https://www.15min.lt/tema/mesos-enciklopedija-97642 15min.lt tema lt-lt Copyright © 2026, 15min.lt Tue, 21 Apr 2026 06:11:26 +0300 Tue, 21 Apr 2026 06:11:26 +0300 15min.lt XML Generator 15min@15min.lt admin@15min.lt https://www.15min.lt/img/static/15min_logo_1.gif https://www.15min.lt/tema/mesos-enciklopedija-97642?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed 144 78 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/traski-kvapni-ir-su-charakteriu-universalioji-sonine-gardina-ivairius-patiekalus-1632-2058584?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Kiaulienos šoninė – viena iš riebiausių mėsos dalių. Būtent riebaliukai šiai mėsos daliai suteikia išskirtinį skonį. O kur dar traški odelė, kuriai negali atsispirti grilio mėgėjai. Šoninę galima sūdyti, marinuoti, virti, kepti orkaitėje ir ant grilio, valgyti šiltą ir šaltą. Ji valgoma ne tik kaip atskiras patiekalas, bet ir praturtina kitus valgius.]]> Maistas Wed, 14 Jun 2023 07:00:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/traski-kvapni-ir-su-charakteriu-universalioji-sonine-gardina-ivairius-patiekalus-1632-2058584?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pasaulio-virtuves-kiaulienos-topai-ant-jusu-stalo-1632-2058526?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Lietuviška virtuvė jau seniai pralaužė „vidines sienas“ ir integravo populiariausius pasaulio kulinarijos paveldo kiaulienos patiekalus – marinuotos mėsos iešmelius su graikiška pita, aromatingus ir daržovingus sakartveliškus česnakus, sultingą turkišką liulia kebabą adaptuotą lietuviškam skoniui. Jei dar ne viską spėjote išbandyti, laikas pagaminti: šviežia, kokybiška lietuviška kiauliena puikiai tinka Europos ir Azijos šalių patiekalams.]]> Maistas Sat, 10 Jun 2023 08:44:45 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pasaulio-virtuves-kiaulienos-topai-ant-jusu-stalo-1632-2058526?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/kepsnio-sekme-priklauso-nuo-marinato-kokius-skonius-ir-ingredientus-pasirinkti-1632-2058332?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Nuo marinato priklauso, kokį skonį įgis mėsa, ar bus sultinga ir minkšta. Žinoma, ne mažiau svarbūs ir kiti marinato paruošimo niuansai, apie kuriuos kalba mėsos technologai. Kiek berti prieskonių, kada dėti druską, kiek laiko marinuoti? Apie viską iš eilės.]]> Maistas Wed, 07 Jun 2023 18:32:37 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/kepsnio-sekme-priklauso-nuo-marinato-kokius-skonius-ir-ingredientus-pasirinkti-1632-2058332?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/grilyje-kepti-sonkauliukai-ir-meistrams-ir-naujokams-per-vakara-tapsite-pikniko-zvaigzde-1632-2058482?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Gardžiai apskrudusiems šonkauliukams atsispirti tikrai sunku. Ši kiaulienos dalis mėgstama beveik visame pasaulyje, ypač populiari JAV, kur grilyje kepti šonkauliukai yra tapę beveik nacionaliniu patiekalu. Pabandykime šį patiekalą prisijaukinti ir mes.]]> Maistas Fri, 02 Jun 2023 15:17:05 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/grilyje-kepti-sonkauliukai-ir-meistrams-ir-naujokams-per-vakara-tapsite-pikniko-zvaigzde-1632-2058482?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/viso-pasaulio-skoniai-jusu-virtuveje-kuo-gardinti-kiauliena-1632-2058502?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Kiaulienos kepsniui tobulą skonį ir aromatą suteikia paslaptingi ingredientai mažame indelyje: aštrus čili, aromatingas mairūnas, išraiškingas česnakas ar spalvingoji ciberžolė. Kiekvienas galėtų būti puikus virėjas, jei naudotų profesionaliai subalansuotus prieskonius. Tad geriau nedaryti klaidų ir rinktis tai, ką rekomenduoja profesionalai.]]