Dabar populiaru
Publikuota: 2014 spalio 22d. 19:32

Mėsinės atidaryme pramogų ir verslo pasaulio gurmanai įvertino šviežios jautienos skonį

Vakaro svečiai
Luko Balandžio nuotr. / Vakaro svečiai

Jautienos karai. Taip skambiai vadinasi trečiadienio vakarą sostinės prekybos centre „GO9“ vykęs renginys. Čia duris atvėrė nauja mėsinė „Steak Supply“, į gurmanišką vakarėlį rinkosi būrys pramogų ir verslo pasaulio atstovų.

Luko Balandžio/Žmonės.lt nuotr./Vytaras Radzevičius
Luko Balandžio/Žmonės.lt nuotr./Vytaras Radzevičius

Neretai užsisakius kepsnį restorane tenka susidurti su klausimais: „jums su krauju?“, „gerai iškeptą?“. Visa tai susirinkę svečiai galėjo išbandyti patys. Kiekvienas jų galėjo išbandyti pagal tą patį receptą paruoštus lietuviškos, amerikietiškos bei airiškos mėsos kepsnius, čia taip pat buvo siūloma paragauti žalios, tačiau brandintos mėsos užkandėlių.

„Pasaulis seniai nevalgo  šviežios jautienos, tačiau Lietuvoje daugybė žmonių vis dar užduoda klausimą parduotuvėje ar turguje“, – sakė mėsinės įkūrėjai. Tai – keturi geri bičiuliai, kurių kiekvienas itin mėgsta jautienos patiekalus: sociologas Liutauras Daugirdas, virtuvės šefas Liutauras Čeprackas ir du verslininkai – Agnė Verbavičiūtė ir Mantas Žemaitis. Drauge jie sukūrė tokią mėsos parduotuvę, apie kokią ilgus metus svajojo.

Pasidžiaugti mėsinės įkūrėjų sėkme atvyko Rimas Šapauskas, Vytaras RadzevičiusVytenis Pauliukaitis su draugu Eugenijumi Skerstonu, Erika Purauskytė ir Darius Tolušis, Romualdas ir Alesia Mačiuliai, Rimvydas Širvinskas-Makalius ir daugelis kitų.

Luko Balandžio/Žmonės.lt nuotr./Renginio akimirka
Luko Balandžio/Žmonės.lt nuotr./Renginio akimirka

Pasak jautienos žinovų, mėsos brandinimas Lietuvoje kol kas nėra itin populiarus, todėl daugelis stebisi, kaip apskritai galima valgyti 40–60 dienų brandintą mėsą. Pasak L.Daugirido, jautiena brandinama dviem būdais – šlapiuoju ir sausuoju. Šlapiuoju būdu ji brandinama vakuumo maišeliuose, kurie laikomi nulinėje temperatūroje, o sausuoju – toje pačioje temperatūroje mėsa pakabinama arba padedama į lentyną.

„Daugelis mėsos restorane apsilankiusių lietuvių norėtų pasijusti kaip toje legendinio danų karikatūristo Herfulo Bidstrupo karikatūroje: prie stalo jiems atveda jautį, šefas nudiria odos gabalėlį, išpjauna gabalėlį mėsos, užkloja odą, jautį išveda, o mėsą deda į keptuvę“, – vaizdingai pasakojo L.Čeprackas, tačiau juokavo, kad pats tokios mėsos vis dėlto į burną neimtų.

Norintiems išsikepti sultingą ir minkštą kepsnį, žinovai rekomenduoja rinktis 21 dieną brandintą jautienos nugarinę. Pasak L.Čepracko, gerai brandintai mėsai jokie marinatai nereikalingi, netgi priešingai – kenksmingi. „Geriausi didkepsnio draugai – gera druska, pipirai ir ypač tyras alyvuogių aliejus“, – sakė jis. Kepti mėsą jis rekomenduoja sunkaus ketaus keptuvėje.

Luko Balandžio/Žmonės.lt nuotr./Aidas Puklevičius ir Vidas Rachlevičius
Luko Balandžio/Žmonės.lt nuotr./Aidas Puklevičius ir Vidas Rachlevičius
Temos: 1 Mėsa

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

Kliūtis amerikiečių idėjai atstatyti į Kauno marias panirusias Rumšiškes – nėra laisvos žemės

Verslas

S.Liausa: baudos „Bruneros“ dėl maitinimo Dainų šventėje gali siekti 40 tūkst. eurų

Sportas

„Sūduvą“ treniravęs serbas „Crvena zvezda“ ekipai siunčia neramią žinutę

Aktualu

Gyvūnų teisių apsauga prieš meškos nepriežiūra kaltinamą cirką bejėgė: žmonės, nepirkite bilietų

