Sudėtis (4 asmenims)
Kalakutienos suktinukams:
-
800 g kalakutienos filė
-
8 riekelės (apie 120 g) šoninės
-
2 šaukštai aliejaus
-
druska
-
pipirai
-
muskatas
-
200 ml pieno
Kreminio sūrio padažui:
-
200 ml pieno
-
200 g grietinėlės tipo kreminio sūrio su žolelėmis (pvz, Philadelphia).
-
1 arbatinis šaukštelis vidutinio aštrumo garstyčių
Bulvių košei:
-
1 kg miltingų bulvių
-
2 česnako skiltelės
-
200 ml pieno
-
50 g sviesto
-
muskatas
-
5 šakelės petražolių
Gaminimas
-
Paruoškite mėsą.
Kalakutieną nusausinkite ir supjaustykite maždaug į 8 vienodo dydžio gabalėlius. Kiekvieną jų apvyniokite šoninės juostele. -
Apkepkite.
Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, apkepkite mėsą iš visų pusių. Pagardinkite druska ir pipirais, išimkite ir sudėkite į orkaitei tinkamą indą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje (175 °C, su ventiliatoriumi 150 °C) apie 45 minutes. -
Paruoškite padažą.
Sumaišykite pieną su kreminiu sūriu ir garstyčiomis, pagardinkite druska ir pipirais. Likus apie 25 minutėms iki kepimo pabaigos, užpilkite padažą ant mėsos ir toliau kepkite. -
Išvirkite bulves.
Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite. Česnaką supjaustykite griežinėliais. Virkite pasūdytame vandenyje apie 25 minutes. -
Paruoškite košę.
Nukoštas bulves sudėkite atgal į puodą, įpilkite pieno, sudėkite sviestą ir sutrinkite. Pagardinkite muskatu. -
Patiekimas.
Petražoles smulkiai sukapokite. Iš orkaitės išimtus suktinukus apibarstykite petražolėmis ir patiekite su bulvių koše.
Patarimas: padažui daugiau gaivumo suteiks keli lašai citrinos sulčių arba šiek tiek citrinos žievelės.
