Sekite 15min Google
Specialiai šiam vakarui sukurtas meniu subūrė gastronomijos ir sveikos gyvensenos atstovus. Renginyje dalyvavo Beata Nicholson, Julija Steponavičiūtė-Vosylė, Urtė Mikelevičiūtė, Irina Sinė, Ugnė Radzevičienė, Justina Gafaro ir kiti kokybišką maistą vertinantys svečiai.
Vakarienė kvietė į ekologišką maistą pažvelgti per aukštosios gastronomijos prizmę. Restorano šefas Andrius Kubilius tik vienam vakarui sukūrė meniu, kurio patiekaluose ekologiški LIVIN asortimento produktai atsiskleidė netikėtais skonių deriniais.
Pasak restorano atstovų, pagrindinė vakarienės idėja – atradimo džiaugsmas, derinant kruopščiai atrinktus ekologiškus produktus iš įvairių pasaulio šalių su vietinio „Farmers Circle“ ūkio produkcija. Kurdamas patiekalus, A. Kubilius vadovavosi tvarios prabangos filosofija, dėmesį skyrė maistinei vertei ir estetikai. Meniu išsiskyrė skonių įvairove, gilumu, o patiekalams buvo naudojami ir produktai, kurių sudėtyje yra probiotikų, kolageno bei mineralų.
Ekologiški produktai tapo šefo įkvėpimu
Specialiai vakarui sukurtuose patiekaluose šefas naudojo tarptautiniu mastu vertinamų gamintojų „Clearspring“, „Rapunzel“ ir „Alce Nero“ ekologiškus produktus. Svečiai taip pat vaišinosi nealkoholiniais putojančios arbatos gėrimais „Sparkteez“.
Vakarienė tapo savotišku gastronominiu eksperimentu, atskleidusiu, kaip kasdieniai ekologiški produktai gali atsiskleisti aukštosios gastronomijos patiekaluose. Ši patirtis leido į ekologiją pažvelgti ne tik kaip į sąmoningą pasirinkimą, bet ir kaip į galimybę atrasti naujų skonių.
Kai ekologiškumas tampa kasdienybės dalimi ir pagarba aplinkai
Viena iš renginio viešnių, kulinarinių knygų autorė ir televizijos laidų vedėja Beata Nicholson, teigia, kad ekologija nėra mada – tai pirmiausia mūsų santykis su aplinka ir tai, ką norime palikti po savęs.
„Kai renkuosi ekologišką produktą, aš žinau, kad palaikau ne tik tą vieną produktą lentynoje. Palaikau visą grandinę: žemę, kurioje jis augo, mažiau chemikalų, mažiau užterštų vandenų, daugiau gyvybės ir biologinės įvairovės. Man tai yra pasirinkimas, kuriuo palaikau planetą. Mes, žmonės, ir taip labai daug iš jos pasiimame. Todėl man ekologija visų pirma yra pagarba“ – sako B. Nicholson.
LIVIN pirkėjams siūlo ekologiškus, natūralius ir aukštos kokybės produktus. Ekologiškų produktų asortimento plėtra išlieka viena svarbiausių tinklo veiklos krypčių, o tokie renginiai kaip vakarienė „Deep Roots“ restorane suteikia progą apie ekologiją kalbėti per skonio, maisto kultūros ir gyvenimo būdo patirtis.
„Mums ekologija nėra vien sertifikatas ant pakuotės. Tai platesnis požiūris į tai, ką renkamės kasdienybėje – nuo maisto iki santykio su aplinka. Siekiame, kad ekologiški produktai taptų natūralia kasdienybės dalimi. Šį kartą ekologiją nusprendėme švęsti ten, kur susitinka kokybė, skonis ir kūryba – restorane „Deep Roots“, – sako LIVIN rinkodaros vadovė Viltė Aismontienė.
Pasak jos, ekologiškų produktų rinka Lietuvoje dar turi daug galimybių augti, o vartotojai vis dažniau domisi ne tik produkto kaina ar skoniu, bet ir jo sudėtimi, kilme bei gamybos principais.
