Dabar populiaru

Naujausios

Publikuota: 2013 rugsėjo 25d. 19:55

Austrių gliaudymo čempionato kuratorė Rasa Arlauskienė: „Austres pamėgau tik penktą kartą jų paragavusi“

Rasa Arlauskienė
Viganto Ovadnevo/Žmonės.lt nuotr. / Rasa Arlauskienė

Trečiadienį Vilniuje pirmą kartą šalyje vyko austrių gliaudymo čempionatas, kurį surengė Lietuvos viešbučių ir restoranų asociacija, padedant Rasai Arlauskienei. Jame rungėsi penki geriausių šalies viešbučių virtuvės šefai.

Dėl geriausio austrių gliaudytojo vardo viešbutyje „Ramada“ varžėsi Tadas Gailiūnas iš restorano „California Tapas & Wine“, Valdas Račkauskas iš restorano „La Provence“, Jolita Bilinskienė iš viešbučio „Radisson Blue Astoria“ restorano, Artūras Samavičius iš restorano „California Gourmet“ ir Gintaras Martinonis iš restorano „Terazza“.

Čempionato vertinimo komisiją sudarė maisto tinklaraštininkas ir žurnalistas Andrius Užkalnis, etiketo žinomas Arminas Lydeka ir Lietuvos Somelje asociacijos narė Rasa Starkuvienė.

Atverti austrę – meistro darbas

Raimundas Vincentas Petrauskas ir Danutė Elzbergienė-Petrauskas
Raimundas Vincentas Petrauskas ir Danutė Elzbergienė-Petrauskas

Pirmą kartą šalyje vykstantis čempionatas iš dalyvių reikalavo profesionalumo, mat praverti austrę nėra taip paprasta, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio. Tam reikia ne tik įgūdžių, bet ir specialių įrankių, pavyzdžiui, iš metalinių narelių nunertos pirštinės.  

Čempionato dalyviai taip pat turėjo išradingai patiekti austres – pasirinkti indus bei papildomus ingredientus – citrinos sultis, aštrų padažą ar tiesiog pipirus.

Jau 250 milijonų metų gyvuojančių austrių yra daugiau kaip 50 rūšių. Vienos jų auga jūrose, kitos – vandenynuose. Nuo to priklauso jų skonis – jis gali būti saldesnis, aštresnis, gali dvelkti net riešutų užuomina.

Taip pat skiriasi ir austrių dydžiai, poskoniai, klasifikacija, kiekvienas turi savo legendą, susijusią su austrių ragavimu.

Austres pamėgo ne iš karto

Portalo Žmonės.lt kalbinta R.Arlauskienė pripažino kad ir pati yra austrių mėgėja, tačiau tikrąjį jų skonį moteris atrado tik penktą kartą paragavusi. „Ne kiekvienas gurmanas mėgsta austres, bet aš jas tbar tikrai mėgstu. Šį vakarą ragavau keletą netikėtų jų derinių – su juodaisiais ikrais, parūkytų ir su pomidorais“, – ragautais delikatesais žavėjosi R.Arlauskienė. 

Paklausta, ar mūsų šalyje galima paragauti tikrai kokybiškų austrių, pašnekovė patikino, kad stereotipas, jog į mūsų šalį atvežamos austrės yra nešviežos. „Vilniuje yra keletas restoranų, kur galima gauti šviežių ir didelių austrių, bet žinoma, nuo tik rugsėjo, kada prasideda jų sezonas“, – portalui Žmonės.lt pasakojo Rasa.

Visgi geriausia vieta mėgautis šiomis gurmaniškomis jūros gėrybėmis yra Bretanės regionas Prancūzijoje. „Kartą ten buvau ir susižavėjau“, – kalbėjo Rasa ir jau netrukus išskubėjo sužinoti, kas laimėjo šį, pirmą kartą surengtą austrių gliaudymo čempionatą. Juo tapo Tadas Gailiūnas iš restorano „California Tapas & Wine“.

Austrių gliaudymo čempionatas
Austrių gliaudymo čempionatas

 

Temos: 2 Austrės Kuratorius
Pažymėkite klaidą tekste pele, prispaudę kairijį pelės klavišą
Pranešti klaidą

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

Kas yra Stefanas Halperis – FTB informatorius, prisidėjęs prie tyrimo dėl D.Trumpo kampanijos ir Rusijos galimų ryšių?

Gyvenimas

Sunkiai serganti Laimos mama palikta likimo valiai: „Aš mokytoja, 8 tūkst. eurų per mėnesį gydymui neuždirbsiu“

Aktualu

Kodėl Rusija taip nervinasi dėl Romanui Abramovičiui neatnaujinamos Jungtinės Karalystės vizos?

