Nors laboratoriniai tyrimai parodė, kad šiose paprikose esančios medžiagos pasižymi priešuždegiminiu ir net priešvėžiniu poveikiu, kai kurie tyrimai su žmonėmis sieja labai didelį jų vartojimą su padidėjusia tam tikrų virškinamojo trakto vėžio formų rizika.
Didelė apžvalga, paskelbta žurnale „Frontiers in Nutrition“, išanalizavo turimus duomenis ir nustatė, kad daugiausia aitriųjų paprikų vartoję žmonės dažniau sirgo kai kuriomis virškinamojo trakto vėžio formomis, ypač stemplės vėžiu.
