Kokosų pienas sukuria kremišką konsistenciją, o svogūnai ir šviežios daržovės įneša lengvumo ir šviežumo. Tai puikus pasirinkimas vakarienei, kai norisi skaniai, spalvingai ir kiek netradiciškai. Patiekite su biriais ryžiais arba šviežiomis daržovėmis ir mėgaukitės tikra egzotika namuose.
Taip pat skaitykite
Žuvies karis su mangais
Reikės:
- apie 400 g baltos žuvies (menkių, tilapijų) filė,
- svogūno,
- pagal skonį druskos,
- 2 šaukštų aliejaus,
- mango.
Kario padažui:
- 1/4 stiklinės šviežio tarkuoto kokoso,
- 4 skiltelės česnako,
- po 1/2 šaukštelio kuminų sėklų ir
- ciberžolės,
- žiupsnelis aitriosios paprikos.
Kokosų masei:
- 6 šaukštai šviežio tarkuoto kokoso,
- po žiupsnį kuminų sėklų,
- ciberžolės,
- gabalėlis aitriosios paprikos ankšties,
- šaukštelis kalendrų sėklų.
Gaminame:
- Žuvį supjaustykite gabalais, apibarstykite puse šaukštelio druskos ir atidėkite 15 minučių.
- Visus kario padažui skirtus produktus sutrinkite elektriniu trintuvu, tirštumą reguliuodama vandens kiekiu. Atidėkite.
- Sumalkite ar susmulkinkite maisto trintuvu visus kokosų masei skirtus produktus. Trindama naudokite vandenį, kad būtų lengviau trinti. Nukoškite pieną. Likusią masę trinkite toliau. Antrą kartą nukoškite susidariusį skystį. Dabar turite du mišinius: kario padažą ir prieskoniais pagardintą kokosų pieną.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite šiaudeliais. Į keptuvę įpilkite aliejaus ir pakepkite svogūnus, kol suminkštės. Į juos supilkite kario padažą, pagardinkite šaukšteliu druskos, maišydama pakepinkite apie 2–3 minutes.
- Į svogūnus sudėkite žuvies gabalėlius. Nulupkite mangą, supjaustykite skiltelėmis, sudėkite į keptuvę prie žuvies. Pakaitinkite minutę.
- Supilkite kokosų pieną, gerai išmaišykite. Uždenkite indą ir kaitinkite apie 10 min.
- Tiekite su biriais ryžiais ir daržovėmis.