Aktualu

Dingusio Malaizijos lėktuvo MH370 paieškose bus padėtas taškas

Maistas

Egzotiški mėsainiai Kaune, supriešinę visuomenę: žmonės kviečiami paragauti kengūrienos, krokodilienos ir zebrienos

Gyvenimas

10 priežasčių, dėl kurių sunku atpažinti narcizą ir psichopatą

24sek

Jono Valančiūno linksmybės – įsijautė į policininko vaidmenį

N-18 Vardai

Simona Milinytė gerbėjams pažėrė daugiau pikantiškos fotosesijos kadrų

„Ginčas“: „Lietuvos ryto“ fanai perlenkė lazdą?

Aktualu

Sergejaus Skripalio dukra Julija džiaugiasi likusi gyva ir tikisi grįžti į Rusiją

Gyvenimas

Mes lygūs. Nuo kūdikystės nematanti Irma Jokštytė: „Laikas, kai bandžiau kitiems ką nors įrodyti, baigėsi“

Bažnyčia Naujajame Orleane, kurią įsigijo Beyonce

Vardai

Katažina, „Radistai“ ir E.Jakilaitis aiškinosi Vilniaus mįsles

Gazas

„Ford“ sukūrė „orų fabriką“: automobilius bando dirbtinai sukūrę pūgas, kaitrą, uraganus

Pasaulis kišenėje

Ko reikia norint pasigaminti tobulą turkišką baklavą

Aktualu

Kitokia šimtmečio dovana Lietuvai – išmokyti išgelbėti gyvybę: ar prisijungsite?

Vardai

Dar vienas modernus žingsnis: princas Harry pamynė nerašytą taisyklę ir nešios vestuvinį žiedą

Verslas

Kurti darbo vietas regionuose padeda Darbo birža

Vardai

Į grožio renginį atvykusi Vasha: „Gimus dukrai supratau, kad nebėra tikslo dažytis kasdien“

24sek

Susidomėjusių yra – LiAngelo Ballas pasirodys trims NBA klubams

Naujienos

Aktualu

Kas yra Stefanas Halperis – FTB informatorius, prisidėjęs prie tyrimo dėl D.Trumpo kampanijos ir Rusijos galimų ryšių?

Gyvenimas

Sunkiai serganti Laimos mama palikta likimo valiai: „Aš mokytoja, 8 tūkst. eurų per mėnesį gydymui neuždirbsiu“

Aktualu

Kodėl Rusija taip nervinasi dėl Romanui Abramovičiui neatnaujinamos Jungtinės Karalystės vizos?

Aktualu

Dingusio Malaizijos lėktuvo MH370 paieškose bus padėtas taškas

Maistas

Egzotiški mėsainiai Kaune, supriešinę visuomenę: žmonės kviečiami paragauti kengūrienos, krokodilienos ir zebrienos

Gazas

Kodėl automobilių padangos kartais pripučiamos azotu?

Gyvenimas

10 priežasčių, dėl kurių sunku atpažinti narcizą ir psichopatą

24sek

Jono Valančiūno linksmybės – įsijautė į policininko vaidmenį

„Ginčas“: „Lietuvos ryto“ fanai perlenkė lazdą?

N-18 Vardai

Simona Milinytė gerbėjams pažėrė daugiau pikantiškos fotosesijos kadrų

Gyvenimas

Mes lygūs. Nuo kūdikystės nematanti Irma Jokštytė: „Laikas, kai bandžiau kitiems ką nors įrodyti, baigėsi“

Bažnyčia Naujajame Orleane, kurią įsigijo Beyonce

Vardai

Katažina, „Radistai“ ir E.Jakilaitis aiškinosi Vilniaus mįsles

Aktualu

Sergejaus Skripalio dukra Julija džiaugiasi likusi gyva ir tikisi grįžti į Rusiją

Vardai

Dar vienas modernus žingsnis: princas Harry pamynė nerašytą taisyklę ir nešios vestuvinį žiedą

Gazas

„Ford“ sukūrė „orų fabriką“: automobilius bando dirbtinai sukūrę pūgas, kaitrą, uraganus

Pasaulis kišenėje

Ko reikia norint pasigaminti tobulą turkišką baklavą

Verslas

Kurti darbo vietas regionuose padeda Darbo birža

Vardai

Į grožio renginį atvykusi Vasha: „Gimus dukrai supratau, kad nebėra tikslo dažytis kasdien“

24sek

Susidomėjusių yra – LiAngelo Ballas pasirodys trims NBA klubams

Vardai

Žinau, ką renkuosi

Atnaujinkime namus

Video

Metas rinktis

Maistas

Laikas griliui

Išlaikyk atostogų ritmą

Remontas be nervų

Sveikata

Automobilių švaros centras AINAVA

Ryškiems įvarčiams

Pasaulis kišenėje

Sulčių nauda

Daugiau skonio

Naujas regėjimas

Unicef vaikų bėgimas „Už kiekvieną vaiką“

Renginių gidas

Parašykite atsiliepimą apie VARDAI rubriką