Sostinės Sapiegų arba Techonologijų parke trečiadienio vakarą buvo gausu veiksmo – Rimo Šapausko koncertas kūrė vakaro nuotaiką, o svečių smalsumu rūpinosi someljė, vedęs išskirtinę pamoką.
Baro atidarymo šventėje dalyvavo gausus būrys kviestinių svečių – baro įkūrėjų draugų, kolegų, artimųjų. Tarp šventėje susirinkusių žmonių buvo galima išvysti ir baro vadovo Aido Akcijonaičio žmoną, vieną iš kino teatro „Pasaka“ įkūrėjų Gretą Akcijonaitę, taip pat – dainininką Egidijų Sipavičių su širdies drauge Simona, grupių „G&G sindikatas“, „Dee&Kamy“, „Bix“ vadybininkus Justą Čekuolį ir Akvilę Čekuolienę, verslininką Darių Žakaitį.
Baro vadovas A.Akcijonaitis 15min pasakojo, kad Antakalnio mikrorajonui jau seniai reikėjo atsinaujinti – būtent todėl barą sumanė atidaryti ne centre ar senamiestyje, kaip įprasta, o ramiame Sapiegų parke. Ar ne per daug rizikinga?
„Visą verslą daryti rizikinga, bet Antakalnyje barą atidarome todėl, kad nei vieno padoraus baro ar padorios vietos pavalgyti čia dar nėra buvę. Todėl su virtuvės šefu Andriumi Kubiliumi gaminsime puikų maistą. Mūsų išskirtinumas yra ir tame, kad kokybiškai ir teisingai pateiksime alų – būsime vieni pirmųjų, kurie įves tokią kultūrą“, – pasakojo A.Akcijonaitis.
Teigiama, kad Lietuvoje maitinimo ir barų verslas – viena sunkiausių sferų. Tam pritaria ir A.Akcijonaitis, tačiau tuopat teigia, kad norint išsilaikyti, tereikia kokybės, kurios Lietuvoje, deja, vis dar trūksta.
„Verslas nėra lengvas, bet Lietuvoje yra tendencija, kad barų ir restoranų randasi vis daugiau, nes auga vartojimas. Tačiau, palyginus su Europos vidurkiu, baruose ir restoranuose išleidžiame mažiausiai. Šiai industrijai kilti yra vienas kelias – dirbti kokybiškai. Dirva jau pasėta, telieka kilti kokybės atžvilgiu. Džiaugiuosi, kad tiek verslų savininkai, tiek klientai pradėjo patys sau kelti kartelę“, – 15min pasakojo A.Akcijonaitis.
A.Akcijonaitis barų ir restoranų versle turi ilgametę patirtį – anksčiau vadovavo barui „Juice Room“, buvo restorano „La Boheme“ bendraturtis.
TAIP PAT SKAITYKITE: Baro atidaryme Vilniuje – ir Egidijus Sipavičius su širdies drauge
