1. Atkreipkite dėmesį į dėmę
Prinokęs arbūzas turi kreminės geltonos arba šviesiai rusvos spalvos dėmę toje vietoje, kur gulėjo ant žemės augdamas. Ši dėmė vadinama lauko dėme (angl. field spot arba ground spot).
Jei dėmė balta arba vos gelsva, arbūzas greičiausiai dar nėra visiškai prinokęs. Kuo sodresnė geltona spalva, tuo didesnė tikimybė, kad arbūzas bus saldesnis, rašo „Verywell Health“.
2. Patikrinkite formą
Arbūzas turėtų būti simetriškas, apvalus arba taisyklingai ovalus, su vienodai suapvalintais galais.
Jei jis kreivas, deformuotas ar vienoje pusėje labiau išsipūtęs, tikėtina, kad augo netolygiai, todėl jo tekstūra ar skonis gali būti prastesni.
Rinkitės arbūzą su tolygiais kontūrais – tai rodo, kad jis augo vienodai ir greičiausiai bus saldus bei sultingas.
3. Įvertinkite spalvą
Arbūzų žievė gali būti įvairių žalių atspalvių – nuo tamsiai žalios iki šviesesnių dryžių.
Prinokusio arbūzo spalva būna tolygi, o pati žievė – matinė.
Jeigu arbūzas labai blizga, tikėtina, kad jis buvo nuskintas per anksti.
4. Atlikite pirštų testą
Šis būdas tinka ne visoms veislėms ir netinka mažiems arbūzams.
Kaip atlikti testą:
- suglauskite rodomąjį ir vidurinį pirštus;
- pridėkite juos tarp dviejų tamsiai žalių dryžių.
Jei abu pirštai patogiai telpa tarp dryžių, tai geras ženklas, kad arbūzas prinokęs ir saldus.
Kuo tarpai tarp dryžių platesni, tuo ilgiau arbūzas noko ir tuo didesnė tikimybė, kad jis bus sultingas.
5. Ieškokite „voratinklio“
Apžiūrėkite visas arbūzo puses ir paieškokite rudų, į gyslas panašių žymių, vadinamų voratinkliu (angl. webbing).
Jos dar vadinamos cukraus dėmėmis, nes manoma, kad tose vietose iš vidaus prasiskverbė cukrus. Tokios žymės dažnai rodo, kad arbūzas yra ypač saldus ir sultingas.
6. Pabelskite į arbūzą
Tikriausiai esate matę žmones parduotuvėje beldžiančius į arbūzus.
Pabelskite krumpliais ir įsiklausykite:
- gilus, tuščiaviduris garsas reiškia, kad arbūze daug vandens ir jis bus sultingas;
- duslus, plokščias garsas dažnai rodo, kad arbūzas dar neprinokęs arba jau pernokęs.
7. Apžiūrėkite žievės paviršių
Žievė daug pasako apie arbūzo brandą.
Ji turėtų būti:
- tvirta;
- lygi;
- be keistų dėmių (išskyrus lauko dėmę);
- be netolygaus spalvos pakitimo.
Neįprastos dėmės ar spalvos gali reikšti, kad arbūzas noko netolygiai.
8. Pakelkite arbūzą
Svoris yra vienas svarbiausių rodiklių.
Iš kelių panašaus dydžio arbūzų rinkitės sunkiausią.
Kuo jis sunkesnis, tuo daugiau jame vandens, todėl jis greičiausiai bus sultingas ir skanus.
Jei arbūzas atrodo per lengvas, jis gali būti neprinokęs arba viduje jau pradėjęs džiūti.
9. Patikrinkite kotelį
Pažiūrėkite į nedidelį kotelį arbūzo viršuje.
- Žalias kotelis reiškia, kad arbūzas buvo nuskintas per anksti ir galėjo nespėti visiškai prinokti.
- Išdžiūvęs kotelis rodo, kad arbūzas prinoko ant stiebo.
- Sausas, rudas kotelis – vienas geriausių visiško prinokimo požymių.
10. Venkite pažeistų arbūzų
Atidžiai apžiūrėkite arbūzą.
Nedideli paviršiniai įbrėžimai yra normalu, tačiau didesni įtrūkimai ar įpjovimai gali reikšti, kad vaisius buvo pažeistas transportuojant arba netinkamai laikomas.
Nesirinkite arbūzų, kurie turi:
- įpjovimų;
- sumušimų;
- minkštų vietų;
- gumbų;
- matomų pažeidimų.
Tokie arbūzai gali būti prastesnio skonio arba greičiau sugesti.
