https://www.15min.lt/tema/rimvydas-lauzikas-28349 15min.lt tema lt-lt Copyright © 2026, 15min.lt Mon, 18 May 2026 18:33:03 +0300 Mon, 18 May 2026 18:33:03 +0300 15min.lt XML Generator 15min@15min.lt admin@15min.lt https://www.15min.lt/img/static/15min_logo_1.gif https://www.15min.lt/tema/rimvydas-lauzikas-28349?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed 144 78 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/ar-zinai/idomi-majonezo-istorija-pirmieji-receptai-labiau-primine-saltiena-1634-2653790?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Prieš 100 metų majonezo su kiaušiniais lietuviai nevalgė, o paties majonezo sudėtyje kiaušinių nebuvo. Įprasta velykinio stalo dalimi tapęs patiekalas anksčiau atrodė visai kitaip. Kviečiame susipažinti su trumpa majonezo istorija.]]> Ar žinai? Tue, 07 Apr 2026 19:30:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/ar-zinai/idomi-majonezo-istorija-pirmieji-receptai-labiau-primine-saltiena-1634-2653790?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/bobos-sugrizimas-vienas-prabangiausiu-lietuvos-kulinarinio-paveldo-kepiniu-vel-ant-lietuviu-stalu-1632-2629966?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Lietuvos kulinariniame pavelde boba užima išskirtinę vietą – tai ne kasdienis kepinys, o sudėtingos meistrystės, brangių ingredientų ir šventinio stalo simbolis. Šiandien, po gan ilgo užmaršties laikotarpio, boba vėl atrandama iš naujo – ne tik kaip istorinis reliktas, bet ir kaip gyvas gastronominės kultūros ženklas, rašoma pranešime žiniasklaidai.]]> Maistas Thu, 26 Feb 2026 11:08:19 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/bobos-sugrizimas-vienas-prabangiausiu-lietuvos-kulinarinio-paveldo-kepiniu-vel-ant-lietuviu-stalu-1632-2629966?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/nuo-vokisku-klecku-iki-nacionalinio-simbolio-paini-cepelinu-istorija-ir-sovietmecio-vaidmuo-1632-2611094?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Pirmasis vasario sekmadienis – puiki proga kaisti puodus ir lupti bulves: juk būtent tądien visame pasaulyje nuo 2014 metų švenčiama Cepelinų diena! Atrodytų, kas gali būti paprasčiau už bulves, mėsą ir sotų padažą? Tačiau už šio daugelio laikomo pačiu lietuviškiausiu patiekalu slypi kur kas platesnis pasakojimas.]]> Maistas Sun, 01 Feb 2026 08:06:11 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/nuo-vokisku-klecku-iki-nacionalinio-simbolio-paini-cepelinu-istorija-ir-sovietmecio-vaidmuo-1632-2611094?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/pokalbiai/maisto-tyrinetojas-r-lauzikas-ir-konditeris-e-juska-desertas-istorijos-ir-kulturos-veidrodis-1040-2587384?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Iš cukraus nulipdyti liūtai, ereliai, išskėstais sparnais, gulbės ar vienaragiai, pilni vyno ir prieskonių. Tokie desertai, labiau primenantys meno instaliacijas nei maistą, prieš kelis šimtmečius puošė lietuvių didikų stalus. Per kelis amžius keitėsi skoniai, tradicijos, mėgavimosi ritualai, bet desertas išliko kaip scena kūrybai. Tik šįkart – moderniose desertinėse, kur konditerija virsta meno kūriniais. Šiuolaikiniai konditeriai, tarsi menininkai, žaidžia tekstūromis, kvapais, formomis, o jų darbas vis dažniau vertinamas kaip kultūrinė, ne tik gastronominė patirtis.]]> Pokalbiai Mon, 22 Dec 2025 16:31:05 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/pokalbiai/maisto-tyrinetojas-r-lauzikas-ir-konditeris-e-juska-desertas-istorijos-ir-kulturos-veidrodis-1040-2587384?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/lauzikas-senoveje-duonos-sveikuma-zmones-ivertindavo-paziureje-i-kepalo-vidu-1632-2490702?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Vis daugiau žmonių sąmoningai renkasi ne tik ką valgyti, bet ir kokios sudėties produktų ieškoti. Tačiau taip buvo ne visada.]]> Maistas Thu, 24 Jul 2025 06:30:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/lauzikas-senoveje-duonos-sveikuma-zmones-ivertindavo-paziureje-i-kepalo-vidu-1632-2490702?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/profesorius-apie-grikius-lietuvoje-juos-cia-mego-vire-sriubas-dare-alu-kepe-duona-ir-pyragus-1632-2309714?