„IKI“ pranešime žiniasklaidai pateikiami skaniausi savaitgalio receptai:
Naminis ramenas – jaukiam ir sočiam savaitgaliui
Ramenai – japoniški makaronai su priedais – socialiniuose tinkluose karaliauja jau ne vienerius metus. Jie ir Lietuvoje pradėjo populiarėti tada, kai kulinarijos entuziastai pradėjo dalintis gudrybėmis, kaip namuose pasigaminti restoraninio lygio patiekalą. Paslaptis – kokybiški produktai ir laikas.
Jei pabodo įprasti patiekalai su kiauliena, šaltas savaitgalis kvieste kviečia pasiruošti aromatinguosius ramenus – sodraus skonio sultinys, lėtai kepta mėsa ir paprasti, bet ryškūs priedai sukuria jaukų patiekalą visai šeimai.
Reikės:
1 kg kiaulienos šoninės su kaulu, druskos ir pipirų pagal skonį.
Sultiniui:
- kiaulienos kaulų po šoninės kepimo;
- 2 stambiai supjaustytų morkų;
- saujelės smulkintų laiškinių česnakų arba svogūnų laiškų;
- 4 skiltelių česnako;
- 1 × 4 cm šviežio imbiero;
- 8 puodelių vištienos sultinio;
- 1/2 puodelio sojos padažo;
- 2 šaukštų žuvies padažo;
- 1 šaukšto citrinos sulčių;
- 2 šaukštų miso pastos (arba su trupučiu vandens sumaišytų miso sriubos miltelių).
Taip pat: ramenų makaronų, virtų kiaušinių.
Gaminame:
- Kiaulienos šoninę įtrinkite druska ir pipirais, kepkite 160 °C orkaitėje 90–120 min., kol mėsa bus visiškai iškepusi.
- Leiskite atvėsti, tuomet nupjaukite kaulus ir mėsą padėkite į šaldytuvą, kad visiškai sustingtų.
- Į didelį puodą sudėkite kaulus ir visus sultinio ingredientus. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite 2–3 valandas, kol sultinys taps sodrios spalvos ir aromatingas. Nukoškite.
- Prieš patiekiant, supjaustykite šoninę, trumpai pašildykite sultinyje. Patiekite su makaronais, perpjautu virtu kiaušiniu, užpilkite sultiniu ir pagardinkite laiškiniais česnakais.
Gaivus desertas su šilauogėmis – sveikesnė interneto hito versija
Pastarojo meto hitas socialiniuose tinkluose – desertas vos iš kelių ingredientų, dažnai vadinamas „japonišku sūrio pyragu“. Paprastai jis gaminamas iš jogurto ir sausainių, tačiau ieškant labiau subalansuoto varianto, sausainius galima pakeisti javainių batonėliais.
Desertą verta praturtinti šviežiomis šilauogėmis – jos suteikia gaivumo, spalvos ir papildomų maistinių medžiagų. Norint dar ryškesnio skonio, galima įlašinti šiek tiek vanilės ekstrakto.
Reikės:
- 250 g graikiško jogurto;
- 80 g šilauogių;
- 2–3 javainių batonėlių;
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto;
- šiek tiek medaus.
Gaminame:
- Jogurtą sudėkite į indą, suberkite šilauoges ir atsargiai išmaišykite.
- Į jogurtą įmerkite javainių batonėlius, kad jie būtų apgaubti mase.
- Uždenkite ir palikite šaldytuve per naktį (arba bent 6 valandoms).
- Patiekite atšaldytą ir mėgaukitės lengvu, gaiviu desertu.
Skanaus!
