Sudėtis (4 asmenims):
- 2 didelės bulvės
- 1 didelė morka
- 1 cukinija
- 1 mažas žiedinis kopūstas
- 1 svogūnas
- 2 valg. š. aliejaus
- Druskos, pipirų
- 2 valg. š. kario miltelių
- 1 arb. š. miltų 4
- 00 g nesaldinto kokosų pieno
- 1–2 arb. š. tirpaus daržovių sultinio
- 150 g šaldytų žirnelių
- 4 šakelės kalendros arba petražolių
Paruošimas:
1. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite bulves kubeliais (apie 2 x 2 cm). Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite lazdelėmis. Cukinijas nupjaukite, nuplaukite ir supjaustykite išilgai ketvirčiais, tada supjaustykite gabalėliais. Žiedinius kopūstus nupjaukite, nuplaukite ir padalinkite į mažus žiedynus. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
2. Įkaitinkite aliejų plačiame puode. Kepkite svogūną, bulves, morką ir cukiniją apie 5 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais. Pabarstykite 2 šaukštais kario miltelių ir miltų, trumpai pakepinkite. Užpilkite maždaug 400 ml vandens ir kokosų pienu. Užvirinkite, supilkite sultinį. Sudėkite žiedinius kopūstus ir troškinkite uždengę apie 10 minučių, vieną kartą švelniai pamaišydami.
3. Į karį suberkite šaldytus žirnelius ir virkite neuždengę apie 5 minutes. Gausiai pagardinkite druska, pipirais ir kario milteliais. Nuplaukite žoleles, nusausinkite, nuskinkite lapelius ir įmaišykite į karį.
Papildomas patarimas: vietoj miltelių galite naudoti vidutinio aštrumo geltonojo kario pastą. Tiesiog pakepinkite 1–2 arbatinius šaukštelius su daržovėmis. Pastos taip pat galima įsigyti raudonos (aštrios) ir žalios (labai aštrios).
