Oficialiuose priėmimuose virtuvės personalas privalo ypač kruopščiai sudaryti meniu, kad šie ingredientai jokiu būdu neatsidurtų karaliaus lėkštėje:
„Karolis turi aiškias antipatijas tam tikriems maisto produktams. Jis labai išrankus, o šokoladas, kava ir česnakas jam yra absoliutus tabu. Tai tiesioginis karaliaus nurodymas, kurio neįmanoma apeiti.“
Leidinys taip pat pažymi, kad karaliaus reikalavimai neapsiriboja vien patiekalais. Pasak šaltinių, Karolis III visada keliauja su asmeniniais stalo reikmenimis. Jo vietoje privalo būti sidabrinis indelis su specialia jūros druska, taip pat – speciali sėdėjimo pagalvė, skirta patogumui ir taisyklingai laikysenai užtikrinti. Be to, kiekvienus karaliaus pietus ir vakarienę turi lydėti salotos, paruoštos pagal griežtai nustatytus standartus.
Ypatingų įpročių monarchas turi ir pusryčių metu. Jo mėgstamiausias patiekalas – dvi ar tris minutes virtas kiaušinis en cocotte. Jis nulupamas, dedamas po salotų lapais, o trynį karalius sumaišo su žalumynais ir naudoja kaip užpilą.
