Kaip teisingai išvirti putpelių kiaušinius
Iš šaldytuvo išimtus kiaušinius nuplaukite ir sudėkite į nedidelį puodą. Užpilkite šaltu vandeniu.
Užvirkite ant stiprios kaitros ir iškart išjunkite viryklę. Kiaušinius palikite karštame vandenyje:
- 5 sekundes – jei norite skysto trynio
- 1 minutę – jei trynys turi būti minkštas
- 2 minutes – jei norite kieto trynio
Iškart užpilkite šaltu vandeniu, palaikykite apie minutę ir nupilkite.
Kaip lengvai nulupti
Putpelių kiaušiniai turi storesnę plėvelę, todėl lupimas gali būti sudėtingas.
- Pavoliokite kiaušinį ant stalo, lengvai suspausdami – lukštas sutrūkinės.
- Tuomet jį lengvai „nuvyniosite“.
Greitas būdas: Jei turite daug kiaušinių – uždenkite puodą ir stipriai pakratykite, kad lukštai suskiltų. Užpylus vandeniu, jie nusilups daug lengviau.
Burokėlių sultyse marinuoti putpelių kiaušiniai
Reikės:
- 150 ml vandens
- 150 ml obuolių acto
- 1 nedidelis burokėlis
- 10 g druskos
- 60 g cukraus
- 2 gvazdikėliai
- keli juodųjų pipirų žirneliai
- keli lauro lapai
Gaminimas:
Burokėlį nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite.
Sudėkite į puodą kartu su vandeniu, actu ir prieskoniais. Užvirkite ir virkite apie 5 minutes. Atvėsusį marinatą nukoškite.
Išvirtus ir nuluptus putpelių kiaušinius sudėkite į sterilų stiklinį indą.
Užpilkite šiltu marinatu.
- Po 2 valandų – jau galima ragauti (švelnus skonis)
- Ilgiau laikant – skonis tampa intensyvesnis
Indą uždarykite ir laikykite šaldytuve.
Marinuotus kiaušinius šaldytuve galima laikyti kelias savaites.
Patarimas: šie ryškūs, rausvi kiaušinukai ne tik skanūs, bet ir atrodo įspūdingai – puikiai tinka šventiniam stalui!
