Ingredientai (apie 15 virtinukų, priklausomai nuo dydžio):
Tešlai:
- 600 g miltų;
- 180 ml virinto vandens;
- 1 a.š. druskos;
- 1 a.š. cukraus;
- 2 šaukštai aliejaus.
Įdarui:
- 200 g grikių;
- druska, pipirai (pagal skonį);
- 30 g džiovintų baravykų;
- 1 svogūnas.
Padažui:
- 150 g sviesto;
- 150 g grietinės;
- druska (pagal skonį);
- 15 g krapų;
- 1 šaukštas sezamo sėklų.
Taip pat skaitykite
Gaminimo eiga:
- Tešlai: Į dubenį suberkite miltus, įdėkite druskos, cukraus, supilkite aliejų ir po truputį pilkite virintą vandenį. Užminkykite elastingą, nelimpančią tešlą. Uždenkite ir palikite „pailsėti“.
- Įdarui: grikius išvirkite pasūdytame vandenyje ir atidėkite. Džiovintus baravykus pamirkykite, kad suminkštėtų, tuomet trumpai apvirkite. Grybus sumalkite.
Keptuvėje lengvai pakepinkite smulkintą svogūną, sudėkite maltus baravykus, pabarstykite druska ir pipirais. Grybų masę sumaišykite su virtais grikiais ir palikite atvėsti. - Virtinukų formavimui: tešlą plonai iškočiokite. Išspauskite apskritimus, dėkite įdarą ir formuokite virtinukus. Gražesnei formai galima naudoti kalėdinių sausainių formeles.
- Virimui: virtinukus virkite pasūdytame vandenyje, kol iškils į paviršių.
- Padažui: ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, įmaišykite grietinę, įberkite truputį druskos.
Suberkite smulkintus krapus ir sezamo sėklas. - Patiekimui: karštus virtinukus apliekite sviestiniu padažu ir patiekite iš karto.
Skanaus!
