta ir gauna antrą ar net trečią gyvenimą.]]> Maistas Sat, 27 Jun 2020 16:29:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-lapinio-kopusto-kale-humusas-1632-1339260?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-antienos-slauneles-confit-ir-juoduju-lesiu-cassoulet-1632-1335798?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Kartais būna dienų, kai žinai, kad sulauksi būrio svečių, tačiau ieškoti naujų pasaulio stebuklų nekyla noras. Tokiais atvejais belieka iš kišenės traukti „kozirius“, kurie visada priverčia aplinkinius kapituliuoti. Vienas iš jų šiandien gali tapti ir jūsų ypatinga vakariene, todėl noriai dalinuosi receptu, kuris tiks visoms progoms.]]> Maistas Sun, 21 Jun 2020 13:00:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-antienos-slauneles-confit-ir-juoduju-lesiu-cassoulet-1632-1335798?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-patiekalas-bomba-eserys-virtas-savo-sultinyje-1632-1331922?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Šiandien nusprendžiau pasidalinti su jumis keliomis gudrybėmis, kaip kitaip pagaminti žuvį. Tam nereikia įmantrių produktų ar specialios technikos, o rezultatas gali nustebinti net ir visko ragavusius. Paklausite, iš kur tai žinau? Atsakymas paprastas – šis patiekalas buvo tikra „bomba“ paskutinėse mano darbo vietose.]]> Maistas Sun, 14 Jun 2020 10:00:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-patiekalas-bomba-eserys-virtas-savo-sultinyje-1632-1331922?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-baklazanu-uztepas-baba-ghanoush-1632-1328800?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Turbūt nereikia ginčytis, kad dabar vis labiau žvalgomės į Rytus. Į šalis, kurios žavi ne tik produktų paprastumu, ir į patiekalus, kurie savo prieskoniais leidžia mums keliauti po tolimas šalis. Pastaruoju metu arabų virtuvė vis labiau užkariauja ragautojų širdis. Lietuvoje atsiranda daugiau šios kultūros restoranų, o kai kurie iš jų maloniai nustebina ir mane. Šiandien noriu nusikelti į Izraelio virtuvę ir pagaminti patiekalą iš Rytuose labai vertinamų baklažanų.]]> Maistas Sat, 06 Jun 2020 18:00:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-baklazanu-uztepas-baba-ghanoush-1632-1328800?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-plokscia-duona-su-svieziomis-bulvemis-ir-mocarela-1632-1325260?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Turbūt visi sutiks, jog pirmosios karščio bangos primena mums, kad atėjo laikas šaltibarščiams. Kai vasara ne už kalnų, į pirkinių krepšį prekybos centre įsidedame ir kefyro, ir marinuotų burokėlių, ir šviežių bulvių. Ir aš, apie šaltibarščius galvodamas, susigundžiau įsigyti kelis kilogramus pirmųjų lietuviškų bulvių vietiniame turguje. Nežinau tiksliai, ar šviežių bulvių, ar šaltibarščių buvau pasiilgęs labiau.]]> Maistas Sat, 30 May 2020 17:00:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-plokscia-duona-su-svieziomis-bulvemis-ir-mocarela-1632-1325260?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-druskoje-kepta-eserio-file-1632-1322142?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Nors galime džiaugtis, kad esame šalis, turinti priėjimą prie jūros, ir, žinoma, gausybę ežerų, kurie skersai ir išilgai driekiasi per visą šalį, tačiau visgi žuvys nėra tas produktas, kurį dažnai matome ant vakarienės stalo. Aišku, nekalbėsiu apie Kūčias, nes žvelgiant per kisieliaus prizmę, išvysime silkių armiją, išsirikiavusią ant šventinio stalo.]]> Maistas Sun, 24 May 2020 10:00:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pavarsdienorastis-receptas-druskoje-kepta-eserio-file-1632-1322142?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed