Dabar populiaru
Publikuota: 2018 balandžio 5d. 15:38

Italijos ordinu apdovanotas šefas Gian Luca Demarco: „Apie tokį apdovanojimą galėjau tik svajoti“

Gian Luca Demarco su šeima
Asmeninio archyvo nuotr. / Gian Luca Demarco su šeima

Jau daugiau nei devynerius metus Lietuvoje italų virtuvės tradiciją ir kultūrą skleidžia Gian Luca Demarco. Vilniuje sukūręs šeimą ir nuosavą kulinarijos studiją, gerais darbais Vilniaus Bernardinų parapijoje garsėjantis Luca sako, kad Lietuva jam yra nuostabi dovana, už kurią nepaliauja dėkoti.

Už jo sukurtą Italiją Lietuvoje virtuvės šefui dėkoja ir italai – Luca ką tik grįžo iš gimtojo Turino, kur jam buvo įteikta Italijos virtuvės akademijos premija.

„Atsidūriau ten, kur vaikystėje svajojau atsidurti. Gaminau žmonėms, kuriems vaikystėje svajojau gaminti. Nuostabu, kad svajonės pildosi“, – sako svarbų apdovanojimą į Lietuvą parsivežęs Luca. Jis būtinai jį pasikabins naujame savo restorane, kurį jau šią vasarą atidarys Klaipėdoje, Smiltynės jachtklube.

Italijos virtuvės akademijos premiją prieš daug metų įsteigė ypatingą maistą vertinantis turtingas Turino notaras Paolo Bertani. „Į šią organizaciją nepriimami kulinarai ir virtuvės vadovai, joje yra tik gero maisto vertintojai – gydytojai, teisininkai, mokslininkai. Jie visada juokauja, kad savo pinigus investuoja į gerą maistą ir gerus gėrimus, toks yra jų pasirinkimas. Abejonių dėl jų išmanymo, niekam nekyla,“ – pasakoja Luca.

Asmeninio albumo nuotr./Gian Luca Demarco apdovanotas Italijos ordinu
Asmeninio albumo nuotr./Gian Luca Demarco apdovanotas Italijos ordinu

Lietuvoje gyvenantis italas turėjo keletą progų gaminti patiekalus Virtuvės akademijos nariams. Jis prisipažįsta kiekvieną kartą jautęs didžiulį jaudulį. „Puikiai suprantu, kad tie žmonės gali tave iškelti į padanges arba tavo karjerą visiškai sužlugdyti“, – sako ir priduria prieš keletą metų Turine stebėjęs premijos įteikimo ceremoniją. Tuomet premija buvo įteikta Lucos mokytojui, profesoriui, virtuvės šefui Paolo De Maria. „Kol kas esame tik trys italai, ją gavę“, – prideda.

Italijos virtuvės akademijos apdovanojimai – ne tik iškilminga ceremonija privačiame, uždarame ir itin prabangiame Turino aristokratų klube, bet ir vertingi mokymai. Paskaitas juose skaitė žinomi virtuvės šefai, dirbantys Michelin žvaigždutėmis įvertintuose restoranuose, taip pat filosofijos, psichiatrijos bei psichologijos profesoriai.
Įteikdami apdovanojimą už Italijos maisto kultūros sklaidą Lietuvoje gyvenančiam virtuvės šefui, premijos steigėjai prisiminė jo karjerą, pažymėjo drąsą ir sprendimą palikti Michelin žvaigždutėmis įvertintą restoraną ir kurti savo verslą. „Tuo metu, kai tau įteikia apdovanojimą, jautiesi labai gerai, tačiau jau kitą dieną turi sau priminti: raminkis, juk iš tiesų žmonės vertina tave ne už apdovanojimus, o už tai, ką tu darai, čia, arti jų. Man svarbu, kad žmonės žinotų, jog iš tiesų galiu jiems papasakoti apie Italijos maisto kultūrą, ją pristatyti ir juos išmokyti mūsų virtuvės patiekalų“.

Asmeninio albumo nuotr./Gian Luca Demarco apdovanotas Italijos ordinu
Asmeninio albumo nuotr./Gian Luca Demarco apdovanotas Italijos ordinu

Beveik dešimtmetį praleidęs Lietuvoje, Luca drąsiai teigia, kad italų maisto kultūra Lietuvoje prigijusi. Gal tik kartais žmonės nusivilia – per paprasta, per mažai ingredientų. „Tačiau mūsų maisto kulūra gimė ne karalių rūmuose, o pas močiutę, namie, ji perduodama iš kartos į kartą“, – sako Luca.

Itališko patiekalo konkursą, jis neabejoja, laimėtų pica. „Tačiau italai virėjai moka gaminti ne tik ją, – pabrėžia Luca, – Smiltynės jachtklube jau stovi malkomis kūrenama picų krosnis, tačiau mes būtinai restorane troškinsime troškinius, ruošime mėsą ant grilio, kepsime nuosavą duoną ir bandeles“.

Sajonių Luca turi daug. Jau gegužę su visa šeima jis paliks Vilnių ir mėgins visa tai, apie ką svajoja, įgyvendinti naujame Smiltynės jachtklubo restorane. „Atplaukite pas mus laivu, išmokysime jus žvejoti ir gaminti“, – kviečia.

