Gavėnia prasideda Pelenų dieną, kurią katalikams privalomas griežtas pasninkas – visiškai atsisakyti mėsiškų patiekalų. Anksčiau šią dieną nevalgydavo ne tik mėsos, bet ir pieno. Tokio pasninko buvo stengiamasi laikytis visą gavėnios laikotarpį. Vėliau pasninko taisyklės sušvelnėjo.
Svarbiausias gavėnios meto svečias ant mūsų senelių ir prosenelių stalo buvo silkė, įvairios košės, bulvės su lupenomis ir raugintais kopūstais, kisielius.
Pasak restoranų tinklo direktorės pavaduotojos Rasos Vasiliauskaitės, „Bernelių užeigose“ gavėnios metu bus galima paragauti ne tik mūsų senelių mėgtų valgių, bet ir šiuolaikinių specialiai pasninko laikotarpiui gaminamų patiekalų: „Smetoniški silkių rolmopsai“, „Bulviniai kotletukai su sūdyta lašiša“, „Žuvies maltinis su troškintų daržovių padažu“, „Jūros lydekos filė su migdolų plutele“, „Žuvies apkepas su daržovėmis ir bulvių kepurėle“.