> Maistas Tue, 30 May 2023 10:36:55 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/viso-pasaulio-skoniai-jusu-virtuveje-kuo-gardinti-kiauliena-1632-2058502?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/kaip-iskepti-tobulus-saslykus-puikaus-skonio-paslaptis-ir-kokiu-klaidu-nedaryti-1632-2058284?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Vasaros sezono atidarymą pasitinkame kepdami šašlykus – kone iš kiekvienos sodybos, sodo ar kiemo pasklinda kvapnus kepamos mėsos aromatas. Keista, kad šie marinuotos mėsos kepsneliai dar neįtraukti į lietuviškų nacionalinių patiekalų sąrašą. Tačiau kepsniai vis dar gali kelti iššūkių – vietoj minkštos ir sultingos mėsos tapti sunkiai kramtomi ir sausi. Kokių klaidų nedaryti kepant šašlykus?]]> Maistas Fri, 26 May 2023 13:38:52 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/kaip-iskepti-tobulus-saslykus-puikaus-skonio-paslaptis-ir-kokiu-klaidu-nedaryti-1632-2058284?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/patarimai-grilio-naujokams-trys-dalykai-kuriu-reikia-geram-kepsniui-1632-2056064?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Išsikepti puikius, sultingus šašlykus ir paukštienos ar kiaulienos kepsnius dabar paprasta – parduotuvių lentynos lūžta nuo įvairiausių marinuotų mėsos gaminių, tereikia tik suverti ant iešmo, įkaitinti anglis ir netrukus galima skanauti. Bet kai saulė dangumi ritinėjasi, norisi kuo daugiau laiko praleisti gryname ore – jei niekur neskubate, ruoškite grilio kepsnius patys nuo A iki Z ir tapkite pikniko žvaigžde.]]> Maistas Mon, 22 May 2023 18:35:46 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/patarimai-grilio-naujokams-trys-dalykai-kuriu-reikia-geram-kepsniui-1632-2056064?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/gardziausiu-saslyku-konkursas-siusk-recepta-ir-laimek-net-5-kg-saslyku-1632-2055306?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Šiltas oras kviečia į gamtą, o nosį jau kutena gardus dūmo kvapas. Kai grilinsite patys, nepamirškite nufotografuoti savo kepsnių ir pasidalinti su mumis nuotraukomis bei receptais! Savo receptų bei įvairių kepimo gudrybių įkvėpimui ieškokite portale 15min, o geriausių laukia gardūs prizai!]]> Maistas Thu, 18 May 2023 14:23:26 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/gardziausiu-saslyku-konkursas-siusk-recepta-ir-laimek-net-5-kg-saslyku-1632-2055306?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/grilio-naujienos-didziausiems-gurmanams-marinuoti-kepsniai-saslykai-ir-sonkauliukai-1632-2054474?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Sulaukę šiltų ir saulėtų orų traukiame iš sandėliukų grilius ir kepsnines, kuriame laužą, kaitiname anglis. Kol kyla kvapnus dūmas, į pikniko krepšius krauname užkandžius, skanėstus ir žinoma, ruošiame marinuotą mėsą. Ką kepsime šį sezoną – marinuosime mėsą pagal laiko išbandytus receptus, ar eksperimentuosime, ieškosime naujų skonių? Mėsos ekspertai siūlo išbandyti marinuotos kiaulienos ir paukštienos naujienas.]]> Maistas Wed, 17 May 2023 13:21:56 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/grilio-naujienos-didziausiems-gurmanams-marinuoti-kepsniai-saslykai-ir-sonkauliukai-1632-2054474?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/geriausia-is-geriausiu-kiaulienos-ispjova-kaip-paruosti-kad-tirptu-burnoje-1632-2052530?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Kiaulienos išpjovą galima tituluoti kaip geriausią mėsos dalį, nes joje įsikūnija pačios aukščiausios kategorijos kiaulienos savybės: minkštutė, sultinga ir kas svarbiausia – greitai paruošiama. Gaminant patiekalą iš išpjovos, praktiškai neįmanoma jo sugadinti, visgi mėsos eksperto patarimai tikrai pravers.]]