Į kalėdinių receptų knygą: Rimos imbieriniai sausainiai

Savo imbierinių sausainių receptu Rima mielai pasidalijo ir su kitais portalo 15min skaitytojais.

Sudėtis (apie 30 sausainių):

• 350 g miltų

• 150 g sviesto (kambario temperatūros)

• 120 g cukraus

• 100 g tamsaus sirupo arba medaus

• 1 kiaušinis

• 1 a. š. kepimo miltelių

• 1 a. š. malto imbiero

• 1 a. š. malto cinamono

• ½ a. š. malto muskato

• ¼ a. š. malto gvazdikėlio

• Žiupsnelis druskos

Glajui:

• 1 kiaušinio baltymas

• ~150 g cukraus pudros

• 1 a. š. citrinos sulčių

Kaip gaminti?

Paruoškite tešlą:

1. Sviestą išsukite su cukrumi iki purumo.

2. Įmaišykite kiaušinį ir sirupą / medų, gerai išmaišykite.

3. Suberkite miltus, kepimo miltelius, druską ir visus prieskonius.

4. Minkykite, kol gausite vientisą tešlą.

5. Tešlą suvyniokite į plėvelę ir padėkite pašaldyti 1 valandai.

„Slaptas triukas – leisti tešlai pastovėti. Tada prieskoniai atsiskleidžia žymiai geriau ir sausainiai būna kvepiantys kaip tikroje kalėdinėje mugėje,“ – dalijasi Rima.

Suformuokite sausainius:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.

2. Tešlą iškočiokite iki ~4–5 mm storio, išspauskite mėgstamas formas.

3. Kepkite 8–10 minučių, kol krašteliai lengvai paruduos.

4. Atvėsinkite ant grotelių.

Dekoruokite sausainius:

1. Kiaušinio baltymą lengvai paplakite.

2. Po truputį įmaišykite cukraus pudrą ir citrinos sultis.

3. Supilkite į konditerinį maišelį ir dekoruokite sausainius.

„Glajų visada darau šiek tiek tirštesnį – taip raštai būna ryškūs, o vaikai sako, kad atrodau kaip profesionali tortų meistrė,“ – šypsosi Rima.