Dabar populiaru
Publikuota: 2008 gegužės 6d. 15:56

Žurnalo LAIMA favoritai. Linas Samėnas. Šefas, kuris mėgsta kiaušinienę

Foto naujienai: Žurnalo LAIMA favoritai. Linas Samėnas. Šefas, kuris mėgsta kiaušinienę
zmones24.lt / Foto naujienai: Žurnalo LAIMA favoritai. Linas Samėnas. Šefas, kuris mėgsta kiaušinienę

Delikatesų krautuvėlės „Le Chef Gourmet“ direktorius Linas Samėnas užkietėjusiu gurmanu savęs nelaiko, bet apie maistą žino tikrai daug.

Delikatesų krautuvėlės „Le Chef Gourmet“ direktorius Linas Samėnas užkietėjusiu gurmanu savęs nelaiko, bet apie maistą žino tikrai daug. Įsteigti gurmaniškų užkandžių ir gėrimų salelę Vilniaus senamiestyje – gana rizikingas būdas konkuruoti su didcentriais ir su valstietišku lietuvių skoniu, nors...

Ar lietuviai jau tapo tokiais gurmanais, kad mėsos gabalą su riebiu padažu ir bulvėmis užsimerkę iškeistų, pavyzdžiui, į jūrų gėrybes?
Tie, kurie ateina pas mus, tokie ir yra. Bet jų negausu, aišku. Turbūt 80 procentų – moterys, žinančios, ko nori. Kartais net nustembu, kaip pirkėjai nelietuviškai kratosi kiaulienos. Prašo jūrų dumblių, alyvuogių, saulėje džiovintų pomidorų. Jie sako, kad geriau įsigis nedaug, bet kokybiško, skanaus maisto. Senamiestis – tinkama vieta mažoms parduotuvėlėms, tačiau pas mus nėra įprasta jose pirkti maisto. Lietuvio širdžiai reikia gigantiškų erdvių. Mažos krautuvėlės, matyt, dar neretai asocijuojasi su sovietmečiu ir eilėmis.

Kuo jus nustebina klientai?
Klausimais. Vieni, pavažinėję po pasaulį, prašo vos ne raganosių ragų miltelių. Čia juk Lietuva, turime savą maisto vartojimo kultūrą ir daugelio produktų net neverta importuoti. Kai kas stebisi baisiomis kainomis. Bet dirbti man čia smagu, nes neįsivaizduoju kitokios, su maistu nesusijusios, veiklos.

Vienuolika metų buvote virėju, o dabar, nors pareigos skamba išdidžiai, stovite už prekystalio. Pasiilgstate virėjo darbo?
Labai. Nors jis Lietuvoje nevertinamas – pusmetį praleidau Airijoje ir supratau, kad ten mano profesijos žmogus gyventų lengvai ir be rūpesčių. Su žmona grįžome į Lietuvą todėl, kad Airijoje auginti mažą vaiką sudėtinga: auklės brangios, darželių nėra.

O ką valgote kasdien? Delikatesus?
Nieko panašaus! Ir netikiu virėjais, kurie šneka, kad kasdien šveičia austres. Aš juk žinau, kaip jie maitinasi: darbe įsimeta kokių nors bulvyčių, ir tiek. Mano dienos valgiaraštis neypatingas: pusryčiams – tik kava, dieną šį tą perkandu, o vakare prisikemšu visko ir daug. Kaip statistinis lietuvis... Antai vakar vakare mano skrandyje atsidūrė zefyrai, balta duona ir pieniškos dešrelės. Labai negurmaniška... Ragavęs esu tikrai daug ko, bet tai nereiškia, kad taip maitinuosi nuolat. Mėgstu paprastus valgius – kiaušinienę, pavyzdžiui. Tiesa, čia dirbdamas susižavėjau alyvuogėmis, jų anksčiau niekada nevalgydavau.

Ar kartais palepinate žmoną įmantriais patiekalais?
Ne. Šeimininkauja beveik vien ji! Nes juk su virėju gyvena. Iš pradžių visų virėjų žmonos mano, jog bus kitaip. Paskui supranta, kad virėjavimas vyrui yra darbas, kurio nebetraukia imtis namie. Kas keisčiausia, kai mėginu namie ką nors paruošti, nepavyksta taip, kaip norėčiau. O ir žmona juokauja, kad tuomet tampa indų plovėja, mat restorane buvau įpratęs visą dėmesį skirti tik maisto gaminimui.

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

Zelandų pora išvyko be mergaitės: teismas neleido įvaikinti devynmetės ir dėl tarnybos klaidos

Aktualu

Dėl švaistymosi peiliu policijos Kaune peršautam vyrui teismas jau buvo taikęs gydymą

Kultūra

Andrius Jakučiūnas: Neišmindžiotais rašytojų takais, arba Kur sugauti senąją literatūros dvasią (II)

15min iš Dakaro Gazas

Paskutinis Dakaro etapas: lietuvių ekipažai – finiše, B.Vanago rezultatas – rekordinis

Aktualu

„Mes ne prieš, bet...“: šįkart ir prieš, ir už Saulių Skvernelį

Gazas

Maistas Peru: Dakaro dalyvių pietūs ir keisčiausi perujiečių delikatesai

Aktualu

Įgriuvos pavojus Vilniuje: ties Savanorių prospektu uždaromos kelios gatvės

24sek

Šarūnas Jasikevičius įvertino ir PAO, ir Luko Lekavičiaus pokyčius

Vardai

Internete kaip virusas plinta dešimties metų iššūkis: neatsispyrė ir Lietuvos garsenybės