> Maistas Mon, 15 May 2023 10:53:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/geriausia-is-geriausiu-kiaulienos-ispjova-kaip-paruosti-kad-tirptu-burnoje-1632-2052530?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/kaip-issikepti-dideli-mesos-kepsni-kad-butu-gardus-ir-sultingas-1632-2051300?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Ruošiant proginius šeimos pietus ar laukiant svečių, ant stalo puikiai atrodo karaliaujantis vienas gigantiškas mėsos kepsnys. Aplink šį centrą išsidėsto daržovių salotos, padažai, duonelės – ir to pakanka šventinei puotai. Prariekus sultingą ir minkštą kiaulienos kepsnį, pakyla gundantis aromatingas garas – akimirksniu aplink išsirikiuoja lėkštės, laukiančios savo porcijos.]]> Maistas Wed, 10 May 2023 19:13:35 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/kaip-issikepti-dideli-mesos-kepsni-kad-butu-gardus-ir-sultingas-1632-2051300?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/geriausi-is-geriausiu-5-laiko-patikrinti-jautienos-receptai-is-viso-pasaulio-1632-2049932?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Iš jautienos galima pagaminti viską – pradedant egzotiškais užkandžiais, sočiais blyneliais, sunkesnės kategorijos troškiniais ir baigiant populiariais šiaurietiškais kukuliais bei Italijos saule dvelkiančia pica. Kviečiame pasigaminti laiko patikrintus populiariausius patiekalus, kuriuos žmonės gamina visame pasaulyje.]]> Maistas Mon, 08 May 2023 18:31:28 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/geriausi-is-geriausiu-5-laiko-patikrinti-jautienos-receptai-is-viso-pasaulio-1632-2049932?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/kaip-pagaminti-jautiena-skaniai-ir-be-klaidu-1632-2046974?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Pirmą kartą išbandyti jautieną reikia ir patirties, ir drąsos, tačiau kartą perpratus gaminimo niuansus, meniu papildo vis nauji ir nauji receptai su šia puikia išskirtinio skonio mėsa. Patiekalai iš jautienos tampa patys mėgstamiausi, kaskart norisi prisijaukinti naujas skonio kompozicijas ir patirti potyrių kupiną kulinarinę kelionę.]]> Maistas Tue, 02 May 2023 18:19:57 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/kaip-pagaminti-jautiena-skaniai-ir-be-klaidu-1632-2046974?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/kaip-susikalbeti-su-didkepsniu-ka-reiskia-paslaptingi-zodziai-rare-ir-medium-1632-2043332?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Keptuvėje besivartančio didkepsnio testas gali išduoti, kokio lygio esate virtuvės meistras – mėgėjas, pažengęs ar išprusęs profesionalas. Išsikepti didkepsnį gali kiekvienas ir tik priklausomai nuo to, kokio lygio esate žaidėjas, iškils papildomų klausimų. Niuansų gali būti labai daug, bet esmė ta pati – kaip tobulai nustatyti didkepsnio kepimo laiką ir temperatūrą.]]> Maistas Tue, 25 Apr 2023 18:29:59 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/kaip-susikalbeti-su-didkepsniu-ka-reiskia-paslaptingi-zodziai-rare-ir-medium-1632-2043332?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/brandinta-jautiena-tiesus-kelias-i-virtuves-olimpa-kokia-rinktis-slapio-ar-sauso-brandinimo-1632-2041618?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Didkepsnis, troškinys ar kiti patiekalai iš brandintos jautienos negali nepavykti – minkštesnę, sodresnio skonio, itin kokybišką jautieną iš karto atskirsite nuo įprastinės mėsos. Sausas brandinimas nuo seno žinomas mėsos konservavimo būdas, o atsiradus vakuuminei pakuotei, pradėta naudoti ir šlapio brandinimo technologija.]]> Maistas Fri, 21 Apr 2023 18:28:51 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/brandinta-jautiena-tiesus-kelias-i-virtuves-olimpa-kokia-rinktis-slapio-ar-sauso-brandinimo-1632-2041618?