Kaip KT užkirto kelią politiniams konfliktams, atskleisdamas valstybės valdymo formą

Nuotraukose fotografė sukuria tobulo gyvenimo iliuziją, skirtą mamai

Aktualu

Justinas Mickus: Vokietijos indėlis į NATO – tik laikantis ES saugumo politikos

Aktualu

Kauno rajone promilę įpūtęs BMW vairuotojas: „Išgėriau tik butelį alaus...“

Sportas

Po triukšmingų kratų ir įtartinų radinių treneris dirba toliau

Aktualu

Apklausa: dauguma vokiečių mano, kad Europa gali apsiginti be JAV pagalbos

Aktualu

R.Karbauskis LVŽS laikraštyje palygino R.Pakso apkaltos priežastis ir D.Grybauskaitės laiškus

Pasaulis kišenėje

Vaizdo įraše – krentantis 100 kg Raudų sienos blokas, vos nekliudęs maldininkės

Mokslas.IT

Kartais įtemptai galvodami bandome mintis iš galvos iškrapštyti nagais. Kodėl?

Vardai

Sūnaus gimtadienį atšventę Oksana ir Simas Jasaičiai: „Geriausia dovana – kad tėveliai yra kartu“

Vardai

Cristiano Ronaldo Italijoje gyvens rūmuose su 200 kambarių ir slaptais požeminiais išėjimais

Kultūra

15min konkursas: fotografuokitės su knyga skaitykloje „Vilnius skaito“ ir laimėkite prizus

Gazas

Paaiškino: dažniausios vairuotojų klaidos, dėl kurių nepavyksta išvengti susidūrimų su gyvūnais

Maistas

auGalingas pirmadienis: saldžiųjų bulvių ir pupelių salotos bei daržovių karis su ryžiais

Gazas

Kenas Blockas sudaužė ir supleškino vertingą „Ford Escort Cosworth“

Deuce

Julius Tverijonas neįveikė pirmojo Prezidento taurės etapo

Naujienos

Aktualu

Kliūtis amerikiečių idėjai atstatyti į Kauno marias panirusias Rumšiškes – nėra laisvos žemės

Verslas

S.Liausa: baudos „Bruneros“ dėl maitinimo Dainų šventėje gali siekti 40 tūkst. eurų

Sportas

„Sūduvą“ treniravęs serbas „Crvena zvezda“ ekipai siunčia neramią žinutę

Gazas

„Aurum 1006 km“ lenktynės: ar galima su „Golf“ aplenkti „BMW M3“ ar „Masseratti“?

Kaip KT užkirto kelią politiniams konfliktams, atskleisdamas valstybės valdymo formą

Nuotraukose fotografė sukuria tobulo gyvenimo iliuziją, skirtą mamai

Aktualu

Gyvūnų teisių apsauga prieš meškos nepriežiūra kaltinamą cirką bejėgė: žmonės, nepirkite bilietų

Aktualu

Justinas Mickus: Vokietijos indėlis į NATO – tik laikantis ES saugumo politikos

Aktualu

Kauno rajone promilę įpūtęs BMW vairuotojas: „Išgėriau tik butelį alaus...“

Sportas

Po triukšmingų kratų ir įtartinų radinių treneris dirba toliau

Aktualu

Apklausa: dauguma vokiečių mano, kad Europa gali apsiginti be JAV pagalbos

Pasaulis kišenėje

Vaizdo įraše – krentantis 100 kg Raudų sienos blokas, vos nekliudęs maldininkės

Mokslas.IT

Kartais įtemptai galvodami bandome mintis iš galvos iškrapštyti nagais. Kodėl?

24sek

Carmelo Anthony sudarys su „Rockets“ minimalų kontraktą

Vardai

Sūnaus gimtadienį atšventę Oksana ir Simas Jasaičiai: „Geriausia dovana – kad tėveliai yra kartu“

Vardai

Cristiano Ronaldo Italijoje gyvens rūmuose su 200 kambarių ir slaptais požeminiais išėjimais

Kultūra

15min konkursas: fotografuokitės su knyga skaitykloje „Vilnius skaito“ ir laimėkite prizus

Aktualu

Donaldas Trumpas teigia nedaręs jokių nuolaidų Rusijai

Sportas

Lenkijos futbolininkai turi naują trenerį

Gazas

Paaiškino: dažniausios vairuotojų klaidos, dėl kurių nepavyksta išvengti susidūrimų su gyvūnais

Vardai

Idėjos savaitgaliui

Išmanus kaimas

Festivalis „Galapagai”

Parašykite atsiliepimą apie VARDAI rubriką