Reikės:
- 600 g jautienos kumpio arba mentės;
- 1 didelio svogūno;
- 2 skiltelių česnako;
- 2 morkų;
- 1 raudonosios paprikos;
- 4 bulvių;
- 2 šaukštų pomidorų pastos;
- 1 l jautienos sultinio;
- 1 šaukšto saldžiosios maltos paprikos;
- ½ šaukštelio aitriosios paprikos (pagal skonį);
- 1 šaukšto aliejaus;
- 1 lauro lapo;
- druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį;
- šviežių petražolių patiekimui.
Kaip gaminti?
Jautieną supjaustykite nedideliais kubeliais. Puode įkaitinkite aliejų ir apkepkite smulkintą svogūną, kol jis taps skaidrus. Sudėkite česnaką, suberkite maltą papriką ir iškart sudėkite mėsą. Kepkite, kol ji lengvai apskrus.
Tuomet įmaišykite pomidorų pastą, sudėkite griežinėliais pjaustytas morkas, kubeliais pjaustytą papriką ir užpilkite sultiniu. Įdėkite lauro lapą ir virkite ant nedidelės ugnies apie pusantros valandos, kol jautiena suminkštės.
Likusiai virimo daliai sudėkite kubeliais supjaustytas bulves ir virkite dar apie 20–25 minutes, kol jos išvirs. Sriubą pagardinkite druska, pipirais ir prieš patiekiant pabarstykite smulkintomis petražolėmis.
„Ši sriuba mūsų šeimoje visada dingsta akimirksniu. Kuo ilgiau ji pastovi, tuo skonis tampa sodresnis“, – sako Rasa.