Aktualu

Prezidento posto sieksiantis S.Skvernelis apie G.Nausėdą ir I.Šimonytę: paskirti prezidentės įpėdiniai

Verslas

Ūkio banką auditavę „Deloitte Lietuva“ turės sumokėti 3 milijonus eurų

Maistas

Vakarienė pas Jurgą ir Paulių. Žiema be kalorijų. Artišokas žydiškai, kalafioras – itališkai

Gazas

A.Gelažninkas užėmė 24-ą vietą, B.Bardauskui maratonas baigėsi lūžiais

Aktualu

Politologai: sprendimas kandidatuoti rodo dideles Sauliaus Skvernelio ambicijas

Aktualu

G.Nausėda: rinkimai būtų sąžiningesni, jei S.Skvernelis pasitrauktų iš premjero pareigų

Mokslas.IT

Tarp „Facebook“ uždarytų puslapių – keli, skirti Vilniui

24sek

Į Kauną atvykęs „Panathinaikos“ treneris žavėjosi Lietuva ir Šaru

Gazas

Keturračių kategorijos Dakare: kodėl ATV atskirti nuo SxS?

Sportas

Nuostolis Marijampolės „Sūduvai“ – saugui lūžo raktikaulis

24sek

Kyrie Irvingo išpažintis – skambino atsiprašyti LeBrono Jameso

Gyvenimas

33 metų vyras nugaros skausmus mėgino malšinti savo spermos injekcijomis

Vardai

Holivudo žvaigždė Mattas Damonas įsigijo brangiausią butą Brukline: kaina – rekordinė

Aktualu

D.Trumpas teigia palaikantis NATO „100 procentų“, bet ragina partnerius pasitempti

Verslas

Chaosas su pensijomis: 40 proc. senolių vis dar negavo išmokų, jų dar prašoma palaukti

Aktualu

Vilniaus Ateities mokykloje teko evakuoti 600 mokinių: kažkas vėl pripurškė dujų

Naujienos

15min tema Aktualu

Zelandų pora išvyko be mergaitės: teismas neleido įvaikinti devynmetės ir dėl tarnybos klaidos

Aktualu

Vilniuje netyčia pragręžtas vandentiekis: Žemaitės gatvė liks uždaryta per naktį, troleibusai važinės aplinkui

Kultūra

Andrius Jakučiūnas: Neišmindžiotais rašytojų takais, arba Kur sugauti senąją literatūros dvasią (II)

Gazas

Maistas Peru: Dakaro dalyvių pietūs ir keisčiausi perujiečių delikatesai

Aktualu

„Mes ne prieš, bet...“: šįkart ir prieš, ir už Saulių Skvernelį

Aktualu

Dėl švaistymosi peiliu policijos Kaune peršautam vyrui teismas jau buvo taikęs gydymą

15min iš Dakaro Gazas

Paskutinis Dakaro etapas: lietuvių ekipažai – finiše, B.Vanago rezultatas – rekordinis

24sek

Šarūnas Jasikevičius įvertino ir PAO, ir Luko Lekavičiaus pokyčius

Vardai

Internete kaip virusas plinta dešimties metų iššūkis: neatsispyrė ir Lietuvos garsenybės

„Eurolygos diena“: ypatingas treneris Kaune – NCAA legenda, nudegusi sekso skandale (2/4)

Aktualu

Prezidento posto sieksiantis S.Skvernelis apie G.Nausėdą ir I.Šimonytę: paskirti prezidentės įpėdiniai

Verslas

Ūkio banką auditavę „Deloitte Lietuva“ turės sumokėti 3 milijonus eurų

Maistas

Vakarienė pas Jurgą ir Paulių. Žiema be kalorijų. Artišokas žydiškai, kalafioras – itališkai

Gazas

A.Gelažninkas užėmė 24-ą vietą, B.Bardauskui maratonas baigėsi lūžiais

Aktualu

Politologai: sprendimas kandidatuoti rodo dideles Sauliaus Skvernelio ambicijas

Aktualu

G.Nausėda: rinkimai būtų sąžiningesni, jei S.Skvernelis pasitrauktų iš premjero pareigų

24sek

Į Kauną atvykęs „Panathinaikos“ treneris žavėjosi Lietuva ir Šaru

Gazas

Keturračių kategorijos Dakare: kodėl ATV atskirti nuo SxS?

Sportas

Nuostolis Marijampolės „Sūduvai“ – saugui lūžo raktikaulis

24sek

Kyrie Irvingo išpažintis – skambino atsiprašyti LeBrono Jameso

Gyvenimas

33 metų vyras nugaros skausmus mėgino malšinti savo spermos injekcijomis

Vardai

Holivudo žvaigždė Mattas Damonas įsigijo brangiausią butą Brukline: kaina – rekordinė

Mokslas.IT

Tarp „Facebook“ uždarytų puslapių – keli, skirti Vilniui

Aktualu

E.Macronas: Prancūzijos kariai 2019-aisiais liks Artimuosiuose Rytuose

Aktualu

Buvęs Italijos premjeras S.Berlusconi sako, kad dalyvaus Europos Parlamento rinkimuose

Vardai

Gera keliauti kartu

Praktiški patarimai

Video

00:29
01:11
17:10
Parašykite atsiliepimą apie VARDAI rubriką