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pagrindiniai-veikejai-virtuveje-nugarine-antrekotas-kumpis-kokius-vaidmenis-jie-atlieka-1632-2040260?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Kepsnys ar troškinys iš jautienos turi būti minkštas, sultingas, kvapnus – jei šiek tiek nukrypote nuo šių parametrų, gali būti, kad įsivėlė žmogiška klaida – išsirinkote netinkamą jautienos dalį arba pasirinkote receptą, pagal kurį sunku pagaminti patiekalą iš nusipirktos mėsos gabalėlio. Kokius vaidmenis atlieka pagrindinės jautienos dalys pietų lėkštėje?]]> Maistas Wed, 19 Apr 2023 18:30:02 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/pagrindiniai-veikejai-virtuveje-nugarine-antrekotas-kumpis-kokius-vaidmenis-jie-atlieka-1632-2040260?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/jautienos-patiekalu-pradziamokslis-ka-zinoti-naujokams-kad-visada-pasisektu-1632-2038634?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Apie jautieną sklando ne vienas mitas – esą, ši mėsa neturi jokio riebalo, vien tik raumuo, todėl gali būti kietoka, jos paslaptys įkandamos tik labiau patyrusiems ir profesionalams. Tačiau viskas daug paprasčiau – tereikia žinoti keletą taisyklių, kad mėsa būtų minkšta, sultinga, ką ir bekalbėti apie tik jautienai būdingą ypatingą skonį. Nepatyrusiems virtuvės naujokams geriau negaminti tik vieno patiekalo, jiems siūloma išbandyti du paprastesnius receptus.]]> Maistas Sun, 16 Apr 2023 10:45:50 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/jautienos-patiekalu-pradziamokslis-ka-zinoti-naujokams-kad-visada-pasisektu-1632-2038634?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/top-5-pasiulymai-greitiems-pietums-is-maltos-mesos-1632-2036760?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Malta kiauliena be konkurencijos užima pirmas pozicijas perkamiausių produktų sąraše, o priežastis paprasta – iš šios mėsos patiekalus galima paruošti lengvai ir greitai. Rinkitės mėgstamiausius: vaikų ir vyresnio amžiaus žmonių mėgstami maltinukai su įdarais, nuodėmingai sotūs Kėdainių blynai ar greiti gurmaniški užkandžiai trumpai pietų pertraukai.]]> Maistas Wed, 12 Apr 2023 11:35:44 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/top-5-pasiulymai-greitiems-pietums-is-maltos-mesos-1632-2036760?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/griauname-mitus-apie-saltiena-tikrai-nesunku-isvirti-o-nauda-didziule-1632-2034402?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Mūsų bočiai, kurie sukūrė šaltienos receptą, šiandien būtų verti tvaraus gyvenimo nominacijos. Anksčiau vietoj skambių žodžių į viską buvo žvelgiama praktiškai – visos skerdienos dalys turi būti suvartotos, nieko negalima išmesti. Taip gimė nuostabus patiekalas – maistingi, skaidrūs drebučiai su mėsos gabaliukais.]]> Maistas Fri, 07 Apr 2023 10:32:13 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/griauname-mitus-apie-saltiena-tikrai-nesunku-isvirti-o-nauda-didziule-1632-2034402?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/mesininkas-atskleide-kuo-skiriasi-malta-mesa-ir-farsas-kas-sveikiau-is-ko-greiciau-pagaminsite-1632-2033182?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Ką šiandien gaminsite? Paprasčiausias, bet ne prasčiausias pasirinkimas – sultingi ir lengvučiai kotletukai. Tik ką geriau pirkti – maltą mėsą ar jos artimiausią giminaitį faršą? Kuo skiriasi šie mėsos gaminiai? Kaip atskirti šviežią mėsą? Mėsininkas įvardija pagrindinius skirtumus, kuriuos vertėtų žinoti.]]> Maistas Tue, 04 Apr 2023 12:19:07 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/mesininkas-atskleide-kuo-skiriasi-malta-mesa-ir-farsas-kas-sveikiau-is-ko-greiciau-pagaminsite-1632-2033182?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed