Sudėtis:
- 2 skiltelės česnako
- 50 g parmezano arba kietojo vegetariško sūrio
- 150 g rikotos
- 75 g maltų migdolų
- 1 kiaušinis
- Drusk, pipirai
- Apie 100 g jaunų špinatų lapų
- 800 g lašišos filė be odos
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
Paruošimo trukmė: 45min.
Sudėtingumas: lengva
Paruošimas:
1. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnaką. Sutarkuokite parmezano sūrį.
2. Sumaišykite rikotą, migdolus, česnaką, parmezaną ir kiaušinį. Pagardinkite druska ir pipirais.
3. Nuplaukite špinatus, jei reikia, apipjaustykite ir gerai nusausinkite.
4. Lašišos filė viduryje padarykite horizontalią įpjovą, bet abiejų pusių neatskirkite. Ant lašišos užtepkite visą rikotos mišinį, išskyrus 3 šaukštus, ir ant viršaus uždėkite pusę špinatų. Užtepkite likusį rikotos mišinį ir uždenkite likusiais špinatais.
5. Kad įdartas nenuslinktų, apriškite žuvį virtuviniu siūlu ir sudėkite į riebalais pateptą kepimo indą. Lašišą apšlakstykite aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite įkaitintoje orkaitėje (elektrinė: 175 °C / ventiliatorinė: 150 °C) 25–30 minučių. Išimkite lašišą ir patiekite aplieję išsiskyrusiomis sultimis.
