Kaip rašoma žiniasklaidai išplatintame pranešime, į Lietuvą Federicą Pacą Lopezą pakvietė bendrovės „Vero Coffee House“ įkūrėjas ir savininkas Darius Vėželis. Pats ne kartą lankęsis Salvadore, jis prikalbino Federico atvykti į savo protėvių žemę.
„Su Dariumi susipažinau 2015 metais mūsų malūne Salvadore. Nors tai buvo tik trumpas vizitas, kai mudu išgėrėme kavos, prasidėjo trečius metus trunkanti draugystė“, – pasakojo Federicas.
Jis pats savo giminę kildina iš 1790 metais gimusio Rafaelio Paco. Šis gyveno Ispanijai priklausančioje Tenerifės saloje (antrojoje XVII a. pusėje daugelis lietuvių šeimų emigravo į kitas šalis). „Vieną dieną Rafaelis paprašė savo tėvo leidimo išvykti į Ameriką, – pasakojo Federicas. – Pakeliui į Ameriką Rafaelis išlipo Kuboje, o netrukus įsikūrė San Visentės mieste Salvadore. Čia dirbo buhalteriu, garsėjo savo sugebėjimais ir sąžiningumu.“
Šiandien Pacų šeima yra labai didelė, Federicas pasakoja, kad jie vieni su kitais palaiko itin glaudžius ryšius. Kai kurie giminės atstovai taip ir liko prie žemės – dirba kavos versle, kiti augina cukranendres, dar kiti – gyvulius. Tačiau nemažai, ypač jaunesnės kartos atstovų, tapo medikais, teisininkais, prekybininkais.
Prieš daug metų Pacų šeimos istoriją tyrinėti pradėjo Federico dėdė, Lietuvos konsulas San Salvadore Alfredas Pacas Diazas. „Ateinančios kartos gaus daugiau informacijos. Knygoje pasakojama Pacų šeimos istorija Lietuvoje, jos keliai į kavos verslą, į meną ir politiką, apžvelgiamas mano prosenelio F.Alberto Paco palikimas“, – pasakojo Fredericas.
Pirmasis kavos verslą dar 1870 metais Pacų giminėje pradėjo Jose Rosa Pacas. „Šiandien kava mūsų gyvenime užima 365 dienas per metus, mums tai labiau aistra, o ne darbas, – prisipažįsta iš tolimojo Salvadoro į šaltą Lietuvą atskridęs Federicas. – Gaminti geros rūšies kavą – visada iššūkis: tenka kovoti su klimato kaita, nusikaltimais, darbo jėgos stygiumi. Tačiau, kai galiausiai kavos puodelis atkeliauja į tavo rankas ir tu dar matai, kaip kiti žmonės mėgaujasi kvapniu gėrimu, ateina nuostabus pasitenkinimo jausmas. Ir jis įkvepia.“
Pacų rūmuose, salėje, kur jau matyti atidengtos nuostabios freskos ir kur bus įkurdintas prabangiausias viešbučio „Pacai“ kambarys, Federicas pakvietė ragauti „El Salvador Santa Petrona Pacas“ kavos. Tai ypatinga rūšinė kava iš išskirtinės arabikos veislės porūšio kavos pupelių, kurias atrado Lietuvos didikų palikuonys.
Lengva ir gaivi kava, kurioje vos vos juntama juodųjų serbentų rūgštelė. Šios, Lietuvos Nepriklausomybės 100-mečiui skirtos kavos mėgėjai jau gali paragauti ir pupelių nusipirkti svečią pakvietusio kavinių tinklo taškuose.