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Grikių košė – viena populiariausių Lietuvoje. Tačiau retas kuris žino, kada ir kokiais keliais grikių kruopos pasiekė mūsų šalį ir pradėtos čia vartoti. Apie tai papasakojo kulinarijos istorikas prof. Rimvydas Laužikas.]]> Maistas Sun, 29 Sep 2024 13:00:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/profesorius-apie-grikius-lietuvoje-juos-cia-mego-vire-sriubas-dare-alu-kepe-duona-ir-pyragus-1632-2309714?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/saltibarscius-su-lenkija-susiejes-new-york-times-sukele-pasipiktinimo-banga-kaip-yra-is-tiesu-1632-2301426?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Iš pažiūros nekaltas receptas, patalpintas vieno didžiausių JAV naujienų portalų „New York Times“ maisto rubrikoje, sukėlė pasipiktinimo bangą tarp Lietuvos internautų.]]> Maistas Sun, 08 Sep 2024 12:42:02 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/saltibarscius-su-lenkija-susiejes-new-york-times-sukele-pasipiktinimo-banga-kaip-yra-is-tiesu-1632-2301426?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/20-a-puoseletos-lietuvos-dvaru-pienininkystes-tradicijos-issaugotos-iki-siu-dienu-ar-zinote-kokia-tai-produkcija-1632-2184986?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Įprastai, kai galvojame apie pieną „senovėje“, įsivaizduojame kaimą ir nedidelį ūkį. Vis dėlto tai – tik stereotipinis vaizdas, nes Lietuvoje pienininkystės tradicijos nuo seno buvo gyvos dvaruose. Pasak istoriko profesoriaus Rimvydo Laužiko, XIX amžiuje pieninininkystė plėtota daugelyje dvarų. O ten gimusios pienininkystės tradicijos tęsiamos ir dabar, tik, žinoma, taikant moderniausias technologijas. Tokiu pavydžiu galėtų būti bendrovės „Pieno žvaigždės „Dvaro“ pieno produkcija.]]> Maistas Thu, 01 Feb 2024 11:29:06 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/20-a-puoseletos-lietuvos-dvaru-pienininkystes-tradicijos-issaugotos-iki-siu-dienu-ar-zinote-kokia-tai-produkcija-1632-2184986?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/mazai-zinomi-faktai-apie-lietuviskiausia-kuciu-patiekala-kuciukus-dovanu-receptas-1632-2162772?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
„Kūčiukai yra vienas seniausių Kūčių stalo valgių. Tik senieji kūčiukai ne vienam mūsų, įpratusių prie iš mielinės tešlos kepto kūčiuko, anais laikais galėtų pasirodyti keistokais. Pirmiausia todėl, kad bent jau dalis jų buvo virti“ – pasakoja gastronomijos istorikas prof. Rimvydas Laužikas.]]> Maistas Sun, 24 Dec 2023 13:02:56 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/mazai-zinomi-faktai-apie-lietuviskiausia-kuciu-patiekala-kuciukus-dovanu-receptas-1632-2162772?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/mazai-zinomi-faktai-apie-lietuviskiausia-kuciu-patiekala-kuciukus-dovanu-receptas-1632-1613104?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
„Kūčiukai yra vienas seniausių Kūčių stalo valgių. Tik senieji kūčiukai ne vienam mūsų, įpratusių prie iš mielinės tešlos kepto kūčiuko, anais laikais galėtų pasirodyti keistokais. Pirmiausia todėl, kad bent jau dalis jų buvo virti“ – pasakoja gastronomijos istorikas prof. Rimvydas Laužikas.]]> Maistas Mon, 18 Dec 2023 14:43:03 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/mazai-zinomi-faktai-apie-lietuviskiausia-kuciu-patiekala-kuciukus-dovanu-receptas-1632-1613104?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/istorines-virtuves-pedsakais-ar-kruasanas-turi-lietuvisku-saknu-1632-2147740?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Kada Vilnių pasiekė pirmasis tikras prancūziškas kruasanas? Nežinome, bet pėdsakų galėtume dairytis tarpukario laikų miesto kavinėse. Deja, nykus sovietinės gastronomijos tarpsnis ilgam užtemdė galimybę tyrinėti pasaulio skonius, ir tik po Nepriklausomybės atgavimo Lietuvą vėl pasiekė sluoksniuotos tešlos rageliai. Pirmoji šeimos kepyklėlė, iš naujo atvėrusi Prancūzijos konditerijos lobynus ir pasiūliusi tikrų sviestinių kruasanų – „Boulangerie“, šiemet švenčianti 25-metį, sakoma pranešime žiniasklaidai.]]