Apelsininis karštas šokoladas
Ingredientai (4 puodeliams):
- 600 ml pieno, geriau riebesnio;
- 60 g juodojo šokolado;
- 1 arbat. šaukšt. kokybiško vanilės ekstrakto;
- 2–3 valg. šaukšt. cukraus;
- 1 apelsino (geriau ekologiško) nutarkuota žievelė.
Gaminimas:
1. Nedideliame prikaistuvyje įkaitinkite pieną ir suberkite sulaužytą šokoladą bei nutarkuotą apelsino žievelę, pašildykite, kol šokoladas ištirps, galite mišinį kiek paplakti plakimo šluotele.
2. Suberkite cukrų, įpilkite vanilės ekstrakto, išmaišykite ir nuimkite nuo ugnies. Uždenkite dangčiu ir leiskite kelias minutes pastovėti.
3. Perkoškite gėrimą per tankų sietelį į puodelius ir mėgaukitės.
Imbierinis karštas šokoladas
Ingredientai (2 puodeliams):
- 300 ml pieno (tinka ir augalinis);
- 100 ml vandens;
- 1 valg. šaukšt. medaus ar agavų sirupo;
- 1 arbat. šaukšt. šviežio tarkuoto imbiero arba didelis žiupsnis džiovinto malto;
- 2 valg. šaukšt, kokybiškos kakavos miltelių;
- žiupsnis druskos;
- keli gabaliukai imbiero cukruje, patiekimui.
Gaminimas:
1. Nedideliame prikaistuvyje įkaitinkite pieno ir vandens mišinį, suberkite imbierą, kakavos miltelius, sumažinkite kaitrą, gerai išmaišykite ir leiskite pavirti kelias minutes.
2. Nuimkite indą nuo ugnies, pasaldinkite, įberkite druskos, išmaišykite ir perkoškite į puodelius. Imbiero cukruje gabalėliais galite patrinti puodelių kraštelius, kad būtų daugiau skonio, galite mesti į gėrimą, tiesa, jie kiek pateš, bet papildomo skonio suteiks.
Karštas šokoladas su cinamonu
Ingredientai:
- 300 ml riebaus pieno (tinka ir augalinis);
- 2 valg. šaukšt. kakavos miltelių;
- 2 valg. šaukšt. rudojo cukraus;
- 0,3 arbat. šaukšt. malto cinamono;
- 0,5 arbat. šaukšt. vanilės ekstrakto;
- mažų zefyriukų;
- 2 cinamono lazdelės, patiekimui (nebūtina).
Gaminimas:
1. Puodelyje sumaišykite kakavą, cukrų, cinamoną ir porą šaukštų pieno iki tirštos košelės. Pusę gautos masės perdėkite į kitą puodelį.
2. Nedideliame prikaistuvyje įkaitinkite pieną beveik iki virimo, o tada užpilkite juo tyrelę puodeliuose, įlašinkite šiek tiek vanilės ekstrakto, labai gerai išmaišykite, kad cukrus ištirptų. Ant gėrimo viršaus primėtykite zefyriukų, papuoškite puodelius įmerkdami cinamono lazdeles (jos pravers ir maišant gėrimą).
Karštas šokoladas su kardamonu
Ingredientai (2 puodeliams):
- 70 g juodojo šokolado;
- 1 valg. šaukšt. sviesto;
- 250 ml pieno;
- 3 žaliojo kardamono ankštys, sutraiškytos;
- 0,5 arbat. šaukšt. vanilės ekstrakto.
Gaminimas:
1. Nedideliame puode įkaitinkite pieną, sumeskite kardamono ankštis ir ant labai silpnos ugnies pakaitinkite 5–6 min.
2. Kitame puode ant silpnos ugnies išlydykite sviestą ir šokoladą, išmaišykite.
3. Maišydami šokolado ir sviesto masę plona srovele supilkite į ją karštą pieną su kardamonais. Išmaišykite ir perkoškite į puodelius, įlašinkite po kelis lažus vanilės ekstrakto ir skanaukite.
Karštas šokoladas su levandomis
Ingredientai (2 puodeliams):
- 300 ml pieno;
- 60 g juodojo šokolado;
- 30 g pieniško šokolado;
- didelis žiupsnis džiovintų levandų žiedelių;
- 70 ml plakamosios grietinėlės;
- žiupsnis vanilinio cukraus;
- 1 valg. šaukšt. cukraus.
Gaminimas:
1. Pirmiausiai iki standumo su paprastu ir vaniliniu cukrumi išplakite grietinėlę. Dėkite į šaldytuvą, kol paruošite gėrimą.
2. Nedideliame puode įkaitinkite pieną beveik iki virimo, suberkite levandų žiedelius, nukaiskite ir leiskite uždengtame puode pabūti 5–7 min.
3. Perkoškite pieną, kad neliktų levandų, vėl įkaitinkite ir suberkite sulaužytą abiejų rūšių šokoladą. Pakaitinkite ant vidutinės ugnies gerai pamaišydami, kol šokoladas ištirps.
4. Pilkite gėrimą į puodelius, kiekvieną jų papuoškite plaktos grietinėlės „kepure“.
