Namuose paruošta kava gali būti tokia pat gardi kaip mėgstamoje kavinėje: tereikia šiek tiek žinių ir keleto lengvų įpročių, kurie padeda atsiskleisti tikrajam kavos skoniui.
Štai penkios dažniausios klaidos, kurios lemia, kad kava nepavyksta taip, kaip norėtųsi – ir kaip jų išvengti:
Netinkamas vanduo
Kavos pagrindas – vanduo. Jei jame per daug mineralų ar chloro, skonis tampa plokštesnis, praranda švarumą ir natūralią pupelių saldumo užuominą. Tai viena dažniausiai pamirštamų klaidų, nors būtent vanduo sudaro 98 % kavos.
Kaip išvengti: rinkitės filtruotą ar minkštesnį vandenį. Distiliuoto vandens venkite – jis gali lemti silpną ekstrakciją. Geriausi rezultatai pasiekiami, kai bendras ištirpusių medžiagų kiekis (TDS) siekia apie 150 ppm.
Nelygus kavos malimas
Malimo dydis yra vienas iš svarbiausių skonį lemiančių veiksnių. Malūnėliai su ašmenimis kavą smulkina netolygiai: dalis grūdelių virsta dulkėmis, kita lieka per stambi. Tada kava vienu metu būna ir kartoka, ir rūgštoka – skonio balansas tiesiog neišsiskleidžia.
Kaip išvengti: naudokite girninį malūnėlį. Malimą derinkite prie ruošimo būdo: french press tinka stambesnis, filtrinei – vidutinis, espresui – smulkesnis. Reguliariai valykite malūnėlį, kad neliktų riebalų ir aromatų.
Proporcijos „iš akies“
Atrodo, kad vos šaukštelis į vieną ar kitą pusę nieko nepakeis, tačiau būtent proporcijos lemia, ar kava bus subalansuota. Kai ruošiamas gėrimas „iš akies“, jis dažniausiai būna per silpnas arba per stiprus.
Kaip išvengti: naudokite svarstykles. Puikus santykis – 1 g kavos / 15–17 g vandens. Tai suteikia stabilumą ir leidžia kiekvieną kartą pasiekti tokį pat gerą skonį.
Per karštas arba per šaltas vanduo
Temperatūra – klastingas veiksnys. Per karštas vanduo gali „nudeginti“ kavą, išryškinti jos kartumą. Per šaltas – neleidžia atsiskleisti natūraliems aromatams.
Kaip išvengti: siekite 90–96 °C temperatūros. Jei neturite termometro, užvirusį vandenį tiesiog palikite 30 sekundžių nusistovėti.
Netinkamai laikoma kava
Vos atidarius kavos pakuotę, aromatai ima sklaidytis, ypač jei kava laikoma atvirame inde, šviesoje ar drėgnoje vietoje. Skonis greitai praranda intensyvumą, tampa blankesnis.
Kaip išvengti: laikykite kavą sandariame, nepermatomame inde, o atidarytą pakuotę stenkitės sunaudoti per 2–3 savaites.
Kai kava nepavyksta – „Jacobs“ turi sprendimą
Kartais kavos puodelis tiesiog nesuteikia tokio malonumo, kokio tikėjaisi. Skonis pasirodo blankus, o aromatas ne toks ryškus. Tada norisi sprendimo, kuris būtų greitas, paprastas ir visada nenuviliantis.
Būtent tam „Jacobs“ siūlo savo kavos gėrimus – lengvai paruošiamus, aromatingus ir sukurtus tam, kad skani kava būtų pasiekiama akimirksniu. Kai reikia skonio, kuris nenuvilia, „Jacobs“ tampa patogia išeitimi.
„Jacobs“ kavos gėrimai – skonių įvairovė kiekvienai dienai
„Jacobs“ asortimente rasite tiek naujienų, tiek pamėgtų klasikų. Visi jie sukurti taip, kad kavos skonis būtų subalansuotas, švelnus ir kremiškas – be jokio vargo.
Kremingi kapučino ir desertiniai skoniai:
- „Jacobs Cappuccino Dubai Chocolate Style“ – kapučino gėrimas su šokoladiškomis natomis ir tiršta puta, įkvėptas desertinio Dubajaus saldumo.
- „Jacobs Cappuccino Vanilla“ – lengvas, saldžiai vanilinis kapučino variantas.
- „Jacobs Cappuccino Original“ – klasikinis kapučino skonis su puria, kremiška puta.
Saldesni ir ragautojų pamėgti „3in1“ gėrimai:
- „Jacobs Milka 3in1“ – švelnios kavos ir „Milka“ šokolado derinys.
- „Jacobs Caramel Taste 3in1“ – karamelės natomis praturtintas kavos gėrimas.
- „Jacobs Intense 3in1“ – intensyvesnio, stipresnio skonio mėgėjams.
- „Jacobs Mild 3in1“ – švelnesnė, lengvesnė kavos versija.
- „Jacobs Original 3in1“ – klasika, tinkanti kasdieniam puodeliui.
Mėgstantiems nesaldžius kavos gėrimus:
- „Jacobs Classic 2in1“ – kavos gėrimas be cukraus, subalansuotas ir universalaus skonio.
Šie kavos gėrimai sukurti tam, kad kiekvienas galėtų mėgautis skaniu kavos puodeliu akimirksniu! Jie tampa puikia alternatyva tada, kai norisi greitesnio sprendimo: kai nėra laiko ilgesniam pasiruošimui ar tiesiog reikia patogaus būdo pasimėgauti maloniu kavos skoniu.