> Maistas Sun, 26 Nov 2023 09:00:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/istorines-virtuves-pedsakais-ar-kruasanas-turi-lietuvisku-saknu-1632-2147740?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/ar-zinote-kokiais-valgiais-xviii-a-megavosi-vienuoliai-bazilijonai-galite-pasigaminti-ir-jus-1632-2138698?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Bazilijonai – vienintelis pasaulyje vienuolių ordinas, įkurtas Lietuvoje, turėjęs svarbią reikšmę formuojantis ukrainiečių tautai ir ne mažiau svarbus šiuo metu, Ukrainai ginantis nuo agresorės Rusijos. Lietuvoje šie metai paskelbti sostinėje, Vilniuje, gyvenusio arkivyskupo ir Bazilijono ordino vienuolio Šv. Juozapato Kuncevičiaus metais. Ta proga lapkričio 6-12 d. vyksiančios Gastronomijos savaitės metu sostinės gyventojai ir svečiai kviečiami prisiminti Vilniaus bazilijonus ir jų valgius – dalyvauti maisto gaminimo edukacijoje ir degustacijoje „Bazilijonų valgiai“ bei virtuvės šefo Tomo Rimydžio ruošiamoje degustacinėje vakarienėje su prof. Rimvydu Laužiku.]]> Maistas Fri, 03 Nov 2023 16:44:44 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/ar-zinote-kokiais-valgiais-xviii-a-megavosi-vienuoliai-bazilijonai-galite-pasigaminti-ir-jus-1632-2138698?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/prof-rimvydas-lauzikas-apie-proteviu-konservavimo-ypatumus-nustebins-ir-budai-ir-ziemai-ruosti-produktai-1632-2106966?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Įpratome uogas šaldyti, o agurkus raugti – tačiau, pasak gastronominio paveldo tyrinėtojo, prof. Rimvydo Laužiko, nemažą dalį senųjų maisto konservavimo technologijų išstūmė šaldytuvas ir šaldiklis. Praeities žmones neabejotinai stebintų galimybė kada tik nori (nepriklausomai nuo metų laiko) konservuoti šalčiu ir naudotis šiuolaikinėmis technologijomis: liofilizavimu ar vakuumavimu, tačiau ir senovėje būta išradingų bei taupių konservavimo būdų, rašoma „Rimi“ pranešime žiniasklaidai.]]> Maistas Wed, 06 Sep 2023 11:16:44 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/prof-rimvydas-lauzikas-apie-proteviu-konservavimo-ypatumus-nustebins-ir-budai-ir-ziemai-ruosti-produktai-1632-2106966?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/pokalbiai/profesorius-apie-lietuviu-pomegi-grybams-net-lenkai-stebejos-kad-juos-derinom-su-kopustais-1040-2083348?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Vos tik iš samanų išlenda pirmosios voveraitės, traukiame krepšius ir važiuojame į mišką jų ieškoti. Grybavimas tapęs kone nacionaline lietuvių sporto šaka – kasmet po lietingų savaičių socialinius tinklus užlieja nuotraukos su baravykais. Gastronominio paveldo tyrinėtojas, prof. Rimvydas Laužikas teigia, kad praeityje lietuviams grybavimas buvo būtinybė, o valgiai su grybais – kasdienybė. Mat vien iš gyvulininkystės ir žemdirbystės krašte buvo sunku pragyventi, rašoma pranešime žiniasklaidai.]]> Pokalbiai Fri, 14 Jul 2023 15:31:16 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/pokalbiai/profesorius-apie-lietuviu-pomegi-grybams-net-lenkai-stebejos-kad-juos-derinom-su-kopustais-1040-2083348?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/prof-r-lauzikas-ir-i-sidlaite-apie-naudingasias-dilgeles-panaudojimas-ir-receptai-1632-1478380?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Dilgėlės – tai mūsų lietuviškų vasarų patvorių karalienės, veltui laikomos apsileidimo ženklu. Nes dilgėlė – tai derlingos dirvos ženklas, vaistažolė, vienas iš pirmųjų pavasarinių valgomų augalų, puikus pluoštinis augalas, trąša daržovėms ir iš tiesų nuostabiai gražus laukinis augalas. Jūs tik pažiūrėkite, kaip gražiai atrodo vėjo linguojami aukšti dilgėlynai, kaip nulinksta jų stiebai nuo sėklų svorio, kaip aplink sėklas sukasi smulkūs paukšteliai ir pamiršite visas baisias pasakas apie šiukšlynus ir dilgėlynus.]]> Maistas Thu, 11 May 2023 21:22:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/prof-r-lauzikas-ir-i-sidlaite-apie-naudingasias-dilgeles-panaudojimas-ir-receptai-1632-1478380?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/prof-r-lauzikas-ir-i-sidlaite-apie-naudinguosius-meskinius-ir-laukinius-cesnakus-1632-1486564?