Pikantiški pyragėliai su mocarela ir grybais: to dar nesate ragavę

Sudėtis (4 porcijoms)

• 1 pakelis sluoksniuotos tešlos (apie 250 g, bemielė)

• 150–200 g mocarelos sūrio

• 200 g pievagrybių

• 1 vidutinė raudonoji paprika

• 1 nedidelis svogūnas

• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus

• Druska pagal skonį

• Juodieji pipirai pagal skonį

• ½ šaukštelio džiovinto raudonėlio arba baziliko

• 1 kiaušinis (aptepimui)

• Šiek tiek sezamo ar aguonų (nebūtina)

Kaip gaminti?

1. Svogūną smulkiai supjaustykite. Pievagrybius nuvalykite ir supjaustykite griežinėliais. Papriką supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, apkepkite svogūną, kol suminkštės. Sudėkite pievagrybius ir kepkite, kol išgaruos skystis. Įmaišykite papriką, kepkite dar 2–3 min. Pagardinkite druska, pipirais ir žolelėmis. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
3. Sluoksniuotą tešlą atitirpinkite, jei reikia. Iškočiokite iki maždaug 3–4 mm storio. Supjaustykite norimo dydžio stačiakampiais arba palikite vieną didelį lakštą.
4. Ant tešlos paskirstykite atvėsintą daržovių įdarą. Ant viršaus dėkite griežinėliais ar plėšytą mocarelą. Jei formuojate uždarą kepinį – užlenkite kraštus ir gerai užspauskite.
5. Aptepkite tešlą plaktu kiaušiniu. Pabarstykite sezamu ar aguonomis, jei norite.
6. Kepkite 180 °C įkaitintoje orkaitėje 20–25 minutes, kol tešla gražiai pakils ir taps auksinė.

Skanaus!