Močiutės bandelės su troškintų svogūnų, morkų ir grybų įdaru

Turite savo receptą, kuriuo didžiuojatės? Pasidalinkite ir laimėkite prizą!

Ingredientai

Tešlai:

• 500 g kvietinių miltų;

• 100 ml šilto vandens;

• 125 ml šilto pieno;

• 7 g (1 pakelis) sausų mielių;

• 1 šaukštelis cukraus;

• 1 šaukštelis druskos;

• 50 ml alyvuogių aliejaus;

• Šiek tiek aliejaus dubeniui patepti.

Įdarui:

• 200 g džiovintų grybų;

• 2 vidutiniai svogūnai;

• 1 vidutinė morka;

• Druska, pipirai pagal skonį;

• Aliejus kepimui.

Paruošimo būdas

1. Mielių paruošimas.
   Šiltą (apie 30 °C) vandenį sumaišome su pienu, suberiame cukrų ir mieles. Lengvai išmaišome, uždengiame ir paliekame, kol mielės suaktyvės.

2. Tešlos ruošimas.
   Į mielių mišinį suberiame sijotus miltus, druską, supilame alyvuogių aliejų. Minkome 6–8 minutes, kol tešla tampa minkšta ir elastinga. Dubenį patepame aliejumi, dedame tešlą, uždengiame ir paliekame šiltoje vietoje apie 1 valandą, kol padvigubės.

3. Įdaras.
   Svogūnus, morką ir grybus smulkiai supjaustome. Keptuvėje su trupučiu aliejaus pirmiausia apkepiname svogūnus, tuomet sudedame morkas ir galiausiai grybus. Troškiname, kol suminkštės ir išgaruos skystis. Pagardiname druska ir pipirais, atvėsiname.

4. Bandelės.
   Gerai iškočiokite tešlą, pasidalinkite ją į dalis. Kiekvieną dalį iškočiokite ir išspauskite skrituliukus. Į vidurį dėkite įdarą, kraštus gerai užspauskite.

5. Kepimas.
   Paruoštas bandeles kepkite karštame aliejuje, kol jos taps gražiai auksinės spalvos. Išimkite ir dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.

Skanaus!