Temos: 1 Kulinarija

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Verslas

Kertama Labanoro giria įaudrino visuomenę: reikalauja stabdyti darbus metams, nors kirtimai legalūs

Gyvenimas

Tėvų kova už Adomą: buvo likusios vos kelios dienos, ir berniukas būtų apakęs

primena Aktualu

Pasakyta/Padaryta. Kaip kito R.Karbauskio nuomonė apie taupymą Seime

Aktualu

Nidos forumas. Aukščiausias pareigas Vatikane užėmusi moteris Flaminia Giovanelli – apie popiežiaus viziją Europai

Aktualu

Neįgaliais apsimetantys romai Kaune – sukčiavimas žmonių jausmais

24sek

ESPN į garbingą reitingą įtraukė D.Sabonį ir paliko klaustuką dėl J.Valančiūno

Gazas

Lietuvoje pristatyta naujoji „Mazda 6“: Jinba-Ittai, KODo ir kitos japoniškos mįslės

Aktualu

Apsimetę kriminalistais konfiskavo „žolės“ prekeivio BMW, iškratė jo namus ir dar išrašė baudą

Narų užfiksuotos šiukšlės jūroje prie Taso salos Graikijoje

Verslas

Rimbas pacientams: ar gydytojo mokestis sumažins eiles?

Vardai

Nomeda Marčėnaitė susižadėjo su mylimuoju Vytu Palavinsku

Aktualu

V.Ušackas prašo TS-LKD Prezidiumą įvertinti Ž.Pavilionio pasisakymus

Sportas

Čempionų lygos startas – seni favoritai, bet naujas rungtynių laikas

Aktualu

Uliūnuose visiškai girtas vairuotojas su „Mazda“ rėžėsi į vaikų darželio tvorą

Vardai

Skiriasi garsių menininkų pora – aktorė Aurelija Tamulytė ir fotografas Raimundas Švilpa

Kultūra

Skaitykite: išleistas naujas žurnalo apie literatūrą „Knygų vaikai“ numeris

Vardai

P.Gražulis nutarė atsiprašyti B.Navickaitės: į Palangą vyko su gėlėmis, lydimas televizijos

Aktualu

Šilutės rajone nukrito vienmotoris lėktuvas, žuvo lakūnas

Pasaulis kišenėje

Kodėl nebūsite įleistas į Disneilendą, jeigu vilkėsite „Disney“ personažo kostiumą

Sportas

Olimpinis čempionas G.Umaras – apie dvejus marškinėlius, dopingą ir dabartinę veiklą

Naujienos

Verslas

Kertama Labanoro giria įaudrino visuomenę: reikalauja stabdyti darbus metams, nors kirtimai legalūs

Gyvenimas

Tėvų kova už Adomą: buvo likusios vos kelios dienos, ir berniukas būtų apakęs

primena Aktualu

Pasakyta/Padaryta. Kaip kito R.Karbauskio nuomonė apie taupymą Seime

Aktualu

Nidos forumas. Aukščiausias pareigas Vatikane užėmusi moteris Flaminia Giovanelli – apie popiežiaus viziją Europai

Aktualu

Neįgaliais apsimetantys romai Kaune – sukčiavimas žmonių jausmais

24sek

ESPN į garbingą reitingą įtraukė D.Sabonį ir paliko klaustuką dėl J.Valančiūno

Gazas

Lietuvoje pristatyta naujoji „Mazda 6“: Jinba-Ittai, KODo ir kitos japoniškos mįslės

Aktualu

Apsimetę kriminalistais konfiskavo „žolės“ prekeivio BMW, iškratė jo namus ir dar išrašė baudą

Narų užfiksuotos šiukšlės jūroje prie Taso salos Graikijoje

Verslas

Rimbas pacientams: ar gydytojo mokestis sumažins eiles?

Vardai

Nomeda Marčėnaitė susižadėjo su mylimuoju Vytu Palavinsku

Aktualu

V.Ušackas prašo TS-LKD Prezidiumą įvertinti Ž.Pavilionio pasisakymus

Sportas

Čempionų lygos startas – seni favoritai, bet naujas rungtynių laikas

Aktualu

Uliūnuose visiškai girtas vairuotojas su „Mazda“ rėžėsi į vaikų darželio tvorą

Vardai

Skiriasi garsių menininkų pora – aktorė Aurelija Tamulytė ir fotografas Raimundas Švilpa

Kultūra

Skaitykite: išleistas naujas žurnalo apie literatūrą „Knygų vaikai“ numeris

Vardai

P.Gražulis nutarė atsiprašyti B.Navickaitės: į Palangą vyko su gėlėmis, lydimas televizijos

Aktualu

Šilutės rajone nukrito vienmotoris lėktuvas, žuvo lakūnas

Pasaulis kišenėje

Kodėl nebūsite įleistas į Disneilendą, jeigu vilkėsite „Disney“ personažo kostiumą

Sportas

Olimpinis čempionas G.Umaras – apie dvejus marškinėlius, dopingą ir dabartinę veiklą

Vardai

Daugiau vandens

Sveikata

Ruduo pilnas komplimentų

Parašykite atsiliepimą apie VARDAI rubriką