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Anksti pavasarį, kai dar miega visi miškai ir pievos, arba net ilgesnio žiemos atodrėkio metu, gerai įsižiūrėję į nurudusią pakrūmių pievą staiga galite pamatyti plonus žalius laiškelius, lendančius iš vos atšilusios žemės… Tai patys ankstyviausi švieži laukiniai valgomi augalai – laukiniai česnakai. Kiek vėliau daržuose ir darželiuose pradeda lįsti jų giminaičiai, kuriuos mes patys pasodiname, įvairūs laiškiniai česnakai, o balandžio mėnesį miškuose sužaliuoja ir dabar itin mėgstamas visame pasaulyje meškinis česnakas.]]> Maistas Thu, 20 Apr 2023 20:01:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/prof-r-lauzikas-ir-i-sidlaite-apie-naudinguosius-meskinius-ir-laukinius-cesnakus-1632-1486564?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/prof-r-lauzikas-apie-pamirstus-ir-islikusius-velyku-valgius-senovinis-paschos-receptas-1632-2029250?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Artėja Velykos, per kurias ant daugelio šventinių stalų rastume panašių mėsos patiekalų: šaltieną, keptą kiaulienos kumpį, rūkytas dešras. Pasak gastronominio paveldo tyrinėtojo, prof. Rimvydo Laužiko, pagal senovines tradicijas per Velykas būdavo valgomi kiaulienos, avienos patiekalai, ši šventė išsiskirdavo prašmatnių kepinių gausa, be to, ant stalo puikuodavosi iš sviesto nulipdytas avinėlis. Išskirtiniai buvo ir pieno gaminiai, jie išliko populiarūs iki šių dienų.]]> Maistas Mon, 27 Mar 2023 19:00:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/prof-r-lauzikas-apie-pamirstus-ir-islikusius-velyku-valgius-senovinis-paschos-receptas-1632-2029250?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/sveikata/kaip-daze-kiausinius-m-mazvydo-laikais-suzinokite-receptu-1028-2025558?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Artėjant laukiamiausiai pavasario šventei – Velykoms – puoselėjame tradicijas, margindami kiaušinius įvairiausiais būdais: vašku, svogūnų laiškais, žolelėmis ar vynu. Gastronominio paveldo tyrinėtojas prof. Rimvydas Laužikas pastebi, kad dažančių medžiagų pasirinkimas formavo lietuvių estetikos jausmą. Tradicijoje neturime ryškiaspalvių margučių, priimtinesnės yra ramios spalvos, o patys seniausi margučiai buvo, ko gera, vienspalviai.]]> Sveikata Mon, 20 Mar 2023 13:03:32 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/sveikata/kaip-daze-kiausinius-m-mazvydo-laikais-suzinokite-receptu-1028-2025558?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/prof-r-lauzikas-apie-senuosius-lietuviskus-valgius-kuriu-ragaujam-iki-siol-tiskeviciaus-koldunu-receptas-1632-1999780?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
Vilniaus svečiai dažnai giria sostinės restoranų kultūrą, žavisi gastronominiu paveldu. Sostinės 700 metų jubiliejus – gera proga pasidomėti, kas ant vilniečių stalo garavo net prieš kelis amžius. Gastronominio paveldo tyrinėtojas, profesorius Rimvydas Laužikas teigia, kad į šiuos klausimus gali atsakyti bioarcheologija, o iš vėlesnių laikų mus pasiekė rašytiniai šaltiniai – žinoma, ką valgė Jogaila, Vytautas, kiti valdovai, kokį indėlį į Vilniaus istorinę virtuvę įnešė įvairių socialinių sluoksnių, religijų, tautų atstovai.]]> Maistas Wed, 25 Jan 2023 19:30:00 +0300 https://www.15min.lt/gyvenimas/naujiena/maistas/prof-r-lauzikas-apie-senuosius-lietuviskus-valgius-kuriu-ragaujam-iki-siol-tiskeviciaus-koldunu-receptas-1632-1999780?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed https://www.15min.lt/naujiena/aktualu/lietuva/r-lauzikas-isrinktas-unesco-nematerialaus-kulturos-paveldo-vertinimo-komisijos-nariu-56-1974556?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed
UNESCO Nematerialaus kultūros paveldo Tarpvyriausybinio komiteto Vertinimo komisijos nariu tapo Vilniaus universiteto profesorius Rimvydas Laužikas, BNS patvirtino Kultūros ministerija.]]> Lietuva Sat, 03 Dec 2022 14:03:32 +0300 https://www.15min.lt/naujiena/aktualu/lietuva/r-lauzikas-isrinktas-unesco-nematerialaus-kulturos-paveldo-vertinimo-komisijos-nariu-56-1974556?utm_source=rsszymes&utm_medium=rss&utm_campaign=rssfeed