Dabar populiaru

Naujausios

Publikuota: 2014 rugsėjo 18d. 19:48

Andrius Užkalnis užsimojo išpopuliarinti Vilniaus žydo Sussmano Volko Niujorke sukurtą sumuštinį

Andrius Užkalnis
Luko Balandžio/Žmonės.lt nuotr. / Andrius Užkalnis

Ne kartą viešai išreiškęs norą, kad Lietuva taptų panaši į Ameriką, Andrius Užkalnis, sako, galiausiai žengęs pirmąjį žingsnį to link. Pasak Andriaus, kokybiškas maistas – vienas svarbiausių dalykų gyvenime, todėl, norint ką nors keisti, pirmiausia reikia pradėti nuo skrandžio.

Ketvirtadienio vakarą Vilniaus restorane „Drama Burger“ jis surengė gurmanišką vakarėlį.

„Vilniuje jau yra tai, ką į Ameriką kadaise atnešė žydai iš Rytų Europos, ir ko pasiilgo visi pasaulinio maisto mėgėjai Lietuvoje. Tai – pastrami sandwich“, – sakė A.Užkalnis kalbėdamas apie visame pasaulyje populiarų jautienos sumuštinį. Pasak jo, angliškas žodis sandwich čia minimas ne šiaip sau. „Būtent sandwichas, ne sumuštinis, taip reikia ir vadinti“, – patikino jis.

Pastramis yra sūdyta aukštos kokybės jautiena, šiek tiek padžiovinta, parūkyta, gardinta prieskoniais ir virta garuose, labai plonai supjaustyta. Tai pagrindinė skaniausio Amerikos sumuštinio – pastrami sandwicho – dalis. Jos ruošimas trunka net devynias dienas – procesas, kurio pagreitinti nėra įmanoma.

„Jautienos krūtininę marinuojame vieną savaitę. Po savaitės mėsą įtrininame tam tikrų prieskoniu mišiniu ir rūkome. Galiausiai išrūkytą mėsą verdame net dvi paras“, – pasakojo restorano virtuvės vadovas Adomas Jegnoras.

Sumuštinis formuojamas naudojant duoną ar bandelę, ant jos tepamos garstyčios, majonezas, dedami rauginti agurkėliai.

Luko Balandžio/Žmonės.lt nuotr./Renginio akimirka
Luko Balandžio/Žmonės.lt nuotr./ Pastrami sandwichas

Šį receptą XIX amžiaus pabaigoje Niujorke sugalvojo vilnietis žydas, mėsininkas Sussmanas Volkas. Jo sukurtas sumuštinis sulaukė tokios sėkmės, kad teko uždaryti mėsos parduotuvę ir pardavinėti tik šiuos sumuštinius.

„Galima sakyti, kad šis sumuštinis yra Lietuvos dovana pasauliui. Šis sumuštinis su švelnia mėsa ir labai lietuviškais, europietiškais, rauginto agurkėlio, majonezų ir garstyčių priedais yra vienas klasikinių patiekalų, Niujorke įsitvirtinusių tada, kai miestas gyveno didžiausio savo pakilimo ir dinamizmo šimtmetį. Aš galiu pažadėti, kad jau po metų lietuviai negalės patikėti, kad jo neturėjo“, – sakė A.Užkalnis.

Ypatingą patiekalą A.Užkalnis pristatė būriui draugų ir bičiulių, tarp kurių buvo galima sutikti ne vieną visuomenei pažįstamą veikėją. Daugelis jų žavėjosi ypatingos jautienos skoniu, dalinosi savais receptais.

Luko Balandžio/Žmonės.lt nuotr./Rimas Šapauskas ir Algis Ramanauskas-Greitai
Luko Balandžio/Žmonės.lt nuotr./Rimas Šapauskas ir Algis Ramanauskas-Greitai
Pažymėkite klaidą tekste pele, paspaudę kairįjį pelės klavišą
Pranešti klaidą

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

„Žolės“ legalizavimo laukiantys kanadiečiai mato ir grėsmę, ir verslo galimybes

Vardai

Damų diena Askoto žirgų lenktynėse: kai kurios pamiršo geras manieras ir atleido vadeles

Sportas

Šveicarija paskutinę minutę išplėšė pergalę prieš Serbiją

Laisvalaikis

Krikšto ceremonijos metu kūdikiui smogęs dvasininkas nušalintas nuo pareigų

Verslas

Kaimo turizmo sodyboms – sunkūs laikai

Gazas

Atnaujintoje sankryžoje užprogramuotas konfliktas, bet Vilniaus savivaldybė rami

Verslas

Vilniaus barai didesnio sirgalių antplūdžio tikisi tik prasidėjus futbolo čempionato ketvirtfinaliams

Vardai

E.Vitulskienė plius dydžio moterims nori įkvėpti pasitikėjimo: žiūrėkite pirmą drabužių kolekciją

Tradicinė Rasos šventė Verkių parke

Verslas

Kodėl daug prekių iš Kinijos į Lietuvą ir Europą siunčiamos tiesiog nemokamai?

