Reikės:
- 2 puodeliai kefyro
- 1 puodelis cukraus
- 3 kiaušiniai
- 1/2 puodelio aliejaus (arba tirpinto sviesto)
- 2–3 puodeliai miltų
- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- 1 šaukštelis vanilės cukraus (nebūtina)
- 1–2 puodeliai uogienės (bet kokių mėgstamų, pvz., vyšnių, braškių, aronijų)
- Žiupsnelis druskos
Gaminimas:
Kiaušinius suplakite su cukrumi iki purios masės.
Supilkite kefyrą ir aliejų, išmaišykite.
Atskirame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir vanilės cukrų.
Sausus ingredientus palaipsniui sudėkite į skystą masę ir maišykite, kol gausite vientisą tešlą.
Kepimo formą (apie 20–24 cm skersmens) patepkite sviestu arba aliejumi ir šiek tiek pabarstykite miltais.
Įpilkite pusę tešlos į formą, ant viršaus paskleiskite uogienę, tada uždenkite likusia tešla. Galite šiek tiek maišyti mentele, kad uogienė susimaišytų su tešla, bet nelabai – bus įdomus marmuro efektas.
Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 40–50 minučių, kol pyragas pakils ir įgaus gražią auksinę spalvą.
Patikrinkite mediniu pagaliuku – jei ištraukus jis sausas, pyragas iškepęs.
Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti formoje, tada išimkite. Patiekite su arbata arba kava.
Patarimai
- Vietoj vienos uogienės galite sluoksniuoti kelias skirtingas – gausite spalvų ir skonio kontrastų.
- Jei norite pyragą dar drėgnesnį, į tešlą galima įdėti 1–2 šaukštus majonezo arba šiek tiek grietinės.
- Puikiai tinka pagardinti citrinos žievele ar cinamonu.
