Šis variantas – dar greitesnis ir dar „nuodėmingesnis“ nei šaldyti bananai šokolade. Čia svarbiausia šiluma, tirpstantis vidus ir šaukštu kabinamas malonumas.
Ingredientai (1–2 porcijoms):
-
1–2 prinokę, bet tvirti bananai;
-
40–60 g juodojo arba pieniško šokolado;
-
Žiupsnelis sviesto arba lašelis aliejaus kepimui;
-
(nebūtina) žiupsnelis druskos, cinamono ar kokosų drožlių pabarstymui.
Gaminimas
-
Perpjaukite bananą išilgai, bet ne iki galo – palikite apačią sujungtą, kad bananas laikytų formą.
-
Įpjautoje vietoje įsprauskite šokolado gabalėlius.
-
Įkaitinkite keptuvę su trupučiu sviesto ar aliejaus.
-
Dėkite bananą pjauta puse į viršų ir kepkite ant vidutinės ugnies 2–3 minutes, kol apačia lengvai karamelizuosis.
-
Sumažinkite ugnį iki mažos, uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite šokoladui lėtai ištirpti. Svarbiausia – neskubėti. Šokoladas turi tapti švelnia, šilkine mase, susiliejančia su minkštėjančiu bananu.
Kai bananas taps minkštas, o šokoladas – tirpstantis, metas patiekti.
Kaip patiekti, kad būtų „wow“ efektas?
-
Patiekite tiesiai iš keptuvės mažoje lėkštėje – tegul šokoladas dar šiek tiek teka.
-
Užberkite šiektiek druskos – ji išryškins šokolado saldumą.
-
Įdėkite šaukštą vanilinių ledų – karšto ir šalto kontrastas pavers desertą restorano vertu.
-
Pabarstykite skrudintais riešutais ar kokosų drožlėmis dėl tekstūros.
-
Jei norisi prabangos – užlašinkite šiek tiek klevų sirupo ar medaus.
Valgykite šaukštu, dalinkitės per pusę arba… pasilikite sau.
Skanaus!