Vardai

Mia nusirėžė plaukus: „Norėjau nusiskusti. Mano gyvenime – naujas etapas“

Patikrinta 15min Aktualu

Tiesa ar melas? Teisininku prisistatęs Artūras Skardžius: „Lietuvos televizijoj mokama vokeliais“, „žemės nuoma – ne verslas“

Gyvenimas

7 principai, kurie padės sukurti šeimos finansų tvarkymo modelį

15min iš Rusijos Sportas

V.Putino flirtas su FIFA prezidentais – pleištas futbolui ir provokacija Vakarams

Vardai

Rūta Ščiogolevaitė pagimdė ketvirtą vaiką: „Taip, jau galite sveikinti“

Pasaulis kišenėje

Kazachstanas: du miestai, du veidai

Gyvenimas

Moteris neapsikentė atmosferos Alytaus „Nuare“: manau, šunis užmigdė be pagrindo

Aktualu

Angelą Merkel galėtų išgelbėti Albanija?

Mokslas.IT

Futuristė: virtualiosios realybės technologijos Vakarų pasaulį pasieks bene vėliausiai

Verslas

ES sankcijos JAV: ar už amerikietiškus džinsus mokėsime brangiau?

Naujienos

Aktualu

„Žolės“ legalizavimo laukiantys kanadiečiai mato ir grėsmę, ir verslo galimybes

Vardai

Damų diena Askoto žirgų lenktynėse: kai kurios pamiršo geras manieras ir atleido vadeles

Sportas

Šveicarija paskutinę minutę išplėšė pergalę prieš Serbiją

Laisvalaikis

Krikšto ceremonijos metu kūdikiui smogęs dvasininkas nušalintas nuo pareigų

Verslas

Kaimo turizmo sodyboms – sunkūs laikai

Gazas

Atnaujintoje sankryžoje užprogramuotas konfliktas, bet Vilniaus savivaldybė rami

Verslas

Vilniaus barai didesnio sirgalių antplūdžio tikisi tik prasidėjus futbolo čempionato ketvirtfinaliams

Vardai

E.Vitulskienė plius dydžio moterims nori įkvėpti pasitikėjimo: žiūrėkite pirmą drabužių kolekciją

Tradicinė Rasos šventė Verkių parke

Verslas

Kodėl daug prekių iš Kinijos į Lietuvą ir Europą siunčiamos tiesiog nemokamai?

Vardai

Mia nusirėžė plaukus: „Norėjau nusiskusti. Mano gyvenime – naujas etapas“

Patikrinta 15min Aktualu

Tiesa ar melas? Teisininku prisistatęs Artūras Skardžius: „Lietuvos televizijoj mokama vokeliais“, „žemės nuoma – ne verslas“

Gyvenimas

7 principai, kurie padės sukurti šeimos finansų tvarkymo modelį

15min iš Rusijos Sportas

V.Putino flirtas su FIFA prezidentais – pleištas futbolui ir provokacija Vakarams

Vardai

Rūta Ščiogolevaitė pagimdė ketvirtą vaiką: „Taip, jau galite sveikinti“

Pasaulis kišenėje

Kazachstanas: du miestai, du veidai

Gyvenimas

Moteris neapsikentė atmosferos Alytaus „Nuare“: manau, šunis užmigdė be pagrindo

Aktualu

Angelą Merkel galėtų išgelbėti Albanija?

Mokslas.IT

Futuristė: virtualiosios realybės technologijos Vakarų pasaulį pasieks bene vėliausiai

Verslas

ES sankcijos JAV: ar už amerikietiškus džinsus mokėsime brangiau?

Vardai

Idėjos savaitgaliui

Video

Maudymosi kostiumėlių tendencijos

Pinigai mano ateičiai

30 geriausių restoranų

Remontas be nervų

Sveikata

Svajonių virtuvė

Parašykite atsiliepimą apie VARDAI rubriką