„Pastaraisiais metais matome, kad pirkėjai vis drąsiau išbando retesnius vaisius ir ieško ne tik skonio, bet ir vizualinio įspūdžio. Drakono vaisius dažnai pasirenkamas dėl natūralios, ryškios spalvos – jis leidžia sukurti įspūdingus pusryčių ar desertų patiekalus be papildomų dažiklių“, – sako prekybos tinklo „Rimi Lietuva“ viešųjų ryšių vadovė Luka Lesauskaitė-Remeikė, rašoma pranešime žiniasklaidai.
Drakono vaisius, dar kitaip vadinamas ryškiai rožinio minkštimo pitaja, ypač išpopuliarėjo gaminant vadinamuosius „smoothie bowl“ – tirštus vaisių dubenėlius, kurie valgomi šaukštu ir gali atstoti pusryčius ar lengvą desertą.
Drakono vaisius – maistingas pasirinkimas be kompromisų
Drakono vaisius pasižymi švelniu, gaiviu, lengvai saldžiu skoniu. Dėl to jis puikiai dera su bananais, mangais, ananasais ar uogomis. Skirtingai nei kai kurie intensyvesnio skonio vaisiai, drakono vaisius neužgožia kitų ingredientų.
Šis vaisius taip pat turi skaidulų, kurios prisideda prie geresnio virškinimo ir ilgiau išliekančio sotumo jausmo. Derinant jį su jogurtu, riešutais ar sėklomis, galima sukurti subalansuotą patiekalą, kuriame yra baltymų ir gerųjų riebalų.
Be to, ryškiai rožinės spalvos vaisiai dažnai siejami su antioksidantais – medžiagomis, padedančiomis apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso. Įtraukiant skirtingų spalvų vaisius į kasdienę mitybą, racionas tampa įvairesnis ir vizualiai patrauklesnis.
Kaip išsirinkti prinokusį drakono vaisių?
Renkantis vaisių svarbu atkreipti dėmesį į jo žievę – ji turėtų būti ryški, elastinga, be didelių tamsių dėmių ar susiraukšlėjusių kraštų. Švelniai paspaudus, vaisius turėtų būti šiek tiek minkštas, bet ne per daug.
Perpjovus minkštimas turi būti tolygios spalvos, be rudų plotų. Jei siekiate išgauti intensyvią rožinę spalvą dubenėlyje, rinkitės būtent rožinio minkštimo pitają – ji natūraliai nudažo visą masę.
Prinokęs drakono vaisius tinkamiausias tirštam vaisių dubenėliui paruošti. Tokį dubenėlį galima lengvai pritaikyti pagal sezoną ar turimus ingredientus. Vasarą jį gardinti šviežiomis uogomis, žiemą – riešutų sviestu ar kokosų drožlėmis, o pavasarį – egzotiniais vaisiais.
Štai jums ypatingas receptas, kuris lėkštėje sukurs lengvą, pavasariškai gaivią nuotaiką.
Ryškiai rožiniam drakono vaisiaus pusryčių dubenėliui paruošti (2 porcijoms)
Reikės:
- 1 ryškiai rožinio minkštimo drakono vaisiaus
- 1 prinokusio banano (galima šaldyto)
- 100 g šaldyto mango arba ananaso
- 100 ml natūralaus jogurto arba kokosų pieno
- 1 a. š. medaus (nebūtina)
Pabarstymui reikės:
- Saujos granolos
- Šviežių uogų
- Kokosų drožlių
- Čija ar kitų mėgstamų sėklų
Gaminame:
- Drakono vaisių perpjaukite pusiau ir šaukštu išskobkite minkštimą. Sudėkite jį į trintuvą kartu su bananu, šaldytais vaisiais ir jogurtu ar kokosų pienu. Sutrinkite iki tirštos, kremiškos konsistencijos – masė turėtų būti pakankamai tiršta, kad laikytų formą dubenėlyje.
- Supilkite į dubenėlius ir papuoškite granola, uogomis, kokosų drožlėmis ar sėklomis. Patiekite iš karto – skanaus!
1. Dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, migdolus, kokoso drožles, moliūgų sėklas ir sezamų sėklas.
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, sukrėskite medų, suberkite cukrų, įmaišykite 2 šaukštus vandens, maišydama kaitinkite, kol ištirps cukraus kristalai, suberkite cinamoną.
3. Supilkite karštą mišinį ant birių produktų ir gerai išmaišykite mediniu šaukštu.
4. Skardą išklokite kepimo popieriumi, tolygiai paskleiskite dribsnius ir pašaukite į 180 °C temperatūros orkaitę.
5. Kepkite 20–30 min., kas 10 min. permaišykite. Jei mišinys per greitai ims skrusti, sumažinkite ugnį.
6. Palikite atvėsti, vis pamaišykite, suberkite bananus ir razinas. Laikykite sandariame stikliniame inde, valgykite su pienu, jogurtu, varške ar šviežiais vaisiais.
- Apskrudinkite šoninės gabalėlius, sudėkite svogūnus ir kepkite, kol švelniai paruduos. Įberkite pupeles, aitriąsias paprikas ir pakaitinkite porą minučių, tada viską sutrinkite, kol gausite vientisą ir švelnią košelę.
- Paskrudinkite 5 min. traškučius iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje.
- Pakepkite putpelės kiaušinius iš vienos pusės. Prieš patiekdami, ant traškučių užtepkite po valgomąjį šaukštą pupelių košelės, po 2 arbat. š. aitriojo paplotėlių padažo (taco padažo), uždėkite kiaušinį, smulkintų laiškinių česnakų ir apibarstykite juodaisiais pipirais.
PATARIMAS! Pabandykite ir su aitriųjų paprikų milteliais!
- Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus.
- Į įkaitintą keptuvę dėkite virtas kiaulienos dešreles ir apkepkite iš visų pusių, kol gražiai apskrus.
- Į keptuvę dėkite kiaulienos šoninės riekeles ir taip pat pakepinkite, kol apskrus.
- Išimkite dešreles ir šoninės riekeles iš keptuvės ir trumpam atidėkite į šalį.
- Pomidorą perpjaukite per pusę, pievagrybius – per pusę ar į keturias dalis. Suberkite į keptuvę ir pakepinkite porą minučių, kol daržovės suminkštės ir šiek tiek apskrus. Išimkite iš keptuvės ir trumpam atidėkite į šalį.
- Galiausiai į keptuvę įmuškite kiaušinį. Kepkite ant silpnos ugnies, nemaišydami, kol kiaušinis sutvirtės, tačiau trynys dar bus skystas. Galite kiaušinį patiekti ir tokį, tačiau, jei norite, atsargiai apverskite ir apkepkite iš kitos pusės. Kepkite trumpai, kad kiaušinio trynys išliktų skystas.
- Duonos riekeles paskrudinkite skrudintuvėje, kol taps gražiai auksinės spalvos.
- Į didelę lėkštę dėkite kiaulienos dešreles, skrudintas šoninės riekeles, keptą kiaušinį, pievagrybius, pomidorą, virtas pupeles. Apibarstykite žiupsneliu druskos ir maltų pipirų.
- Patiekite iš karto, su puodeliu juodos arbatos, kavos ar stikline apelsinų sulčių.
